Följ mig:
Browsing Category

Spotlight

Personligt Portfolio Spotlight

Nu öppnar vi YouTubekanal: Larsson & Lyth

6 november, 2017

Då är dagen äntligen här när jag och Anna María kan öppna och berätta om vår nya YouTubekanal: LARSSON & LYTH. Hurra vad detta ska bli kul!

Ja, och vad är det då som ska bli så kul? Jo, vi skapar en kanal som vi vill fylla med en massa härlig inspiration till eget skapande, testa saker, utmana varann och framförallt göra sådant som ni vill se och kanske ha hjälp med. En kanal som säkert kommer formas längs med vägen och efter säsonger.

Vi har varit i gång ganska länge och planerat ännu längre men inte riktigt kunnat trycka på startknappen då det har varit en riktig resa att lära sig allt om detta med filma, klippa, Youtube och kanaler. Ska erkänna att jag är helt novis och då känns det oerhört skönt att hålla hårt i handen på någon som Anna María som är så klok.

Lite samma resa som när jag började blogga. Då hade jag aldrig varit i närheten av något av det som jag nu göra dagligen och har som yrke. Vi lär oss hela tiden något nytt och det ska bli så kul att göra detta ihop och även med er som vill hänga med och titta.

Jajamensan, så här glad är jag! Och köket görs om till filminspelningsstudio. Det gäller att vara flexibel och snabb på att bygga upp studion och sedan montera ner.

Oj vad kul det är att göra något som går att titta på och höra. Vi vill ha en kanal som är levande med mycket inspiration så klart men även dialog mellan oss i rutan och med er. Kom gärna med feedback, kommentarer och vad ni vill att vi ska visa.

Några filmer är inspelade och kommer släppas inom kort och så klart har vi en massa härligt julpyssel på lut. Det kan ni lita på!!!

Hänger ni på? Klart ni ska! Passa på att prenumerera på kanalen så missar du inga avsnitt!

22 gillar detta

Du kanske också gillar

Mat & Recept Samarbeten Spotlight

Gratinerad vegetarisk burrito med Pulled Oats

2 november, 2017

Gratinerad vegetarisk burrito med Pulled Oats är ett samarbete med Gold and Green

Som jag skrev tidigare så är jag deltidsvegaterian och en nystartad sådan. Jag är stolt förbi pasta-tomatsås-fasen och vågar mig på nya smaker, produkter och kanske främst att tankebanorna har satt sig.

Som förälder skaffar man sig lätt många dåliga samveten och att ge barnen varierad kost är ett utav dem. Maten ska snabbt på bordet, falla dem i smaken och nånstans där emellan vill man ju ge dem lite kunskap och medvetenhet också om vad de får i sig. Inte det lättaste.

Blev så glad när jag fick möjlighet att testa Pulled Oats från Gold and Green för snabbt insåg jag att här kom en produkt som kan få bort lite av det dåliga samvetet jag nämner ovan. Med en helt vegetarisk, ja vegansk till och med, råvara som smakar riktigt gott och är både enkel att tillaga och flexibel för olika rätter är det ju check på rubbet. Tack säger småbarnsmamman!

En favorit redan hos hela familjen är gratinerade burritos – fyllda tortillarullar under täcke av ugnsgratinerad ost. Sedan tidigare har de också gillat min Viltskav. Den går inte heller av för hackor!!!

Vad är Pulled Oats? Snabbt förklarat är det är ett helt växtbaserat protein. Läs mer utförligt HÄR. Det första jag tänker på är likheten till pulled pork både i namn och utseende. En vara lätt att få in i din vardag, enkelt att byta ut ett animaliskt protein du vanligtvis använder mot Pulled Oats.

Gratinerad vegetarisk burrito med Pulled Oats

Ingredienser 4-5 personer
1 förpackning Pulled Oats, tomat
1 gul lök
rapsolja för stekning
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 vitlöksklyfta
1/2 dl vatten
1 msk soja
1 tomat
1/2 röd paprika
salt
peppar

4-5 mjuka tortillabröd
2 dl riven ost, tex Gouda, Mozarrella

Till servering
Avokadoröra (se recept nedan)
Mangosalsa (se recept nedan)
Kokta majskolvar i portionsbitar
Gurka skuren i små bitar
Tomat skuren i små bitar
Majs
Nachoschips

Gör så här: Hetta upp en stekpanna och häll i rapsolja. Finhacka en gul lök och stek den mjuk någon minut. Häll i spiskummin, paprikapulver, oregano och pressa i en vitlöksklyfta. Rör om och stek nån minut. Lägg i en förpackning Pulled Oats tomat och blanda. Häll i vatten och soja. Stek på mellanvärme och rör då och då tills röran satt sig och fått stekyta. Smaka av med salt och peppar. Chili för den som vill ha hetta.

Värm upp ugnen till 225°

Skär under stektiden tomat och röd paprika. Häll över röran till ett fat och stek nu tomat och paprika i stekpannan med rapsolja. Grönsakerna ska bara värmas, mjukna och få liten stekyta.

Häll tillbaka röran i stekpannan och rör samman med grönsakerna. Stek ytterligare någon minut. Smaka av.

Lägg upp tortillabröd och fördela den varma röran på bröden. Sprid ut, rakt över ”midjan” så det går att rulla ihop med fyllningen i. Lägg rullarna i en ugnsfast form och täck med riven ost.

Ställ i mitten av ugnen på ugnsgaller och gratinera tills osten smält och fått gyllene färg, 15-20 minuter.

Servera med valda tillbehör.

Känner du doften genom skärmen? Så fantastiskt ljuvlig.

Låt barnen vara med. Hacka tomat och paprika är mina barn alltid pigga på. Göra rullar är superkul för små kockar.

Avokadoröra (snäll guacamole)
Gröp ur 2 avokados i en bunke och mosa med gaffel, ska inte bli helt slät. Pressa i 1 vitlöksklyfta, saften från en 1/2 pressad lime och 2 nypor flingsalt.

Mangosalsa-ish
Skär 1/2 mango, 1 avokado och 1/2 röd paprika i tärningar och blanda i en skål. Häll över olivolja, smaka av med flingsalt.

Koriander passar båda dessa men för de som gillar – mina barn har svårt för den karaktäristiska kryddan tyvärr. Har då hackad färsk koriander i en skål vid sidan av för de som önskar.

Majs! Vad är det med barn och majs? Jag personligen är inte så förtjust i lös majs men kokta majskolvar är vansinnigt gott. Så passande också som komplement till burriton.

Det är en fröjd att kunna duka upp ett sådant här bord. Så mycket färger, så många smaker och barnen har ingen aning om hur mycket härliga vitaminer de får i sig av bara farten.

Då var det serverat.

Jag sa inget om att det inte var kött barnen åt. De har ju liksom ingen åsikt om det där än. Smakar det gott så kan det ju kvitta om det är kött eller inte. Trodde att de själva skulle säga något men det mumsades på utan kommentarer. Jo, avokadon i mangosalsan var kanske lite för hård tyckte de, ha ha…

Detta är en typ av måltid som är perfekt när man vill styla lite. Rätten med röran av Pulled Oats är snabbt och enkelt gjord. Sen blir den så där stiligt snygg med de gratinerande tortillarullarna. Med tillbehören och alla grönsaker får man till en proffsig touch.

Det blev en riktig familjemåltid. Burritosrullarna var helt i barnens smak och slank ner utan problem och sedan kunde de själva välja vilka grönsaker de ville ha till. Äldste sonen och dottern är lite modigare med smaker än lillkillen som gick all in på gurka och majs.

Jag lovar, detta är inte fixat av mig! Vi har tittat på Sveriges yngsta mästerkock ihop och där var det betygsättning i finalen. Jag fick 10 av 10 möjliga av dottern. Vad mer kan man begära?

17 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Höstpyssel Julbak & Julgodis Spotlight Vinterpyssel

Varma kaneläpplen bakade i öppen brasa. I vardagsrummet

6 oktober, 2017

I går bakade vi varma kaneläpplen i vardagsrummet. I säsongens första öppna brasa. Så fantastiskt på flertalet sätt.

Det är något speciellt att tillaga mat över öppen eld och glöd. Att inte kunna vrida värmen upp eller ned utan lita på sin känsla och framförallt vara totalt fokuserad på det man gör.

Den doft som sprider sig i hemmet går inte att få av något doftljus. Brasa, kanel och söta äpplen. Rumsdoft de lux!

Och lyx är det också att få njuta denna varma godbit.

Vi använder vår öppna spis alldeles för lite. De första åren i huset var barnen för små då eldstaden är ytterst farlig för krypande barn. Nu är de ju stora och framförallt helt medvetna om att eld är farligt. Så vintern ska nog bjuda på mer värmande, sprakande brasor.

Varma kaneläpplen

Skala äpplen och rulla i en blandning av strösocker och kanel. Slå in äpplet i ugnsfolie och låt öppningen vara uppåt, på toppen, fast väl tillsluten.
När brasan lagt sig något och börjar bli till glöd läggs de silvriga äppelknytena i brasan. Beroende på värmen och storleken på brasa och eldstad så blir baktiden olika. Minst 15 minuter men känna och kolla då och då. Sockret kommer smälta och bli karamelliserad. Det får inte brännas vilket kan lätt ske om de får ligga för varmt, för länge.

Och det ska tilläggas att detta kan även göras i varm ugn på exakt samma sätt så man måste inte ha en öppen brasa hemma för att njuta dessa äpplen.

Servera med glass och glöm inte den goda sirapen som bildas som sås inne i knytet.

Så häftigt att plocka ut de varma, rykande knytena. Som lavastenar. Barnen var helt överförtjusta och ville själva ta ut sina äpplen från brasan. Äldste sonen klarade det, dottern hejdade sig precis innan hon skulle försöka. Lillkillen fick tyvärr stopp i legitimationskollen då han inte hade åldern inne. Usch vad jag är hård…

Men mumsa varma goda äpplen med glass har ingen åldersgräns.

Det blev en bättre torsdag. Så glad att vi orkade göra detta en vardag.

Kommer nog bli fler gånger i vinter. Kanske ta fram eldfatet och göra samma sak utomhus. Tänk en vinterdag i snön och varma äpplen som mellanmål. Det ska vi göra.

14 gillar detta

Du kanske också gillar

Inredningstips allmänt Spotlight Vardagsrum

Bygga vedhylla & vedförvaring inomhus i vackra vedkorgar

12 september, 2017

Att tända en brasa är det nog många som längtar till när det blir höst och då vill du ju så klart ha en snygg vedförvaring inne också, eller hur?!

Tycker mig sett väldigt mycket ved i inredningen på sista tiden och med det många inspirerande lösningar på vedförvaring. Kanske också för att jag själv la upp min vedförvaring från vardagsrummet i mitt mood board för arbetsrummet jag håller på och ställer i ordning nu.

Att ta in ved i hemmet, om en brasa finns där så klart, skapar rätt enkelt och snabbt en väldigt ombonad känsla vilket vi så klart nu söker efter när vi gå mot höst. Har du ett luftigt, ljust hem och vill höst- och vinterbona det så är ett gäng vedklampar ett hett tips.

Men hur förvarar jag då veden? Finns det snygga vedhyllor och -förvaring?

Den här bilden får mig fortfarande så inspirerad efter att ha haft den i min inspirationsmapp i 2 år. Mycket bra exempel på att få in ved i rummet på ett snyggt sätt.

Det är snyggt när trä och ved för ta för sig som en helt egen inredningsdetalj.

Att verkligen låta det ta plats och jobba upp hela takhöjden. Bild från här.

Emma/Att vara någons fru har platsbyggt en bänk med lådor för ved och jag bara dör snyggdöden!

Detta är så fantastiskt vackert och smart. Kika in hos Emma för att se mer.

En annan bloggare som skapat en inbyggd hylla, fast i en helt annan stil, för ved är Frida/Trendenser.

Drömmen för den som kan bygga sitt egna rum och planera in i planritning.

Här är en egenbyggd vedhylla som passar vackert till kakelugnar och sekelskifte.

Det är Clas Olsson som har skapat denna med en bra steg-för-steg på sin sida.

Enklare är det att stapla gamla äppellådor på höjden.

Denna vackra bild är från Anettes hus.

Jag ”gjorde” mig själv en vedhylla för tre år sedan.

vedförvaring

Ja, en rottinghylla + ved blir ju en vedhylla.

På övervåningen där jag då nu håller på och färdigställer mitt hemmakontor ska jag ha ved. Är förtjust i att egentligen bara låta veden ligga i en hög på golvet för att bryta av det rätt strama i övrigt där. Men, det kanske inte är så poppis med träflisor på golvet för övriga familjemedlemmar…?

Om man inte vill bygga själv kan du klicka hem några fina vedkorgar här. (innehåller adlinks)

En snygg galvaniserad trådkorg från Korbo eller den lite billigare runda trådkorgen i metall från Ellos Home. Svart Korg/låda i canvas med läderhandtag från Marimekko. Mjuk korg av sjögräs med handtag eller rullbar rottingvagn, båda från Bloomingville.  Grafisk allroundkorg i metall från Ferm Living

10 gillar detta

Du kanske också gillar

Höst Höstpyssel Samarbeten Spotlight

Sticka med chunky wool till ditt hem

5 september, 2017

Sticka med chunky wool är ett reklamsamarbete med Adlibris.com

En av de bästa sakerna med hösten är väl att man äntligen tillåts att stanna inne. Jag, och säkert många med mig, är uppvuxna med uttrycket: Det är sommar/varmt/sol så du måste gå ut! När det är höst så tillåts man vara inne fast det kanske är sol ute. Men allra bäst är det just när det är lite snålblåsigt, regn från himlen och grått så man verkligen kan gotta ner sig inne.

Vad kan då vara bättre än att kura upp i en mjuk soffa och pyssla något till varmt, höstmysigt till hemmet? Inte mycket faktiskt!

sticka med chunky wool

Sticka med chunky wool

Har du testat garnet Chunky Wool? Ett entrådigt kraftigt ullgarn som passar perfekt att göra något till ditt hem med. Då det är så kraftigt går det supersnabbt att få resultat.

Med kraftiga stickor, några få maskor och varv och du har ett gosigt grytunderlägg på två röda.

Inte sugen på att sticka? HÄR kan du se hur jag gjort en väggbonad med chunky wool. Ett härligt pyssel som är superenkelt och blir snyggt i ditt hem.

Ser fram emot en höst med mycket mys och lugn. Kan behövas då arbetslivet just nu rusar på i härlig fart. Det gäller att hålla balansen och att då få skapa med händerna är bland de bästa metoderna för avkoppling.

Mina tekoppar (adlink) från Gustavsberg som jag samlar på, fungerar även för café au lait och buljong.

Här om dagen var det så där busigt väder och jag höll på att klä på barnen till skola och förskola. ”Idag vill man bara kura upp i sin säng, dricka varm choklad och lyssna på sagor hela dagen.” Fruktansvärt opedagogiskt!!! Tror du något av barnen vill gå iväg…? Ha ha ha! Man kan inte göra rätt alla gånger.

17 gillar detta

Du kanske också gillar

Close