Etikett: höstmiddag

Jag älskar att göra en höstdukning för då får jag verkligen gå loss med färger. Och färger som kanske inte är det vanliga större delar av året i övrigt. Mustiga färger, varma färger och gärna i färgsprakande kombinationer. Just nu är det rosa och brunt jag helt snöat in på. Eller snöat och snöat, kan man säga hötslövat in på istället?

För ett tag sedan hade vi kära vänner på middag och jag har ju helt glömt att visa den höstdukning jag gjorde då så här kommer den.

Höstmiddag med rosabrun höstdukning

Rosa duk, bruna gamla medicinflaskor, ljuslyktor i brända varma färger, mässing, några få små buketter blev detaljerna som satte färg. Vårt vita vardags- och festporslin med blandade glas och vita linneservetter blev som ljuspunkter i det färgade.

De här medicinflaskorna har jag med mig från föräldrahemmet. De stod i ett skåp i vardagsrummet och jag tyckte de var liksom spännande. Som om det var gift i dem fast de var tomma.

Lyktorna är mina sedan evigheter. Jag har många i olika färger och de är verkligen de bästa. De funkar jämnt.

Fint i dagsljus men det är ju när det mörknar och ljusen tänds som dukningen är menad för. Och med fina vänner runt också. Ska få plats med armar, karotter och fat. Det är så klart inte oviktigt.

Tidigare höstdukningar kan du se HÄR, HÄR och HÄR.

Och här är den! Den lille katten med vas svans. Den fann jag på loppis i somras och jag frågade på mitt instagram om jag skulle köpa den. Förvånad över svaret…

Det var nämligen hel 74% som sa nej! VA!!??? Tur jag följde min magkänsla och slog till. underbar katt ju!

Här är dukningen med alla komponenter.

Har jag sagt att jag älskar detta hörn? Om inte så har jag i alla fall visat det många gånger men jag är så förtjust i dessa stora funkisfönster.

Gästerna har kommit, maken har briljerat i köket och gjort ratatouille och lammlägg. Det var en perfekt höstmeny!

Lammlägg som fått gå länge länge och är så möra att köttet bara faller av benet.

Kan vara så att ratatouille är en av mina favoriträtter. Jag förstår den snipiga recensenten i filmen Råttatouille, alla blir goda av en välsmakande ratatouille . Ska klämma ur receptet ur maken för jag vill också göra hans då den är av modell perfektion!

Vänner! Sådana som det gått evigheter sedan man träffade men det är som om samtalet tas upp senast vi sågs. trots att det gått år mellan. Det är sådant jag värderar högst här i livet.

Jag bakade en pumpapaj till efterrätt. Den slank ner på ett föredömligt sätt. Återkommer med receptet på den.

Det blev en pumpasoppa på butternut squash i veckan och det var på grund av att äldste sonens favoritbok just nu är en kokbok för barn vi köpt på loppis. Den läser alla barnen hela tiden och planerar vad de vill göra. Det är verkligen en sådan pedagogisk bok med bilder och med en massa steg-för-steg som inspirerar. Så när meningen “Mamma kan inte jag få göra en grönsakssoppa till middag idag?” hörs i köket säger man så klart inte nej.

Jag föreslog att grönsakssoppan skulle bli en pumpasoppa då jag precis gått å köpt butternut squash. Det gjorde faktiskt sonen ännu gladare för jag tror han fick någon halloween-vibb av det hela.

Jag kommer nu dela det recept han gick efter för det blev så fantastiskt gott i sin enkelhet. Så klart kan du stänka i både chili, ingefära och andra grönsaker efter tycke och smak så det inte blir allt för barnsligt. Se detta som en bas.

Pumpasoppa på butternut squash

Ingredienser
2 gula lökar
Smör
1 Butternut squash
6 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 msk timjan

Till servering: rostade pumpakärnor och crème fraîche eller gräddfil

Gör så här: Skala och hacka löken. Värm en stor kastrull med en klick smör i och stek löken så den blir genomskinlig.
Skär bort ytterkant på pumpan, kärna ur och skär i mindre bitar. Stek tillsammans med löken i kastrullen några minuter. Häll på vatten, timjan och smula i buljongtärningar. Låt koka i ca 15-20 minuter. Mixa soppan helt slät med stavmixer. Häll på lite mer vatten om soppan blir för kraftig.

Smaka av och addera ytterligare smaksättning som peppar, chili, tabasco, ingefära mm – allt efter tycke och smak.

Värm en torr stekpanna och rosta pumpafrön tillsammans med lite flingsalt.

Servera soppan med en klick crème fraîche, rostade pumpakärnor och något gott bröd, gärna med stark ost.

Pumpasoppan är god som den är utan tillbehör men med syrliga crème fraîche blir det bra balans mot den rätt söta pumpan.

Sugen på mer tips på passande höstmat?
Testa då denna vegetariska viltskav med skogssvamp.jag gjorde.
Eller en krämig potatissoppa med tre sorters lök

Ha ha ha, där fick jag till det i rubriken va?!! Himla och Sköna Hem har ju sitt andra samarbete ute nu med dukar, servetter, kuddar mm i en vacker höstig, mustig färgskala. Perfekt att ha till höstdukningar nu.

I går hade vi vänner över på en härlig höstmiddag. Maken gjorde stordåd i köket med en fantastisk coq au vin medan jag gick bananas på höstdukningen. Så kan man också spendera en lördag…

Duken går i mustigt vinröd medan servetterna även har lite senapsgult och gråblått så det plockade jag upp med guldig mässing och blåa hortensior.

Tips 1: Ett enkelt dukningstips är ha något mitt på bordet som håller ihop. Som här en smal träbricka. Ställ blommor eller ljusstakar på den och det känns lugnare – något som ramar in. Sen kan man även vara utanför den men brickan/fatet blir som en baslinje att jobba ut från.

Tips 2: Trenden nu säger att linnedukar gärna ska vara lite ruffa och inte helt mangelstrukna. Jag lägger på den ostrukna duken och sprutar över med blomspruta (mjukaste strålen) så duken blir fuktig. På de ställen där det är som mest väck sprutar jag lite extra. Låter fukten sjunka in lite och sen drar jag med händerna över duken så den strecks. Den “stryks” nu på ett mjukt sätt och duken blir perfekt struket ostruken så att säga.

Denna lilla ekorre fick jag när jag slutade på min reklambyrå av kollegorna. Är så glad i den och den passar så fint här hemma.

Och som jag nämnde i tidigare inlägg så gjorde jag snabbt som sjutton några bordsplaceringar av kastanjer. Verkligen snabbt gjort och i stundens infall. Sån är jag… Fick idéen och sprang till grannen och plockade på mig 10 st, en till varje plats.

Och fick med mig lite nypon och slånbär av bara farten.

Ibland är det inte så viktigt vad det är man har på bordet, bara det håller samma färgskala. Även om ett grytunderlägg inte används kan det vara snyggt och agera dekoration.

Och jag fick då alla gäster att pyssla med kastanjer. Vilken produktion det blev.

Gulligast var ju dottern och hennes kompis som med hinkar och ficklampor gick ut på kastanjejakt i mörkret flera gånger.

Det blev en riktigt mysig höstmiddag. Samtalen hoppade hejvilt, maten smakade gudomligt (oj, vilken karl jag har!!!) och barnen somnade lite här och var. Så mysigt!

I går hade vi middag för en liten nätt skara på 14 personer. Ville skapa ett riktigt höstmys och tog in naturen på bordet.

Med dekorationspumporna jag hade sen tidigare, röd och gul lök från köket och höstanemoner från trädgården blev det en härlig och färggrann dekoration längs med bordet.

Mässingsljusstakar och kivilyktor i varma, mustiga färger adderade på den varma känslan.

Höstanemonerna ställde jag i olika glasflaskor – gamla mjölkflaskor i klart glas och rökfärgade medicinflaskor

Hittade en buske på väg hem från förskolan med svarta nypon. Aldrig sett förut. Så snyggt!!

Placeringskort blev ekblad på gaffeln.

Och sen på kvällen kom dukning till sin rätt. Mys!