Följ mig:
Browsing Category

Midsommar

Högtider & Säsonger Midsommar Min dag

Min midsommar i (massa) bilder

26 juni, 2016

Hej alla midsommarfirare! Hoppas ni har haft en fin midsommar så här långt. Nu är det söndag och regnet droppar fint mot fönsterrutan. Lite skillnad från i går då det var medelhavstemperatur och heldag på stranden. Lite mer typisk midsommar idag alltså…

Men, håll i hatten för här kommer ett bild-maraton av bilder från vår underbara midsommar som innehöll allt jag kunde önska.

Med blommor i håret åkte vi till vänner för att fira och blev 4 familjer. Barn från i-magen till tonår och vuxna i sina bästa år 😉

midsommarkrans_flicka

midsommar

resning_midsommarstång

midsommar

Klassiskt midsommarfirande på äng med stångresning, dans, lekar, go-fika och mobilplåtning. Ett firande med gamla traditioner och nyanlända – den finaste och vackraste mixen. Blev alldeles varm i kroppen av att se hur kulturer möts, visades upp och nya skapas.

man i folkdräkt

nyckeharpa

folkdräkt

Vilka eldsjälar dessa kvinnor och män var. Sådan glädje och sådant engagemang. Nu vill jag prova min mammas folkdräkt som min mormor sytt. Det är på tiden!

fika_servering

sverigedräkten

fikabröd

Hoppa-säck och kasta boll med alla som vinnare. 3 godisbitar till alla deltagare. Lockade många kan jag säga.

hoppa säck

helena lyth_midsommar

Hej hej!, så här glad var jag!

chokladhjul

Och minsann, vi vann! Nummer 7 är alltid ett turnummer.

tombola

Och i hantverkstombolan blev det tröstpris. Men då alla priser var egenhändigt skapade av de hantverkande damerna var allt som första pris.

parvel

Liten parvel somnade sött i vagnen till tonerna av små grodorna.

Sen bar det iväg till vännernas trädgård för mer lek och god god mat.

sommarlek

lekar_fotboll

midsommarkrans

Knytismaten dukades upp utomhus. Wow, vilken kväll det blev. Ljuvlig temperatur och inte en regndroppe. Nästan så vi hade svårt att tro att det var midsommarafton.

Grym sillunch/middag med olika sorters sill, färskpotatis, gubbröra, inkokt lax, janssons frestelse, rödbetspaj, knäcke, ostar, och…

midsommar_sillunch

… ansjovisrulle!!!

anjovisrulle_03

Ansjovisrulle kan jag med stark övertygelse säga kommer bli en stående klassiker på midsommar framöver.

midsommardukning

Finaste placeringskortet ever!!!

svala drycker

Svala drycker nära till hands är alltid bra.

sillunch_midsommar

HUR GOTT???

Med sång och många varv vid buffébordet gick dag mot kväll.

midsommar_långbord

Älskar just sådana här trädgårdsmiddagar där allt är i ständig rörelse. Vuxna byter plats, barn leker/rymmer/bråkar/skrattar, hundar hoppar, bouleklot flyger i luften, gungor svingar och magar mättas.

midsommartårta

Kanske det viktigaste av allt? Midsommargubbarna!!!

äta_tårta

Full koncentration.

kaffe

Det är en mycket bra idé att ha en egen kaffeservering genom fönstret. Proffsigt!

midsommarkväll

Lite mör men glad son. Sedan lade sig mörkret över oss men värmen lät oss sitta ute länge.

midsommarnatt_02

midsommarnatt_01

midsommarnatt

Till smakerna av goda dessertostar tackade några för sig och somnande in.

Tack kära vänner för en helt makalös midsommar. Fulländad skulle jag säga.

 

I dag då så blir det en lugn dag hemma. Lite tråkigt att inte få en sådan fantastisk dag som vi hade igår med 6 timmar på stranden, konstant badade och lättbrända axlar. Men lite mysigt med detta regn ändå. Kan vara befriande att man inte måste ut, om ni känner igen den känslan. Får se vad vi hittar på. Nu ska vi i alla fall äta fattiga riddare, för det har jag lovat!

avsändare

ps: Du är varmt välkommen att följa mig på facebook.com/hemmamedhelena där jag lägger upp alla nya inlägg och gamla godingar från arkivet som förtjänar en till stund i ljuset.

 

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Blommor & Växter Högtider & Säsonger Midsommar Pyssel och DIY Sommarpyssel

Glad midsommar! Binder blomsterkrans med sol i sinne

24 juni, 2016

Glad midsommar alla kära! Önskar er en riktigt fin midsommarafton oavsett var ni är och hoppas ni inte blir alldeles fuktskadade från skyn.

midsommarkrans

Binder blomsterkransar för att på något sätt glömma det blöta utanför fönstret och skapar sol i sinnet. Det bli alltså ännu en midsommar med gummistövlar ned och blommor på knopp. På nått sätt tradition.

binda krans

Kransarna blir gratis då daggkåpan, blommande mynta och det där vita ogräset som jag inte vet namnet finns i trädgården. Sweet!

binda blomsterkrans

binda midsommarkrans

Visade sig vara en traditionell skara familjemedlemmar då endas den kvinnliga delen av Lytharna ville ha krans. En stor och en liten alltså.

Nu håller vi på att samla ihop, packa maten till dagens firande hos vänner och leka fredsmäklare mellan barnen som klättrar på väggarna.

Hmm… Och nu över till dagens viktigaste fråga: klänning och trotsa vädret eller praktiskt klädd i lager på lager???

Ha nu en fin midsommarafton så ses vi imorgon med förhoppningsvis glada bilder på små grodor, sillar och nån jordgubbe.

avsändare

ps: Du är varmt välkommen att följa mig på facebook.com/hemmamedhelena där jag lägger upp alla nya inlägg och gamla godingar från arkivet som förtjänar en till stund i ljuset.

 

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Högtider & Säsonger Mat & Recept Midsommar

Mina 5 bästa sillar till midsommar

20 juni, 2016

Sill och midsommar! Två saker som nästan, nästan inte kan vara utan varann.

sill midsommar

Och som ni vet så är jag väldigt förtjust i sill och ser fram emot att på nu på fredag, midsommarafton, njuta av goda sillar.

Helst vill jag så klart göra egen sill och hoppas att hinna. Och då blir det några av mina bästa sillar som ska lagas och läggas in. Kanske att du också vill ha lite inspiration till midsommar och då kommer recept på goda sillar här:

Lertallrikssill/lerpottasill/varm matjes

Den här rätten är hel outstanding. Alla ingredienser som man vill ha på en sillunch på ett och samma fat. Med varmt smält smör över och det blir knappast bättre än så!

sill midsommar

Ingredienser
2-3 burkar bra matjessill (gärna hela filéer som skärs i grova bitar)
1/2 finhackad gul lök
1/2 finhackad röd lök
1 knippe finhackad gräslök
2 hackade kokta ägg
200 g smör
några snygga dillvippor

Gör så här: I en ugnsfast form lägger du ingredienserna i ”ränder”. Sill, löksorterna och ägg med fokus på sillen så klart. Sätt ugnen på 75 grader och smält smöret i en kastrull. När smöret smält helt och skiktat sig så häller du över det klarade smöret i en annan kastrull (se till att inte den vita bottensatsen kommer med) och ställ åt sidan. Sätt in sillformen i ugnen 5-10 min och hetta samtidigt upp smöret så det blir lite brynt (men inte bränt). Ta ut formen ur ugnen och ställ fram för servering och skeda det brynta smöret över sill, lök och ägg. Det ska fräsa till lite när smöret kommer på. Dekorera med dillvippor och servera bums med färskpotatis och ostknäcke.

Originalinlägg kan du läsa HÄR.

 

Brantevikssill

Brantevikssill är mångas favorit. Kanske för att den bryter av då den är lite sötare än många andra, så som matjes. Verkligen bra att ha med om man har en buffé så den kompletterar fint övriga sillar.

sill midsommar

Ingredienser
2 burkar 5 minuterssill a 420 g
1,5 msk vitpeppar
1,5 msk kryddpeppar
5 lagerblad
1 gul lök
1 röd lök
1 dl hackad färsk dill
1 dl hackad gräslök
1,5 dl strösocker
1 msk salt

Gör så här: Lägg sillen i en sil och låt rinna av ordentligt. Denna sill har ingen lag utan den skapas under lagringen.
Finhacka lökarna och hacka dill och gräslök. Mortla vit- och kryddpeppar och bryt lagerbladen mindre bitar. Blanda peppar, lökhack, dill, gräslök, lagerblad, socker och salt i en bunke. Skär sillen i bitar och varva sillen med lök- och kryddblandningen i en ren glasburk. Förslut burken väl och låt stå svalt helst i 2 dygn.

Original inlägg finns HÄR

Currysill

Japp, detta är min favoritsill. Den sill som jag alltid återvänder till och får vara med på alla sillbord på årets samtliga sillhögtider.

sill midsommar

Ingredienser
1 förp inläggningssill, 3 filéer
1 dl majonäs
0,5 dl crème fraiche
1 msk curry
1 msk koncentrerad äppeljuice
klick smör
Ev. salt och peppar

Gör så här: Skölj sillfiléerna och låt rinna av. Skär eller klipp dem i ca 2 cm-bitar. Rör samman majonäs och crème fraiche i en bunke. 
Smält en klick smör i en stekpanna och häll i curryn. Låt fräsa nån minut och häll på äppeljuicen, låt puttra ytterligare en minut. 
Häll över i bunken och blanda med majonäs och crème fraiche. 
Lägg i sillbitarna och blanda väl. Smaka av med salt och peppar om det önskas.
Om man har möjlighet att vänta så mår sillen bra att stå över natten. Då släpper curryn ut sina smaker och allt gottar till sig.

Originalinlägg finns HÄR.

Snabb, krämig romsill med vitt vin och schalottenlök

En sill som funkar fint på en buffé men skulle också kunna passa som en förrätt, gärna på en tunn skiva rostad surdegsbröd.

sill midsommar

Ingredienser
1 förp 5-minuterssill
2 st schalottenlökar
1,5 dl vitt vin/mousserande/champagne
3-4 msk forellrom (för lite större korn)
2 dl (1 burk) crème fraiche
ev citron
Svartpeppar, salt
Forellrom för dekoration

Gör så här: Häll av lagen på 5-minuterssill och skär i lite tunnare bitar än det vanligen är i inläggningar, ca 1 cm breda, och lägg i en skål. Hacka schalottenlökarna fint och stek i smör. Löken ska bli mjuk och lite genomskinlig, inte brynt. Häll i vinet och dra några drag med pepparkvarnen. Låt koka på låg värme tills vinet kokat. Ställ åt sidan och låt svalna.
Lägg över löken ihop med sillen och vänd i crème fraichen följt av romen. Smaka av och addera på svartpeppar, salt och ev citron om mer syra önskas.

Lägg upp i fin burk om den ska få vara med på sillbordet eller servera portionsvis som förrätt.

Originalinlägg kan du läsa och se mer bilder HÄR

Gurksill

Gurksill är en av mina nya favoriter. Fräsch och modern. Läcker pepparrot ihop med krispig gurka är ju strålande. 

sill recept midsommar

Lag
1 dl ättiksprit
2 dl socker
3 dl vatten
4 cl vodka

Ingredienser
420 gram fem minuters sill
6 cm gurka
4 cm pepparrot
1 kruka/stort knippe dill

Gör så här: Koka ihop ingredienserna till lagen och låt svalna.
Under tiden skärs övriga ingredienser. Skär sillen i 2 cm bitar om sillen är hela filéer.
Dela gurkbiten på längden 2 gånger så det blir fyra stavar i kvartar. Skär bort kärnhuset, innerdelen på stavarna. Skär sedan i bitar.
Pepparroten skärs i tunna skivor och dillen klipps.
Lägg i, varvat, ingredienserna i en stor glasburk.
Blanda i vodka när lagen svalnat och slå över i glasburken och ingredienserna. Låt gärna stå i kyl över natten innan servering.

Originalinlägg finns HÄR.

 

Servera snyggt till midsommar

Och här kommer en bonus! Servera sillen som plockmat. Lägg upp på en skärbräda. Helt plötsligt blev ”sill å potäter” lite snyggare och modernare.

sill midsommar

Originalinlägg läser du HÄR.

 

Sugen på något mera sött, som en härlig jordgubbstårta tex? Då hittar du ett gäng HÄR.

jordgubbstårta_midsommar

Nu har vi en kort vecka framför oss och jag har multum att göra så med dessa sillar som min morot jobbar jag på. Parallellt tänker jag på sommarklänningar och blomsterkrans i håret. Det måste finnas tid för det också.

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Midsommar

Mina 4 bästa jordgubbstårtor. Perfekta sommartårtor till midsommar

11 juni, 2016

Jordgubbstårta – är inte det den ultimata sommarrätten? Jordgubbar; för att nu kan vi frossa i dessa ljuvliga, söta små gubbar och sen tårta; något du bakar för att det ska komma gäster, inget du bakar till dig själv. En god och social tårta alltså.

jordgubbstårta

Jag har några favoriter som ligger i arkivet och (nej, inte möglar men nästan) som förtjänar att visas igen tycker jag. Hoppas ni kan hitta något som kan locka! Klicka på länkarna ovanför bilderna för recepten.

Jordgubbstårtor

 

Jordgubbstårta med rabarber!

jordgubbstårta

Två sommaringredienser i den mest perfekta kombinationen kanske?

 

Jordgubbstårta med lemon curd.

jordgubbstårta lemon curd

Jordgubbar och citron i strålande fint samarbete.

 

Marängbotten och Pavlova

marängbotten pavlova

Med marängbotten kan man baka den perfekta sommartårtan, eller små bakelser. Och vackrare bak (!) går inte att finna!

 

Smördegsbakelse med vaniljkräm och jordgubbar.

smördeg, jordgubbar

Ja, inte en tårta då rå’ men ett bra alternativ till dig som måste få fram en god efterrätt med jordgubbar nu och inte hinner baka hel tårta.

 

Och här får du en bonus bara för att du är så snäll som är här och läser 😉 Sommarbakelse med havreflarn, glass och hallon.

havrekakor_bakelse

Snabbt gjort och ser supersnygga ut. Och gott… inte att glömma!

 

Vill du ha mer baktips och -recept? Kanske nåt av dessa här nedan kan vara något?

– Gör din egna kexchoklad!
– Stek extra härliga rullade fattiga riddare.
– En av världens godaste pajer – Key Lime Pie!
– Baka en Blondie – dvs brownie gjord på vit choklad.
– Pajen med extra allt – Rabarberpaj med extra gott toscatäcke.
– Jordnötskakor är alltid rätt!!!
– Söt, syrliga och jättegod Citronkaka med vallmotäcke.
– Saftig och härlig Gammaldags Sandkaka, lite maffigare än sockerkaka.
– En riktig klassiker måste väl ända Mandelkubb klassas som.
– Ett av mina favoritbak – Smålandskringlor.

 

Hoppas nu sommaren bli lika fin och solig som dessa bakverk är goda och vackra.

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Jul Mat & Recept Midsommar Påsk

Modern sillsallad med äpple, selleri & kapris

28 december, 2015

Sillsallad med fräscha toner och mycket krispighet.

En klar inläggning med svenska smaker. Moderna friska smaker. Tanken är att sillinläggningen ska vara som en cheviche på sill och inte vara så krämig utan mer som en moderna sillsallad.

   

Modern sillsallad med äpple, selleri, kapris

Ingredienser:
1 förp 5-minuters sill
10 cm pepparrot
1 grönt äpple
2-3 selleristjälkar
1 dl kapris
1 knippe salladslök
1 kvarts lime

Gör så här: Börjar med att hälla av och spara spadet från 5 minuters-sillen. Gör en lag av spadet ihop med pepparrot och dillfrön. Skär sillen i mindre bitar, gärna små kuber, ca 1 cm och lägger i lagen.

Skär och hacka äpplen, selleri och salladslök i lika stora bitar/kuber som sillen. Pressa några droppar lime över grönsakerna. Det är för att motverka bruna äpplen. Häll av sillen och bland ihop med grönsakerna och kapris.

 

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar