Etikett: påsklunch

Påskafton, strålande sol, helt vindstilla, goda sillar i kylväskan och nyfikna barn. Så tog vi oss an lördagen när vi åkte mot Saltsjöbaden och våra vänner. Vi skulle fira påsk och äta sillunch. 8 vuxna och 9 barn. När blev de små fler än de stora???

Solen lockade upp de vackra vårblommorna och…

… barnen till utelek. Klart man måste klättra när det finns så perfekta klätterträd.

Det första uppdraget för barnen var att göra marsipanfigurer till påsktårtan. Så vackra kycklingar. Jättekul pyssel för barnen.

De vuxna påskbubblade.

Jag var så vårfin jag kunde i min blomklänning.

Alltid bra att låta barnen äta först. Och de var ju så ivriga att se om påskharen hade varit där så det var lika bra att sätta igång dem.

Målas innan ätas.

Fullt koncentrerad dotter!

Och sen var det dags att leta efter påskharens ägg. Men – haren var på bushumör och hade lagt ut ägg med kallingar och annat tokigt.

Jakten fortsätter…

… och tillslut fann de små äggjägarna sin fångst!

Och tänk, det var inte bara godis i äggen!

Lugnet lade sig lite och det blev dags för oss vuxna att mumsa sillunch. Kanske min favvo, alla kategorier.

Och vi var i gott sällskap för det blev HELA 12 SILLSORTER!!! Magiskt goda allihopa.

Att få ha lyxen och sitta i ett sådant här vackert uterum när solen lyser med bästa vårkraft. Som en vitaminkick för hela kroppen.

Efter middagen bjöds det på improviserade shower av alla slag.

Med gofika och bygdens godaste påsktårta gick samtalen varma över bordet. Kvällen mörknade, lugnet lade sig och ögonen började grusas.

Sen var det många trötta, både stora och små, som tackade för en perfekt påskafton och rullade hem.

SparaSpara

SparaSpara

I går hade vi påsklunch och bjöd på en massa godheter, mest från havet. Sillar, gubbröra, sikrom, lax på fyra sätt, picklade ägg, omelett, bröd och ost.

Gubbröra och sikrom serverades som små snittar i små rågbrödschips.

Mer om dukningen kan du se här.

Picklade ägg var verkligen en hit. Förutom att de är kommunens snyggaste ägg så var de dessutom väldigt goda. Så enkla att göra. Recept hittar du HÄR.

Gurksillen blev bättre än någonsin. Pepparoten var superfärsk och på bästa humör som släppte iväg en massa smak.

Maken storstilade som vanligt och gjorde en riktigt god mussel- och bönsallad

Jag är ju en sann konservatist och vill egentligen bara ha klassiker så som sill och lax vid påsk men maken ville testa nytt och gjorde två laxrätter med japanska smaker. Tur han är innovativ och initaitvtagande. Sashimi med yuzu (1 msk apelsin, 1 msk lime, 1 msk citron och 3 msk soya) och sen en  tatakilax – lax med kryddrubb som lättsteks. Serverades med edamamebönor och sjögrässallad.

Och så här glad ser en mätt påskärring ut. Rör inte min kopp!

Ibland får man ta genvägar, eller hur? Hur mycket jag än älskar att baka fick det stryka på foten och det bidde en köpetårta fast überpimpad med påskgodis.

I dag blir det återigen en lugn dag. Vi ska ut å cykla med 5åringen. Kul att se hur han blir bättre för varje gång och får kläm på trampandet. Sen blir det till å äta rester från påsken. Mums alltså.

I dag är det påskdagen och vi håller på som bäst och fixar för påsklunchen. 14 personer blir vi runt bordet och det lär bli ett härligt påskkackel.

Dukningen är på plats och jag använder en blå och sval färgskala. Mina naturligt färgade ägg lägger jag på gaffeln. Tänkte först använda dem som bordsplacering och skriva namn i det vita lövet. Hejdade mig då jag nog vill spara dem för att hänga i riset. Om det då står namn på kanske det blir lite knasigt…

Det stora, yviga påskriset får stå mitt på bordet och det nästan växer i hop med taklampan Kvist.

Royal Copenhagens tallrik “Musselmalet” är min favorit. Det får mig att tänka på Danmark och danskarna är, om inte bättre än vi på sill så i alla fall delar vi första plats och det passar ju då bra när vi ska ha sillunch.

Det lilla glaset längst till höger är ett snapsglas. Jag fyndade 10 st i olika färger på loppis för 50:-/st. De är jag så galet förtjust i och de är så där lagom stora.

De där stora vita påskäggen i sten var faktiskt en reklamgrej som delades ut gratis på gatan. Eller så här; det stod hur många ägg som helst på gatan och under stod det Glad Påsk önskar mäklarfirmanX. “Jaha, vad schysst” tänkte jag och norpade. Fick så otroligt dåligt samvete att jag gick förbi firman och frågade hur de tänkt med äggen. “Vad kul att du gillade dem, vill du ha fler” sa de. Sen att vi valde dem när vi skulle sälja kanske var helt omedvetet… Oavsett så älskar jag äggen och tänker på dem varje påsk.

När man pyntar sitt påskris får man inte glömma att det slår ut små fina blad. Därför håller jag riset ganska rent för att just inte konkurrera med de vackra, spirande löven.

Nu ska jag ut å cykla med barnen och sen bygga upp påskbufféen. Mmmmm… SILL!! Återkommer med bilder på det.

I går dukades en fin påsklunch upp i vårt kök och det vattnades i munnen. Tror att just denna mat med sill, lax, knäcke och ost är på riktigt min favoritmat. Det är därför jag älskar maten vid våra största högtider; jul, påsk och midsommar. Tur för mig!

Samtidigt som vi står och lägger upp all den fina maten dyker en viktig fråga upp: Ska vi sitta ute eller inne? Vackrare påskväder får man leta efter. Kompromissen blev huvudrätten-inne-och-efterrätten-ute.

Varmrökt röding, sikrom, gravad lax, currysill, kräftsill, äpple-rödlöksill

Ägghalvor, inlagd sill, senapssill, lök, färskpotatis, älgprinskorv, gravlax och gravlaxsås

Färskpotatis (Cypern) och diverse påskdrycker

Äggröra med gräslök och toppad med sikrom serverat i äggskal

Tunnbrödsrullar med pepparrotsröra och rökt renhjärta, gravad lax

Efter maten flyttade vuxna och barn ut och äggletningen tog fart. Sen var det bara att sätta på sig solbrillorna, luta sig tillbaka och frossa i påskgodis. Vilken härlig påsk vi har i år!

Här är ett collage över bufféen. Var så stor så den platsade inte på en å samma bild…

Idag fortsätter ledigheten i badande sol men jag har lovat mig själv att bli klar med byrån som jag målar. Får öppna alla fönster och känna luften, se strålarna och höra fåglarna.