Etikett: Midsommar

Glad midsommar! Önskar dig en dag med alla ingredienser du hoppas på oavsett sällskap och plats.

Här hemma håller vi på i skrivande stund och förbereder som bäst. Ja, för vi blir hemma även i år. Förra året var första gången som vi blev kvar hemma i grannskapet och det var så trevligt så det gör vi om.

Har slagit ihop oss med tre andra familjer och fördelat ut måltider i olika hem så alla ha något att råda över. Själva midsommarstången med dans görs på en gemensam plats för hela vårt område. Kanske vi blir 12 runt stången, kanske vi blir 180. Ingen aning. Lite härligt med en rätt spontan tillställning. Häng med på mitt Instagram om du vill.

Och ja då var det dag för min kära folkdräkt att användas för första gången. Kommer du ihåg, när jag fick den vid min födelsedag. Det är alltså min mormor som sytt den 1951 och min mamma har burit den hela mitt liv vid högtider. Nu är det min tur och jag känner sådan stolthet och ödmjukhet inför detta.

Rätt varmt idag och det är ju inte direkt tunt fladdrande linnetyg detta. Men som någon sagt: står ut i kyla, stå ut i värme. Men byter nog till middagen ändå.

Kransar har det blivit. Gjort en till mig och en till dottern. Daggkåpa från trädgården och blåklint från butiken.

Vi har ansvaret för förrätt till middagen. Vi tar en stående förrätt i trädgården – det blir grillade skaldjur samt quesadillas. Ja, det väger väl fint upp mot sillen och potatisen vi kommer äta till lunch hos våra vänner det? Måste hålla lite balans.

Dekorerar trädgården lite för att i alla fall sätta lite feststämning, även om vi inte blir här allt för länge. Kliver sedan över till grannen för middag.

Birger tar det lugnt i trädgården.

Allt är klart att tas fram när vi kommer tillbaka från lunch och dans.

Blir inte en för sen midsommarnatt för min del då jag ska vara med i Nyhetsmorgon i morgon bitti. Ska ge några av mina bästa loppistips kl 10.35. Det vill du väl inte missa?

Men nu tar vi och firar midsommar. Jag tar med mitt sånghäfte och så kör vi.

Ha nu den gladaste och somrigaste midsommaren du kan få.

Glad Midsommar! Nu är det midsommardagens kväll och vi är hemma igen efter två dagar i Skåne hos kära vänner och ett väldigt härligt midsommarfirande. Väldigt klassiskt måste jag säga – alla de vanliga ingredienserna samt det vanlig vädret med både sol och regn. Men regnet kom när dansen kring midsommarstången var klar och vi var hemma igen så det var helt okej.

En bilfärd från Stokholm till Skåne tar sin lilla tid men att landa till fantastisk solnedgång över åkrarna, nyskördar och nykokt sparris och en sval gin-tonic-fläder gjorde att det var värt det tusen gånger om.

Från granngården längs ner för vägen finns en sparrisodlare. Har aldrig ätit så god sparris. Nykokt, smält smör och flingsalt.

Det som inte går att visa här är näktergalen som sjöng långt in i natten som enda ljud.

Gin&Tonic med flädersaft. Glöm aldrig det!

Nästa morgon var det midsommarafton och huset blev fyllt med fler midsommarfirare. Mina kära vänner från reklamskolan med respektive och massa barn. Från att vi var fyra har vi nu alltså blivit 18 pers.

Första uppdraget för dagen var att handla jordgubbar. Även det i granngården.

Våra vänner har blivit kattföräldrar. Det barnen (och vuxna också så klart) var helt överförtjusta över var de små, ulliga, gulliga kattungarna som bodde i huset.

Allt är så sött med kattungar. Går liksom inte att vara sur när man får leka med dessa sötisar.

Sedan dax att bygga upp lunch och sillbord.

Långbord ute i trädgården…

… och långbord inne med maten.

Innehöll allt man kan önska för en midsommarafton. Vi hade planerat en knytis i några veckor och det blev så bra.

Solen var med oss under hela förmiddagen och lunchen. Tack för det!

Till skönsång, snapsvisor åts det. Och varje gång är det samma fråga – varför äter vi inte mer sill? Det är ju så förbenat gott. Och då ska jag tillägga att jag ändå nog äter mer sill till vardags än de flesta. Mer sill i år alltså!

Avsluta lunchen och göra sig redo för kransbindning och gå till stranden med midsommarstång.

Mina tre hjärtan.

Promenad ute på ängarna i jakt på blommor till kransar.

Det blev galet tajt om tid så kransarna fick göras i all hast. Men krans blev det! Så koncentrerad!

Ger mig godkänt i alla fall. Och dottern likaså vilket var viktigast.

Medan jag band krans badades det. Det började mulna på och molnen såg läskigt mörka ut men varmt i luften.

Grönt är skönt!

Midsommarglad Helena. Klänningen jag köpte förra veckan i Nääs. Visste att den skulle komma till användning snart.

Sedan dax att löva midsommarstången. Märktes att detta var ett firande med anor för det var bra rutin på allt.

Dansen var över och det var dags att vända tillbaka till huset. Nu var det tid för rond två i midsommarfirandet.

Eftermiddagsfirande. Marängtårta med flädergrädde, stratciatella-glass, lemon curd och jordgubbar.

Marängsuisse-tårta för barn.

Sen kom då regnet. Och det regnade å regnade. När vi åkte idag vid 13-tiden regnade det fortfarande.

Men det går ju ypperligt att grilla bara man har lite tak.

Vi satt ute och åt under taket med det samttrande regnet. Luften var riktigt varm och skön trots allt. Fick peta på tälttaket då och då för att ta bort stora sjöar av regnvatten.

Tillslut blev det för rått, vått och kallt så vi flyttade in. Några barn hade somnat medan andra var tappra och höll i.

Ljuva sommarnatt.

Jordgubbar med vispgrädde. Inga krusiduller, helt perfekt.

Samtal långt in på natten tills jag inte kunde hålla ögonen öppna längre.

Tack kära vänner för en oförglömlig midsommarafton. Bäst på alla sätt <3

Midsommarafton!!! Önskar dig en riktigt fin midsommar!

Dessa blommor plockade jag och barnen på väg hem från skola och förskola i onsdags. Äldste sonen bad mig snällt men tydligt: Snälla mamma sluta plocka nu – jag vill hem. Första promenaden detta läsår han gick först och manade på mig. Och jag förstår honom, jag var lite seg men blomsterplock är inget hafsverk. Speciellt inte när det ska hittas sju sorter. Vi hittade fler kan jag säga men några var det dottern som råkat fått med sig från grannens rabatt. Förlåt…

Önskar så att någon gång få buketten från Sjösala Vals:

/…/ Tärnan har fått ungar och dyker i min vik,
ur alla gröna dungar hörs finkarnas musik,
och se, så många blommor som redan slagit ut på ängen!
Gullviva, mandelblom, kattfot och blå viol.

Idag är vi med kära vänner och jag tror vi kommer få det toppen. Hoppas på fint väder, goda sillar, många skratt, bra glöd i grillen, svala drycker, skönsång och glada barn. ja, det var väl inte några höga krav…

Oavsett hur eller var du firar hoppas jag du får den bästa tänkbara helgen och ledighet.

Snart dax att binda en midsommarkrans och låta håret blomstra. Men hur ska man göra för att binda en midsommarkrans på enklast sätt och som samtidigt håller långt in i midsommarnatten?

Och massa härlig inspo hittar du på mitt instagram, för du följer väl mig? Där heter jag @helenalyth.se, vi ses även där.

Det finns en mängd olika varianter på midsommarkransar. Några kransmodeller är helt utan hjälpmedel och görs endast med blommor och stjälkar. Andra använder snöre och en tredje använder metalltråd.

Varianter på hur du kan binda en midsommarkrans

Midsommarkrans med en typ av blomma

Den enklaste, renaste midsommarkransen får du när du använder bara en sorts blomma. Du använder blomman och stjälken som enda material. En fördel är att blomman ska ha långa, böjliga stjälkar.

Gör så här: Ta en lång stälk som bas och lägg sedan en ny tvärs över, med blomman så nära den andra blomman som möjligt. För sedan stjälken bakåt och runt den egna stjälken och lägg den längs med den första stjälken.

Fortsätt sen så tills du fått den längd du vill ha eller att blommorna tar slut. Jag fäster ihop kransen med en liten bit ståltråd.

Midsommarkrans med flera blommor

Nästa variant på midsommarkrans är gjord med flera olika sorters blommor. Här behövs en bra metalltråd/bindningstråd.

Gör så här: Blommorna läggs löpande som en girlang och tråden viras allteftersom blommorna läggs på. Stjälkarna på blommorna blir basen i kransen. Se till att måtta mot huvudet för att rätt storlek. Avslutas med ett överlapp.

Binda krans med flera små buketter och metallring

Med den tredje varianten använder du en ring av metalltråd som du anpassat efter ditt (eller mottagarens) huvud.

Gör så här: Skapa en ring av metalltråd. Gör små buketter av dina blommor och fäst dem med samma typ av metalltråd som till ringen. Fortsätt vira fast den lilla buketten på ringen.

Med blomstertejp, som är lite klistrig, fästs och försluts buketten vid ringen. Den gömmer samtidigt metalltråden om den inte är grön och gärna får döljas.

Fortsätt tills cirkeln blir fylld och sluten.

Och till midsommar är det inte bara kransar till huvudet som ska göras – även stora kransar till midsommarstången ska göras.

Söker du mer inspiration till midsommar då ska du kolla in DET HÄR inlägget som jag kallar Allt om midsommar. Det du!

Beroende på vilken storlek du söker kan ovan nämnda varianter passa,

Lyckan är att kunna plocka blommor i alla färger, storlekar och varianter. Det ger verkligen den perfekta midsommarkänslan. Gärna med de där 7 blommorna man sedan ska lägga under kudden…

Har du testat ansjovisrulle? En perfekt rätt som den är men kanske allra bäst till sillbordet och sillbufféer. Ja både bra mat till påsk, midsommar och jul men då det nu är i midsommartider så fokuserar vi på sommarens bufféer.

Ansjovisrulle är vad det heter – en rullad variant på omelett fylld med en ansjovisröra. Då den serveras varm/ljummen så är den också bra komplement till de kalla sillarna.

Recept Ansjovisrulle

Ingredienser
50 g smör
4 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl vetemjöl
3 äggulor
3 äggvitor
2 msk spad från ansjovisburken
½ tsk bakpulver

Fyllning
3 stora gula lökar
Smör till stekning
1 burk ansjovisfiléer (125 g)
1 knippe dill
3 dl riven, lagrad ost (2 dl till fyllning + 1 dl till gratinering)

Gör så här:  Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret i kastrull och häll sedan i mjölk, grädde, mjöl. Vispa ihop. Koka upp och sjud tills smeten tjocknar.
Förbered äggen – separera äggula och äggvita i bunkar.
Ta bort kastrullen från spisen. Häll i ansjovisspad, bakpulver och låt svalna något. Häll i äggulorna i smeten och rör ihop.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp (metallbunke för bästa skum). Rör ner äggvitorna i kastrullen och smeten försiktigt med slev och i omgångar.  Rör samman till en slät smet.
Klä en långpanna med bakplåtspapper, ca 30×40 cm. Smöra pappret, speciellt viktigt i kanterna.
Häll och bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. (Låt ugnen stå på, rullen ska gratineras senare.)

Gör fyllningen: Hacka lök och stek med smör i stekpanna. Löken ska bli mjuk och genomskinlig. Hacka ansjovisen och häll i den och resten av ansjovisspadet i stekpannan. Låt svalna något.
Finhacka dillen och och rör ned i stekpannan med lök och ansjovis.

Gör rullen: Nu ska botten vändas upp och ner och detta är det klurigaste momentet. Lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå den gräddade bottnen och vänd upp och ner, gärna på en annan plåt eller stor skärbräda. Lyft försiktigt, försiktigt bort bakplåtspapperet.
Bred ut ansjovisfyllningen ovanpå. Riv ost och strö över 2 dl. Rulla ihop rullen från långsidan. Lägg mitt på bakplåtspapperet och strö över resterande riven ost. Gratinera rullen i 8-10 min mitt i ugnen.

Låt ansjovisrulle svalna. Garnera med dillkvistar. Servera den som den är eller skär upp i skivor.

Bilder från midsommar 2016. Midsommaraftonen som förvånade hela Sverige. Det började med en riktig midsommar – dvs regn, grått och kallt. Men ju längre dagen gick blev vädret bättre och bättre. På kvällen blev det nästan en exotisk värme och att gå in var det ingen som ville.

Får se hur midsommar 2017 blir. Håller tummarna!

Vill du ha mer midsommar mat och tips på sillar? HÄR är 5 stycken.

Glad midsommar alla kära! Önskar er en riktigt fin midsommarafton oavsett var ni är och hoppas ni inte blir alldeles fuktskadade från skyn.

Binder blomsterkransar för att på något sätt glömma det blöta utanför fönstret och skapar sol i sinnet. Det bli alltså ännu en midsommar med gummistövlar ned och blommor på knopp. På nått sätt tradition.

Kransarna blir gratis då daggkåpan, blommande mynta och det där vita ogräset som jag inte vet namnet finns i trädgården. Sweet!

Visade sig vara en traditionell skara familjemedlemmar då endas den kvinnliga delen av Lytharna ville ha krans. En stor och en liten alltså.

Nu håller vi på att samla ihop, packa maten till dagens firande hos vänner och leka fredsmäklare mellan barnen som klättrar på väggarna.

Hmm… Och nu över till dagens viktigaste fråga: klänning och trotsa vädret eller praktiskt klädd i lager på lager???

Ha nu en fin midsommarafton så ses vi imorgon med förhoppningsvis glada bilder på små grodor, sillar och nån jordgubbe.

SparaSpara

Att göra egna tårtdekorationer av sockerpasta eller dekorera sommartårtan med jordgubbar och annat härligt och ätligt är väl det vanligaste men jag ville testa att pyssla en somrig och beständig dekoration. En tårtdekoration som kan passa till studentmottagning, nationaldag och midsommar som inte var just ätlig. Skapa, pyssla en beständig tårtdekoration som gör tårtan inbjudande fast tårtan är helt ren. En tårtdekoration som går i gult och blått men inte med flaggor.

Det fick bli pappersblommor på sugrör och jag tycker nog att jag lyckades.

Och vad det är för tårta? Jo, det är en helt galet god jordgubbstårta med lemoncurd. Perfekt tårta för sommarens alla kalas.

Ganska lätt och snabbt fick jag till tårtdekorationerna och det bästa är att jag kan ha dem till en massa kalas i sommar. Ställer nog dem i en vas medan de väntar på nästa tårta att jobba på.

Papper, sugrör och lim – det är det enda som behövs!

Göra egna tårtdekorationer med veckad pappersblomma

1) Klipp en remsa av papper (denna är 210 mm X 30 mm) och vik i dragspelsvikning.
2) För ihop ändarna och limma ihop till en cirkel. Limpistol är att föredra för det stelnar så fort men annat hobbylim/papperslim går så klart bra. Vänta tills limmet har stelnat.
3) Tryck ihop ena sidan inåt och ner mot mitten så det blir en platt cirkel/blomma. Limma i mitten.
4) Klipp till en liten papperscirkel och klistra på blomman, över mitten.
5) Klipp till blad med en yta för sugrörs-stjälken.
6) Klistra blomma och blad på ett sugrör, papp- eller plastsugrör spelar ingen roll. Om man vill kan man skarva i ytterligare sugrör för längre stjälk.

Så här ser blommorna ut från baksidan:

Som blommor på en gräddig sommaräng.

Nä men nu tror jag att vi hugger in å smakar lite! Nog nu med ögongodis och tårtdekoration!

Önskas mer tips, pyssel och inspiration till studentmottagning, nationaldagen och midsommar? Klicka då HÄR!

Tips till studentmottagning & nationaldag

Studenttider och snart nationaldagen. Sedan kommer midsommar. Lägg till en massa spontana grillkvällar, balkonghäng och trädgårdsmingel. Det är mycket härligheter nu!

Tänkte dela med mig av de tips och pyssel/dekorationer som kan vara passande för just nämnda kalas som finns i mitt arkiv. Hoppas något kan passa och inspirera.

Pyssla dekorationer till studentmottagning & nationaldag

Bordsdekoration

Duka med en girlang av solfjädrar. Ett snabbt och enkelt pyssel som ger stor effekt för bordsdukningen.

Dekoration till trädgård & rum

Vik två färgade solfjädrar och fäst i snöre för en snygg och passande dekoration.

Vackra servetter

De där gulblå-banden av ibland tveksam kvalitet kan bli till servettringar i ett nafs! Vira ett varv och gör en knut. Klart!

Festdekorationer

Att göra en girlang med tofsar av silkespapper blir riktigt snyggt. Kul och enkelt att göra så girlanden kan bli lång.

Gul & Blå

Många tycker att vår gulblå flagg är lite hopplös i sina färger. Ja, gult och blått kanske inte är den färgkombon som används flitigast i modevärlden t.ex. men om man tar med lite varianter, så som guld och turkost – då händer det något. Det får man väl???

Flaggspel

Det enklaste flaggspelet görs av vanliga A4-papper som hålas. För att göra dem lite piffigare kan pappret stämplas/tryckas med potatistryck.

Ambitiös bordsplacering

Att göra bordsplacering är kul men det är för planerade fester och kanske inte när hela släkten, grannskapet och kommunen kommer. Hur som – denna pappersbåt är så somrig och passar fint till midsommar tex.

Baka något gott

Vad sägs om en god flagga? Jag har två stycken jag vill tipsa om. En väldigt enkel och en lite mer avancerad. Vilken väljer du?

Denna snabba enkla som du kan läsa mer om HÄR.

Eller denna mördegstårta som du får receptet på HÄR.

Servering

När det kommer många gäster så behövs det helt plötsligt en massa glas och tallrikar. Det bästa tipset är att samla ihop olika glas (låna från grannar eller gäster som kommer) och ställ ihop på bricka. Brickan håller ihop dem till en enhet och variationerna på glasen blir som en tanke.

Samma sak för tallrikar. Olikheten kan vara själva grejen. Om man håller sig till en färg hänger det ihop ännu mer. Jag samlar tex på små assietter med guldkant. Helt olika i stil men guldkanten får dem att hänga ihop. Köpt på loppisar för typ en femma styck.

Sätt små etiketter på glasen. Här har jag stansat ut pappersetiketter och stämplat. Nu gäller det bara för gästerna att ha koll på sin siffra.

Och här gäller det för gästerna att ha koll på sin färgkod. Med papperstejp som är lättfästande och flyttbar i olika färger går det att göra många olika varianter till gästerna.

Tips till studentmottagning & nationaldag

Svala drycker

Iskallt och bjudigt – det får man genom att göra en gigantisk ishink för ölflaskor. Garanterat uppskattat.

Och när vi ändå snackar is – Se alltid till att ha is! Lätt att glömma isen men när man står där med en ljummen “dagens” så blir man inte glad.

Tips om ni ska vara ute. Ha låga buketter i låga flaskor. Vinden tar lätt fatt i blommorna och välter dem. Tråkigt med blomvatten överallt.

Plocka eller köp blommor som har tunna stjälkar och dela upp i flera olika små buketter. Sätt ner i första bästa tomflaska. Hellre många små än en stor och ställ överallt. Strössla med dessa små blomsterflaskor.

När det helt plötsligt blir många gäster kanske man inte har dukar så det räcker – använd lakan! Tips till nästa loppisvända är att leta efter vackra gamla lakan. Använd som lakan och som duk – två i ett!

Gula och blå sugrör ihop. Ja, det behöver inte vara svårare än så för att sätta temat.

Att servera på annorlunda sätt gör också något åt festen. Strunta i fat – använd glas, vaser eller stora skålar. Allt som bryter av från det vanliga kommer gästerna ihåg.

Korgar för glas och flaskor som blivit så poppis senare år är så roliga att använda. Fyll dem inte bara med dryck och du tar det ännu ett steg.

Sätt flaggor överallt. På all mat, i varenda blomkruka, i håret och uppe i lampan. Samma sak med ballonger. Det är en enkel sak men ger stor effekt.

Nationaldagen

Vill säga att jag är avis på norrmännen, fransmännen och amerikanarna. De kan verkligen fira sin nationaldag och pyntar upp så det stänker om det. Ja, deras röda, vita, blå färger är ju snygga också… Men tänkte slå ett slag för att vi också ska börja dekorera för 6.e juni. Så med dessa tips till studentmottagning och nationaldag kanske är en bra början?

Tror att vi inte firat så mycket har att göra med att det är en sådan ny nationaldag. Bara för några år sedan var det inte en helgdag och kallades Svenska flaggans dag. Hur firar man en flagga? Sedan bor vi ett land som haft lyckan att slippa krig, belägring och annat vidrigt elände så den där speciella dagen som befrielsedatum har vi inte jättenärvarande då den 6.e juni firas bl.a. av Gustav Vasas inträde i Stockholm som rikets kung år 1523. Inte många som var med då så att säga. Midsommar har nog de flesta (även jag) sett som vår nationaldag men nu har vi ju detta datum så varför inte dra samman vänner, dekorera och pyssla?

Förra året ville jag binda en midsommarstång i miniformat att ha till midsommardukningen. Det var dessutom en väldoftande sådan då jag gjorde den av färska kryddor.

Till själva skelettet på stången använde jag grillpinnar. Fullängd på höjden och halva pinnar till den vertikala. Surrade med tunn tråd i krysset. Klädde sedan korset med färsk timjan och band fast med grön bindtråd. Ringarna gjorde jag av ståltråd och klädde med blommande oregano.

Har man ett långbord som ska dukas kan man göra flera stycken sådana här och sätta i rad med lite mellanrum, över bordet.

SparaSpara

Snart är det midsommar och vi kommer äta en hel del sill och färskpotatis kan jag tro. Ett snyggare sätt att servera sillen på är att göra små snittar av färskpotatis och sill – dvs slå ihop det man ändå ska äta till små munsbitar.

Skär kraftiga skivor av kall, kokt färskpotais och lägger valfri sillbit på. Sen så kan man addera gräslök, salladslök, dill, flingsalt eller någon krispig grönsak som passar i smak. Jag hade tänkt lägga en tunn skiva rädisa överst på mina sillsnittar men ändrade mig och gjorde rädiseblommor i stället. Blev som stora näckrosor som simmade mellan sillsnittarna.

För att göra så här vackra rädiseblommor behövs det egentligen bara tid. Skär kryss från toppen nästan hela vägen ned och lägg i kallt vatten över natten. Då “slår” blommorna ut. Ju längre skärsnitt och ju längre de får ligga i badet desto större och vidare blomma.

På skärbrädan har jag vaxat papper. Snyggare men lika bra som smörgås- och bakplåtspapper.

Glada midsommarhälsningar från ett blåsigt, småkyligt Gotland men sommarblommorna på ängarna lyser desto mer.

Vi är hos svärfar och svärmor-liksom på norra Gotland med makens familj. En lagom skara på 22 pers, allt från 0 till 70.

Förmiddagen har fyllts av långsam frukost ackompanjerat av kransskapande.

Det blev en tunn krans med rödklöver.

Mycket nöjd dotter! Hon vägrar ha kofta på sig. “Bara midsommarklänning!!”

Snart ska vi ut å jaga sly och blommor för att göra midsommarstång. Sen ska det delas in i lag för klassiska lekar. Låter som en hederlig midsommar, eller hur?!

Önskar er en underbar midsommar!

Ute i sista minuten för att fixa sillen till midsommar? Inga problem, det går rasande fort att slänga ihop goda sillar. Med färdig inläggningssill så är du bara några minuter i från en god sill.

En av mina favoriter är currysill. Har man varit i Danmark och ätit sill märker man att deras currysill är lite annorlunda än vår svenska. Den danska har en starkare currysmak, lite maffigare. Perfekt då att göra en själv för att få den smak man vill ha om man nu inte har tillgång till en dansk matbutik runt hörnet.

Currysill

Ingredienser:

1 förp Inläggningssill,
3 filéer
1 dl majonäs
0,5 dl crème fraiche
1 msk curry
1 msk koncentrerad äppeljuice
klick smör
Ev. salt och peppar

Gör så här: Skölj sillfiléerna och låt rinna av. Skär eller klipp dem i ca 2 cm-bitar. Rör samman majonäs och crème fraiche i en bunke.
Smält en klick smör i en stekpanna och häll i curryn. Låt fräsa nån minut och häll på äppeljuicen, låt puttra ytterligare en minut. 
Häll i och blanda med majonäs och crème fraiche. 
Lägg i sillbitarna och blanda väl. Smaka av med salt och peppar om det önskas.

Min stod i kylen över natten och gottade till sig. Cyrryn släppte ut alla sina smaker. Blev en grymt god frukostmacka i dag på knäcke med kylskåpskall färskpotatis!!

Ni som följt mig vet att jag är galen i sill. Älskar alla våra högtider då det serveras sill och äter det gärna även när det inte är jul, påsk eller midsommar. Men nu stundar ju midsommar med en massa goda sillar att vänta.

På fredag är det midsommarafton och dags för midsommardukning! Underbara, härliga midsommar!!

Älskar verkligen denna högtid då det är naturen som står i fokus. Att vara kvar i hemmet, inomhus på självaste midsommar skulle aldrig gå. Det är väl därför skämtet om att sillen åker in å ut hela tiden mellan sol och regn för ute vill nog ALLA vara.

Övriga ingredienser som måste vara med är människor jag tycker om, sill och god mat, jordgubbar, sommarsånger och -lekar. Och så klart är även bra väder även med på önskelistan.

I dekorationsväg så är det väl den svenska flaggan och midsommarblomster som står högst i kurs. Det blir genast midsommar med dessa två ingredienserna.

Midsommardukning och idé på bordsplacering

Tänkte att jag ville göra en passande midsommardukning och något med de små söta tändsticksflaggorna. Att skriva gästens namn på det längsgående gula fältet är väl smart?

Något som säkert finns med på 98% på borden av de som firar midsommar är väl färskpotatisen så en rå färskpotatis får agera flagghållare. Och vips så var det klart!

Mitt bästa tips till midsommardukningen är att på självaste midsommar gå ut i naturen och plocka med sig famnen full av alla de fina blommor och strån som nu finns på ängar, fält och i vägkanterna. Sätt i höga vaser eller i låga glas, det är beroende på blommorna som plockas. Det är så vackert med den naturliga och lite spretiga buketten – det är verkligen midsommar för mig.

Har man inte tillgång eller tid att ränna ute i naturen så satsa på att nån dag innan köpa blåklint, prästkrage eller liknande och någon röd-lila blomma (tänk rödklöver och midsommarblomma) ihop med några gröna strån och samma effekt uppnås.

Mer midsommartips?
• Mina 5  bästa sillar perfekta till midsommar
• 4 supergods jordgubbstårtor och midsommartårtor
• Gör en liten midsommarstång till matbordet av färska örter

En riktig jordgubbstårta med lemon curd som både blir vacker som en sommardag och smakar sommar i varje tugga! Perfekt till midsommar tex.

I går hade vi ett glatt gäng på 29 pers, stora och små, på middag. Vilken sommar- och grillkväll vi fick! En sommaravslutning på nåt sätt innan alla vänner försvinner till olika sommarnöjen.

Då vi inte kommer fira midsommar hemma ville jag passa på att göra en midsommartårta när nu tillfälle bjöds. En riktigt härlig, och saftig jordgubbstårta med lemon curd. Den fick alla tummar upp av gästerna och endast smulor blev kvar.

Jag ville göra en klassisk jordgubbstårta med något som bröt av lite och då fick det bli den lite syrliga lemon curden. Jordgubbar och citron går ju väldigt bra i hop.

Jordgubbstårta med lemon curd

Recept tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 175°  och smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
Vispa ägg och socker rejält poröst med en elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner försiktigt i smeten. Blanda tills smeten är jämn och fin.
Häll över i formen och ställ på galler i mitten av ugnen. Grädda i 40-50 minuter. Stick ner en potatissticka i mitten av kakan för att säkra att den inte är blöt innan den tas ut.
Ställ att svalna något innan kanten tas bort och stjälps upp på galler. Låt svalna helt och skär sen tårtbotten försiktigt till tre lager.

Fyllning och topping:
1 liter jordgubbar
2 dl jordgubbssylt
2 dl lemon curd
1 dl kvarg
Grädde
Citronzest
Citronmeliss

Sära på tårtlagren och lägg det understa på skärbräda eller tårtfat. Blanda lemon curd och kvarg i en bunke. Varför jag “spär ut” lemoncurden är för att få den lite mer hanterlig att bre ut men också för att det ska bli mer flytande för att safta till tårtbotten. Bred ut på det understa lagret.
Lägg på ett lager tårtbotten och bred ut jordgubbssylten jämnt över ytan. Skär skivor av 6-8 jordgubbar och lägg ut jämnt på sylten. Om det ska vara en tårta med “naken” kant – tänk då på att lägga jordgubbsskivorna snyggt längst ut och så de syns när locket läggs på.

På med locket, vispa grädden och lägg på, bara på toppen eller runt om hela. Skär de resterande jordgubbarna i kvartar och lägg på på toppen.
Med zestjärn eller potatisskalare skärs citronskalet, så tunt som möjligt. Blir det breda skal skärs de till smala remsor. Sprid ut över jordgubbarna och avsluta med några blad av citronmeliss.

Tror det blir en strålande sommar i år!! Jordgubbstårta med lemon curd kommer få solen att lysa. Lovar!

Sugen på flera somriga bakverk?

1. Knäckig rabarberpaj med toscatäcke
2. Små marängbottnar till pavlova-bakelser 
3. Sommartårta med jordgubbs- och rabarberkompott
4. Smördegsbakelse med sommarbär och vaniljkräm
5. Havreflarnsbakelse med hallon, glass och grädde

God morgon i midsommarhelgen! Att vakna och känna sig utsövd är en sällan lyx men i dag skedde det. Dessutom vaknade jag låååångt före resten av familjen som är midsommartrött. Tassar en trappa ner och gör det jag älskar, äter lyxfrukost. Så nu är den klar, bara några ägg, en dagstidning och några familjemedlemmar som saknas.

Ha en fortsatt fin söndag! Återkommer med bilder från soliga och glada midsommar!

En midsommarafton för många år sedan satt jag hemma, då bodde jag fortfarande hos mina föräldrar, och var lite deppig. Det visade sig att jag skulle bli ensam. -Ja ja, inte så mycket att göra, det är inte hela världen. Föräldrarna bortbjudna och storbrorsorna, ja de var väl utspridda över jordklotet då.
Ringde från hemtelefonen (för mobiler var endast för finansvalpar då) till några vänner. Alla upptagna med olika “årets fest” vad det verkade.

-Äh, strunt samma, skönt att vara själv för en gångs skull, sa jag till mig själv och andra.

En kompis tyckte motsatsen. -jag kollar med killen som har festen jag ska på om det finns plats för en till. Det gjorde det och nu var det bråttom. Nu skulle jag på världens partaj och jag hade inget att ta på mig. Ringde tillbaka till väninnan och frågade vad man skulle ha för stil. Casual blev svaret. Fattade ingenting och blev inte klokare.

En klänning i garderoben som jag älskade skulle vara perfekt om den bara var 10-15 cm längre. Men om jag har min långa, superläckra pennkjol över klänningen som nederdel, kan det funka? Det fick funka för nu hade jag inte tid. Lämnade mitt rum i kaos med alla kläder på golvet och tog sovsäcken i farten på väg ut genom dörren. Mot äventyret.

Långt ut i skärgården skulle vi, till ett syskonpar som ordnat fest och där möttes jag av en bunt glada, öppna och festglada människor. Insåg på en millisekund att jag var lååååångt överdressad. Men hellre det tänkte jag, sträckte på mig, hälsade på alla och var tacksam och glad att slippa ensamheten i förorten.

Vad jag inte visste då var att några av dem jag träffade på festen skulle bli de som jag idag, 20 år senare, ser som några av mina närmsta vänner.

Festen blev en tradition som nog höll i 5 år. Syskonen som höll i det har de generösaste hjärtan för festen växte för varje år. Det var alltid nya ansikten. Nya kompis-kompisar som jag.

Tänk vad saker kan ändras snabbt och jag är min påstridiga kompis evigt tacksam.

Hoppas er midsommar blev minnesvärd och härlig!
Kram på er!!

Vad är midsommar utan sommarmusik? Inte helt komplett, eller hur?!

Spellistan Midsommar är den ultimata (enligt mig) spellistan för den svenska midsommaren. Ja, det är lite högt och lågt men i snabba drag; Evert Taube, Lasse Berghagen, Monica Zetterlund och Ted Gärdestad mfl. Nytt och gammalt.

Klicka på länken ovan, för dig som har Spotify, så ska det komma i gång, om tekniken är med mig… Tryck på shuffle och höj volymen.

En solig och glad midsommar önskar jag er alla! Puss å kram!!

Vill du skapa midsommarstämning och/eller en midsommardukning i en snabb handvändning så köper du några enkla blommor på väg hem idag. Jag köpte en kruka blåklint och en kruka magritter i blomsterbutiken på hörnet (45:-/var). Knipsade av några grenar av varje och satte ihop med blommor från trädgården och vägkanten; daggkåpa, midsommarblomma och hundkex, i några vattenglas. Fina att ha i grupp tillsammans eller att sprida ut på ett bord.

Mer behövs egentligen inte men om du har några blågula-sverigeband från nån student eller födelsedag liggande så kan du alltid knyta det runt en servett så har du redan klivit upp ett steg i pysselskalan.

Glöm nu inte att njuta av den ljusa sommarkvällen och ha en riktigt härlig midsommar!!!

Visst, jordgubbar vill man nog ha som dom är så här års, med glass eller mjölk. Eller på en smarrig sommartårta. Men ibland vill man hotta till dem för att få lite variation och om ni är som jag som redan avverkat några liter så kan denna fräscha sallad vara ett alternativ.

Lime och basilika passar gubbarna oväntat bra. Och servera med tex en citronkesella så blir det en smaksensation. Vansinnigt enkelt men även vansinnigt gott!

Jordgubbssallad – jordgubbar med basilika & lime

Ingredienser:
2 liter jordgubbar
2 st lime
Basilika efter smak
0,5 dl rörsocker

Gör så här: Dela jordgubbarna i bitar och lägg i skål. Pressa över lime, strö över socker. Skär basilikabladen i strimlor och strössla över jordgubbarna. Blanda försiktigt. Låt stå ett tag innan servering så gubbarna får ta smak av lime och basilika. Servera med förslagsvis yoghurt eller citronkesella.

SparaSpara

SparaSpara

Midsommar är skärgård för mig. För många är det Dalarna, Öland eller bara vara ledig i sin trädgård eller närmsta park. Men då jag gärna ser vatten och skärgård vill jag ha lite marinttema på dukningen. Ihop med klassiska midsommarblomster så klart.

Fick tips om en båtvikning (längst ner) av en pysslig väninna och såg att det där blir ju perfekta små placeringskort, eller ja, placeringsbåtar på en sommardukning.

Hade ett papper med måtten 17 X 17 cm (ju mindre papper – ju mindre båt) och följde instruktionerna. Tog två båtar innan det blev helt bra. Sen så målade jag dit fönster och skorsten. En tunn washitejp längs med kanten (eller vad det heter på båtspråk) där jag skrev namnen. Sydde fast en sytråd från fören till skorstenen och gjorde vimplar av washitejp. Gäller att ha flinka fingrar och tålamod.

SparaSpara

På fredag är det midsommar. Denna underbara dag fylld med myter och förväntan. Och en massa traditioner. Men det som tar upp tankarna hos de flesta är ändå frågan om hur vädret blir. 

Det finns dock en tradition som är svår att ducka för och det är sillunchen. Den ska förtäras utomhus oavsett väderlek och innehålla sill, gräddfil, gräslök, dillkokt potatis, knäcke, smör, ost, öl och nubbe om man håller sig till de (o)satta regelverken. Inte mig emot då sill är på min absoluta topp-tio-lista över favvorätter. En hederlig SOS – smör, ost och sill alltså.

Jag äter sill året om men såklart mer vid våra högtider jul, påsk och midsommar då den får stå på piedestal som sig bör. Har här korat mina genom tiderna tre favoriter. Visst jag kan vara ute å vara lite crazy med limesill, koriandersill och allt vad det är men dessa tre är som att komma hem och funkar alltid.

På första plats: Senapssill. Helst gjord på gravad strömming för allra bästa smak. Är som en god vän; pålitlig och snäll, man blir alltid glad av att träffas och aldrig besviken.
Andra plats: Matjessill. Klassikernas klassiker och det är med tillbehören den står starkast. Älskar sältan och fetheten. Sitter där den ska och där ska den sitta! Inget sillbord utan denna kung!
Tredjeplats: Currysill. Sedan några vändor till Danmark och Köpenhamn har jag hittat denna kärlek. Charmade mig och smög sig in på listan och därmed petade bort skärgårdssill och löksill. Går inte att värja sig mot denna skarping. Exotisk och hemmavan på samma gång. Ska helst ackompanjeras av kapris för bästa upplevelse.

Om du tycker att jag är helt ute å cyklar så får du säga emot/till. Jag vill gärna ha nya silluppslag!

Tittar ni ordentligt nu? Ser ni alla fina blommor som så stolta står på ängar och i vägkanterna? De bara är där och förskönar vår sommar. Tack vare allemansrätten så är allt detta vår gemensamma trädgård, och igår på väg hem från stranden plockade jag några höga och maffiga stänglar hundkex. Hur vackert som helst i sin enkelhet och helt gratis.

Min svåger trodde som barn att det var den som gjorde vägarna som också hade odlat alla fina blommor som kantar vägarna. “Tänk vad fint att de tänker på oss som åker i bilarna, att vi ska ha nått fint att titta på!” Hur gullig är inte den tanken?? Och jag brukar tänka på det när jag åker på mindre bilvägar i sommarsverige. Det är faktiskt fantastiskt med den blomsterprakt som växer där. Mot alla odds.

Nu är det midsommartider och det ska plockas sju sorters blommor. Jag har ju redan hittat drömsnubben så jag plockar på med fler än sju sorter och snackar för fullt under tiden. Tar gärna med grässorter också. Alltid varit mycket förtjust i timotej. Bara namnet är fint och att stråt är perfekt att trä smultron på gör nog sitt till.