Följ mig:
Mat & Recept

Har jag blivit stockholmsvegetarian, flexetarian eller kort å gott; deltidsvegetarian?

9 oktober, 2017

Jag har bestämt mig! En stor förändring i min vardag som samtidigt egentligen är väldigt liten men kanske kan ge stor effekt: Nu är mina luncher vegetariska.

Att lägga om kosten är ingen nyhet. Säkert tusentals per sekund i vår värld som säger, nä nu är det godisstopp, inget mer bacon eller läsk mm, mm. Det finns nog lika många anledningar som det finns olika sätt att förändra.

Viktminskning är nog den vanligaste anledningen att se över sitt intag av mat och med det finns LCHF, GI, Atkins, Montiac, 5:2, 8:16, kaloriräkning, stenålders-, medelhavs-, danske hospital- och flygvärdinnedieten…

Sedan finns det andra anledningar till att ändra sin kost. Äta ekologiskt, vegetariskt, vegan, raw food, kosher, religon, äta efter säsong, ekonomi, allergi, hälsa (utöver viktminskning) och miljöpåverkan.

Jag är en matälskare och köttätare, inte sett hur jag skulle bli fullvärdig vegetarian och kunna avstå från kött helt. Men jag kan inte blunda för att vår värld inte mår bra av att vi som bosätter den äter så mycket rött kött. En av de största miljöbovarna då nötköttproduktionen släpper ut mycket koldioxid. För att dra mitt strå till stacken och göra en förändring har jag lagt till fler vegetariska måltider, bytt ut animaliska protein mot växtbaserade.

Ju mer denna tanke landade i mig växte den och blev tydlig. Jag vill äta mer vegetariskt för vår miljö. Sedan tidigare har jag valt kött utifrån etiska beslut som att välja ekologiskt, närproducerat och från småskaliga producenter. Det ska jag fortsätta med men i mycket mindre mängd.

Finns många inkörda varianter att hoppa på; flexetarian (varvar vegetariskt och animaliskt), stockholmsvegetarian (äter fisk och fågel), köttfria måndagar (ja, en vegetarisk dag i veckan) mfl. Jag slänger upp en till: lunchvegetarian.

Detta är av den enkla anledningen att det blir väldigt enkelt. Lunch måste jag äta och på vardagar är jag ju helt ansvarig för mig själv och inga barn att också laga för. Det blir en måltid som jag lätt kan styra över samt så händer det att jag har lunchmöten på stan eller tar take away för att äta på jobbet. En bonus är att de vegetariska alternativen ofta är 10 kr billigare än de med animaliska protein så inte bara att det är ett litet miljösteg det blir billigare också!

Kan låta lite löjligt och futtigt kanske men är så glad över detta lilla beslut. Känns bra att ta ställning – så bra för miljön, min själ och kanske även hälsan? Det får framtiden visa.

Så nu får ni bomba mig med tips, recept och favoritprodukter och -ställen. Jag är ju novis och säkert finns det en massa jag kan lära.

29 gillar detta

Du kanske också gillar

Inspiration

Svart är det nya svarta

7 oktober, 2017

Hösten har tagit sitt grepp om oss och nu åker halsduk och vantar fram. Levande ljus tänds och vi boar in oss med värmande material och färger.

Höstens färger är de jordiga och mustiga som brunt, mörkt grön, ockra och mörk lila. Dock tycker jag se väldans massa svart. Att vi klätt oss i och inrett med svart är alltid ett säkert kort men på sistone har färger kommit in som en frisk fläkt. Trodde det skulle hålla i sig och vill gärna fortsätta tro det. Därför blir jag lite förvånad när så mycket svart har kommit i min väg.

En av de mest omtalade nyheten i inredningsvärlden är lanseringen av den SVARTA Daggvasen av Carina Seth Anderson för Svenskt Tenn.

Och för oss julälskare är nyheter om lanseringar för julen 2017 väldans viktiga och ska stötas och blötas. Annas Pepparkakor drämde till med en väldigt oväntad kombination men som lakritsofil låter detta mycket lockande.

Har ni tänkt på att reklam, tidningsartiklar och trycksaker är typograferade med handjagade svarta bokstäver. Det finns kurser i att gå för att lära sig tekniken, massa gratis typsnitt att ladda ner för att göra egna prints, youtube svämmar över av instruktionsfilmer och butiker säljer pennor som aldrig förr. Är det motvikt mot det digitala kanske? Svart tusch har i alla fall nog inte varit så poppis sedan 1910… Bildkälla

Svart, grovt porslin att duka med. Bild från Cerveras pressvisning. Dramatiska bordsdukningar som tar för sig. Härligt värmande koppar att dricka sin välgörande höstkopp te i.

Målade mörka väggar är nog 2010-talet största signum när vi tittar bakåt i framtiden. Att våga dra det så långt som helsvarta väggar är så häftigt. Riktigt mörkblått skulle jag kunna med men svart, då är man modig. Och säkert har bra ljusinsläpp. Vackra bilder från Hitta Hem.

Snart är det paketinslagningens högtid och jag har så klart eden börjat tänka på julklappsinslagning. Kanske vara dramatisk med svart och guld? Inspirerande paketinslagning från Skultuna.

Och den stundande högtiden Halloween ligger ju runt hörnet. Där är det ju svart, svart, svart och så lite orange. Här ovan är mitt inslag i Nyhetsmorgon förra året med bästa Ebba.

Ja, svart är alltid svart. Funkar i alla lägen. Nästan. Nu regnar det utanför fönstret och jag ser att jag är helt klädd i svart. Men pigg i sinnet så det får vara en ytlig svärta.

11 gillar detta

Du kanske också gillar

Helgtips

8 saker att pyssla med i helgen

6 oktober, 2017

Nu går det undan och dagarna rinner iväg likt ett kraftigt höstregn. Arbetsveckan är till ända och en helg med förhoppningsvis lediga dagar ligger framför oss.

Här kommer som brukligt några tips på vad du kan fylla dem med.

1. Baka ätbara kakdegar – because you’re worth it!

Efter att allt tidskrävande bullbak denna vecka till kanelbullens dag (jag åt 2 stycken dagen innan, 4 på själva dagen och sedan 2 till dagen efter. Mums!) så tycker jag du ska få göra något snabbt och enkelt. Ja, gå rätt på det göttaste helt enkelt – baka ätbar kakdeg! 3 recept på smarriga kakdegar hittar du HÄR.

2. Grön, flytande hälsa

Man måste ju hålla balansen, eller hur? Om det får mumsas kakdeg behöver kostcirkeln fyllas med lite grönt. En fantastisk hälsodrink med spenat, avokado, äppelmust och lime jämnar ut. Recept HÄR.

3. Krön dig med egen lövkrona

Ni som följer mig känner igen denna lövkrona. Inlägget är två år gammalt men pysslet är väl 32 år gammalt. Minst! Och klassiker går ju aldrig ur tiden och detta är verkligen bland de bästa höstpysslen du kan göra. Ut och plocka färgglada, lövtunna skönheter.

Tänkte göra en ny krona ihop med barnen denna helg. Ska ta en likadan bild på dottern. Kul sätt att se hur tiden gått och vi utvecklats.

4. Gå på bio

Detta är ett råd, eller uppmaning kanske, även vill till mig själv. Sedan vi blev föräldrar för första gången 8,5 år sedan är biobesöken lätt räknade på en hand. Om man bortser Cars, Frost, Vajana… Jag har alltid älskat bio-dejter. Att omfamnas av en gigantisk stol och sedan slukas av en historia. Samt att det inte krävs något av mig mer än att hålla mig vaken och vara tyst.

Nu i helgen har Blade runners uppföljare premiär och det är en av de filmer jag sett fram emot ända sedan rykten gick om att det skulle göras en uppföljning. Är nog inte ensam. En sökning på Google ger redan 37 miljoner träffar och den har premiär idag!!!

Filmen från 80-talet har en ikonstatus och i min familj är det lite av en religon nästan. Överdriver liiiiite kanske men jag å brorosorna skulle kunna ställa upp i tiotusen-frågan i ämnet Bladerunner. Det blir till att boka barnvakt och boka biljett!

5. Förändra i hemmet

När möblerade du om senast? Allt stått kvar som när du flyttade in? Inget fel i det egentligen men förändring förhöjer. Något jag lärt mig efter ett liv med fobi mot förändring, ha ha!

Vi ska slipa golven här hemma och då ska hela vardagsrummet evakueras. Finns väl inget bättre tillfälle än just nu att se över möblemanget. Hur rör vi oss i rummet? Hur faller ljuset egentligen? Och just nu när ljuset ändras från sommar till vinter behövs kanske fler ljuskällor eller flytta fåtölj närmare fönster.

Med kuddar, vaser och detaljer är väl de enklaste och snabbaste sätten att skapa förändring. Massa kuddar i, för ditt rum, nya färger är som en vitaminkick för rummet och en själv. ja, det kan låta materialistiskt men faktiskt är det ett skönt sätt att ta nya tag. Börja om i ny färg.

På min höstigs önskelista står: Stor kudde från Mimou (Adlink), Hängande ljuskrona design Kristina Stark (Adlink), Rumsdofter från Artilleriet

Bilder från Mimou, Frida Ramsted/Trendenser och Artilleriet

6. Gå på Open House Stockholm

Open House Stockholm var något nytt för mig när det dök upp i mitt flöde och jag blev genast lockad. Så här beskrivs hela festivalen: Allmänheten bjuds in till gratis guidade visningar av stadens mest unika och spännande byggnader och platser när den internationella festivalen Open House för andra året i rad kommer till Stockholm 6-8 oktober 2017. Festivalen syftar till att involvera allmänheten i stadens utveckling och stimulera intresset för arkitektur och samhällsbyggande.

Inredningsfotografen Henrik Neros vackra hem är ett av de hem man kan få besöka. Se HÄR.

7. Fira något. Vad som helst!

Alla har vi saker att fira. Stort och smått. Bemärkelsedagar, jubileum, lyckat uppdrag, löneökning, vänskap, namnsdagar eller att det bara är helg å ledigt. Men det firas för lite…

Allt rullar på och det är lätt att glömma framgångar. Man kan istället lägga tid och energi, gräma sig över något man missat, ett jobb/uppdrag man inte fick eller ett nej som svider för mycket. När en medgång kommer, ett uppdrag går i hamn eller ett projekt når framgång kan jag känna mig glad men inte stanna upp å fira där och då. ”Ok, vad bra att det gick vägen – nu måste vi kavla upp och leverera. Jösses vad stressigt!” Så kan det låta i huvudet. Känner du igen dig?

Jag har faktiskt stora saker att fira och mitt vanliga jag hade just sagt som ovan,  men banne mig! I kväll ska det firas och jag tänker tillåta mig att klappa mig själv på axeln efter att puttat bort Jante som suttit där lite för länge.

När det firades senast – på födelsedagen i april.

8. Dansa i köket

Med ovan nämnda ämne är det på sin plats att röra sig till musik på ett helt ohämmat sätt. Coola nattklubbar och discon världen över i all ära men visst är köksgolvet det bästa dansgolvet. Flytta stolar, dra bort köksbord, häng undan kökslampan och dansa loss.

Denna låt har vi startat fredagarna med senaste tiden här hemma. Norsk pop, hemlagad video och så skönt dansant. Nu kör vi loss denna helg!

16 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Höstpyssel Julbak & Julgodis Spotlight Bakning Vinterpyssel

Varma kaneläpplen bakade i öppen brasa. I vardagsrummet

6 oktober, 2017

I går bakade vi varma kaneläpplen i vardagsrummet. I säsongens första öppna brasa. Så fantastiskt på flertalet sätt.

Det är något speciellt att tillaga mat över öppen eld och glöd. Att inte kunna vrida värmen upp eller ned utan lita på sin känsla och framförallt vara totalt fokuserad på det man gör.

Den doft som sprider sig i hemmet går inte att få av något doftljus. Brasa, kanel och söta äpplen. Rumsdoft de lux!

Och lyx är det också att få njuta denna varma godbit.

Vi använder vår öppna spis alldeles för lite. De första åren i huset var barnen för små då eldstaden är ytterst farlig för krypande barn. Nu är de ju stora och framförallt helt medvetna om att eld är farligt. Så vintern ska nog bjuda på mer värmande, sprakande brasor.

Varma kaneläpplen

Skala äpplen och rulla i en blandning av strösocker och kanel. Slå in äpplet i ugnsfolie och låt öppningen vara uppåt, på toppen, fast väl tillsluten.
När brasan lagt sig något och börjar bli till glöd läggs de silvriga äppelknytena i brasan. Beroende på värmen och storleken på brasa och eldstad så blir baktiden olika. Minst 15 minuter men känna och kolla då och då. Sockret kommer smälta och bli karamelliserad. Det får inte brännas vilket kan lätt ske om de får ligga för varmt, för länge.

Och det ska tilläggas att detta kan även göras i varm ugn på exakt samma sätt så man måste inte ha en öppen brasa hemma för att njuta dessa äpplen.

Servera med glass och glöm inte den goda sirapen som bildas som sås inne i knytet.

Så häftigt att plocka ut de varma, rykande knytena. Som lavastenar. Barnen var helt överförtjusta och ville själva ta ut sina äpplen från brasan. Äldste sonen klarade det, dottern hejdade sig precis innan hon skulle försöka. Lillkillen fick tyvärr stopp i legitimationskollen då han inte hade åldern inne. Usch vad jag är hård…

Men mumsa varma goda äpplen med glass har ingen åldersgräns.

Det blev en bättre torsdag. Så glad att vi orkade göra detta en vardag.

Kommer nog bli fler gånger i vinter. Kanske ta fram eldfatet och göra samma sak utomhus. Tänk en vinterdag i snön och varma äpplen som mellanmål. Det ska vi göra.

13 gillar detta

Du kanske också gillar

Edinburgh

Weekendtips & måsten i Edinburgh att göra

4 oktober, 2017

Samlat mina weekendtips och måsten i Edinburgh att göra från förra årets fantastiska och juliga helgtripp.

Vill du ha en weekendresa och inte välja de ”vanliga” resmålen med huvudstäder och de allra största städerna är ett väldigt bra tips att välja en second city-trip. Dvs åka till länders näst största stad. Lätt att välja Paris men varför inte Marseille eller Lyon om man vill åka till Frankrike? Förra året åkte vi till Edinburgh just för att få den där klassiska brittiska resan men inte i London. Och kanske att den där Harry Potter/Downton Abbey-stämningen just finns bortanför huvudstaden?

Edinburgh tog oss med storm. Eller snarare tvärt om – det var väldigt varmt för att vara i slutet på november. Grönt, lummigt och fuktigt. Väldigt brittiskt.

Väldigt tagen av hur staden är uppbygd med en stor ravin mitt i staden och sedan den enorma klippan som reser sig med slottet som en marsipanros på toppen av tårtan.

Edinburgh att göra

Listar de ställen vi var på och upplevelser vi var med om

Saker i Edinburgh att göra, äta och uppleva

Restauranger & pubar i Edinburgh

Café Royal

En klassisk brittisk pub med härligt myller av folk i olika åldrar och stilar. Söker du en brittisk med klassiskt upplägg på pub så är det nog just denna som du söker.

The Dome

Med den mest majestätiska fasaden och entrén är detta ställe en dröm för alla som vill besöka en annan värld. I en gammal bank finns nu denna ståtliga restaurang som erbjuder fika, cocktails, tea och middag. Lite av allt du önskar alltså.

The Kenilworth

Denna pub blev vårt första stopp på resan och vi slängdes direkt in i den skotska kulturen. Rejäl husmanskost, massa spännande ölsorter och det viktigaste – underbara människor. Jag är inte blyg av mig och pratar gärna med folk men det tog ett tag att förstå att när man är på en pub så är man inte isolerad till det sällskap man kom dit med, man blir en del av hela stället och det tas kontakt från bordsgrannar. Så fantastiskt trevligt!

The Spice Pavillion

Är du i Storbritannien så ska du äta indiskt. De gamla koloniala banden finns kvar i matväg och många fina indiska krogar blomstrar här. Efter ett gäng måltider och dryckespauser på brittiska pubar är det härligt att få äta kryddad mat och spännande smaker. The Space Pavillion bjuder inte på den snyggaste restaurangmiljön men kanske på bland de bästa indiska sizlars jag ätit.

Tiles Bar

Vi hade som plan att gå till Tiles Bar men kom aldrig dit mer än att gå förbi. Den får stå överst på listan för nästa besök för det ska vara bland de bästa pubarna. Såg så trevligt ut.

The Stockbridge Tap

En av kvällarna tog vi området Stockbridge. Väldigt mysiga och myllrande kvarter. Inte långt att gå mellan pubar om du är sugen på en pubrunda. Och om du är förtjust av att testa olika sorters öl utan att drunkna kan du på The Stockbridge Tap få miniglas med öl. The moore the merrier så att säga. Kanske att detta är puben med flest ölsorter i hela Skottland?

Hectors

Tvärs över gatan från The Stockbridge Tap finner du Hectors. Trevlig pub och restaurang med lite härligt kreativ inredning med udda föremål. Väldigt familjär och glad stämning med gäster i alla åldrar. Skönt och bra barhäng.

The Scran & Scallie

Längre bort på samma gata som pubarna ovan finns en välrenommerad gastropub med fantastisk och modern husmanskost.

Shopping i Edinburgh

Context Interiors

Prylbutik med saker överallt. Unika ting och å mycket härligt att lägga ögonen på. Räkna med att stanna ett tag för att hinna titta på allt.

The Whiskey Shop

En shop som ligger i foajén till The Whiskey Museum. Är du en whiskey-lover kommer du hitta något här för den whiskey som inte finns här är inte värd att kalas whiskey.

Demijohn

Detta är något så ovanligt som en Liquid Deli, flytande delibutik.

IJ Mellus

Nu snackar vi ostbutik. Ja, jag vet – det är inte helt enkelt att köpa ost på en resa men det går ju inte att inte köpa en godbit härifrån. I dare you; prova att bara fönstershoppa här.

Marks & Spencer

Ja, Marks & Spencer är väl lika mycket Great Britain som fish & Chips – ett måste! Ett tips är att köpa på sig ett lager av underkläder här och barnskor vilka det är de grymma på.

Anthropology

Min absoluta favoritbutikskedja i Storbritannien. Härliga kvinnliga kläder samt massa vackert för hemmet. Ha med dig en tom väska på resan för den kan fyllas upp här.

Jenners

Ett varuhus som utöver sina varor så är det en fantastiks byggnad att gå runt i.

Waterstones

Detta är en äkta bokhandel. Så stort, som ett varuhus med vindlande, knarrande trätrappor. Ja, precis som på Hogwarts. Och apropå Harry Potter: här satt tydligen J K Rowling och fikade och skrev på det som skulle bli en världssuccé.

Vad köpa i Edinburgh?

Så klart något skotskrutigt. Halsdukar, kjolar/kiltar, mössor, kuddar, hattar och filtar, porslin, brickor. Det finns många affärer där den skotska rutan är i centrum.

Cashmere tröjor. Jag vet inte riktigt varför men Edinburgh är känt för att ha väldigt bra cashmere. HÄR får du reda på var du kan köpa fin cashmere.

Brittisk julmat. Åker du dit i jultid tycker jag du ska försöka få med hem plump pudding, cranberry sauce, kastanjepuré mm. Så goda och mustiga smaker att njuta av i december.

Se & besöka i Edinburgh

Farmer Markets

Varje lördag är det en farmer market med råvaror från lokala odlare och producenter. Men även rätter som tillagas på plats så det är även ett ställe för härlig lunch eller fik.

 

National Galleries

Ta en paus från shopping, stadsmyller och ljud och kliv in i detta vackra och inspirerande museum med konstverk från Skottland. Och genom konsten får du också en historielektion. Så fantastiskt att gå runt i de stora salarna och se all skönhet och kreativitet. Samt dramatisk historia.

Slottsklippan & Gamla stan

Är du i Edinburgh så ser du klippan med det gamla slottet, eller borgen, från var du än är. Det är en promenad upp på klippan där också gamla stan ligger. Gränder av butiker, restauranger och sevärdheter.

Julmarknaden

Vill du uppleva stor julstämning är Edinburgh staden för dig. Med sin enorma vinterstad, mitt i staden, kommer du garanterat få en fantastisk julupplevelse. Men hela staden är i december som en stor julkula. En jätteljusinstallation mitt på George street med lite marknad där med, alla restauranger, pubar och butiker pyntar och dekorerar stort på varje gata och i varje gränd märks julen.

Hotell i Edinburgh

Nira Caledonia

Kan ju bara tipsa om det vi bodde på och du kan läsa om det HÄR.

De saker vi inte hann med i Edinburgh att göra som ska vara fantastiska är att åka till havet då Edinburgh ligger jämnte sin hamn samt ut i naturen – The Highlands. De vackra, gröna och böljande kullarna som omringar Edinburgh. Det blir nästa gång. För tillbaka, det ska jag!

15 gillar detta

Du kanske också gillar