Etikett: julgodis

Att göra egna Mozartkulor är enkelt och kul. Och så klart blir de ju de godaste Mozartkulorna. För man kan ju liksom höfta lite med ingredienserna så man får Meer av den vara mn själv gillar mest. Är man en nougat-diggare så kan man ju bred på lite mer så att säga. Och jag vill helst ha min med en riktigt god hasselnöt i också. Blir än mer jul då tycker jag.

Vi hela familjen var på tågluff på höstlovet 2019 till Venedig och Salzburg. Och vad är Salzburg känt för? Mozarts födelsestad bland annat och du kan ju bara gissa hur många butiker det var som sålde the original mozartkugle där…

De Mozartkulor vi ser i våra butiker har guldiga foliepapper men det fanns även med silverpapper i Salzburg och det fick vi förklarat: de är handgjorda. Så här är alltså silver lite finare än guld.

Så med det kan du göra dina Mozartkulor hemma och slå in i vanlig hederlig ugnsfolie med vetskapen om att så ska de vara, ha ha.

Göra egna Mozartkulor, recept till julgodis

Ingredienser:
200 g marsipan
100 g nougat
20 hela hasselnötskärnor
150 g mörk eller ljus choklad

Gör så här: Dela marsipan och nougat i 20 lika stora bitar.

Tryck in en hasselnöt i en bit nougat och täck den. Rulla till en kula.

Forma en bit marsipan till en kula och platta sedan till den.

Lägg på nougatkulan och klä in den med marsipanen. Rulla i handflatan till en jämn kula.

Upprepa med resten av hasselnötterna.

Smält chokladen över vattenbad. Lägg bakplåtspapper på en plåt eller bricka.

Doppa en marsipankula i taget i den smälta chokladen. Ta upp kulan med två gafflar, låt rinna av lite och lägg ut på bakplåtspappret. Låt stelna. Förvara i kylskåpet.

Sugen på fler recept på eget julgodis? Då har du här en hel drös tips.

• Julkola, världens godaste chokladkola
• Knäckstrutar – roligare än vanlig knäck
• Min egna Rocky Road smäller högt
• Trillingnöt för den vill man inte var utan
• Skumtomtefudge är ju två julgodisar i en
• Rischoklad, bara för att det är så gott
• Wienernougat med extra mycket mandel

Skumtomtefudge, Juleskumfudge eller tomtefudge? Ja vad skulle du döpa dem till? Kanske att “kärt barn har många namn” är just vad det handlar om? Här har vi två klassiska julgodisar som blir till ett. Att skumtomtar aka juleskum och fudge ska finnas på gottabordet är en självklarhet och för att spara plats, kan man säga, så slås de smidigt ihop här till ett, ha ha.

Sedan kan man verkligen inte klaga på skönheten i den här färgen eller hur??! Har du testat? Om inte kommer receptet här!

Skumtomtefudge

Ingredienser:
200 g skumtomtar (2 påsar)
100 g smör
4 dl strösocker
2 dl vispgrädde
200 g vit choklad

Gör så här: Klä en form, ca 25 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Ställ en tjockbottnad kastrull på spisen och klipp ner skumtomtar i bitar. Lägg även i smör, socker, grädde och värm upp till medelvärme. Rör runt långsamt till allt smält samman. Fortsätt koka på medelvärme, så det sjuder, i 10 minuter.

Bryt chokladen i bitar, ta bort kastrullen från spisen och blanda ned chokladbitarna i smeten. Rör så all choklad smälter och smeten blir blank.

Häll över smeten i den bakplåtsklädda formen med hjälp av slickepott. Fördela jämnt och låt svalna och stelna. Skär sedan i bitar, kuber. 

Juleskumsfudge förvaras i lufttät burk i kyl eller frys.

Tänk att 5 ingredienser kan bli så härligt tillsammans?! Jag blir ju rätt sugen på att testa ännu mer i fudgeväg.

Ganska självklart egentlige: Skumtomte – gott. Fudge – gott. Skumtomtefudge – gottgott!

Fudgen stelnar riktigt snabbt så det går fort att få fram sitt julgodis. Riktigt bra att veta när man liksom inte kan vänta.

Den rosa färgen är ju helt makalöst vacker. Verkligen härlig färgklick på julens gottabord. Ett väldigt gott och vackert julegotter som jag nu lärt mig att julgodis också kan heta.

Vill du ha fler tips på julgodis?
• Världens godaste chokladkola
• Knäck i strut
• Riscoklad
• Karamelliserade popcorn
• Egen trillingnöt

Madeleinekakor med saffran är ett inlägg med en adlink

Madeleinekakor med saffran är ett måste denna jul! Om du har en vana att scrolla på instagram så har du nog sett både en och sjutton madeleinekakor svischa förbi senaste året. Jag tycker helt klart att denna lilla fina, saftiga munsbit har fått ett uppsving. En kaka med lång historia, läs mer HÄR.

Kakan i sin vanliga form med citron är super men den år att variera och så klart ville jag göra en julig variant. Madeleinekakor med saffran, doppade i choklad och hackade pistagenötter på gör denna goding helt perfekt till första bästa glöggmys.

Och sen så är ju kakan så vansinnigt vacker tack vare sin unika form den ska bakas i. Den här formen köpte jag HÄR men de finns ofta för en bråkdel på loppis och second hand så kolla där om du inte har en form.

Juliga Madeleinekakor med saffran

Ingredienser:
140 g rumsvarmt smör
1 g saffran
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
2 ägg

150 g mörk bakchoklad
1 dl hackade pistagenötter

Gör så här:

Sätt på ugnen till 200°C. Smöra och pudra försiktigt en madeleineform med vetemjöl.
Lägg det rumsvarma smöret i en bunke och häll i saffran och 0,5 dl socker för att vispa ihop rejält med elvisp.
Diska eller byt vispar på elvispen. Knäck ägg i en annan bunke och vispa med 1 dl socker ordentligt i 5minuter med elvispen så det blir ordentligt fluffigt.
Blanda socker- och äggfluffet i smörblandningen och sikta i de torra ingredienserna i blandningen och vänd ihop till en jämn smet.
Klicka i smeten i plåten/madeleineformarna med hjälp av två skedar, fyll inte hela hformarna då smeten sväller.
Grädda mitt i ugnen i 8-10 minuter. Ta ut plåten och vänta en minut innan kakorna försiktigt lossas från sina formar. Lägg dem på ett galler med bakplåtspapper under.
Smält chokladen i ett vattenbad och hacka pistagenötterna. Ta en madeleinekaka i taget och doppa försiktigt änden i chokladen och lägg på gallret. Strössla över de hackade pistagenötterna. Servera.

Låt kakan svalna något och använd en smal vass kniv för att testa att lyfta i kakans kant.

Perfektion ju!

Vill du ha tips på fler julbak?
• Mjuk pepparkaka med frosting
• Sega kolasnittar med saffran
• Pepparkakstacos med kladdkaka
• Saftigt saffransbröd som tolvhålakaka
• Pepparkakssticks med vit choklad
• Apelsin- och ingefärskladdkaka

Då var årets första julkola kok avklarat. Och uppäten!

I söndags hade vi makens släkt här hemma på adventsfika och så klart skulle kolarna ätas. Gjorde kolarna som vanligt (recept HÄR) men i dubbel storlek. Man vill ju ha mer av det köttiga, eller hur?

Hann ta några bilder innan kalaset drog igång och de försvann fortare än vad man kan säga “ho ho ho”.

Skar långa kolor. Nja, ser ju inte alls så läckert ut på denna mobilbild men det är ju inte  för skönhetens skull de är gudomliga.

Synen av mjuk pepparkaka är som ett julkort. Kakan så perfekt pepparkaksbrun, toppad med ett tjockt sött snötäcke och röda små lingon som julkulor. Det som dock inte märks här genom skärmen är den helt makalösa doften kakan sprider i hela huset. Så obeskrivligt god och ja, perfekt.

En saftig mjuk pepparkaka är verkligen en perfekt julkaka. Ha på glöggmingel, som julfika eller kanske som kvällsmys på självaste julafton? Passar i alla lägen skulle jag säga och jag har inte heller hört någon säga att den pepparkaksdoftande kakan inte är något för dem.

Saftig mjuk pepparkaka

Ingredienser kaka
3 dl vetemjöl
1 msk kanel
1 tsk kryddnejlikor
1 tsk ingefära
1 tsk bikarbonat
100 g smör, rumsvarmt
2,5 dl farinsocker
2 ägg
1,5 dl filmjölk

Ingredienser frosting
200 g färskost
3 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk rårörda lingon

Gör så här: Värm ugnen till 175°C. Om smöret inte är rumsvarmt – ta ut det! Smöra och bröa en bakform, ca 1,5 liter stor.
Blanda mjöl, kryddor och bikarbonat i en liten skål.
Vispa smör och farinsocker till en sockrig och porös smet med elvisp i en stor degbunke. Knäck i ett ägg i taget och vispa samman. Fortsätt med filmjölken och visp till en jämn smet.
Häll i mjöl- och kryddblandningen, lite i taget till ungefär hälften av blandningen och vispa ihop. Fortsätt hälla i mjölblandningen men vänd nu ner med slickepott istället för elvisp. Häll smeten i bakformen med hjälp av slickepotten.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 50-60 minuter. Testa med sticka för att se om den är gräddad hela vägen i mitten. Ta ut och låt svalna på galler.

Häll färskost i en bunke och vispa i florsocker med elvisp, lite i taget. Avsluta med vaniljsocker.

Lägg ett fat på ugnsformen med den svala kakan och vänd på alltihopa och lossa sakta bort formen. Om kakans botten är för toppig kan den skäras bort så kakan står stadigt. Bred försiktigt på frostingen på toppen med slickepott. Garnera med lingon och avsluta att strö florsocker över med finmaskig sil så som en tesil.

Idag hade jag besök av Johanna Hulander som driver Inredningspodden och vi spelade in ett avsnitt. Vad vi pratade om? Julen så klart. Och då behövdes det en riktigt god julkaka och denna mumsade upp.

Tror poddandet gick bra, minns inte exakt vad jag sa men det får jag höra nästa vecka då det ska släppas. Hoppas ni gillar.

Vill du ha tips på fler julbak?
• Sega kolasnittar med saffran
• Saftigt saffransbröd som tolvhålakaka
• Pepparkakssticks med vit choklad
• Apelsin- och ingefärskladdkaka

Då var första julgodiset, knäck, till julaftonen klar. Jag brukar vilja göra knäck först för av nån anledning tar alltid min knäck lång tid att göra. I många recept står det “koka 15 minuter” och det har aldrig räckt för mig. Jag använder termometer och kokar till 125 grader och det tar sin tid.

Jag och barnen skulle baka och julfixa lite i torsdags och ni som följer mig på Instagram såg på Insta Story vad det blev. Knäck skulle kokas och de stora barnen följde termometerns stigning första 102 grader med spänning. Sen så går det i snigelfart och de suckade djupt många gånger och undrade varför jag kokade knäcken så långsamt.

Knäck

2 dl socker
2 dl grädde
2 dl sirap

Gör så här: Häll allt i en kastrull, gärna tjockbottnad, och koka ihop under omrörning då och då. Låt koka till 125° eller det klarar ett kulprov i kallt vatten.

Sen så var det då dags att hälla upp i formarna. 6 stora ögon tittade på och ville äta på en gång. Nu är ju knäck hetare än lava så efter ett antal förklaringar gav de med sig. Jag gör knäck utan nötter då vi har nötallergiker i familjen.

När allt var upphällt så visade äldste sonen upp sin mandelmassegris han precis skapat. Till ögon hade han guldiga sockerkulor. “Hmm, kanske lägga socke kulor på knäcken? fast det blir ju inte så färgglatt. Har vi nåt färgglatt?” frågade jag. “Godiset ni hade med er från resan!” svarade sonen. Så klart! Röda M&M’s, chokladlinser får det bli.

Och då såg vi att det ju mer liknade röda mular!!!

Så – på med små ögon av smält choklad och vi fick en massa Rudolf-renar.

Blev ju supersöta!

Det som saknas är ju hornen. Det måste jag klura på till nästa gång.

Och hur knäcken smakade? PERFEKT! Knäck och choklad är ju fantastiskt gott ihop!!!

Om det finns något som hör julen till så är det julgodis och en massa julbak. Jag är väl lite tråkig där för jag håller mig som oftast till mina favoriter med julkola, knäck och marsipan men ibland så vågar jag testa nya sorters julgodis. Som oftast blir jag då glatt överraskad och tänker att jag borde våga mer…

Hur som helst, här kommer mina 12 favoriter på julgodis och julbak från mitt arkiv. Klicka på länkarna för att komma till inläggen.

Julgodis & Julbak

Julkola, chokladkola till jul

Chokladhus

Knäck i strut

Trillingnöt

Chokladdoppade aprikoser

Saftig saffransdeg

Chokladdoppade pepparkakassticks

Lär dig fläta en Tolvhålskaka med saffransdeg

Kolasnittar med saffran

Chokladdoppade marmeladkulor med pistagenötter

12 olika formar på lussekatter

Vackert tak till pepperkakashus med mandelflarn

Hoppas nu något av detta inspirerade och lockade till en riktigt god jul.

Vill du göra ett eget julgodis men har inte tiden eller lusten att lägga energi på julbak? Då kommer här ett bra tips: Chokladdoppade marmeladkvartar med hackade pistagenötter.

Jag fick tips om att chokladdoppa marmeladkulor av en väninna och det lät för spännande och enkelt för att inte testa. Smaken var jag inte helt säker på då jag inte är en van marmeladkuleperson. Jag adderade på nötter och hela biten blev urläcker.

Marmeladkulan drar åt päron och beroende på vilken choklad man väljer så blir ju smaken på den lilla godbiten därefter. Jag valde 70% dessertchoklad som då är lite strävare och starkare i smaken. Bra kombination till marmeladen. Nötterna ger lite struktur och smak.

Kulorna går att dela enkelt då de redan är sådana. Skär i mitten så jag får kvartar. Hackar pistagenötterna till rätt små bitar. Smälter chokladen i vattenbad och doppar de små gröna båtarna där i.
Tar upp med pincett, lägger på bakplåtspapper och strösslar över lite nötter på en sida av biten. Låter torka och förvarar torrt.

Hade faktiskt med mig min 5- och 6åring i julstöket. De turades om att dela kulorna och skära till båtar. Då marmeladen är lätt att skära i med vanlig matkniv var det ett kul barnpyssel också. Det varma vattenbadet var dock lite för vanskligt även om det var chokladen som lockade mest 🙂

Blev du nu sugen på att göra mer julgodis? Klicka på de röda länkarna för
• chokladkola
• knäckstrutar
• kolasnittar med saffran
• chokladdoppade aprikoser

Under julfirandet ska det finnas ett gottabord, inte mer än en armslängd bort, ständigt påfyllt. Men vissa saker kanske ska plockas undan nattetid och det kan bli ett himlans fram-och-tillbaka-plockande. Och sen har ju knäcken en stökig förmåga att klibba ihop sig (om man nu inte gör knäckstrutar). Detta rådde jag bot på för några jular sedan med en fin serveringsburk för knäcken som även då fick fungera som förvaring.

Gör så här: Klipp till smörgåspapper i den form som din burk eller ask har och lägg knäcken i våningar med pappret som avskiljare. Som en pralinask där man vill ner till undre lagret, liksom. Knäcken klibbar inte ihop och hanteringen blir smidig. Och snygg!

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Julen innehåller så mycket härligheter. Det är mat, bak, pynt, dekorationer, ljus och musik. Och så då det som kanske ligger mig varmast om hjärtat: pyssel. Det finns väl ingen tid på året som det pysslas så mycket som under december månad!?

Mina kära vänner i The Creative Collective levererar det ena fantastiska pysslet efter det andra nu. Ni hänger väl med i vår kreativa julkalender hela vägen fram till jul?

Sötaste, sötaste luciatåget av Pysselbolaget. Julkulor läckert uppgraderade med macramé av Willowday. Ljuvliga chokladklubbor hos Hildas Hem. Perfekta cake pops till jul av Mini Piccolini. Vacker och stilig ljusstake av Mormorsglamour. Sött och “ruffigt” lapptäcke av Pastill. Supersöta julkulor av Craft and Creativity. Häftig upcycling hos Lina by the bay. Mumsig mandelnougat med hallon och vit choklad av Made by Mary

______________________________________________
Följ mig gärna på Facebook: facebook.com/hemmamedhelena
Och på Instagram heter jag @helenalyth

Nu har jag och barnen gjort nytt julpyssel och julgodis av det sötare slaget. Flugsvamapar! Ja, för flugsvampar är på något konstigt sätt en julsymbol. De är ju söta de små flugsvamparna där de står i mossan i adventsljusstaken, men hur kom de dit? Under julen dyker de upp som svampar ur jorden och är en oifrågasatt juldekoration. Det kan tyckas lite apart med höstsvampar i december som inte har någon religiös eller traditionell julkoppling. Men ändå är de där, på bordslöpare, i julgranen och adventsljusstakar. Och som julgodis hos oss…

Jag är mycket nyfiken på detta så jag sökte på nätet och hittade olika teorier, av olika seriösa slag… Eller vad sägs om detta: Jultomten härstammar från sibiriska shamanska ritualer vilka gick ut på att samla rödflugsvamp, klädd i svampens färger vitt och rött och sedan bära hem svamparna genom skorstenen och förtära dem i ritualer och medicinska syften. Eftersom vissa av gifterna i flugsvampen kan ge negativa biverkningar började man dricka urinen från renar som åt flugsvampar, då deras njurar eliminerar de oönskade ämnena i flugsvampen och på så sätt gav bättre medicinsk och rituell effekt.

Nja… Då tror jag att jag lägger mina pengar på: Av tradition är svamp symbol för tur och lycka. På tyska säger man t.ex. Du Glückspilz! (pilz = svamp) när vi på svenska säger Din Lyckans ost! På äldre jul- och nyårskort kombineras flugsvampen med fyrklöver, hästsko, grisar och nyckelpigor. Alla är de lyckosymboler.

Hur som helst – nu gjorde vi söta marsipanfigurer av röd och vit marsipan. För ingen jul utan marsipan säger jag! Vi började med flugsvampar men sen kom de stora på att de ville göra varsin tomte också.

Använde färdigfärgad marsipan men det går ju bra att använda vanlig ofärgad marsipan som färgas med hushållsfärg. En lite heads up bara: jag rekommenderar att köpa hushållsfärg som är som en kräm/pasta. De vanligaste, flytande, som finns i dagligvaruhandeln är rätt svaga i färgen och kräver mycket färg och då blir det mycket vätska vilket ger en blöt marsipan.

Som vita prickar till de mindre svamparna använde jag vita strösselkulor. Pärlsocker skulle också funka.

Barnens söta svampskog. Får mig att osökt tänka på “Trolltyg i tomteskogen” om ni minns den?! “Kolla mamma, en hel tomtearmé…” 

Mina flugsvampar ställde jag på ett fat med gröna och bruna Non Stop. Helst vill jag ha marsipan ihop med choklad så jag funderar på att doppa min stora flugsvamp i smält choklad, foten alltså.

Pepparkakshus i all är men chokladhus slår ju lite högre, eller hur?

Här är det fritt fram för fantasin att dekorera med all tänkbar godis. Jag gillar det rena och enkla så jag låter kristyren få ta mycket plats. HÄR är mina tips för bästa kristyr. Och HÄR kan du se förra årets chokladhus, som fick stå i en glaskupa. Det är bra mot de små chokladsugga tassarna…

Här kommer en ny julpyssel-film med tips på hur man kan bygga sig ett eget chokladhus. Mera julmys hemma hos mig!

Utförlig beskrivning finns HÄR.

Julgodis! En sådan given del av julen. Både att äta och att göra. Det ska kokas knäck och kola. Gärna göras egna marsipangrisar och kanske toppas med något så avancerat som egna polkagrisar. Eller så tar man genvägen och gör något riktigt gott och julpassande men som tar minimalt med tid. För tid är väl det som det råder brist på under december månad?

Här tipsar om jag julgodis som går riktigt fort att göra, blir gott och dessutom ser trevligt ut.

After Eight skull jag kunna föräta mig på utan några som helst problem. En liten tunn chokladklädd mintskiva finns det alltid plats för. Och en till, och en till… Det är ju ett rätt juligt godis som det är men jag ville testa en idé som gör det juligare – doppad i smält ljus choklad och hackad mandel respektive kokos. Vilken succé!! Måste säga att detta tog den klassiska after eigheten till en ny nivå!

Torkad frukt har vi alltid haft på gottabordet under jul. Dadlar och fikon tex. Kanske inte det roligaste som barn men som vuxen gillar jag verkligen detta. Aprikoser äter jag gärna året runt men ville testa även dem som julgodis. Här valde jag att smälta mörk choklad för jag kände att det skulle matcha den söta frukten bättre. Samma topping med mandel och kokos. Jag har hittat en ny favorit! Alltså – jag kan inte säga med ord hur gott det var med chokladdoppad aprikos med kokos. Mina varmaste rekommendationer.

Kanske något för adventsfikat??

Redan mitten på november och första advent är runt hörnet. Dags att börja julmysa och ladda för fullt. Hoppas våra små inspirationsfilmer med julpyssel då kan inspirera och få er att komma i stämning.

Här är då den första filmen som vi på redaktionen gjorde. En liten film som tipsar om hur man kan göra snyggare och härligare julgodis med knäck. Knäcken hälls i strutar gjorda av bakplåtspapper.

Knäck:
2 dl grädde
2 dl strösocker
2 dl sirap

Förslag på topping: hackad polkagris, mandel (eller annan favoritnöt), turkisk peppar eller några flingor havssalt.

Gör så här: Häll ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp under omrörning. Koka tills knäcken kommer upp till 125°C eller tills det klarar ett kulprov i iskallt vatten. 125° ger en fast men rätt seg knäck så jag tar några grader mer, men det är en smaksak. Hacka ev önskad topping medan knäcken kokar.

Dela ett bakplåtsappersark i 16 bitar och fyll en eller flera formar med strösocker. Vira en bit papper runt ett finger till en spetsig strut. Sätt ner struten i sockret utan att släppa strutfliken, så den inte vecklas ut. Fyll sedan formarna till hälften – 3/4 med den kokta knäcken, gärna med hjälp av två teskedar. Var inte rädd för att det blir spill och kladdigt. Bakplåtspappret är så glatt så när det stelnat är det verkligen enkelt att plocka bort spillda droppar.

Toppa sedan ev med dopping, låt svalna och stelna.

Ta strutarna och vrid pappret så struten försluts. Lägg strutarna i en vacker skål och bjud!

Önskas mer inspiration till julgodis? Kanske detta kan locka?
trillingnöten görs bäst själv.
godaste julkola, chokladkola
knäcksnittar med saffran
saffransbullar

Dagen innan jag skulle åka till London var jag på ett jul- och chokladevent. Lindt hade bjudit in till en julverkstad och det går ju inte att säga nej till en sådan sak. Wow, för mig som älskar julen, pyssel och är ju liksom inte helt motsträvig till choklad om man säger så är ju detta drömmen!

I en vacker lägenhet precis vid mellan Strandvägen och Berzelipark var det pyntat som om det vore julafton. Och mitt i alltihopa stod en influgen schweizisk chokladmästare i hög person. Han hade det passande pysselnamnet Ernst.

Vi var några bloggare som skulle få pyssla och lära oss mer om choklad och Lindts julchoklad.

Han hade jättemycket energi och en rejäl kärlek till choklad, det märktes. Det kanske också märks av denna bild nedan att döma att jag var helt vettskrämd när jag skulle prova på att göra praliner. Skulle väl ändå klassa mig som rätt pillig och van men här handlade det om precision. Träffa rätt i pralinen utan att kladda. Jorå, jag fick godkänt 😉

En kul grej jag tar med mig var det finurliga placeringskortet med en Lindtkula. Och vilken snygg dukning sen. Precis sådana tallrikar jag jagade i somras ju!

Och mer chokladpyssel: Slå in paketen med chokladpraliner. Som små julkulor.

Eller varför inte ha dem i granen?

Men det roligaste pysslet var nog ändå att göra chokladklubbor. Här var det en hel buffé av toppings så jag var i himlen. Smält några Lindtkulor i micro eller vattenbad, trä på en Lindtkula på en grillpinne och doppa i den smälta chokladen. Nu så kan man doppa i valfri topping och vips så har man världens kalaskula!

Nån mer än jag som redan längtar till jul???

Pepparkakshus har vi ju sett men chokladhus är inte lika vanligt. Konstigt egentligen för choklad och jul hör ju verkligen ihop och chokladkakor är perfekta byggstenar. Väldigt goda att göra misstag av också, dvs äta upp spillbitar och trasiga byggklossar.

Ville ha ett litet hus och sätta i en glaskupa som en snöglob. (Min nya favoritgrej) Och för att små händer inte ska norpa exteriören. Sen så är det också ett bra sätt att förhindra att godiset blir dammigt.

För att göra ett chokladhus så är det egentligen bara att ha ett gäng chokladkakor, måtta sig fram och micra några sekunder för att kunna skära till fönster och gavlar utan att kakorna spricker. Fogar med choklad som blev över från bygget och smält i vattenbad. Här finns utförliga instruktioner. (Kristyr av 1 äggvita, 4 dl florsocker, 1 krm ättika)

Valde att inte sätta på färgglada non stop på utan önskade ha ett mer grafiskt hus. Låta chokladen synas.

Ställer huset i drivor av pärlsocker. Sött ska sött ha, heter det va?!

Samtidigt som jag pudrade florsocker över hela bygget tittade jag ut och såg att himlen gjorde det samma. Som i ett trollslag var hela världen vit och drömsk. Promenaden till hämtning på förskolan har nog aldrig varit så vacker. Och så tyst. Som om det är dämpande vadd som lagt sig överallt.

Promenaden hem tog lite längre tid än vanligt men det hade varit konstigt annars. Barn i tultiga överdragsbyxor och overall pulsade fram och gjorde spår och änglar.

Klart du ska göra egen trillingnöt!

När nyheten i höstas om att trillingnöt skulle trilla ur Aladdinasken blev det ett ramaskri i den chokladälskande delen av Sverige. “Hur kunde man? Det är i samma klass som att ta bort Kalle Anka på julafton” Ungefär så lät det.

“Men hur svåra kan de vara att göra själv då”, tänkte jag? För om man vill ha den så kanske man får fixat själv.

Jag å storebror gjorde ett försök och den som smakat och varit trillingnötsfantast har gett vårt försök två tummar upp och “dessa är nästan bättre för att det är mer choklad”. Så, där ser man!

Göra egen trillingnöt

Rostar hasselnötter i en torr, het panna tills nötternas tunna skal börjar spricka. Lägger dem i en handduk och gnuggar bort skalen.

Smälter god choklad i vattenbad och lägger sedan i nötterna. Fiskar upp nötterna tre-och-tre och lägger på plåt med bakplåtspapper. Ställer i kylen för att svalna och stelna. Gör om det men nu doppar varje bit med tre nötter i chokladen för att få ett lager till. In i kylen återigen.

Tar ut plåten och ringlar över smält choklad för att få en snygg (?) yta.

Nu har vi en laddning som väntar på oss. Det blir perfekt att mumsa på till första advent samtidigt som vi tänder första ljuset.

Det finns väl inget som är så typiskt julgodis som knäck? Inget gottabord utan knäck, skulle jag säga. Sen så är det ju väldigt enkelt att göra så det gör det ju ännu bättre.

Vill man göra knäcken liten snyggare och lite maffigare kan man göra knäckstrutar. Det var något jag gjorde för första gången förra julen och det blev en succé. Snyggt och dessutom lite härligare för varje knäck blir ju större än de där små knäckformarna. Perfekt.

Knäck:
2 dl grädde
2 dl strösocker
2 dl sirap

Gör så här: Häll ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp under omrörning. Koka tills knäcken kommer upp till 125°C eller tills det klarar ett kulprov i iskallt vatten.

Nu gjorde jag inte det men man kan ju med fördel toppa knäckstrutarna med krossad polka eller hackade nötter.

Gör strutarna så här: Fyll en eller flera formar med allra helst strösocker men annars fungerar ris, ca 4 cm högt lager. Riv till bakplåtspapper i rutor, ca 6 x 10 cm. Snurra till en pappersbit så det blir till en strut med vass pip (för att knäcken inte ska rinna ut och att mjölet inte ska komma in) och sätt ner i sockret. Sockret håller emot så pappret inte snurrar upp sig så det behövs ingen tejp eller liknande.

Koka knäcken och häll ner i strutarna. Häll till ungefär 2/3. Det kommer nog bli lite spill på strutkanterna men det gör inget för knäcken fäster inte på pappret så knäckdropparna är bara att pilla bort.

Låt knäckstrutarna stelna och ta upp ur mjölet. Snurra ihop den öppna änden.