Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Etikett: grilltips

13 maj, 2015

Grilla avokado. Sommaren riktigt heta grilltips

Det kanske låter lite konstigt att grilla avokado men det är verkligen en höjdare och hett grilltips. Passar som ett finfint tillbehör till annat grillat eller att ha till en kall räkrätt.

Grilla avokado

Och inte svårt, är det heller. Olja behövs inte då avokadon i sig är så fet. På med de önskade kryddorna, tex paprika, grillkrydda, koriander eller chilipulver.

Grilla sedan med öppningen nedåt tills den fått lite färg och värme.

Extra gott är att pressa lite lime eller citron över innan servering.

grilla avokado

 

28 juli, 2014

Två supertips till kolgrillen

Att grillen gått varm så här långt är inte att överdriva. Men sen så är det ju sommartider så det är väl helt i sin ordning.

Hemma har vi en gasolgrill men här i Skåne är det en klotrund kolgrill. Det gör mig glad för jag gillar verkligen kolgrill. Inte för att det egentligen är bättre utan för känslan. Att faktiskt sätta fyr och jobba upp den perfekta kolglöden.

Vi bär alla på en färdighet vi är riktigt bra på och min är att jag är attans duktig just på att få till en bra glöd. Mina scouttakter sitter nog i. Det blir inte så mycket av show off på det med gasolgrillen hemma i villaträdgården.

Här följer två tips för kolgrillen.

Grilltips No 1: När grillen sätts på; lägg kolen på ena sidan och när det blivit bra glöd läggs ett vedträ mot mitten. Detta ger en superhärlig rökdoft på det som ska grillas.

Välj att grilla indirekt på den yta som är utan kol för en långsam grillning och mildare röksmak eller direkt på kolet för en snabb grillning och intensiv röksmak. Locket ska vara på under grillningen. Testa gärna att grilla zuccini och aubergine på detta vis. Så vansinnigt gott!!

 

Grilltips No 2: När allt är grillat och klart läggs gallret i gröngräset och får ligga där över natten. Daggen i gräset gör underverk på fettet som fastnat på gallret. Blir mycket enkelt att ta bort dagen efter.

11 juni, 2014

Grilltips: grilla gårdagens kokta potatis

Är du som jag å kokar alltid lite extra mycket färskpotatis, för att ha på mackan dan därpå? Kan liksom inte få nog av färskpotatis så här års!

Men om det ändå blir över från både middagen dan innan och frullen på morgonen kan jag ge ett grilltips, en riktig höjdare; släng dem på grillen. Det blir supergott och snabbt går det ju också.

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

8 juni, 2013

Med grill och trädgårdshäng invigde vi trädgård och altan

Det är lördag och solen skiner. Vilken perfekt kombo! Det skriks i skrivande stund “vi vill gå till stranden NU!” så så får det bli. En liten rapport bara från vår fantastiska nationaldag och trädgårdinvigning ska jag få till. 11  vuxna och 10 barn njöt av solen och ledigheten. Sval öl och saft i solstolen och fotboll på gräset.

Det var tänkt att vi skulle sitta i syrenbersån men det var faktiskt för myggigt. Med några krafttag hade vi intagit altanen och det var ju perfekt egentligen då kvällssolen lever där. Så nu vet vi det!

Middagen bestod av grillat; grillkorv, fläskkarré, kycklinglårfil och paprika. Allt kött fick olika marinader och kryddningar.  Sen en härlig färskpotatissallad (kokt sval färskpotatis, salladslök, zuccini, kapris och dijondressing) och en haricovertssallad (haricot vertes, olivolja, flingsalt, vitlök, bladpersilja och rostad lök).

Sen avslutades nationaldagsmiddagen med rabarberpaj (som numer är vår favorit) och vaniljglass. När solen sänkts sig så började gästerna troppa av, om än motvilligt. Här kunde vi nog suttit i två-tre timmar till. Vilken kvällsvärme det bjöds på. Detta gör vi om!! Kanske redan ikväll…?

Ha en underbar lördag i solen. Nu, kära barn, nu går vi till stranden!

29 april, 2013

Då var det grillat!

Ingen är väl riktig husägare om man inte har grill? Det verkar så i alla fall om man tittar ut över grannskapet. Maken har under den senaste tiden gjort undersökningar hos vänner och återförsäljare; kol eller gasol? Det blev en gasol. Ja, det kanske är bra men lite synd då jag är den okrönta drottningen vad det gäller att sätta i gång en kolgrill och hålla bra temperatur. Det är sådan där grej om man frågar någon om något få vet om en så är detta en sådan sak om mig; jag kan banne mig sätta igång en eld och få till grym glöd. Men ja, gasol verkar ju vara bra…

Lite rädd att smaken skulle försvinna för kolgrillat är ju splendid. Nu är jag omvänd! Kött och grönsaker grillades i raskt takt och serverades med caprese och diverse såser. “Mmmm… gott kött!” sa sonen. “Mmmm… gott sött!” sa dottern. Sen så blev sonen helt hooked på den grillade auberginen. Det är lite av en chocker då han i övrigt är kraftigt avig mot grönsaker i allmänhet. Bådar gott för sommaren!

Saltar och ringlar över olivolja. Köttet får även färskmalen svartpeppar. Inget mer än det.

Barnens ena morbror med familj kom förbi en sväng på dagen och hade med sig såpbubblor. En sådan klassiker och fungerar alltid. Sonen (aka vattkoppskillen) blåste och lillasyster jagade – förgäves. Sen var det dags att äta!