Följ mig:
Browsing Category

Högtider & Säsonger

Bakning & Godis Midsommar Spotlight Bakning

Marängtårta med jordgubbar, citrongrädde & strössel av kakor

27 juni, 2018

Det blev en marängtårta med jordgubbar, citronkräm och sedan knapriga bitar av mördegskakor till midsommar. Ja, det blev lite av ett experiment då jag aldrig bakat marängtårta tidigare men som så ofta blir just dessa försök riktigt goda. För hur kan man liksom gå fel med tårtbotten, maräng, grädde, jordgubbar och citron?

En sådan här midsommartårta med maräng på tårtbotten är en riktig klassiker och en favorit. Den kallas även Brittatårta, Pinocchiotårta, Herggårdstårta bl.a. så kärt barn har många namn som sagt. Jag ville dock göra en liten variant med citron för att bryta allt det söta med lite syrligt. Slänga in en klassiker till en ny division kanske?

Tycker den blev helt magiskt god just med balansen sött och fräscht syrligt och lär baka marängtårta med jordgubbar  många gånger till denna sommar. Hoppas du ska gilla den lika mycket som jag.

Marängtårta med jordgubbar

Marängtårta med jordgubbar, citrongrädde & strössel av kakor

Ingredienser, marängbotten
8 äggvitor
4 dl socker

Ingredienser, tårtbotten
150 g smör, rumsvarmt
2 dl socker
8 äggulor
6 msk mjölk
3 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver

Ingredienser, fyllning
5 dl vispgrädde
160 g lemon curd (halv burk)
1 liter jordgubbar
citronsaft från 1/4 citron

Ingredienser, topping
5 dl vispgrädde
0,5 – 1 liter jordgubbar
Mördegskakor
citronzest

Gör så här: Sätt ugnen på 170°. Knäck ägg och separera äggulor och vitor i två bunkar. (Vitorna får vänta till nästa steg. Se till att bunken med vitorna är helt ren för bättre fluff i marängen.) Vispa smör och socker luftigt med elvisp och häll sedan i gulorna och fortsätt vispa ihop. Häll i mjölk och vänd i mjöl och bakpulver. Rör ihop till en jämn smet.
Lägg bakplåtspapper i en djup ugnsplåt och bred ut smeten jämnt över hela plåten.

Med rena vispar vispas vitorna med 2 dl socker till ett fluff. Ha sedan i resterande 2 dl socker i omgångar och fortsätt vispa. Ha tålamod, det tar tid att få upp ett fast skum.

När äggvitor och socker blivit till ett fast skum breds marängsmeten över tårtbottensmeten i plåten. Grädda i nedre delen i ugnen i ca 30 minuter – marängen ska få jämn färg och tårtbotten ha blivit fast.

Ta ut plåten ur ugnen och lyft försiktigt ut den färdiggräddade marängtårtan ur plåten genom att lyfta med  bakplåtspappret. Låt svalna helt.

Dela tårtbotten, på längden eller bredden och lyft över ena delen till bricka eller skärbräda.

Fyllning: Vispa upp grädde och vänd ner lemon curd i omgångar. Rör ihop till en jämn kräm. Bred ut över marängbotten.
Rensa och skär jordgubbar i kvartar. Lägg i en skål och pressa lite citronsaft över jordgubbarna. Fördela på jordgubbarna jämnt över hela tårtan med citrongrädden och lägg på det andra lagret tårtbotten.

Topping: Vispa grädde, rensa och skär jordgubbar, dela kakor i mindre bitar, hyvla av skal på citron och skär tunna långa remsor.

Bred på grädde med stor slickepott och dekorera med jordgubbar, kakor och citronzest.

Sugen på flera somriga bakverk?

1. Jordgubbstårta med vaniljkräm & rabarberkompott
2. Jordgubbstårta med lemon curd
3. Knäckig rabarberpaj med toscatäcke
4. Små marängbottnar till pavlova-bakelser 
5. Smördegsbakelse med sommarbär och vaniljkräm
6. Havreflarnsbakelse med hallon, glass och grädde

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

13 gillar detta

Du kanske också gillar

Midsommar Min dag

Midsommarbilder från första firandet hemma

23 juni, 2018

En riktigt glad midsommar har vi nu lagt till i minnesbanken. Tror vi nog fick in alla de klassiska ingredienserna. Hoppas du också fick en fin dag i går och nu fortsatt får en fin midsommarhelg.

Vi har firat midsommar de senaste åren hos vänner med stora härliga firanden och nu var vi sugna på något annat, lite mindre. Vi blev kvar hemma i grannskapet.

Det har ryktats om att i en liten park i vårt område brukar några samlas och skapa en midsommarstång tillsammans och så blir det ett spontant firande. Alla vi frågat här omkring har inte kunnat svara på när det hela startar utan det är lite så där skönt ihopdraget och ”det blir som det blir”. Så skönt.

Det enda vi visste var att det var runt kl 14 och i parken. Så det var målet.

Men först skulle vi äta lunch hos vänner oh grannar.

Klart det skulle bindas midsommarkrans. Jag och dottern var de enda i familjen som ville ha. Lite skönt då jag endast hade tid för bara att göra två.

Resterna från kransarna. Fin midsommarbukett.

Soligaste, finaste dottern.

Våra vänner hade lämpligt nog skaffat sig ett partytält. Och vid varje regndroppen jublade vi för det var då en välinvesterad sak så att säga, ha ha! Rätt mysigt att sitta där och höra dropparna.

Allt det goda jag älskar dukades upp. Denna typ av bord kan jag aldrig få nog av!

Och vår favorit sedan några år: anjovisrullen. har du gjort den än? Recept HÄR.

Och så klart hade vi tagit med sånghäftena som jag gjort. Och ni var många som också laddat ner för så många härliga meddelanden jag fick på Instagram från glada följare som också sjungit sig genom midsommar med häftet.

Lillkillen ville inte ha krans men ändå ha blommor i håret. Sötnöten!!!

Jag hade med mig tårta. Har länge velat göra en marängtårta, den som också kallas Brittatårta, Pinocchiotårta mm, men gjorde min egna variant med lemon curd. Återkommer med recept för den ska ni göra. var ju galet god ju!

Toppade med bitar av mördegskakor. Inte illa med något lite crunchigt mot det mjuka.

Mmmmm… maräng!

Och som sig bör på midsommar är det ömsom sol och ömsom regn. Väggarna åkte upp och ner på partytältet.

Men solen var verkligen på vår sida för vid 14 och promenad till parken kom solen och lös hela tiden under vår dans kring midsommarstången.

Då vi hade hört att det var ett sådant spontant firande var vi osäkra på hur många som skulle komma men det var ju minst säkert över 100. Kanske att det är ett etablerat firande ändå?

En riktigt imponerande midsommarstång restes utan några som helst problem.

Så härligt somrigt och ljuvligt. Får sådana härliga nostalgirysningar och känner mig lyckligt lottad som kan ge dessa minnen till mina barn.

Proffsiga grannar med gitarr.

Efter sång och dans var det picknick, brännboll och samtal i parken. Vilka härliga grannar vi har. Tror detta nog kan bli vår stående tradition nu.

Sedan tillbaka till grannarna för grillmiddag. Maken sprang hemom för att hämta grillmat.

Inga klassiska midsommarlekar men fotboll är väl passande i VM-tider. Barnen vann mot vuxna med 8-3. Rimligt ändå!

Middag och mys i tältet i kvällen som aldrig ville bli mörk.

Kransarna satt på hela dagen men framåt småtimmarna var de mer slokande än frodiga.

Nu är vi strax på väg till kära gamla vänner på andra sidan stan lunch och sedan blir det nog VM för hela slanten i kväll. Heja Sverige!!!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

26 gillar detta

Du kanske också gillar

Kalas & Dukning Midsommar

Sommarsånger & snapsvisor att ladda ner. Varsågod!

21 juni, 2018

Här får du snapsvisor att ladda ner. Varsågod och hoppas det uppskattas av dina gäster.

Nu är det snart midsommar och med det är det sill och sång, helst i ljuvlig ljus sommarkväll. Jag är väldigt förtjust i nubbe till sillen och det blir så klart ännu bättre med vacker sång till. Men att komma ihåg snapsvisor, det är jag värdelös på. Så avundsjuk på dem som är som ett kartotek och bara slänger iväg den ena sången efter den andra. Så bra då att man kan få fuska med ett sånghäfte. Jag har satt samman snapsvisor att ladda ner.

Klicka HÄR så får du en pdf att ladda ner och skriva ut.

Snapsvisor att ladda ner

Har förstått att det är mycket uppskattat av er läsare detta med sånger att ladda ner för mina sånghäften till kräftskivan har fått många glada tillrop.

Jag gjorde denna utskrift svart/vit dels för att jag bara har svart/vit skrivare hemma men också för att man kan få färglägga den själv om man är på det humöret. Eller skriva ut på färgat papper kanske?

Hoppas ni nu får en fin sångstund! Och skön midsommar!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

19 gillar detta

Du kanske också gillar

Min dag Nationaldag och Student

Nationaldagsfirande på Drottningholm med kurragömma, vikingar & bråkande änder

8 juni, 2018

För andra året i rad var vi helt oplanerad för nationaldagen. Så skönt med en helgdag där det inte finns några måsten utan vi alla kan för göra vad vi själva vill. Och det vi verkar vilja göra är att ha picknick i det gröna!

Det enda vi visste var att vi skulle packa en picknickkorg och ta oss ut. Kompisar hörde av sig och sa att de skulle ta gräsmattan på Drottningholm. ”Det låter bra, vi hakar!”

Egentligen väldans passande att fira nationaldagen på kunglig mark.

Och aktiviteter var det ingen brist på här! Konserter på stor scen och en massa att uppleva runt om i parken. Men inget är bra utan mat i magen så först äta.

Dagen började rätt blåsigt och då hade kompisarna bra förslag på att vi skulle lägga vår filt inne i labyrinten. Helt vindstilla och lugnt,

En helt vanlig picknick hoprafsad hemma. Alla planer om den där snygga, inspirerande picknicken flög ut genom fönstret lika fort som tiden verkade rinna iväg från oss. Men grymt goda mackor fick jag ihop i alla fall.

Sedan blev det kurragömma i labyrinten. Så galet roligt!!! Jag är faktiskt ruggigt bra på kurragömma.

Utöver de alla aktivisterna så finns ju den stora parken med sjöar att upptäcka.

Den djurälskande sonen blev kompis med en supergulliga and.

Några andra änder var inte lika snälla utan hade ett tråkigt äktenskapsbråk.

Allt slutade väl och barnen verkade inte behöva ringa BRIS.

Vikingarna var där och visade vilka som var äldst.

Så coolt med en rullator-viking.

Kungen är scout så här var det mycket aktivitet som fick mitt gamla scouthjärta att banka hårt. Minns mina scoutläger med mycket värme och glädje. Kanske ska bli scout igen? Barnen verkar inte så lockade…

En positiv poisitvhalare.

Anton Hagman drog upp tempot från scenen.

Närmare slottet var det mycket som hände. Häst-och-vagn-turer, föreläsningar om folkdräkter, ansiktsmålning, pysselbord, operaföreställningar och försäljning.

Dottern hittade sin prinsesshörna. Är man snart 8 så växlar det från att vara popprinsessa och disneyprinsessa.

Så vackert att strosa i denna park med så mycket att se på.

Lillkillens favoritstund var nog clownerna. Fullt ös och mycket improvisation.

Ja, det var en dag som innehöll det mesta kan jag tycka. Kanske att jag saknade sill, färskpotatis och jordgubbstårta men det kommer ju om några veckor på midsommar. Svårt detta med högtidsförvirring.

SparaSpara

SparaSpara

10 gillar detta

Du kanske också gillar

Kalaspyssel Nationaldag och Student

Sätt ett grattiskort på blomman till den nybakade studenten

4 juni, 2018

Har du en student du ska fira och vill hänga en blomma runt halsen på vid utspringet?

Förra året hade jag tre nybakade studenter i släkten att fira så det var ett himlens härligt firande förra juni.

Jag är mycket förtjust i de där ”blomsterhögarna” som hängs runt halsen på studenten. Kan också vara gosedjur med studentmössor och små bubbelflaskor. Men det är ju kul att veta vem som gett vad där i högen, ha ha.

Kom då på denna lösning – ett stående kort som fästs på stjälken.

Enkelt att göra, trevligt att skriva en hälsning på.

Sätt ett grattiskort på blomman till den nybakade studenten

Måtta ett kraftigare papper mot blomman och klipp till passande storlek. (Jag hade en remsa på 6 cm bred och XX cm hög.) Gör hål i vardera ände, använd gärna stans, och klipp/skär snitt ut mot kortänden.
Skriv hälsning på kortet och trä sedan på blommans

Så enkelt, så smidigt. Och bra ställe för hela familjen att skriva sin hälsning på.

I år är det 25 år sedan jag tog studenten. Ja jösses, vad tiden går fort. Om 10 år så kan jag ha min första student att själv få fira här i familjen. Får se vad för pyssel jag kan göra då…

19 gillar detta

Du kanske också gillar

Close