Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Etikett: frukost

18 september, 2021

Helgfrukost med tips till småbarnsföräldrar

En ledig helg väntar. Eller nja, det ska ju klippas gräs och höstsäd trädgården, åkas med återvinning och allt sånt där man bör och ska göra som vuxen människa. Men alltså inga planer eller bokningar vilket ger en sådan där känsla av att kunna sträcka ut sig. Allt man gör kan stretchas ut, få ta längre tid. Som frukosten.

Då vill jag så klart bygga upp en buffé vilket jag gärna lyxar till det med. Det vet ni sen tidigare.

Nu var det inte det jag ville prata om utan komma med ett tips från en förälder till en annan: Överdriv mängden grönsaker och frukt på helgfrukosten och låt barnen göra sina egna mackor eller hela upp yoghurten.

Plötsligt händer det nämligen. Den där ost- och skinkmackan får sig helt plötsligt en tomat- och gurkskiva. Det. är som byggsatser och det blir ju ett vackrare bygge om man toppar med något från växtriket.

Jag har tänkt på det att vid vardagsmiddagar kan de där gurkbitarna, morotsstavarna eller salladsbladen ratas men vid en frukostbuffé kan de laborera och “bygga upp” vackra mackor. Se där ja!

Passar även på att tipsa om mitt inlägg med massa, galet många faktiskt, tips till brunchen om du vill gotta till det imorgon söndag. Klicka HÄR och se allt.

Äldste sonen har aldrig varit en nej-sägare när det kommer till grönt i och för sig men nu har han faktiskt skippat smöret och kör helst avokado underst. Gott och så vackert!

Det är vår lillkille som är som teflon mot grönt, det bara faller av honom liksom. Men i yoghurten – där får det gärna var all världens frukost. Jag kan nöjda mig med det.

Önskar dig en fin lördag!

3 juli, 2019

Overnight oats med kardemumma & kanel

Overnight oats är en sådan där perfekt frukost på sommaren. Du vet när man har liiiite mer tid att både förbereda och framförallt möjlighet att kunna ta lite längre frukostar.

Jag har i hela mitt liv både ätit en massa och älskat gröt till frukost. Speciellt på vinterhalvåret så är gröt min go to frukost. Så värmande och välgörande sätt att starta dagen tycker jag. På sommaren har det dock varit yoghurtfrukostar som dominerat men tänkte att det skulle bli ändring på det. I alla fall lite mer variation så att säga.

Overnight oats är alltså en kall gröt som får stå över natten om du inte har hört om denna kalla gröt tidigare. Perfekt att röra ihop på kvällen och sedan trilla ur sängen och ha frukosten fixad och klar. Ungefär lika perfekt som kalljästa frallor och den närbesläktade chiapuddingen ju! Bara att detta inte ens behöver någon tillaganingstid.

Overnight oats med kardemumma & kanel

Ingredienser, per portion 
1 dl havreggryn
1 dl havremjölk (eller valfri mjölksort)
0,5-1 krm malen kardemumma
0,5-1 krm kanel
ev hackade nötter

Gör så här: Blanda havregryn i en bunke ihop med mjölk, kanel och kardemumma. Hacka även dina favoritnötter och blanda i om du vill ha en gröt med lite crunch. Häll upp i skålar som sedan din overnight oats kommer serveras ur. Ställ i kylskåpet över natten, alltså minst 8 timmar.

Servera nästa morgon med valfria tillbehör, förslagsvis bär, frukt, nötter och eventuell varm mjölk.

Inte så snyggt kanske? Det där med havregrynsfärg är inte riktigt det som får smaklökarna att hoppa. Tur att man inte bara äter med ögonen, ha ha.

overnight oats

Att servera i glasskålar – är inte det väldigt somrigt. Jag tycker det i alla fall. Dessa skålar passade även super till den hemmagjorda filbunken som är en annan frukosthöjdare!

Och medan du väntar på att din gudomligt goda overnight oats Ska bli klar kan du lyssna på Happy thoughts på repeat för det har i alla fall jag

Så där ja, nu blev det mer färg och framförallt fullt av vitaminer. Hoppas detta ska smaka.

8 april, 2018

Drömfrukost på en ledig dag – imorgon startar verkligheten

Då tackar vi detta påsklov för denna gång. Imorgon drar vardagen igång igen. Alltid lika dubbelt det där – skönt med ledighet men de vardagliga rutinerna är också något jag kan längta till efter långa lov. Är väl ett bra betyg på att ens vanliga liv duger.

Det jag kommer sakna mest är så klart de långa mornarna. Som denna vi hade, med den godaste frukosten jag vet; grekisk yoghurt, frukt och bär, nötter och flytande honung.

En sådan frukost som vi laddat och handlat för. Ja, för visst blir det mest middagarna som man handlar och planerar för och frukosten blir oftast av det som finns hemma.

Att planera för en sådan här lyxfrukost är perfekt för att göra något mer av lov- och ledighetsdagar.

Min bästa sommarfrukost egentligen då alla frukter och bär smakar mer när de är solmogna och närodlade. Nu på de lite mer oroliga månaderna blir det en volymsänkning på smakupplevelsen.

Bären säljs i vansinnigt stora plastförpackningar så här års. Finns det inget ickeplastigt sätt att sälja dem? Tömmer bär och frukt i fina fat så fort jag kan för att slippa se dem, och trycker ner i plaståtervinningen. Att en plastpåse tar 400 år att brytas ner i naturen gör mig livrädd. Försöker ha ett sådant plastfritt liv som det går men det blir svårt när det inte finns alternativ. Men tillbaka till frullen…

Och så då kronan på verket – den flytande honungen. På vår båtluff i Grekland med barnen i somras blev det nog honung på något sätt till frukost varje dag. Vi säger att det är hälsokost för själen.

Vi trodde att den söta honungsbjörnen hade gjort sitt och blivit hård men några sekunder i micron och sen var hon mer flytande än någonsin.

Finns inte många vackrare frukostar än denna. Också en bra start på dagen på det sättet.

Nu laddar vi om för en produktiv söndag. Sönerna har var sin säng som är en delad våningssäng. Väldans bra när kidsen delade rum men när de nu har varsina rum så behöver de ju inte de där knirrande, knarrande sängarna längre. Våningssängen/de två sängarna åker ut på Blocket och idag köper vi då två nya. Stor sak och investering. Kanske ett gäng kuddar också så sängarna även blir soffhäng med kompisar.

Sedan har vi fikabesök och läxor som inte hunnits klart under lovet. Ja, en skön söndag alltså. Hoppas ni får det samma!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

19 augusti, 2017

Då sätter säsongen för helgfrukost äntligen igång! 15 tips & recept

En av tjusningarna med att vara tillbaka i vardagen är att helgen får tillbaka sin storhet. På sommaren och semestern är ju varje dag ledig och morgon som en söndagsmorgon. Möjlighet till långfrukost varje dag så det nästan blir lite tradigt. Ja, förlåt – men så är det.

Nu får vi tillbaka uppdelningen 5 dagar av stressfrukost på stående fot och påjagande av barn som ska till skola och förskola för att sedan ha 2 dagar med total slapphet. Låååång frukost, Ring så spelar vi och Melodikrysset  i radion, tidningen över hela bordet och överlyckliga barn som äntligen får dyka ner i skärm. Vi är nog de som kommer sist i kläderna här på gatan. Vet inte hur många gånger jag i panik slängt på mig nåt vettigt plagg när det ringt på dörren med grannbarn som vill leka. Vill ju inte att de ska traumatiseras av granntanten utan bh i sladdrig t-shirt…

Och så då den goda frukosten. Jag kan på riktigt planera olika frukostar redan på onsdagen.

Försöker nu ta de sista solmogna bären och frukterna för att få sommarfrukost men snart blir det andra frukostar.

Laddar som sagt för frukostsäsongen och letade i arkivet. Jösses vad jag käkar frukost! En massa goa grejer så jag inspireras av mig själv kan jag säga. Här kommer några gobitar att ladda upp för.

Blåbärsgröt

Nyttiga och goda frallor

Nybakade kalljästa frukostfrallor

Full english breakfast

Äggmacka

Aprikosgröt

Fattiga riddare

Havregrynsgröt

LCHF-frukost med yoghurt och chiapudding

Avokadomacka

Frukostbuffé som på hotell

Mannagrynsgröt

Chiapudding med frukt å bär

Amerikanska pannkakor

Scones med grahamsmjöl och yoghurt

Ja men där satt den! och nu har jag inte ens pratat kaffe, te, juice och alla söta bakverk… Å du ljuvliga frukost. Låt det bli många långa frukostar i höst.

25 maj, 2017

Frukost LCHF. Testing, testing & jag gillar’t!

Jag är en frukostmänniska och har nu testat frukost LCHF style. Kommer aldrig kunna bli en lchf-are fullt ut då jag både älskar mackor, baka bullar och sötsliskiga drinkar men kan väl vara bra att variera sig ibland.

Det blev en frukost LCHF utan ägg för annars är väl just en LCHf frukost synonymt utan ägg. Men det enda ägg som fanns knep sonen när han gjorde en äggmacka. Ni vet- hål i rostat bröd och steker ägg där i.Hans favorit

frukost LCHF

De blev en riktigt god frukostsallad på min favoritplats i huset.

Frukost LCHF – frukostsallad med tzatziki

Valfri mängd av:
Bacon
Tomat
Gurka
Avokado
Salladslök
Tzatziki

Jag gillar sådana här enkla rätter, tydliga smaker som hjälper varann. Salta baconet med söta tomaten, krispiga gurkan mot krämiga avokadon. Gårdagens tzatziki blev perfekt till och sedan kryddiga salladslöken på toppen.

Stort behov att klippa mig. Eller ha hatt som håller styr på barret.

Funderar på att sy långsmala dynor till trappan så det blir som en bänka våningar. Här sitter vi ofta och de sittdynor vi har är inte helt jättebra. Ännu ett sommarprojekt jag planerar som inte blir av…? Får se.

Har duktiga LCHF-are runt mig så lite snappar jag upp. Ibland kan det dock kännas som om det verkligen vore för mig; bacon, ost, biffar, majö, såser… Men den där smarriga söta kakan efteråt då? Får ta russinen ur alla möjliga kakor, ha ha ha.

Bamse, hängmatta, skål med äppelklyftor, sol och fågelsång. Han har det rätt så bra där vår fina storkille.

Idag är det en ledig torsdag för familjen. Inga krav, inga måsten och middagen är redan inköpt och ligger å lurar, trugar och pockar i kylen. Om vädret håller i sig får vi nog en härlig dag. Cykla, rensa förråd till bakluckeloppis på söndag, raka benen, köpa ägg… Ja det är väl det som måste göras. Ska vi nog klara!

29 januari, 2017

LCHF frukost med yoghurt, chiapudding & jordnötssmör

Om du följt mig så vet du att jag älskar frukost och en jag testade för ett tag sedan var den sk 50/50 hos Pom och Flora. En rätt som är en LCHF frukost så det stänker om det insåg jag i efterhand är, eller hur? Om man nu är sugen just på LCHF till frukost…

50/50 står alltså för 50% yoghurt och 50% chiapudding och sen då toppas med några ytterligare % av bär, nötter, frön och tahinilönnsirap.

Jag gjorde min variant hemma och den kanske största skillnaden är att jag bytte ut tahinilönnsirap (vilket liksom inte finns i var kvinnas hem) mot jordnötssmör. Aldrig hade jag väl trott att jag skulle äta yoghurt med jordnötssmör men oj så gott!!!

LCHF frukost

LCHF frukost a la 50/50

Ingredienser:
Chiapudding (chiafrön och hasselnötsmjölk)
Grekisk/Turkisk yoghurt, lätt vispad/ihop rörd
blandade hackade nötter och frön
Bär
Jordnötssmör, så slät som möjligt.

Gör så här: Blanda 1,5 msk chiafrön i 1 dl hasselnötsmjölk och låt ligga och svälla minst 2 timmar, gärna över natten. Rör om efter en timma.
Häll upp chiapuddingen i en skål, på halva sidan, och fyll på andra halvan med yoghurt som har vispats/rörts runt så den inte är så fast.
I gränsen mellan läggs bär och nötter.
Ta en rejäl klick jordnötssmör och lägg på toppen.

LCHF frukost

LCHF frukost

LCHF frukost

Detta är en frukost som innehåller liksom lite av det mesta men bland det viktigaste måste vara nötterna för att få lite tuggmotstånd. Gotteligott!

14 januari, 2017

Testat Snällost med honung, valnötter och blåbär

Det kom ett bud med ett varuprov. En cypriotisk ost som heter Anari men här i Sverige fått namnet Snällost.

fontana_snallost

Informationen sa att den kunde ätas som frukost eller mellanmål – två mål jag gillar.

Jag är ju helt galen i grekisk yoghurt med frukt, nötter och honung så jag var inställd på det och blev rätt förvirrad och chockad. Glömde bort att det var en ost… Alltså salt.

fontana_snallost_honung

Skulle säga att det var som en fastare, torrare keso. Ett riktigt smarrigt och mättande alternativ till den mer välbekanta keson skulle jag säga.

fontana_snallost-_mellanmal

Osten var lite kärv men med sina tillbehör blev det riktigt gott. Barnen tyckte också det var gott men i mindre mängd.

Får se om snällosten slår i Sverige. Då vi nu är inne i en trend med mycket protein så kanske den lockar en målgrupp.

avsandare

31 augusti, 2016

God morgon! Unnar mig en snyggfrukost med avokadomacka

Vissa dagar är man liksom värd en sån där blogg-frukost. Den är god men kanske framförallt god för ögat.

Avokadomackan funkar alltid: Grovt bröd med en mosad halv avokado samt lite örtsalt. Behöver inte vara krångligare än så. Blir dock knappast härligare än så.

frukost_01

Tända ljus! Är inte det bland det bästa som finns? Så rogivande och stilla. Doften av ett nytänt ljus för alltid tankarna till mys och ombonat. Kan behövas när det är deadlines runt hörnet, löss på dagis och mulet utanför fönstret.

frukost_03

Barn lämnade på förskola och skola så nu är det jag och jobbet. Och en snarkande katt! Kom igen nu Helena!

frukost_02

Ja, nu blev det här lite väl myspysigt kanske. Vad jag ville säga lite snabbt var: Hej och god morgon. Hoppas ni får en strålande start på denna lill-lördag.

avsändare

PS: Följ mig gärna på Facebook & Instagram

4 juli, 2016

Sommarfrukost med eget jaktbyte: smultron i massor

I går skulle jag å dottern gå på blomsterjakt för vi ska göra ett eget herbarium, vårt sommarprojekt (som jag kommer återkomma med när vi kommit en bit på vägen). Men blomsterjakten gick snabbt över till en jakt på något mycket godare; smultron! Det var så mycket smultron så vi fick se vart vi satte fötterna.

Jag hade med mig en väska (ja det blev min handväska för korgen var för hålig för blommorna) men där kunde ju inte smultronen ligga. Vi trädde på strå och det blev en massa strån.

Åh vad jag bara njöt under vår naturpromenad. Det var så mycket sommarlov över detta.

Och vi tog oss inte ens ut i skogen utan bara gick längs med trottoaren i vårt villaområde. Så tacksam, så lyxigt.

Nu till frukost njuter vi av vår skörd. Och i kylen hade vi även köpe-bär som blev över från gårdagens efterrätt.

Ska sätta mig nu på trappan med tidningen och ta in dagen.

Idag är det en kombinerad sommarlovsdag/jobbdag. Dottern åkte i arla morgonstund på äventyr med mormor och maken är i Almedalen så jag är hemma med sommarlovslediga söner i dagarna tre. Ska jobba på förmiddagarna och sen ta sommarlov med dem på eftermiddagarna. Skansen? Stranden? Ja, det är sådana svåra frågor nu, ha ha ha. Men meta ikväll, det har jag lovat sedan länge.

Kan man få nog av små barn händer och fötter? Lillkillens söta hand smög sig fram när jag fotograferade vår fångst. Sötaste söt!

Önskar er en fin sommarmåndag. För er som jobbar och längtar till semestern; kämpa! För er som är lediga; njut!

21 juni, 2016

Tre röda, söta sommarfavoriter just nu

Med sommaren kommer alla ljuvliga, vitaminfyllda frukter och det borde vara olagligt att inte njuta av dessa.

jordgubbar, bigarråer, nektariner

I mitt kök lyser det nu av röda frukter och bär;  jordgubbar, bigarråer och nektariner. Fast de går åt i rasande takt. Igår efter hämtning på förskola och fotbollsläger åt barnen två nektariner var. 6 nektariner borta och lillkillen skriker tinnitus-högt “ME-JA!” Jag var faktiskt tvungen att smussla undan några “för mamma vill ha sin sommarfrukost”. Dålig stil…? Ja, man kan inte ha alla rätt varje dag.

jordgubbar

bigaråer

Och som inredningsintresserad (läs, överintresserad) gillar jag att ha frukter och bär i mitt kök, ja nästan som vackra accessoarer, rumssmycken. Fast bara temporärt så klart, de ska ätas. I eftermiddag får barnen ta tabberas och frossa, för nu har jag fått min dos. Guuuu, låter som jag fruktknarkar ju…

sommarfrukost

I dag har jag fotografering på schemat och hoppas vädret, främst vinden, är med mig. Det är en utmaning att fotografera silkespapper i kraftig vind kan jag säga. Resultat ser ni snart och då får ni väl se hur det gick.

avsändare

ps. Följ mig gärna på Facebook där jag uppdaterar med alla nya inlägg och lägger upp gamla godingar från arkivet;  facebook.com/hemmamedhelena Välkomna!

1 juni, 2016

Äntligen! Jordgubbarna är här!

Nu har den första litern svenska jordgubbar landat i det Lythska hemmet. Nästan så att jag myglade in dem igår. Vill nästan, nästan ha dem för mig själv. Som den där godispåsen alla vuxna har högt uppe i skåpet som barnen inte vet något om. Tror vi ja…

Det är något speciellt med dessa gubbar, eller hur? Så mycket sommar i en liten pappask, så mycket smak, så många minnen. Hur mjölken färgades rosa av de delade jordgubbarna, hur det kraschade i tänderna av fröna och hur viktigt det var att dela lika. En liter på 6 personer i familjen gick snabbt åt…

jordgubbar

jordgubbar

Vill behålla den grekiska känslan från vår resa lite till så tillsammans med krämig grekisk yoghurt, andra säsongfrukter, nötter och mynta blir det en perfekt liten rätt. Igår blev det mitt mellanmål på trappan i solen. Idag lär det bli min frukost.

jordgubbar yoghurt

Om jag får bestämma så tycker jag sommaren fortsätter så här. Strålande sol,  lagom varmt och skönt i skuggan och bara en massa färska frukter å grönsaker att njuta av. Deal?

frukost_jordgubbar_yoghurt

PS. Följ mig gärna på Facebook där jag uppdaterar med alla nya inlägg och lägger upp gamla godingar från arkivet; facebook.com/hemmamedhelena

 

23 april, 2016

Mitt recept på enkel bananpannkaka; glutenfri, laktosfri & supergod

Bananpannkaka är den perfekta frukosten, snabba lunchen eller mellanmålet och receptet är så enkelt att du kan göra dem i sömnen.

Bananpannkaka är dessutom glutenfri samt utan mjölk och laktos så det är en rätt som passar många. Mättande och naturligt sötade. Servera med valfria tillbehör så variationerna är många.

bananpannkaka nyttig

Jag längtar till sommaren då dessa bananpannkakor ska totalt gömmas under ett täcke av jordgubbar och hallon. Så somrigt och ledigt på något vis.

Bananpannkaka, recept

2 bananer
4 ägg
nypa salt
smör till gräddning

Gör så här: Mosa bananerna med stavmixer och knäck i äggen. Vispa ihop med gaffel. Salta.
Smält smör i het panna. Häll i smeten (jag hade 0,5 dl-mått) och grädda. Vänd när undersidan blivit gyllene och smeten inte är fullt så rinnig. Servera bananpannkakan förslagsvis med keso eller kvarg, frukt, bär, nötter. Har inte provat men skulle gissa att en skiva stekt bacon skulle vara grymt passande. Lite Elvis så där.

bananpannkaka_utan_mjöl

Som småbarnsmamma gillar jag snabba lösningar. Hungriga barn kan vara värre och mer skräckinjagande än zombierna från Thriller. Bananpannkaka har blivit en lösning för mig att lösa tre problem i ett:
1. Det går snabbt att göra, endast 2 ingredienser om man bortser den lilla nypan salt. Snabbt kommer det energi på bordet.
2. Barnen kan själva vara med och laga bananpannkakorna. Skala banan, trycka på stavmixerknappen och knäcka ägg. Alla steg är roliga saker.
3. Det är gott, allt slukas och “me-ja” hörs från matbordet.

enkel_bananpannkaka

Supergott med keso till. Blir väldigt mättande och på snäppet lchf om det nu inte vore så nedrigt att bananer är motsatsen till lchf. Kanske en baconskiva kan väga upp? Ja ja, man kan inte få allt.

Vill du ha fler goda, enkla frukostrecept i den här stilen?
Extra krispiga & saftiga fattiga riddare
Pannkakor med tillbehörsbuffé

24 februari, 2016

Solskensfrukost med aprikosgröt

Solsken i blick och aprikosgröt i magen!

Vilken morgon! Solen fullkomligt stormar in i köket. Barnen är lämnade, jobbet hägrar glatt men först en frukost värdig en livsnjutare. Ville prova en ny typ av gröt så det blev en aprikosgröt gjord på grahamsmjöl. Väldigt snäll mot själen och gillar man aprikoser så är detta grejen!

Aprikosgröt

Ingredienser
7 aprikoser
5 dl vatten
1 dl grahamsmjöl
nypa salt

Gör så här: Klipp aprikoserna i bitar, ca 1 cm, och koka upp med vattnet. Låt koka några minuter så aprikoserna mjuknar. Ta av kastrullen från spisen. Häll i mjölet och vispa ordentligt till en lös smet, salta. Låt stå och svälla i 10 minuter. Ät med mjölk.

Om temperaturen hade visat lite varmare grader hade jag nog satt mig på trappan. Det är något jag längtar efter något så vansinnigt. Bästa stället i hela huset!

Men köksbordet är inte så dumt idag i och för sig.

Okej, nu kör vi en härligt intensiv onsdag. Jobba hårt och ikväll är det lite mer galej med mode- och inredningsvisning. Det ska bli spännande.

Gillar du frukost å gröt och vill ha fler förslag? Vad sägs om Blåbärsgröt med kiwi och valnötter eller kanske snabbbakade scones med grahamsmjöl

16 september, 2015

Frukost med chiapudding, dinosaurier & tända ljus

Att få till en lugn frukost  så pass att det finns tid till att tända ljus är ju världens lyx för en småbarnsfamilj. Just nu njuter vi av just en sådan.

Äldste sonen bjuder även in dinosurerna till frullen denna morgon. Så klart ska reptilerna också få sig lite chiapudding.

Jag passar på att säga tack och hej hej till alla er som tittar in här. Jag hoppas ni får en fin-fin lillördag.

12 september, 2015

Färgglad mysfrukost med blåbärsgröt, valnötter och kiwi.

Då det var lite krassligt hemma här i går tänkte jag bjuda på blåbärsgröt. Blåbär täpper till magen på ett bra sätt men sen så är det ju gott också. Bra medicin alltså!

Sen så mår själen väldigt bra av tända ljus, en lugn kopp te och att lyssna på P4. Jag å minstingen är ensamt vakna. Maken är borta i helgen så jag å barnen får ta det lite piano idag. Extra mycket mys speciellt då dottern är krasslig. Låter dem sova så vi smyger i köket. Eller, så mycket nu en 1,5-åring kan smyga…

Kokar min havregrynsgröt och för varje dl havregryn har jag en halv dl frusna blåbär. Obs, det ska vara de svenska vilda blåbär – inte de stora odlade med vitt fruktkött.

Ingredienser
3 dl havregryn
5,5 dl vatten
1,5 dl frusna blåbär
nypa salt
toppa förslagsvis med valnötter och kiwi

Gör så här: Koka ihop gryn, vatten och salt till en härligt kletig gröt. Rör då och då. När det kokat ihop så hälls de frusna blåbären i. Vänd försiktigt ner dem och rör sakta. När bären tinat och släppt ifrån sig färg är gröten klar. Servera med nån nöt för att få lite tuggmotstånd och nån sötfrukt eller klick äppelmos för sötma. Och mjölk förstås.

Nu hör jag de två småstora barnen vakna. Dags att portionera ut till dem också och hoppas på att magarna blir glada.

22 augusti, 2015

Vackraste morgonen & back to basic med havregrynsgröt

God morgon! När man är uppe med tuppen har man ibland möjlighet att mötas av de vackraste morgnarna. Det gör den tidiga timman värd det bryska uppvaknandet. En liten figur i blöja drar upp en och dagen är igång. Denna morgon så blev jag snabbt pigg när jag såg det vackra utanför fönstret. En ljuvlig dimma svepte över trädgården. Jag, minsta parveln och svarta katten smög för dimman gör att man vill viska och vara tyst.

Det bästa med att bli väckt av liten parvel är att vi får en liten stund för oss själva innan storsyskonen tar  över.

Ser fram emot ännu en sommardag. Makalöst – sommaren fortsätter och jag är för evigt tacksam att jag kunde få vara föräldraledig just denna vecka. Lyx! Men nu är det helg och ett gäng saker ska hinnas med. Fotbollsträning och sen är det festernsa fest här i området; Cykelfesten. Jag å maken är med som arrangörer så det är en del att stå i men det kommer bli så himla kul. En given succé, det känner jag och 150 pers är redo för cykling och mingel. Temat för i år är Dekadens och min outfit är smashing och jag ska nu lägga håret. Återkommer med bilder. Tror jag…

Men tillbaka till denna perfekta morgon!

Om du läst mig ett tag så kanske du vet att jag är en frukostperson. Gillar de flesta varianter; engelsk med ägg å bacon, fransk med croisssant occh grekisk med fruktsallad, honung å yoghurt. Tar lite olika beroende på humör och säsong.

Faller så klar som oftast tillbaka på mackor och te men på vintern är det gröt som gäller. Sedan en tid har det varit chiapudding och det är väl strålande, speciellt med färsk frukt. Nu kände jag dock att jag ville tillbaka till baslinjen och en hederlig havregrynsgröt. Så gott och så bra. Varför krångla med så många konstigheter när det finns klassiker som funkar?

Tänkte att jag skulle slå ihop gröten med chiapudding på sätt att gröten får ha samma ljuvliga toppings som puddingen. Blev alldeles utmärkt.

Ha en god dag nu!

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

28 juni, 2015

Tredje gången gillt för chiapudding. Kanske

Jag vet inte hur dina sociala medier ser ut men bland dem jag följer på Instagram har det det sista halvåret-året varit så mycket chiapudding så det liksom inte går att låta bli att själv nu testa.

Själva puddingen har väl aldrig sett så där lockande ut utan det har varit tillbehören och stämningen runt denna mytomspunna och till skyarna haussade rätt. Framförallt frukostar har det varit.

Så klart har jag då testat men det ska faktiskt erkännas att det var makens initiativ. Jag är så inbiten frukostätare. Har mina rutiner så det är svårt att få in nåt nytt i mig. Det har varit några testomgångar och det blev precis som med sushi – att det krävdes tre försök innan jag fattade och fattade tycke.

Chiapudding, grundrecept

Ingredienser
3 msk chiafrön
2 dl mjölk (önskas söt pudding kan man använda  t.ex. lättsötad mandelmjölk)
1 krm vaniljpulver
Frukt, bar, nötter efter tycke och smak

Gör så här: Blanda chiafrön, mjölk och vaniljpulver i ett glas/mindre skål. Se till att inga frön blir kvar på ytan. Inga torra frön ska ligga kvar på ytan. Låt stå minst ett par timmar och gärna över natten. För bästa resultat behöver puddingen en omrörning  i halvtid. Hacka och toppa med frukt, bär och nötter.

Själva puddingen är det inget att skriva hem om utan det är tillbehören som gör det hela.

Aprikoser är min senaste förtjusning. Torkade har jag ätit i alla tider men färska har jag knappt mött i butik tidigare. Nu verkar de vara i säsong och finns överallt. Tolkar smaken som en kombination mellan plommon och persika. Jättegott med jordgubbar.

Annars är det jordgubbar med nötter som varit det vanligaste tillbehören hittills.

Min första sushi åt jag tidigt 90-tal. Jag jobbade som fotoassistent och fick åka med på plåtningar. Vid en lunchpaus satt jag med de coola reklamarna och det serverades något så galet som kall rå fisk på på stora riskuddar. Ville verka världsvan och rörde inte en min, spelade obesvärad, medans hela mitt inre bara skrek att detta var det vidrigaste jag ätit. 90-talet och sushi var ju synonymt med reklambranschen då så jag blev utsatt för denna rätt gång på gång. Vid tredje försöket förstod jag. Gissar att chiapuddingen också lidit av detta tredje-gången-syndromet. Nu var det inte coola reklamera utan vansinnigt rätta bloggare. Återigen är jag sist på bollen…

24 maj, 2015

Ensam frukost under äppelblommorna

Denna helg är jag gräsänka och sovit längre nätter än vad jag gjort på 6,5 år. Blev nästan orolig när jag vaknade i morse – att få vakna av sig själv är nåt jag glömt bort att man kan göra. Med tre små morgonpigga battingar så dras dagarna igång tidigt vare sig man vill eller inte.

Passar på att ta långa frukostar dessa två dagar. Tur då att vädret tillåter även en frukost ute i det gröna.

Förberedde kalljästa frallor i går mitt under Eurovision och bakade i morse. Byggde upp en hel buffé med smörgåspålägg. Ja, ja vet, jag är lite nördig men det är sånt här som jag älskar. Hade verkligen bara kunnat slänga upp frukostmaten men det blir liksom liiiiiite mysigare när det läggs upp. Unnar mig den där extra kvarten det tar att lägga upp. Sen så har jag dessutom jobbat som frukostvärdinna så takterna sitter i kanske.

Ska från och med nu bara köpa och äta delikatessgurkor. Smakar som gurka ska smaka.

När jag nu åt frukosten och skulle njuta av lugnet blev det liksom för lugnt. Inga barn som bråkade, ingen som kletade smör på mig. Kändes tomt. Hörrni familjen – kom hem NU! Kom å bråka med mig!

Äppelblommorna har slagit ut och gav mig ett vackert tak att sitta under. Förra året var hela trädet täckt av blommor men i år är det inte lika mycket. Intressant hur det kan skifta så. Hoppas bina hittar blommorna så vi får några äpplen.

Snart ska jag ta tag i mig själv och dagen och träffa bröder och brorsbarn. Har jag inte mina här får jag ta släktingarnas ungar istället. Ska på en skärgårsdfestival eller nåt i den stilen på Djurgården. Det är vår mamma som drar med oss. Kanske får i mig en räka eller sillbit, vi får se.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

28 februari, 2015

FFF – familjefri frukost

Lördag morgon och här sitter jag med min drömfrukost, radion på P4 och en dagstidning som jag kan läsa från början till slut. Tom några inredningsmagasin. Jaha, vad är det som är så speciellt med det då? Jo för att det är 6 år sedan detta skedde. Som småbarnsförälder så är helgfrukosten sällan en stund av lugn och tystnad. Då familjen är på den andra kusten har jag å katterna huset för oss själva. Mycket ovan känsla.

Som gammal frukostvärdinna unnar jag mig också en uppbyggd buffé. Blir inte bättre än så här!

Ett litet ensamt ägg till mig.

Inget vidare vårväder ute men desto bättre faktiskt. Då hör jag inte den där inre rösten som skriker “skynda dig ut nu!”. Myser inne med gott samvete.

Så – nu har jag en dag framför mig med helt egna val. Först ska jag bli fotograferad för en artikel och sen då ska jag pyssla och möblera om. Ni vet – när katten är borta… Fast i detta fall så är det tvärt om, jag å katterna dansar och stökar medans mina små möss andas västkustluft.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

25 oktober, 2014

Almost a full english breakfast

God morgon! Denna morgon blev det en lite annorlunda frukost. Var sugen på något rejält och smarrigt så vad är då mer passande än en full english breakfast? Nu blev den inte helt full – ägg, stekfläsk, tomat och vitt bröd fanns hemma. Saknade bönorna, korven och champinjoner. Lite haltande engelsk frukost men ändå – fullt värdig.

Piffade till det med att trycka ut, med en hjärtformad pepparkaksform, ett hål i brödet. Först stekte jag brödet för att få en rostad yta Tryckte ut  ett hål och sedan la tillbaka i pannan. Knäcker ett ägg och häller ner i hålet. Trycker ner kanterna så inte ägget sipprar ut. Effektfullt och gott.

Det lilla rostade hjärtat blev en efterrätt med körsbärssylt.

Porslinet är Royal Cpoenhagens “Musselmålat” som jag nu i somras bestämde mig för att samla på. Då de är galet dyra tänker jag att det får bli nån tallrik typ vart annat år men ibland har man tur. På en loppistur i Skåne fann jag två stycken assietter för nästan inga pengar alls. Hur glad som helst!!

6 juli, 2014

Semesterfrukost de lux

God morgon! En sommarsöndag står framför oss och semesterlunket är över oss. I går var det en heldag på stranden följt av grill. Så kan vi nog fortsätta hela sommaren, tack så mycket!

Hur toppar man då med frukost? Jo, maken cyklar till brödaffären och kommer hem med baguette och croissant. Det blir en fransk frukost minsann.

Frukostbfféen är uppdukad, tidningen är ännu oöppnad, solen strålar och barnen är utvilade  – det blir en perfekt sommarmorgon

Å så en café au lait (Inte latte!!) Nu – nu ska det njutas. Sen blir det stranden!!

7 juni, 2014

Svensk, somrig frukost

God morgon!

Borta bra men hemma bäst heter det ju och efter en vecka av underbar grekisk frukost är jag nu i skriande behov av svenska morgonsmaker.

Det blir en ganska solig morgon med jordgubbar och yoghurt (kanske inte det mest jättesvenska??). Knäcke (ääääälskar knäcke!) med gårdagens kokta färskpotatis, kaviar och gräslök. Surdegsmacka med västerbottenost. Vad tror ni? Kan det vara nåt?

Nä, men jag sätter mig här då…

Eller därborta kanske? Trädgården har aldrig varit vackrare. Älskar att vakna tidigt och känna morgonluft. Min terapistund.

Just det, det finns dessutom svenskt kaffe på detta “hotell”.

22 maj, 2014

Dagens frukost ger sommarpirr i magen

Premiär för frukost utomhus! “Mamma, det är nästan sommar!”, säger sonen på väg in i köket. Givet att då ha en sommarfrukost!

Just att få äta frukost ute är nog bland det somrigaste jag kan tänka mig. Och den somrigaste frukosten för mig är yoghurt, nötter, frukt, bär med honung. Svalkande yoghurt i hop med frukt och bär från säsongen. Nu har tyvärr inte riktigt frukt å bär-säsongen kommit i gång så jag får fuska med lite köpebär, men gott ändå. Hackade valnötter, mandlar, och paranötter ger mättnad och struktur. Och gott förstås. Och sen, ringla flytande honung. Där satt den!

Kökstrappan är den perfekta fruksotplatsen.

Väljer så långt det är möjligt ekologiska produkter.

Sen så är detta en underbar försmak på den greklandsresa som vi snart ska i väg på. Längtar nästan så jag spricker!

2 maj, 2014

Inspirerad till müslibricka

En av mina bröder bor i Göteborgsskärgård och det är alltid en sådan underbar känsla som infinner sig när vi besöker ön och dem.

Blir också så inspirerad av deras hem. Dels för att de har sådana fina odlingar på tomten, egna höns och egen biodling men även sakerna i hemmet. Och smarta lösningar.

En sak som jag såg i går som jag ville göra hemma är en “flingbuffé-bricka”. Att vid frukost ställa fram en liten bricka med olika sorters flingor, frön och torkad frukt så frukostgästen själv kan skapa sin müsli al dente så att säga.

14 november, 2013

"Jag vill ha mammamysgröt"

Jag är en frukostmänniska. Måste ha ordentligt med mat på morgonen och så här på det kalla halvåret blir det gärna gröt. Havregrynsgröt i olika varianter är en favorit. En gröt som jag lyxar med är mannagrynsgröt med socker och kanel. Den är så snäll och inte den nyttigaste men nyttig för själen!

Dottern är mycket förtjust i havregrynsgröt men för sonen är det värre än klister. Men jag fick honom att prova mannagrynsgröt, mot alla odds. Jaha, det blev en hit! Nu vaknar han och vill ha, det han kallar, mammamysgröt. När nån ber om något med de orden är det svårt att stå emot.

Nu sitter jag i köket själv, barnen på dagis, maken på jobbet och lilleputt susar sött i sängen, och jag unnar mig en morgon med riktigt mammamys. En varm tallrik, mitt val av musik och tidningen för mig själv. Det är lyx det.

16 juli, 2013

Sommarens favoritfrukost

Jag har sagt det förut och säger det igen, jag är en frukostperson. Helgerna får långa startsträckor fyllda med rostat bröd, mängder av te och tidningsläsning. Nu under semestern så är varenda dag som en helgdag och då blir det mycket frukost.

Alltid bra då med variation och just nu är favoriten yoghurt med nektarin, blåbär och flytande honung. Somrigt, fräscht och mättande. Och inte att förglömma; vansinnigt vackert!

Follow on Bloglovin

3 juli, 2013

Frulle hos Rickes. Översättning: Frukost på Riche

Jag önskar att jag hade mer tid till mina vänner. För att råda bot på detta har jag nu anammat “frukost på stan” som träffplats. Perfekt då jag är morgonpigg. Vännerna släpar sig upp och det är jag tacksam över. Det är nåt väldigt härligt att sätta sig på caféer, hotell och restauranger och äta frukost. Lite lugnare, lite tystare. Mer möjlighet till samtal än på lunchen tex.

Finns många bra ställen och ett av de senaste tillskotten, vad det gäller frukost, är Riche. Detta legendariska ställe som varje kväll pulserar och andas storstad. Jag hade inte varit där på frulle än och blev överraskad. Kände knappt igen mig, det var som ett helt annat ställe. I vanliga fall så är det ALLTID fullt av folk, hög volym och tempo. Nu var det tyst och luftigt.

Det var kanske lite stelt bland borden då de flesta gästerna var businessmän men frukosten var oklanderlig. Om än dyr. Tyckte nog att resten av arbetsdagen hade en liten guldkant efter denna start.

Follow on Bloglovin

23 juni, 2013

Sommarmorgon!

God morgon i midsommarhelgen! Att vakna och känna sig utsövd är en sällan lyx men i dag skedde det. Dessutom vaknade jag låååångt före resten av familjen som är midsommartrött. Tassar en trappa ner och gör det jag älskar, äter lyxfrukost. Så nu är den klar, bara några ägg, en dagstidning och några familjemedlemmar som saknas.

Ha en fortsatt fin söndag! Återkommer med bilder från soliga och glada midsommar!

Follow on Bloglovin

11 maj, 2013

Somrig frukost med drömmar om semester

Nu kommer ni tro att jag har fått knäppen då jag pratar grekisk mat igen men grekisk yoghurt med honung är så här års, enligt mig, oslagbart. Och igår behövde jag lite medelhavskänsla då vår Turkietresa ställdes in två dagar innan avfärd för dottern fick vattkoppor. Kan säga att det inte var en humörshöjare direkt. Vi skulle ha rest med 4 andra familjer vi lärt känna via mammagruppen så det svider extra mycket. Men, vad kan man göra? Barnens hälsa (och flygförbud) går före allt…

Hursomhelst, slutältat! Jag ville känna sommar, värme och härliga smaker så det fick bli en grekisk frukost med yoghurt, fruktsallad, hackade nötter och rinnande honung. Sen att solen sken från sin bästa sida gjorde det faktiskt ännu godare!

Jag valde frukter som odlas i Grekland för att matcha yoghurten och honungen; melon, apelsin, äpple, päron och vindruvor.

Och här satt jag, i arlamorgonstund, medan resten av familjen sussade sött. Sen måste jag även lägga till att det är riktigt gott även utan fruktsallad, med endast yoghurt, nötter och honung. Blir på något sätt ännu renare, mer grekiskt, då.

God morgon!

Follow on Bloglovin

4 maj, 2013

Hård kärlek med knäckemackor

Jag har tidigare pratat om att jag är en frukostmänniska och i morse så skulle det dukas upp sedvanlig frukostbuffé. Konstaterade att vi hade 6 olika sorter knäcke. Egentligen är jag inte förvånad då samtliga familjemedlemmar gillar knäcke men så många trodde jag väl inte att vi hade.

Läste för några år sedan nyheten om knäckebrödets invasion i USA. Oprah Winfrey hade uppmärksammat detta svenska hårda bröd, blivit alldeles till sig trasorna och visade upp en förpackning i tv-rutan. Läs mer här. Tack sa Wasabröd och ökade sin försäljning med hela 50%. Efter ett tv-program! Galet!

Här i Svedala är det ju allt annat än en nyhet utan snarare något vi fått med modersmjölken, om än inte bokstavligt. Men när vi ändå är inne på ämnet, min mamma äter nog 2-3 “ostknäcke” om dagen, dvs knäcke med ost. Hennes drog skulle jag tro… Jag är lite mer varierad. Skinka med tomat och flingsalt var länge en favorit. Nu är det ljus knäcke med ost och gul paprika som är etta på listan. Grov knäcke med leverpastej och saltgurka (inte smörgåsgurka!) är annars så gott. Och apelsinmaremelad på knäcke är faktiskt inte dumt alls. Och kaviar med gurkskivor. Och…

Just nu gynnar jag Vikabröd då de sagt att de ska lägga ner sin verksamhet. Hur tokigt som helst. Världens godaste knäcke och dessutom handgräddat, hur kan man stänga ner en sådan kulturskatt? Läs här. Jag bunkrar så gott jag kan och tackar för många goda stunder.

Hursomhelst, det blev en hård frukost och det kanske var bra då jag nu ska ladda för den Stora Bloggdagen som går av stapeln om några timmar. Återkommer givetvis med bilder och annat från det.

Hoppas ni får en fin lördag!

Follow on Bloglovin

9 mars, 2013

Lyxig frukost med scones bakat med grahamsmjöl

Vi är en frukostfamilj på helgerna. En duktig buffet dukas upp, P4 skvalar lite lagom högt i radion och hela tidningen läses. Nu är barnen så stora så de också gillar det långsamma tempot. För bara så så sent som ett halvår sedan var det fullt krig redan vid 10 och man var tvungen att snabbt packa ihop och gå ut.

I natt hade vi övernattnade gäster och då är det ju extra härligt med nått nybakat att bjuda på. Jag har ett förflutet som frukostvärdinna på hotell och extraknäcker gärna som det när vi har gäster. Scones är ju rasande enkelt och går hem i alla läger och lägen. Görs snabbt utan nån jäsning och ska ätas på en gång. Bakbrödens fast food. Jag gör dem med grahamsmjöl för att få lite mer stuns och filmjölk för syrans skull.

Ingredienser:
2 dl vetemjöl
2 1/2 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g smör
1 dl mjölk
1 dl filmjölk

Gör så här: Sätt ugnen på 225°C och lägg bakplåtspapper på en plåt. Blanda alla torra ingredienser i en stor bunke och smula ner smöret. Smöret arbetas in med händerna i mjölblandningen så att den blir grynig. Häll i mjölk och filmjölk och blanda till en deg med slev. Dela i åtta delar och gör små bullar som läggs på plåten. Nagga med gaffel några gånger och sätt sedan i mitten i ugnen. Låt grädda i 10 minuter. När de är klara får de svalna på galler. Avnjutes varma och nygräddade.

Jag tyckte ju att bilderna på vårt kök var lite för snygga och att “vi” inte syntes. Här är en mer verklig vardagsbild på hur våra helgfrukostar ser ut. Kan säga att dagens frukost endast innehöll 1 ost och 1 skinksort. Brukar vara fler. Ja, jag sa ju att vi är en frukostfamilj!