Följ mig:
Browsing Tag

julgodis

Jul Julbak & Julgodis Julpyssel Spotlight Bakning

Kokade knäck & det blev till renar. Så kan det gå!

10 december, 2016

Då var första julgodiset, knäck, till julaftonen klar. Jag brukar vilja göra knäck först för av nån anledning tar alltid min knäck lång tid att göra. I många recept står det ”koka 15 minuter” och det har aldrig räckt för mig. Jag använder termometer och kokar till 125 grader och det tar sin tid.

Jag och barnen skulle baka och julfixa lite i torsdags och ni som följer mig på Instagram såg på Insta Story vad det blev. Knäck skulle kokas och de stora barnen följde termometerns stigning första 102 grader med spänning. Sen så går det i snigelfart och de suckade djupt många gånger och undrade varför jag kokade knäcken så långsamt.

Knäck

2 dl socker
2 dl grädde
2 dl sirap

Gör så här: Häll allt i en kastrull, gärna tjockbottnad, och koka ihop under omrörning då och då. Låt koka till 125° eller det klarar ett kulprov i kallt vatten.

Sen så var det då dags att hälla upp i formarna. 6 stora ögon tittade på och ville äta på en gång. Nu är ju knäck hetare än lava så efter ett antal förklaringar gav de med sig. Jag gör knäck utan nötter då vi har nötallergiker i familjen.

När allt var upphällt så visade äldste sonen upp sin mandelmassegris han precis skapat. Till ögon hade han guldiga sockerkulor. ”Hmm, kanske lägga socke kulor på knäcken? fast det blir ju inte så färgglatt. Har vi nåt färgglatt?” frågade jag. ”Godiset ni hade med er från resan!” svarade sonen. Så klart! Röda M&M’s, chokladlinser får det bli.

Och då såg vi att det ju mer liknade röda mular!!!

Så – på med små ögon av smält choklad och vi fick en massa Rudolf-renar.

Blev ju supersöta!

Det som saknas är ju hornen. Det måste jag klura på till nästa gång.

Och hur knäcken smakade? PERFEKT! Knäck och choklad är ju fantastiskt gott ihop!!!

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Jul Julbak & Julgodis Spotlight Bakning

Mina bästa recept på julgodis & julbak

1 december, 2016

Om det finns något som hör julen till så är det julgodis och en massa julbak. Jag är väl lite tråkig där för jag håller mig som oftast till mina favoriter med julkola, knäck och marsipan men ibland så vågar jag testa nya sorters julgodis. Som oftast blir jag då glatt överraskad och tänker att jag borde våga mer…

julgodis_fb

Hur som helst, här kommer mina 12 favoriter på julgodis och julbak från mitt arkiv. Klicka på länkarna för att komma till inläggen.

Julgodis & Julbak

julgodis

Julkola, chokladkola till jul

 

chokladhus

Chokladhus

 

julgodis

Knäck i strut

 

julgodis

Trillingnöt

 

julgodis_shokladdoppad-aprikos

Chokladdoppade aprikoser

 

saffransbullar med nötfyllning

Saftig saffransdeg

 

pepparkakssticks

Chokladdoppade pepparkakassticks

 

saffransbroed_kringla

Lär dig fläta en Tolvhålskaka med saffransdeg

 

kolasnittar_saffran

Kolasnittar med saffran

 

julgodis_marmeladkulor

Chokladdoppade marmeladkulor med pistagenötter

 

saffransbullar_varianter_02

12 olika formar på lussekatter

 

julpyssel_pepparkakshus_021

Vackert tak till pepperkakashus med mandelflarn

Hoppas nu något av detta inspirerade och lockade till en riktigt god jul.

 

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Jul Julbak & Julgodis Spotlight Bakning

Enkelt julgodis med marmeladkulor, choklad och pistagenötter

22 december, 2015

Vill du göra ett eget julgodis men har inte tiden eller lusten att lägga energi på julbak? Då kommer här ett bra tips: Chokladdoppade marmeladkvartar med hackade pistagenötter.

Jag fick tips om att chokladdoppa marmeladkulor av en väninna och det lät för spännande och enkelt för att inte testa. Smaken var jag inte helt säker på då jag inte är en van marmeladkuleperson. Jag adderade på nötter och hela biten blev urläcker.

Marmeladkulan drar åt päron och beroende på vilken choklad man väljer så blir ju smaken på den lilla godbiten därefter. Jag valde 70% dessertchoklad som då är lite strävare och starkare i smaken. Bra kombination till marmeladen. Nötterna ger lite struktur och smak.

Kulorna går att dela enkelt då de redan är sådana. Skär i mitten så jag får kvartar. Hackar pistagenötterna till rätt små bitar. Smälter chokladen i vattenbad och doppar de små gröna båtarna där i.
Tar upp med pincett, lägger på bakplåtspapper och strösslar över lite nötter på en sida av biten. Låter torka och förvarar torrt.

Hade faktiskt med mig min 5- och 6åring i julstöket. De turades om att dela kulorna och skära till båtar. Då marmeladen är lätt att skära i med vanlig matkniv var det ett kul barnpyssel också. Det varma vattenbadet var dock lite för vanskligt även om det var chokladen som lockade mest 🙂

Blev du nu sugen på att göra mer julgodis? Klicka på de röda länkarna för chokladkola, knäckstrutar, kolasnittar med saffran, chokladdoppade aprikoser.

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Jul Julbak & Julgodis

Jultips | Förvara knäcken smart och snyggt

20 december, 2015

Under julfirandet ska det finnas ett gottabord, inte mer än en armslängd bort, ständigt påfyllt. Men vissa saker kanske ska plockas undan nattetid och det kan bli ett himlans fram-och-tillbaka-plockande. Och sen har ju knäcken en stökig förmåga att klibba ihop sig (om man nu inte gör knäckstrutar). Detta rådde jag bot på för några jular sedan med en fin serveringsburk för knäcken som även då fick fungera som förvaring.

Gör så här: Klipp till smörgåspapper i den form som din burk eller ask har och lägg knäcken i våningar med pappret som avskiljare. Som en pralinask där man vill ner till undre lagret, liksom. Knäcken klibbar inte ihop och hanteringen blir smidig. Och snygg!

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Julpyssel

Massa tips på juliga pyssel och härligheter

16 december, 2015

Julen innehåller så mycket härligheter. Det är mat, bak, pynt, dekorationer, ljus och musik. Och så då det som kanske ligger mig varmast om hjärtat: pyssel. Det finns väl ingen tid på året som det pysslas så mycket som under december månad!?

Mina kära vänner i The Creative Collective levererar det ena fantastiska pysslet efter det andra nu. Ni hänger väl med i vår kreativa julkalender hela vägen fram till jul?

Sötaste, sötaste luciatåget av Pysselbolaget. Julkulor läckert uppgraderade med macramé av Willowday. Ljuvliga chokladklubbor hos Hildas Hem. Perfekta cake pops till jul av Mini Piccolini. Vacker och stilig ljusstake av Mormorsglamour. Sött och ”ruffigt” lapptäcke av Pastill. Supersöta julkulor av Craft and Creativity. Häftig upcycling hos Lina by the bay. Mumsig mandelnougat med hallon och vit choklad av Made by Mary

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena

Och på Instagram heter jag @helenalyth

 
Klicka om du gillar

Du kanske också gillar

Close