Följ mig:
Browsing Category

Bakning & Godis

Bakning & Godis

Baka siffertårta eller bokstavstårta – tårtan alla vill göra

17 maj, 2018

Siffertårta eller bokstavstårta  – har du sett eller redan bakat en sådan själv? Detta kreativa bakverk går just nu som en löpeld i alla sociala medier och de ser helt ljuvliga ut.

Det är alltså en eller två tårtor i lager med fyllning som är formade till siffror, så om någon fyller 23 år är det en 2.a och en 3.a och sedan är tårtorna dekorerade med all världens gotta och skönheter; maränger, frukt, bär, strössel blommor, kakor mm.

Vackra som konstverk och efter att ha gjort en själv kan jag ju säga att den var ju helt galet god också.

siffertårta

Ni kanske såg i måndags att jag visade en liten snabb bild på den bokstavstårtan jag gjorde till makens födelsedag. Vanligast är siffertårta men när man passerat gränsen till vad man tycker är roliga siffror så tycker jag en bokstavstårta passar bättre. Och så slipper man göra två stycken, ha ha!

Jag hade läst på om det här med siffertårtor men inget recept fastnade riktigt så jag liksom tog och gav för att sätt ihop ett eget.

Det blev en tårta med mördegsbottnar skurna till ett M och sedan en fyllning med lemoncurd och vaniljkräm, toppad med vispgrädde och bär, maränger, lime och citronmeliss. Men det jag också har gjort (eller då inte gjort kanske) är att ta alla genvägar jag kunde. Vaniljkrämen är köpt pulverpåse, marängerna är de i påse från butiken och så då lemoncurd på glasburk. Så klart hade det blivit än mer härligare med 100% egengjort men ibland få man gena i kurvorna.

Kakan är rätt söt och vaniljkrämen väldans söt så den lite syrliga lemon curden bryter av jättefint och blir en bra balans på tårtan.

Siffertårta, bokstavstårta

Mördeg, ingredienser
1 dl socker
4,5 dl vetemjöl
250 g rumsvarmt smör

Fyllning: Lemon curd, vaniljkräm, vispgrädde

Toppings: Förslagsvis maränger, lime, hallon, jordgubbar, citronmeliss, blommor

Gör så här: Blanda mjöl och socker i en bunke. Lägg i det rumsvarma smöret och smula/nyp i hop till en deg. Dela upp degen i två och klä in var för sig i plast och låt vila i kylen i 30 minuter.
Måtta, rita och klipp ut din siffra eller bokstav på en kartongbit. Jag hade ett A4 så mitt M är 21 cm brett och 20 cm högt.
Sätt ugnen på 180°. Ta ut mördegarna och kavla ut på bakplåtspapper till ca 5 mm tjocklek. Lägg på mallen och nu lappa och laga så att det är deg där det behövs för att skära ut ditt motiv.
Grädda mitt i ugnen först i 6 minuter. Ta ut plåten och lägg på mallen igen för att skära bort den deg som smält ut. Sätt tillbaka i ugnen och grädda ytterligare 10-12 minuter, tills kakan blivit gyllene. Låt svalna helt.

Gör din vaniljkräm (jag hade Dr Oetker), vispa grädde och förbered alla toppings.

Lägg en formad kaka på en bricka eller skärbräda och bred på lemon curd över hela kakan. Spritsa ut vaniljkrämen ovanpå och lägg sedan försiktigt på nästa kaka. Spritsa vidare fast med grädde.
Fördela alla toppings över ytan. Börja med det största dekorationerna, så som maränger och avsluta med de minsta.

För att få till den där rätta känslan och utformningen ska sprits användas för fyllningen, men inte lemon curd som breds på.

Ett tips är att måla maränger med hushållsfärg för att få dem matchande till övriga dekorationer.

Vad du väljer att dekorera tårtan med är helt efter tycke och smak. Kanske gå i blåa toner med blåbär och björnbär?

Blommor är en stor del av denna tårta men om du inte hittar ätliga blommor tas det bort innan kakan äts.

Den här blomman chrysanthemum är perfekt att ha. Tålig så tårtan kan dekoreras rätt långt i förväg. Och sedan var mitten så fint limefärgad att den matchade perfekt både de små limebitarna och citronmelissbladen.

Så somrig tårta och med de färska bären och den syrliga citronkrämen är det verkligen en perfekt sommartårta. Detta var min första bokstavstårta men lär inte bli den sista. Så god, så roliga att göra och faktiskt inte så komplicerad, speciellt när man tar genvägen med färdiga saker.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

29 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis

Chokladbollar med jordnötssmör på chokladbollens dag

11 maj, 2018

Vem gillar inte chokladbollar?! Så klart gillar alla det men som med alla klassiker kan de med fördel uppdateras för variation. Speciellt i dag som visade sig vara chokladbollens dag! Visste ni det?

I söndags blev det chokladbollsfabrik här hemma och jag passade på att testa ett recept jag tänkt på en tid – att göra chokladbollar med jordnötssmak. Choklad och jordnötter går ju väldans bra ihop, eller hur? För att göra det hela väldans enkelt för mig klickade jag i jordnötssmör och justerade lite i grundreceptet för att hitta balansen. Det blev en hit!

Chokladbollar med jordnötssmör

Chokladbollar med jordnötssmör

Ingredienser, 12 st
80 g smör, rumsvarmt
4-5 msk jordnötssmör
2,5 msk kakao
4,5 msk socker
4 dl havregryn
hackade jordnötter till topping

Gör så här: Häll havregryn, smör, jordnötssmör, kakao, socker i en bunke och rör ihop till en stor deg. Dela upp i 12 delar och rulla till bollar.
Hacka jordnötter fint och rulla bollarna där i. Lägg på fat och låt stå i kylen i 15-20 minuter.

Att göra chokladbollar är det bästa baket att göra ihop med barn. Superenkelt recept, snabbt resultat och blir alltid perfekt resultat. Och stoltheten när de gjort allt från att läsa recept, måtta ingredienser och göra är så fin att se.

Här finns det ju olika vägar att gå vad det gäller jordnötter och jordnötssmör. Jordnötssmör kan vara olika krämiga och salta så receptet ovan kan behöva justeras med mer eller mindre havregryn beroende på smörets krämighet.

Sedan samma sak med jordnötterna du rullar i. Gillar du salt så ta riktigt salta nötter annars är de söta och honungsrostade ett hett tips.

Gillar du chokladbollar och vill testa flera varianter? 
Smaksatta chokladbollar hasselnötslikör
Fyllda chokladbollar med med nougat
Fyll chokladbollar med hela jordgubbar

Vill du ha fler tips på snabba bak?
Kakdeg som går att äta utan att baka
Snabbakade, goda och vackra mördegskakor
• Gör egen kexchoklad, supersnabbt, supergott
• Chokladdoppade aprikoser
• Chokladdoppadestrutar med fruktsallad
Frusen banan som glasspinne
• Snabbakade havreflarn blir till bakelse

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

6 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis

Goda, enkla & nyttiga frallor. För alla goda ting är 3

30 april, 2018

Goda, enkla & nyttiga frallor. Kan det vara något? Klart det kan! Finns väl knappast något godare än en helt nybakade frallor med smör på?!

frallor

Oj vad länge sedan jag bakade. Fick en rejäl bak-craving och vet ni hur just detta bak startade? Jo jag hade kalla kokta korngryn i kylen.

Istället för att ha det i en sallad eller till en bit lax som man kanske först tänker på ville jag sätta en deg och ha i dem.  Så kan också en idé starta!!!

Goda, enkla & nyttiga frallor

Ingredienser
50 g jäst
5 dl vatten
3 msk neutral olja
2 dl kokta korngryn (eller något annat du önskar ha i)
2 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
2 tsk salt
Frön till topping: vallmo, lin, sesam

Gör så här: Smula jästen i en bunke och rör ut med vatten och olja. Häll i de kokta korngrynen (eller likn), grahamsmjöl, vetemjöl och salt.
Låt degen arbetas i en hushållsassistent med degblandare i 10 minuter.
Täck bunken med plastfilm och en kökshandduk, låt vila och jäsa i 30 minuter.

Häll ut degen på ett mjölat arbetsbord och dela degen i 16 delar. Forma till frallor så som du vill ha dem (runda eller avlånga) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck med en kökshandduk och låt vila i ytterligare 30 minuter.

Värm ugnen till 225°. Pensla de jästa frallorna med vatten och strö på önskad topping. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

vad vore livet utan bröd. Fruktansvärt torrt skulle jag säga. Jag är verkligen en stor fantast av mackor och bröd i alla dess former.

Sugen på fler brödrecept?

Gifflar med vallmofrö
Scones med grahamsmjöl och yoghurt 
Baka bröd i kruka
Baka eget korvbröd
Upplandskubb
Kalljästa frukostbullar med grahamsmjöl 
Perfekta frukostfrallor

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

9 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Kalas & Dukning Mat & Recept

På begäran: Frukosttårta – den ultimata smörgåstårtan till födelsedagsfrukosten

18 april, 2018

Frukosttårta – en smörgåstårta till frukost? Självklart. Det har blivit en tradition i vår familj att göra en rejäl smörgåstårta till födelsedagsfrukostarna och så klart då så sent som bara för några dagar sen när sonen fyllde 9. Tog en snabb bild då till mitt Instagram och frågor på vad jag hade gjort för smaskig födelsedagstårta till frukosten lät inte vänta på sig. Så klart ska jag skriva om vår frukosttårta.

Letade i mitt arkiv och ja jösses vad vi har ätit denna frukosttårta, ha ha!

frukosttårta

Kanske att jag ska börja kalla den för en frukosttårta? Jo, det blir bra!

(ja, här var det sonen som ville ha potatis med kaviar till frukost på sin dag, om ni undrar vad potatisen här där att göra…)

Frukosttårta – den perfekta smörgåstårtan till födelesdagsfrukosten

Ingredienser
1 frp Stor Hönökaka eller Polarkaka – modellen som är halvmåneformade
Smörgåsmargarin/-smör
Ost
Skinka
Mjukost (ev smaksatt som skink- räk- eller renköttsost)
Gurka
Bladsallad
Paprika
Tomat

Gör så här: Lägg två halvmånar av Polarkakan på en stor bricka eller fat så det blir en hel cirkel. Bred på smörgåsmargarin och täck hela utan av valfritt pålägg tex skinka. Fördela salladsblad över hela ytan och låt gärna lite sallad sticka ut (ser så vackert ut).

Lägg på ett lager bröd till och bred nu med mjukost (med eller utan smak) och ett lager pålägg, tex ostskivor. Även ett lager tunt skivade grönsaker som gurka och paprika.

Lägg på sista lägre av polarkaka och bred på mjukost. Sen är det egentligen bara att gå loss med sallad, tomat, paprika, gurka eller det man gillar och dekorera fint.

Som här blev paprikan en sexa till det 6-åriga födelsedagsbarnet.

Och allt på tub är perfekt att spritsa med; mjukost och kaviar.

Och flaggor, ljus och tomtebloss sätter fart på vilken morgon som helst!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

14 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Mat & Recept

Testa brunchvåfflan! Våffla med äggröra, bacon & lönnsirap

24 mars, 2018

Nu tas alla våffeljärn i Sverige fram för att värmas upp inför våffeldagen imorgon kan jag gissa.

Får jag då föreslå min favoritvåffla just nu: brunchvåfflan! Jajamensan – precis vad det låter som. En våffla perfekt för brunchen då det är nästan allt du vill ha på en brunch på en och samma tallrik. Våffla, äggröra, bacon och lönnsirap. Sött, salt, fett och j*ligt gott rent ut sagt!

Grundrecept våffelsmet

Ingredienser
100 g smör
3,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk

Gör så här: Smält smöret och sätt i gång våffeljärnet. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Vispa ner lite mjölk i taget och vispa till en jämn smet. Avsluta med det smälta smöret.
Häll smet i det varma våffeljärnet. Låt grädda till den gyllene färg du önskar uppnåtts.

 

Glutenfri våffelsmet

Ingredienser
2 dl mjölk
2 ägg
4 dl bovetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl kallt mineralvatten
100 g smör, smält
25 g smält smör till gräddning

Gör så här: Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa i smeten. Blir en ganska tjock smet.
Vispa i mineralvattnet i omgångar så det går in i smeten ordentligt. Smält smöret och vispa även i den i omgångar. Smeten blir rätt salt men det blir på nåt magiskt sätt inte så sen när de är färdiggräddade. Låt stå ett litet tag.
Häll smet i det varma våffeljärnet. Låt grädda till den gyllene färg du önskar uppnåtts.

Denna kombination testades förra året då jag gjorde ett våffeljobb och tog fram en massa tillbehör till våfflor. Och wow, att jag inte gjort detta tidigare. Så fantastiskt gott! Och perfekt efter en vinterdag ute.

Förra helgen tog vi och rasslade fram skridskor och hjälmar till hela familjen för att testa våra bambi-ben på närliggande sjö. Det var med skiftande resultat i familjen vi tog oss runt. Jag har alltid älskat åka skridskor och fast det inte är ofta jag åker så sitter takterna i. Rätt bra ändå, säger jag och klappar mig själv på axeln…

Nu ska vi snacka hållbart! Mina skridskor är från 1987. Tror att jag hade en sula extra så storleken har funkat sedan dess. Skosnörena vet jag att bytt men annars samma grillor år efter år. Det gillas!

Något som gillades av barnen, mer än själva skridskoåkandet, var just våfflorna väl hemma igen.

Mamma, det brinner om våfflorna! Ja, det är inte någon vacker syn att grädda våfflor men doften och spänningen är helt magisk.

Alla tänkbara tillbehör åkte fram men jag höll mig till brunchvåfflan – ändå bäst.

Ja, får se vad vi gör imorgon då på självaste våffeldagen? Det står kalas och konserter på dagsschemat så det lutar åt en frukostvåffla. Ja, en brunchvåfflan igen alltså! Hurra.

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

13 gillar detta

Du kanske också gillar

Close