Följ mig:
Browsing Tag

icas grillrapport

Mat & Recept Pressnyheter

Grilltrender 2017

15 maj, 2017

Tidigare i våras presenterade ICA sin Grillrapport med grilltrender 2017. Nu när grillsäsongen faktiskt har startat (55% av oss har tydligen redan tänt grillen) tycker jag det känns rätt läge att just titta på grilltrender.

Grilltender 2017 med ICAs Grillrapport

I fantastiskt vårväder och med underbara gripdofter i luften visade ICA upp sina grillnyheter.

ICA tar tillsammans med Sifo fram en undersökning varje år som får ligga till grund för deras rapport. Tidigare rapporter kan läsas här: 2015, 2016,

Grillrapportens tema för 2017 är Tillsammans. Att ses över en grill upplevs som ett perfekt sätt att ses och umgås. Ett bra tillfälle att samtala. Kanske inte riktigt är en trend men något som visar att vi söker oss till till varann och närhet.

Närhet och då kanske främst närodlat, närproducerat ligger också helt klart högt. 45% uppger att svenskt ursprung är den viktigaste faktorn när de väljer kött till grillen. Av de som väljer svenskt kött säger 67% att det är för att stötta svenska lantbukare.

På Rosendal är det väl så närodlat som det bara går. Önskar jag kunde handla mer direkt från odlare.

Detta med Grilla Tillsammans har fler positiva effekter. Rent hälsomässigt ger det stora positiva egenskaper för kroppen. att grilla kan vara en välbehövlig paus. Att grilla går inte att skynda. Och att då samlas och samtala skapar gemenskap. Kanske att det är den gamla lägerelden som återuppstår?

Trenden med grönare alternativ, vegetariska fortsätter. Hela 57% vill grilla mer grönsaker och 27% vill grilla mindre mängd kött.

Mängder av nya spännande alternativ presenterades; Ostbiffar, Vego-chorizos, halloumiburgare mm.

Det var mycket prat om Tillsammans och om hur vi vill umgås runt grillen, vill grilla jämnt och gärna mer grönt så vill jag koka ner det i detta: VÅGA BRYTA TRADITIONEN. Gillar du något så grilla det. Måste inte vara biff-bea utan just testa grilla avokado, morötter, blomkål, vegetariska alternativ eller varför inte jordgubbar?

Detta var som sagt för flera veckor sedan men det var verkligen härlig somrig stämning. När jag ser bilderna nu vill jag ha sådan här vild ängsbukett nu. Åh, sommar kom nu!!!

Holy Smoke vad härligt

Kanske den nyhet som jag blev gladast över var samarbetet mellan ICA och Sveriges bästa grillrestaurang Holy Smoke BBQ. Är ni västra Skåne i sommar så ser ni till att göra ett besök dit. En av de bästa matupplevelserna jag haft.

Jag hann prata med grundaren Johan Fritzell från Holy Smoke och det är så häftigt att höra hans historia om hur han liksom ”bara blev med krog”. Beviset på att passion lönar sig. Och jag blev så rörd över att han hade läst mitt inlägg och tackade så mycket för den fina recensionen. Wow, att han kom ihåg det – det var ju 2 år sedan!

Inne i växthuset och i solen var det sommar. Skuggan var det fortfarande vinter.

Hamburgare Sliders – ja se där ett nytt ord jag lärt mig. Det är små mini-burgare som kan vara som förrätt eller tilltugg. Finns både burgare och bröd i mini-size. Hur gulligt???

grilltrender 2017

Grilla grönsaker i folie

Grilla grönsaker kommer vi alltså bara mer och mer av. Att just lägga det, ja vad som helst, ska grillas i folie ger superbra resultat. Små körsbärstomater, knopplök med lite honung, salt, peppar och olivolja tex.

Vackra Rosendal.

Grillat är gott. Och Tillsammans var ju ledordet så jag samtalade allt jag kunde med mina bordsgrannar trots att jag inte kände en kotte på eventet.

Provsmakningen avslutades med något helt ogrillat (!) – gräddtårta med fläder, jordgubbar och vit choklad. Släng in en lite sillbit i början så hade detta varit en perfekt meny till midsommar.

Sedan tackade jag för sommarbesöket och åkte tillbaka till kontorsstolen.

8 gillar detta

Du kanske också gillar

Mat & Recept Okategoriserade

Grillrapporten med grilltrenderna för 2015

16 mars, 2015

Förra veckan släppte ICA sin årliga grillrapport. Alltid lika intressant att få höra vad det svenska folket har för grillvanor och vad vi önskar se på grillen kommande säsongen.

Våren är ju här och det blir ljusare och ljusare. Snart står vi där ute vid grillen varje dag. Köket flyttar ut. Det är för övrigt en av trenderna som står med i grillrapporten. Min grill är min verkstad – Grillen blir i centrum och vi flyttar ut vårt kök. Till grillen skaffar vi nya verktyg i form av grilltermometer, anpassade grillpannor och fiskehalster. Vi bryr oss om vad vi grillar och vi vill att det ska grillas på bäst tänkbara sätt för har man köpt en rakarns dyr köttbit vill man ju få den perfket grillad också.

En annan trend, som kanske inte överraskar då denna trend är överallt just nu, är Glödhet Hälsa. Vi väljer råvaror med omsorg, väljer gärna ekologiska varor och efter ursprung. Gärna närproducerat. Tänker också på val efter säsong. Inte givet att vi utgår från proteinet längre heller. Tex att när sparris har sin säsong så blir det det centrala för grillmenyn och vi väljer då protein och tillbehören runt det.

Grill på nytt sätt är den tredje trenden Snacks och Smårätter. Att slänga på en biff  på grillen och servera till huvudrätt kan vi så nu letar vi nya grillmöjligheter. Med de nya verktygen kan vi grilla mindre varor och med inspiration av förra årets stora trend food truks/gatumat  vill vi ha mindre rätter att äta på stående fot.

På kägelbanan på Söder fick vi grillrapporten presenterad och se på årets nyheter – både som råvaror och verktyg. Det som jag blev mycket intresserad av var grillpannan. Som en stor wok med hål i. I den kan det grillas allt möjligt som kanske är för litet eller ömtåligt att läggas direkt på grillgallret. Smart värre!

Nu längtar jag efter ljusa försommarkvällar då man inte vill gå in. Fortsätta vara ute så länge det går och sitta runt utebadet för att njuta goda middagar med sval rosé. Koltrasten som sjunger varje sommars soundtrack på låg volym i bakgrunden. Inte långt kvar nu…

________________________________________________________

Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Mat & Recept Okategoriserade

I år kommer alla kunna grilla! Grillrapporten 2014

13 mars, 2014

I går visade ICA upp sina produkter inför den kommande grillsäsongen.Eller kommande och kommande, den kanske redan är i gång? Här hemma har vi minsann lättat på grillskyddet och satt på gaskranen till vår grill. Våren är ju rekordtidig.

Men hur som helst! ICA har tagit hjälp av undersökningar för att få fram vad det är vi som konsumenter vill ha när vi grillar, hur vi använder vår grill och trender – Grillrapporten 2014.

Temat för året är ”Alla kan grilla!” Mycket är som det alltid varit vid grillen men nu vill fler testa nya styckdetaljer av kött att grilla, fler gröna alternativ och fler kvinnor vill ta över platsen.

Att det har gått en grön våg genom matsverige den senaste tiden kan väl knappast den matintresserade ha missat och det gäller även för grillningen. Över den stundande sommaren kommer det ligga ett nytt grillos över grannskapet; flintasteken får ackompanjeras av majskolvar, aubergine, nektariner, ananas och champinjoner m.m. Grönt är skönt och grillat är gott – kan det bli bättre?

Kål har varit kockarnas favorit det senaste året. Tänk att den hederliga kålen kunnat bli hetaste mode? Nu ska den även på grillen och tillagas och nå nya höjder. Kålet marineras och läggs i foliepaket på grillen för bästa resultat.

Att ”Alla kan grilla!” märks i hur de marknadsför sina råvaror. Tror inte att denna aubergine på intet sätt är bättre att grilla än den som ligger i hyllan utan skylt men skylten hjälper säkert dem som vill testa nytt och grönt men tidigare inte tänkt eller vågat tänka i de banorna.

En annan trend är att man vill grilla på utflykter och picknickar – en gränslös grillning. Små påtala grillar, inte större än en träningsbag får följa med ut. Detta är ju givetvis supertrevligt och socialt. Vi kan umgås mer och de som bor i lägenhet behöver inte avundas de med grillvänliga trädgårdar. Nu hoppas jag och håller alla tummar jag kan för att vi ska få en fin, solig och grillvänlig sommar.

Den tredje trenden är att man ska grilla som proffsen med olika metoder och smaksättare. Det är indirekt värme, keramiks grillar och flis och spån som smaksättare. Det ska även testas nya styckdetaljer. En spännande utveckling.

Men det enda sättet att prata grill är väl ändå att smaka? En mycket fin buffet med inspirerande rätter fick man stå i en slingrande kö i 30 minuter. Men den som väntar på något gott! Recepten fick jag med mig och återkommer med.

Revbenspjäll och potatissallad

Grillad majs var jättegott i en avokadosallad med koriander

Kycklingspett med grillade primörer (morötter och sparris).

Grillad ananas med kolasås, jordnötter kesellavanilj.

 

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Close