Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Etikett: flädersaft

6 juli, 2016

Tips på 4 olika svalkande, goda drycker

Det märks att det är varmt för jag ser hur många hittar till min blogg via sökord som iste, citronsaft, iskaffe. Och jag håller med, det är sådant jag också vill dricka.

Hjälper er på traven och gör en sammanställning här för det är inte helt lätt att hitta i mitt arkiv, kategorierna. Saknar ju en sökfunktion tyvärr.

göra_egen_citronsaft

Citronsaft. Finns det något fräschare? Knappast va! HÄR är receptet.

Iskaffe. För alla oss som älskar Grekland är denna frappe magiskt god i värmen. HÄR är receptet.

Flädersaft. Denna årstids bästa dryck. Sommar på flaska! HÄR är recept.

göra eget iste

Iste. Så gott och så smakrikt. Inte lika barnslig och söt som saft men ack så gott. HÄR är recept.

Hoppas den värme som vi nu här i Stockholmsområdet nu njuter av får hålla i sig. Nästa vecka när ännu fler får semester vill nog många hoppa i vågorna och få sol på nosen. Och svalka sig med ett gott glas.

 

SparaSpara

3 juli, 2015

Plocka fläder med barnen i sommarkvällen

Att få gå på en kvällspromenad och plocka fläder, endast iförd shorts och t-shirt, när barnen studsar av sommarledighet, när dygnet har fler timmar än vanligt och när känslan av att sommaren aldrig kommer ta slut – då är jag som lyckligast. I går var en sådan kväll.

Hela grannskapet doftar nu fläder så att försöka värja sig går inte. Klasarna ropar på oss, så då gick vi ut med korg å sax för att jaga fina fläderblommor och plocka fläder. Här ska det kokas flädersaft.

Det tillhör inte vanligheterna att vi tar oss iväg efter maten. Då är det avrundning av dagen som gäller. Läggningsprocedur av tre barn tar sin lilla tid. Men nu har barnen sommarlov och de vanliga tiderna kommer ställas på ända. Längre kvällar och senare mornar. Inte dem emot.

Vet inte varför men sonen ville absolut ha boxhandskarna på sig när vi skulle gå. “Ja, så jag kan boxa ner blommorna!” Så klart!

Men det blev en smultronpaus innan vi ens hunnit knipsa en första fläderklase. Härligt med naturäventyr även i Stockholmförorter.

Men sen så fann vi vårt byte.

Bara att få använda vuxensaxen var ett äventyr i sig. Här behövs inga Gröna Lund för att göra barnen glada…

plocka fläder

Sen så gick vi hem med vårt byte. Gick långsamt och njöt av den varma, vackra kvällen.

Tog en vända förbi mina föräldrar som bor i samma område. De bor i min mammas barndomshem, tillika mitt barndomshem, så vi är verkligen rotade här. I mammas trädgård finns de vackraste pionerna. De planterade min morfar FÖR 70 SEDAN! De har blommat varje sommar under hela min barndom och jag har alltid fascinerats av den enorma storleken. Det är från denna rabatt jag frusit in

Kvällsljuset! Så magiskt vackert. Är så glad att vi tog oss ut.

Sen så skulle jag hem å koka flädersaft. Men tji! Hade missat citronsyran så klasarna lades i plastpåse och frysen. Det blir ett kok i kväll istället.

SparaSpara

SparaSpara

7 juli, 2014

Recept på flädersaft – sommaren på flaska

Åh, då var äntligen min flädersaft klar! Gjort på ett gammalt beprövat recept.

TIPS: man kan frysa sina nyplockade fläderblommor om man inte hinner koka flädersaften precis när fläderblommorna plockats.

flädersaft

Min flädersaft är nu upphälld i flaskor och ställd i matkällaren. De som inte dricks nu får läggas i frysen för saften är helt naturlig att den möglar om den får stå för länge i rumstemperatur. Men i frysen kan den ligga och sedan förgylla vilken tråkig novemberdag som helst. För det är så jag tänker – ta vara på sommarens vackra och goda nu för att kunna njuta av senare då man behöver ljus och värme som allra bäst.

Receptet på flädersaften kommer från min mamma som i sin tur fått det från – ja, jag vet inte var, men det är ett recept som är gammalt och välbeprövat.

Recept flädersaft, fläderblomssaft

Ingredienser
1,5 liter vatten
2 kg socker
60 g citronsyra (två påsar)
2 citroner (skalet rives och saften pressas ur )
25 fläderblomsklasar (det går jättebra att frysa klasarna innan saftkokningen om man inte hinner koka saften precis när de plockats.)

Behövs
1 kastrull att koka lagen i
1 stor kastrull gryta med locka att låta saften dra i
silduk med ställning
flaskor att hälla upp saften i

Gör så här: Koka upp vatten och häll i socker. Rör om tills sockret lösts upp och vätskan är helt genomskinlig. Ta upp lite av lagen i en mindre skål och lös upp citronsyran där i. Häll tillbaka i kastrullen tillsammans med det rivna citronskalet och den pressade citronsaften.

Lägg fläderblomsklasarna i en stor kastrull och häll över socker- och citronlagen. Lägg på lock och låt dra i 5 dagar.

Sila flädersaften genom en silduk och häll upp på flaskor. Frys det som inte används inom en snar framtid. Då kan man med fördel frysa i tomma, rena pet-flaskor.

Även om jag vill spara saften så njuter vi självklart redan nu av den goda saften. Perfekt törstsläckare!

Sugen fler somriga drycker?

Citronsaft – äkta härlig lemonad
Iste – en äkta törstsläckare

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

19 juni, 2014

Jag är som en tjuv i natten

I går kväll, nästan vid midnatt, tog jag cykeln och med en sax i högsta hugg gav jag mig ut i grannskapet. Jag var på jakt. Jag skulle stjäla.

Eller nja, stjäla och stjäla… Om man plockar blommor på allmänningar – kan det kallas stjäla?? Hur som helst så kändes det så. Hoppades att alla grannar tittade på fotbollen och inte ut genom fönstret, på mig.

Jag skulle plocka fläderblommor för att göra saft. Snabb som en iller hoppade jag av cykeln, knipsade några blommor och for iväg mot nästa kvarter på jakt efter blommande träd. 25 klasar skulle jag ha med mig innan jag fick åka hem och jaktlyckan var god, det tog inte lång stund innan de väldoftande blomsterklasarna låg i min cykelkorg.

Nu ligger kassen i frysen för att efter midsommar bli till härlig, somrig flädersaft. Ska bort över midsommar så jag hinner inte göra saften nu men vill inte riskera att flädern blommat över när vi kommer hem så därför fryser jag blommorna.