Följ mig:
Browsing Category

Spotlight

Blommor & Växter Kräftskiva Spotlight

Bukett till kräftskivan med krondill & dahlia

6 augusti, 2017

Som ni vet gillar jag att duka efter säsong och nu i augusti är det kräfttider så vad kan passa bättra än krondill att ha i buketten på bordet på kräftskivan?

Nu finns det enorma fång av krondill i butiker och grönsaksstånd. De doftar så gudomligt gott och är så skirt vacker.

Ja, det är en vanligtvis en dekoration att toppa faten med kräftorna på men de kan väl få vara som bukett också?

En annan blomma som är i säsong är dahlian och visst passar de röda dahliorna perfekt på en kräftskiva?! Som små röda sjöborrar.

 

Slurp!

Ja, nu håller jag på som bäst att laddar och packar lådorna för Nyhetsmorgon i morgon bitti då jag ska prata dekorationer och dukning till kräftskivor. Hoppas ni hänger med och håller tummarna. Vill du ha lite tips redan nu? HÄR hittar du en massa matnyttigt.

Följ mig gärna på facebook.com/helenalyth.blogg och Instagram @helenalyth.se Välkomna!

11 gillar detta

Du kanske också gillar

Kräftskiva Mat & Recept Spotlight

Gott till kräftorna – smördegsbitar med kräftröra

6 augusti, 2017

Ofta önskas något gott till kräftorna då man kanske inte vill eller kan bli helt mätt på endast skaldjur på kräftskivan. Rätter så som kräftpaj och kantarellpaj är mycket bra men ibland behöver då gå snabbare än så och då är små snittar av smördeg nog bland det snabbaste du kan göra.

gott till kräftorna

Gott till kräftorna – smördegsbitar med kräftröra

Ingredienser
4 smördegsplattor
1 förp kräftstjärtar i lake
1 förp färskost
1 knippe/kruka färsk dill
Citron
Salt, Peppar efter smak

Gör så här: Häll kräftstjärna i en sil och låt rinna av. Klipp/hacka dillen (ta bort stjälkarna).
Blanda färskost, kräftstjärtar, salt och peppar i en bunke. Vänd försiktigt ner dillen. Pressa över lite citron och smaka av. Ställ i kylen.

Sätt på ugnen på 220°. Lägg de djupfrysta smördegsplattorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Låt de tina i 10 minuter och skär dem sedan i mindre bitar.

Fördela kräftröran i små klickar mitt på smördegsbitarna. Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter eller tills smördegen puffat upp rejält och blivit gyllene.

Finn ett fel…

gott till kräftorna

Mer inspiration till kräftskivan? HÄR får du massa tips, recept och förslag på dukningar.

8 gillar detta

Du kanske också gillar

Dryck Samarbeten Spotlight

Koka perfekt kaffe med Presisjon

11 juni, 2017

Koka perfekt kaffe med Presisjon är ett annonssamarbete med Wilfa

Att barista seglat upp som ett drömyrke och att utbudet av kaffe ökat de senaste åren har väl ingen missat. Mängder av varianter av kaffe på alla längder och bredder finns att få på kaffebarer men att koka perfekt kaffe även hemmavid kanske känns svårare.

Espressomaskiner med ampuller eller traditionellt bryggkaffe men blir det verkligen perfekt? Går det att göra med precision? Själv har jag inte varit så knusslig. Med vanlig bryggare och val i matbutiken av kaffesort har väl varit mina val och nöjt mig.

När jag fick frågan om ett samarbete med Wilfa och testa deras kaffebryggare SVART Presisjon blev jag väldigt nyfiken. Hur perfekt kan det bli?

Koka perfekt kaffe

Koka perfekt kaffe

Först ska jag erkänna att jag blev väldigt förtjust i själva maskinen. Så himlans läcker med den löstagbara vattenbehållaren. Typiskt mig att vara ytlig och först se det estetiska… Men det är inte helt oviktigt, eller hur? En apparat som faktiskt ska stå i ens kök ska ju passa in!

Sedan när jag läste på om kaffebryggaren förstod jag hur spännande och utvecklad den var.

Mycket bra med den löstagbara vattenbehållaren för tidigare har jag fyllt på vattnet med själva kaffekannan och den har väl i ärlighetens namn inte alltid varit superdiskad och med det då gjort att vattenbehållaren blivit oren efter några vändor. Här tas cylindern bort helt och fylls på direkt från kranen.

Sedan en detalj som egentligen borde varit en självklarhet sedan länge är att mäta kaffet på vikt och inte de där halvhöftade skoporna jag slängt i. En mängd vatten ska få sin rätta mängd kaffepulver. Och perfekt rätt mängd blir det ju när man väger.

Och sedan då för att rätt mängd vatten och rätt mängd vatten ska få rätt mängd TID att blandas justeras avrinningen från filtret. Inget lämnas åt slumpen här inte!

En av mina tre bröder bodde 1 år i Etiopien där faktiskt kaffet kommer ifrån. Där finns det något som heter kafferitual. Denna ritual är en hel kvällsaktivitet där det hela börjar med att de gröna bönorna rostas. Så om du tycker detta verkar lite omständigt så har du något att jämföra med.

Efter några testomgångar fick jag helt kläm på det och förstod hur mycket ett mått vägde och kunde gå på rutin.

Hur bra och perfekt blir kaffet då? Jag kan bara säga att jag upptäckt kaffe på nytt.

Brukar ibland bli kallad kalv för jag dricker mycket mjölk och framförallt i kaffe. Varit lattemorsa så det osat om det men kanske främst café au lait – alltså bryggkaffe med varm mjölk. Mer mjölkdrink än kaffe skulle man kunna säga… För att testa detta sätt Wilfa visar – att mäta och brygga kaffe, ville jag göra eldtestet: att dricka utan mjölk. Jag har liksom inte förstått de som kan dricka kaffe utan mjölk. Nu förstår jag! Blir en helt annan balans på kaffet när det är rätt avvägt ju!

Den godaste koppen

Jag har varit en tedrinkare på mornarna och sedan kaffe efter lunch och efter middag. När jag fick barn ökade kaffenivån i skrämmande takt och för varje barn tagits till nya nivåer. Varit mitt vapen mot trötthet men även lite av lyx i vardagen. Att få unna sig en kopp. Att efter lämning få längta till jobbet och första koppen. För inte vill jag hastdricka koppen mellan flingor, ostmackor och tandborstning, overallbrottning. Blir starten på dagen och den ska vara perfekt. Och nu kan jag verkligen få perfekt kaffe!

 

Koka perfekt kaffe med Presisjon är ett annonssamarbete med Wilfa

13 gillar detta

Du kanske också gillar

Kräftskiva Spotlight

Pyssel DIY | Göra egna kräftmånar, dekoration till kräftskivan

17 augusti, 2016

Nu är det augusti och läge för kräftskiva. Kräftmånar är den vanligaste dekorationen till kräftskivan och de man köper är kanske inte alltid de snyggaste. Kul och enkelt att då göra en själv, kräftmåne, som en passande dekoration till kräftskivan. Lite renare än de från butikerna.

pyssel_egen_kräftlykta_06

Gör egen dekoration till kräftskivan

Vad som behövs: Tre gula A4-papper, röd tuschpenna, lim (gärna limpistol), tunn ståltråd
Gör så här: Måla kortsidorna på A4-papprena med röd tuschpenna på det gula pappret, både på bak och framsida.
Vik hela pappret, långsidan, i dragpelsvikning och avsluta med att vika på mitten.
Limma ihop de två ”benen” och gör likadant med de resterande två pappersarken.
Limma ihop de tre ”solfjädrarna”, håla och häng upp.

kräftskiva_dekoration_kräftlykta_pyssel

pyssel_egen_kräftlykta_05

Nu hoppas vi på sköna varma augustikvällar så vi kan sitta ute och njuta av kräftor.

Fler tips till kräftskivan?
20 tips till kräftskivan
Gör egen kräftlykta
Sånghäfte med snapsvisor att skriva ut

avsändare

PS: Följ mig gärna på Facebook & Instagram

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Dryck Spotlight

Sommardrink | Vitt vin Piggelin. Bra som välkomstdrink

1 juli, 2016

Här kommer tips på en härlig sommardrink och bra välkomstdrink. Den är inte bara fräsch, somrig och god – den är rolig (å lite barnslig) också. En ice breaker.

sommardrink

Jag är mycket förtjust i den så kallade Dagens, dvs vitt vin/fruktsoda. Den kan piffas till och bli lite roligare.

Häller iskallt vitt vin i stora vinglas och toppar med Loka Crush Päron istället för fruktsoda. Stoppar ner en Piggelin istället för isbitar. Ja, ni hör ju! Blir ju perfekt!

sommardrink

Gott med sommardrink? Här finns fler:

Cointreau Fizz
Strawberry Daiquiri
Mimosa

9 gillar detta

Du kanske också gillar