Etikett: knäckemackor

Älskar mackor! Om det gick (hälsa och vikt) så tror jag banne mig att jag skulle kunna leva på mackor, av alla de slag. Just nu är jag inne i en knäckeloop och här hemma har vi nu fem olika sorters knäcke. Men det är egentligen inte det som är grejen just nu, det är leverpastejen! Kanske behöver extra mycket järn och protein som tokammande kvinna och kroppen då ropar efter “lepa”.

Leverpastej på knäckebröd med tunt skivat äpple, det är grejer det. Till frulle, mellanmål och den syndiga kvällsmackan. Den salta pastejen ihop med det sötsyrliga äpplet är perfekt. Äpplet får absolut inte vara för sött, då blir det mjäkigt och är det för surt, ja – då skär det sig tycker jag.

Som mammaledig så blir mattiderna lite oregelbundna. Får äta när det är en lugn stund helt enkelt och i kombination med att jag aldrig varit bra på att laga riktig lunch blir det gärna mackluncher i farten när jag är hemma. Inte mig emot men då måste jag se till att fylla på så att jag sen inte kraschlandar på kvällen med en Nutellamacka… har ju hänt…

Har jag nån på besök mitt på dan eller är i stan då äter jag en “riktig” lunch. Måste bli lite bättre men det kommer nog ge sig när lilleman också ska äta lunch och inte bara tutta till sig sin lurre.

Men nu är det frukost! Ha en fin lördag!!

Jag har tidigare pratat om att jag är en frukostmänniska och i morse så skulle det dukas upp sedvanlig frukostbuffé. Konstaterade att vi hade 6 olika sorter knäcke. Egentligen är jag inte förvånad då samtliga familjemedlemmar gillar knäcke men så många trodde jag väl inte att vi hade.

Läste för några år sedan nyheten om knäckebrödets invasion i USA. Oprah Winfrey hade uppmärksammat detta svenska hårda bröd, blivit alldeles till sig trasorna och visade upp en förpackning i tv-rutan. Läs mer här. Tack sa Wasabröd och ökade sin försäljning med hela 50%. Efter ett tv-program! Galet!

Här i Svedala är det ju allt annat än en nyhet utan snarare något vi fått med modersmjölken, om än inte bokstavligt. Men när vi ändå är inne på ämnet, min mamma äter nog 2-3 “ostknäcke” om dagen, dvs knäcke med ost. Hennes drog skulle jag tro… Jag är lite mer varierad. Skinka med tomat och flingsalt var länge en favorit. Nu är det ljus knäcke med ost och gul paprika som är etta på listan. Grov knäcke med leverpastej och saltgurka (inte smörgåsgurka!) är annars så gott. Och apelsinmaremelad på knäcke är faktiskt inte dumt alls. Och kaviar med gurkskivor. Och…

Just nu gynnar jag Vikabröd då de sagt att de ska lägga ner sin verksamhet. Hur tokigt som helst. Världens godaste knäcke och dessutom handgräddat, hur kan man stänga ner en sådan kulturskatt? Läs här. Jag bunkrar så gott jag kan och tackar för många goda stunder.

Hursomhelst, det blev en hård frukost och det kanske var bra då jag nu ska ladda för den Stora Bloggdagen som går av stapeln om några timmar. Återkommer givetvis med bilder och annat från det.

Hoppas ni får en fin lördag!