Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Författare: Helena Lyth

28 mars, 2024

Skärtorsdag, min värsta & bästa dag

Skärstorsdagen för 15 år sedan är mitt livs värsta och bästa dag. Efter en oändlig natt med en kamp jag inte visste om min kropp skulle klara kämpade vi, jag och bebisen i magen, men det verkade inte gå.

Värkarna är avgrundsstora och jag är trött men tröttare visade sig barnet vara. Plötsligt börjar det pipa i alla maskiner vi är uppkopplade till och in rusar personal. Det trycks på en knapp och sängen jag ligger i rullas iväg. Allt går så fort att inga ord hinns sägas. Ingen har tid att förklara för det handlar om sekunder. Jag väser ett “ja” när mitt personnummer ropas ut i operationssalen men mer än så får jag inte ur mig. Men inom mig skriker jag: “vem är det som dör? Jag eller barnet?”

Sen är jag borta. Nedsövd innan jag förstod vad som hände. Urakut snitt. Barnets hjärtljud var borta.

Jag vaknar och somnar igen, om och om igen. Jag vill bara sova, är så trött, men någon vill väcka mig. Jag förstår inte var jag är, vet inte vad som hänt men när jag känner efter ligger en liten varm parvel på mitt bröst. Andas lugnt och ammar som vi två aldrig gjort något annat.

Vår perfekta lille son kämpade och överlevde mot alla odds. Jag hade varit med om det värsta och det bästa.

De sa att det var påsk, att det var skärtorsdag. Där och då visste jag inte om det var natt eller dag, sommar eller vinter utanför fönstret. Jag visste bara att från och med nu kommer livet vara helt annorlunda.

27 mars, 2024

Nytt poddavsnitt: Odling för dummies 

Dymmelonsdag och påskvecka får oss att drömma om lediga dagar och uteliv. Eller är det ångest över att hinna med allt man bör/ska göra i trädgården? Och hur kom Elton John in i podden???

Varmt välkommen in i vår podd och samtal. Som vanligt om allt mellan himmel och jord, stort och smått.

27 mars, 2024

Påskbakelser på nolltid. Genväg för påsktårta

Påsktårta till påskbakelser på nolltid ger mer tid över till att vara påskkärring.

Att påsken ska krönas med en påsktårta har blivit en självklarhet på senare år. Den fanns inte alls i mitt påskmedvetande tidigare. Är det något som alltid funnits och det är min barndom som saknat den?

Påskbakelser på nolltid. Genväg för påsktårta

Hursomhelst, det finns många recept på påsktårtor men kanske du inte hinner baka eller de önskar göra en variant – då kommer jag här med ett tips. Gör påskpyntade påskbakelser av färdiga tårtor. Jo man får ta genvägar!

Här har jag en fryst tårta från matbutiken som jag skurit upp i klassiska tårtbitar. Om man lägger dem varannan upp och varannan ned hamnar de på en rak rad. Bara det gör tårtan lite annorlunda.

Men så klart vill vi göra dem påskfina och till påsk vill man ha två saker: godis och färg!

Förslag på topping:
• Vispad spritsad grädde,
• Påskgodis som marsipan, dragéägg, chokladägg
• Frukt och bär som physalis, bitar av kiwi, citron, jordgubb, hallon, blåbär
• Rispad färsk citronzest och syltadapelsin
• Strössel i olika storlek och färg
• Torkade ätliga blommor och blad av citronmeliss

Du kan förbereda dessa påskbakelser i förväg eller så ställer du bara fram raden av bitarna ihop med en buffé av toppings så kan dina gäster skapa sin egna bakelse. Bästa påskpysslet ju!

Mer gott till påsk:
Äggtoddy, påskgott för både barn & vuxna.
Äggkoppskaka på bara 40 sekunder.
Mintkyssar som stekta ägg.

26 mars, 2024

Skapa en påskgrupp med orkidé, påsklilja & tête-à-tête

Och här har vi årets första påskgrupp. Kanske det bara blir en också, men tur då att den är starkt lysande. Det går nog inte att missa vilken högtid det är när man ser det gula, de vackra påskliljorna och de näpna tête-à-tête och äggen. Och så slängde jag med en av de gula orkidéerna jag nämnde i morse.

En av de första inläggen på denna blogg är just en påskgrupp. Kolla in denna från 2013. Inte mycket nytt under solen faktiskt, tror det är samma ägg tex… 😂 Men allt är annorlunda. Då bodde vi i lägenhet, hade en bebis i magen och jag jobbade på reklambyrå samtidigt som jag bloggade för Sköna Hem. En evighet sedan och alldeles nyss.

Jag gör gruppen på allra enklaste sätt: bara sätter ner i en större kruka. Ja med plastkrukorna så blir det minimalt med stök och lökarna samt blommorna håller sin fukt bäst.

För att bryta av och även för att ge lite stöd så tryckte jag ner grenar av blommande blåbärsris också.

Krukorna vill man så klart inte se så jag la bast ovanpå och runt om. Då det är lite av fågelbo av sig så passade de urblåsta äggen mycket bra.

Som ett litet näste där i krukan.

26 mars, 2024

En påskgul orkidé – är det en bra idé?

Och in från vänster klev en krämfärgad orkidé in i min påsk. Du undrar “jaha, vad är det med det då?” och då kan jag säga att jag är inte en person som har orkidéer. Not my thing! Jag vet inte om jag någonsin haft det? Jo, men det måste jag för jag minns hur jag haft död på ett gäng. Är det 90-tal kanske?

Man har olika favoriter och orkidé har inte varit en av dem men nu hände det något. Jag var i butiken och de hade två-för-en och de där två krämgula liksom tittade på mig. Jag förstod, de var vackra och med ett hem att göra påskfint så slog det till i mig.

Ihop med annat som liksom säger påsk passade den exotiska blomman in rätt bra tycker jag. Som de svanfjädrar jag hittat på norra Gotland. Typ en varje sommar vi är där. Ett mycket långsamt sparande.

Den här lådan är mig så kär. När jag var liten hade mamma flera sådana här lådor, alla fyllda med stora så kallade tittägg av socker. De var så fina och väldigt lockande. De var väl flera år gamla men jag och ina bröder gick i hemlighet och slickade på dem… Så du kan ju bara gissa hur äckligt det egentligen var… Men vi överlevde.

Då är det bättre med folieinklädda chokladägg ha ha. Inget snack om hygien eller smygätande. Får se hur många som ligger kvar till påskafton i och för sig…

25 mars, 2024

Årets våffla! Smörstekta päron, färskost med valnötter & lönnsirap

Att göra nya toppings till våfflor verkar vara en följetong här på bloggen. Det är en av de roliga sakerna med att ha en blogg, att det blir både som mitt arkiv men även dagbok. Och att det ska göras våfflor och gärna då med nya toppings, tillbehör varje år ser jag att jag har mycket av.

I år blev det färskost blandad med finhackade valnötter, smörstekta päron och lönnsirap. Och hallå i lådan – denna kommer bli svår att slå måste jag säga.

Det var för ett tag sedan maken hade handlat en ost jag pratat så länge om men som är svår att hitta; valnötsosten. En smak jag minns från barndomen när det skulle vara fin middag och serveras ostar till föräldrarnas gäster och jag åt upp resterna i köket. Den där osten var något väldigt speciellt. Och nu fick jag testa den igen. “Nu vet jag hur jag ska toppa våfflorna!” utbrast jag. För med den snälla krämiga färskosten och nötterna ihop med något sött kände jag direkt att det skulle passa till frasiga våfflor.

Men då osten är så svår att hitta fick jag blanda min egna ost. Inga problem så länge valnötterna hackas riktigt fint går det ner lätt i naturell färskost.

Valnötter och lönnsirap får så fint ihop så det ville jag ha men det söta skulle främst komma från något annat. Päron! Ost och päron med valnötter – en klassiker ju.

Skivade päron i het panna med mycket smör och sedan lite lönnsirap på slutet. Och efter jag tog ur päronskivorna lade jag ner grovhackade valnötter för att ge dem en lite skjuts.

Sedan var det bara att toppa en frasig nygräddad våffla. Pang tjong! Där satt den.

Jag hade en smakbild i huvudet innan och den blev ännu bättre i verkligheten. Älskar när det händer!

Önskar du fler förslag på tillbehör till våfflor? Då kommer det ett gäng här, både söta och salta (klicka på länkar för att se mer):

• Kastanjepuré med grädde
• Färska bär med lättvispad grädde
Pepparkaksvåffla med lingongrädde 
Getost/brunost och hallonsylt – den norska våfflan
Dulce de leche, blåbär grädde & valnötter
• Hjortronsylt med brieost/getost & rostade pinjenötter
Brunchvåfflan: Äggröra, knaperstekt bacon och lönnsirap
• Löjrom, creme fraiche, hackad rödlök
• Kallrökt lax med pepparrotsvisp
• Skagenröra & avokado
• Paté (mousse) med gelé & saltgurka/cornichons

25 mars, 2024

Är detta ens ett påskris?

Du har fått se mitt lilla ris med blomklockorna och riset fyllt med godis. Då kanske man skulle tro att jag stannade där men nej. Jag har gjort ett ris till. Eller nja… det är ju inte så mycket ris egentligen. Snarare en bukett pyntad med ägg. Eller vad ska man kalla det?

Så här var det. Jag hade kvar den gren med mininypon jag köpte i november och även om den har torkat så är den vacker så den ville jag göra något med nu till påsk. Den gjorde jag till en julkalender om du minns, annars se HÄR.

Den är ju perfekt att hänga saker på så då kunde de ägg jag har kvar från DETTA påskris ungas upp. Kanske att de rosa banden inte är helt lyckade men orka byta…

Jag tänkte att grenen skulle få sällskap av en härlig bukett med färska blommor. Bären är röda så något rött men sedan då friskt vårgrönt och något gult för att få in påsken.

Och ja, då blev det så här.

Men kan man kalla det påskris? Något risigt i vas pyntat med något påskigt…? Ja då blir det påskris men enligt regelboken så är det nog någon form av hybrid.

Men maffig och i ögonfallande blev den och det behöver den där stora platsen på öppna spisen.

Får se om jag nöjer mig med tre ris…

24 mars, 2024

Räddar pärlhyacinten & ser den på nytt

Vi är många som njuter av de söta vårlökarna och vårblommorna vi nu kan köpa i blomsterdiskarna. De vackra blå pärlhyacinterna är något utöver det vanliga. Den blå färgen är den ovanligaste i naturen för pollinatörer kan tydligen inte se den. Otur för blåsippa och blåklocka…

Jag köpte två krukor helt outslagna pärlhyacinter och på bara någon dag var de så vackra, i full blom. Det dröjde inte länge innan de växte sig långa och gängliga. De liksom vältrade sig ut över bordet från den ena krukan.

Snipp snipp och jag klippte av dem för att sätta i en liten vas.

Då slog det mig att jag aldrig sett så många ihoptryckta så här. För att de är så små så ser man inte riktigt skönheten.

Det fick mig att hämta kameran och fånga dem. Jag tycker de förtjänar det! Så nu vet du det – klipp dem när de inte längre kan stå och du får du söta små buketter i stället.

24 mars, 2024

Påskris pyntat med påskgodis

Det finns tre saker en påsk inte kan vara utan: påskgodis, påskris och påskpyssel. Så vad sägs om att kombinera dessa tre? Med ett påskris fyllt med påskgodis pysslade i små söta “fjäderpåsar”.

Jag har nu detta ris i hallen så om/när det ringer på dörren av små söta påskkärringar får de helt enkelt välja en påse från riset.

Och sedan är det ju väldigt vackert så i väntan på barnen står det och sprider påskstämning. Flerfunktion! Sånt gillar jag.

Påskpyssel: påskgodis i påskriset

Vad som behövs:
Påskgodis
Silkespapper
Tygband/sidenband
Nål och tråd

Gör så här: Klipp till 17-20 cm stora kvadrater av silkespapper. Lägg några godisar i mitten och dra ihop pappret så det blir en liten säck. Vrid lite så pappret låser sig.

Bind ett band runt i rosett. Trä en kraftig tråd på nål och för in bakom bandet på baksidan av godisknytet. Knyt ihop tråden och häng upp den lille godispåsen i påskriset.

Nu valde jag att ha en och samma sorts godis i påsarna men det hade kanske varit bättre att ha en blandning så man inte riskerar att få “fel” godis när man väljer… Äsch, man får ta flera istället 😅

23 mars, 2024

Vårvackert kvällsljus både ute & inne

Mina påskpynt detta år är inte jättetydliga påskpynt. Eller jag vet inte om de någonsin varit det egentligen. Lite mer av de där säsongs- och årstidstypsika så som mycket påskliljor, vårblommor och sedan massa ägg. Det mest tydliga tydliga påskpyntet är väl att ha många ris och grenar för att gärna hänga saker i.

Och sedan då färgvalen. Att det nu blir mycket gult och pastell, gärna rosa.

Och så blev det i min favoritljusstake från Pols Potts. Honungsfärgade ljus med både tygband och sammetsband i rosa rosetter.

Och just rosetter i denna ljusstake har jag visat även på halloween och jul. Hur blir det till midsommar? 😂

Lite mustigare gul ihop med gammelrosa får mig alltid att tänka på Pippis Annika. I filmerna från 60-talet så har hon alltid rosa byxor och gul t-shirt. Den kombon sitter som berget ihop med henne. Någon mer som har den som minne?

De pappägg vi har när vi på påskafton har äggjakt la jag i en korgskål. Blev som ett pynt i väntan på kalaset.

Ett vackert soligt kvällsljus, både inne och ute. Det är verkligen märkbart nu hur mycket ljusare det är och hur mycket längre dagarna är. Nästan så jag får påminna mig själv om att hinna njuta. Det går så fort och tiderna där man mest drömmer om nästa fas är också värda att njuta.

Så med det önskar jag godkväll.

23 mars, 2024

Snabba lax- & räksalladen med romsås. En tårtsallad!

Jag brukar kalla det för en tårtsallad. När jag liksom bygger upp en sallad på ett stort plant fat i olika våningar. Istället för att blanda allt i en bunke eller skål läggs salladen alltså ut på fat med ingrediens för ingrediens.

Som den lunch jag hade i veckan och när jag gjorde en lax- och räksallad. Enklaste enkla och snabbt fixat men ack så god och dessutom så vacker. Den förtjänar helt klart ett eget blogginlägg.

Snabba lax- & räksalladen. En tårtsallad!

Ingredienser:
Salladsblad av önskad sort, här hade jag romansallad och salladskål (kinakål)
Gurka
Rädisor
Sugarsnaps
Gul paprika
Salladslök
Selleri
Avocado
Varmrökt lax
Räkor
Ärtskott

Romsås:
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
3-4 msk forellrom (för lite större korn)
1/2 dl hackad gräslök
ev citron
Svartpeppar, salt

Gör så här: Skär sallad i strimlor och lägg i en stor bunke. Dela gurka på längden, gröp ut innandömet och skär i kvartar. Skiva rädisor, salladslök, selleri, sugarsnaps och lägg i bunken. Skär paprika i smala stavar och blanda i. ringa över lite olja och vänd ner en nypa flingsalt. Lägg ut denna salladsbas på ett stort fat.

Gröp ur avokado och lägg ovanpå. Dela varmrökt lax i bitar och lägg som ett lager ovanpå. Fortsätt med räkor. Avsluta med ärtskott.

Romsås: blanda samman och smaka av med peppar, salt och citron.

Så enkelt, så snabbt och så himla gott. Och det är ju oändligt vad salladen kan varieras. Denna serverades med både förrätt och kaka till kaffet efter men annars är en bit nybakad baguett eller surdegsbröd perfekt till.

Vill du ha förslag på andra sallader? Bra för här kommer det ett gäng:

• Helenas franska sallad
Caprese med tomat, mozzarella och basilika
sallad med kallrökt lax och avokado serverad i blad
tomat- och halloumisallad – både varm och kall
sommarsallad till grillat med jordgubbar och avokado
• Äkta grekisk sallad – ja som sagt…
• Retro – räksallad
Brödsallad – bra restmat

23 mars, 2024

Smördegssnurra med krämig räkfyllning & ägg till påsk

Puffig smördeg, krämig räkfyllning och ett perfekt kokt ägg, det låter väl som en mycket bra liten förrätt till påsk? Det var i alla fall det jag tyckte och testade när jag hade lunch för kollegor här om dagen.

Det jag ville göra var små vackra snurror av smördeg för det är ju bland det godaste som finns. Jag funderade länge på vad jag skulle fylla dem med och då mindes jag Prins Bertils crêpes som serverades ofta i barndomshemmet. Dvs krämig räkfyllning i crêpen, eller pannkakor om man ska vara ärlig. Sådan skulle det vara och för att göra smördegssnurrorna så där påskigt fint, ett perfekt kokt ägg (enligt mig) ovanpå.

Smördegssnurra med krämig räkfyllning & ägg till påsk

Ingredienser:
Färdiga smördegsplattor
220 g färdig hollandaisesås
220 g skalade räkor
1 knippe dill
100 g riven ost, gärna vällagrad
1 ägg till pensling
ägg, en halva per portion
ev ärtskott

Gör så här: Ta ut smördegsplattorna från frysen och låt ligga i rumstemperatur i 15 minuter. Sätt ugnen på 200°.

Koka ägg ca 7 minuter, de får gärna ha krämigt lös gula. Skala, låt svalan och skär i halvor.

Blanda räkor och hollandaisesås med repad dill i en bunke. Riv ost och lägg i egen skål.

Skär en smördegsplatta på mitten till två kvadrater och gör nu en i taget (se steg-för-steg nedan). Vänd smördegsplattan till en romb/diamant och vik lätt ihop till en triangel. Smördegsplattan får inte klibba ihop.

Skär skåror längs med de sneda sidorna, lite mindre än en cm in. Skär från nederkant och mot toppen men inte hela vägen, lämna toppen hel. Veckla ut.

Ta nu en av de skurna flikarna och vik över till den andra och samma sak med den andra fliken. Den blir en kvart på högkant med en topp och botten.

Slå ihop ett ägg i en skål och pensla på allt utom ytan inuti. Gärna pensla under flikarna så de liksom “klistras” fast.

Fyll försiktigt med räkröra, beroende på räkorna storlek ca 3-4 st. Toppa med en nypa riven ost.

Lägg på plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn i ca 20 minuter, tills frasiga och gyllene.

När plåten tas ut är fyllningen hög men den sjunker snabbt och ger en liten “grop” som nu kan fyllas med tex ärtskott och en ägghalva. Servera.

Alltså, är bara inte allt med smördeg gott?

Kanske den enklaste räkröran, räkfyllningen någonsin? Ja i alla fall om man ha färdig hollandais. Ja men du vet ju hur jag gillar genvägar…

Bli inte förvånad när plåten tas ut och räkorna ser ut att vilja simma iväg ur smördegen. Fyllningen sväller i värmen men sjunker snabbt. Peta räkorna rätt om de har kommit utanför sin lilla grop.

Om jag får säga det själv så tycker jag de blev himla fina. Och så kart goda!

En liten rätt att starta påsken med? Eller bara som en snitt till buffén?

22 mars, 2024

Vårlunch hemma med kollegor

När man är ensamföretagare så får man hitta personer att prata med, skapa sina egna kollegor. När man arbetar med sociala medier så är det bara de som också jobbar med det som förstår, kan hjälpa och vara den där som får en ur sina snurriga tankar. Det är något jag verkligen vill uppmuntra alla som vill bli eller är ensamföretagare – att omge sig med personer som får en att stå stadigt och växa. Inte det enklaste att hitta, det vet jag, men värt tiden att nätverka för ensam är inte stark.

När man är hela tiden i mobilen som vi som jobbar med sociala medier har man kontakt med hur många människor som helst dagarna i ända men det är vid fysiska möten man kan verkligen prata ordentligt. Så då tog jag och bjöd in två kollegor jag egentligen inte känner men känt att jag vill veta mer om, Annelie och Marianne.

Och jag passade också på att testa en rätt på dem. Man får ju passa på när bordet dukas upp och jag får chansen att servera, förhoppningsvis, gott.

Jag bjöd på en smördegsknyte med räkfyllning (återkommer med recept), lax- och räksallad samt sockerkaka till kaffet. Snabbt fixad lunch som kunde förberedas så det fanns tid att prata.

Och det gjorde vi. 3,5 timmar försvann i ett nafs. Det roliga var att Annelie och Marianne aldrig träffat varann och det vet an ju aldrig om det ska klicka men som så oftast när jag drar ihop folk; om jag gillar dem borde de gilla varann.

Jag gjorde två olika sockerkakor, bara för att jag blev så osäker på första receptet. Då kom jag på att det kunde ju vara bra att göra ett sockerkaks-test.; “med eller utan salt?” Den med salt vann i min bok men kanske inte alla höll med.

Jag tyckte detta var så kul så kanske jag får göra detta fler gånger, att bjuda in personer jag inte känner för att just lära känna. Man kan väl aldrig få för många kollegor?

22 mars, 2024

Ett utslaget påskris pyntat med fyndade blomklockor

Det ris jag plockade, se HÄR, har börjat slå ut. Det är en vecka kvar till påsk så jag hoppas på än mer spirande små ljusgröna blad. Björkris är så sött med sina små musöron som min mamma lärde mig att de små bladen heter i början. Nästan självlysande. Jag inser nu att jag verkligen ska tacka vår lycka att ingen i familjen är allergisk så vi kan ha utslaget ris. Inte alla som kan det.

Men något alla kan är att pynta sig ett ris. Jag har detta fina fynd i riset nu. Om inte riset kan blomma kan ju dekorationerna göra det.

Jag vargtimme-surfade som vanligt och landade på Tradera. Där dök flera annonser med små blomklockor med hängen upp. Alltså det var massa annonser faktiskt. Alla sa att det var gamla klockor men jag vet inte jag…

De ser helt klart vintage ut i stilen och skulle mycket väl vara något från 50-talet men hur mycket plastförpackning var det då? Någon som vet.

Jag har sett helt nyproducerade i butikerna nu men de ser inte riktigt ut som dessa. Ja ja, hursomhelst – jag vann två budgivningar och 11 stycken små blomklockor med plingande kläppar är nu i min ägo.

Jag ska vårda dem ömt oavsett hur gamla de är och jag ser fram att plocka fram dem år efter år. Kanske det blir fler och hela riset tyngs ner av ett stort klockspel?

Med på bordet får nu äggkoppen vi fått av svärmor. Hon gav alla i familjen varsin äggkopp med olika djur. Väldigt kul present för alla har ju sitt kraftdjur. Nu är äggkoppen ett påskigt saltkar istället.

Jaghar så mycket nu i min bildmapp och i utkast här så jag ska sätta igång och få ner allt. Jag hoppas på många inspirerande blogginlägg framöver.

Tills dess:

20 mars, 2024

Nytt poddavsnitt – det stora påskavsnittet

Äntligen fick vi prata fullt ut om påsken i ett poddasvitt. Så länge vi tassat runt detta i tidigare avsnitt. Men det börjar lite annorlunda. Minst sagt. Det blev nämligen inspelning i Hannas säng… Lyssna så förstår du.

Hoppas du får en rolig lyssning och kanske till och med inspirerad.

Påskmaten, vårens solstrålar, umgås många eller få, billigt vin med nunnor, kärringminnen – ja en salig, kacklig röra. Precis som sig bör.

Stort tack till er som var med och svarade på hur er drömpåsk ser ut. Så fina värmande drömmar där de tre finaste sakerna fanns med: naturen, maten och umgänget. Jag håller med! ❤️

Ansjovisrullen, se recept HÄR.

Påskkärring i gröna byxor från 2023

Påskkärring i underklänning och Marimekko från 1984

16 mars, 2024

Så får du krasse till påskaftons bordsdukning

Jag visade ett påskbord från förr på Instagram och fick frågor om hur man kan tajma krasse i äggskal till påskafton. Då kommer tidsplanen här, bara att följa:

21/3 Lägg bomull i rena äggskal, häll på vatten så det blir genomblött men inte badar, strö över krassefrön. Täck med plastfolie och ställ ljust.

22/3 Lyft på folie, häll på vatten försiktigt så inte fröna far runt. Täck igen med folie.

23/4 Fröna har börjat goa in sig i vätska. Håll fuktiga under folie.

24/4 De börjar grodda sig. Håll fuktiga under folie.

25-29/3 Håll fuktiga. Ta bort plasten när det är bra med gröna blad och de får höjd.

30/3 Glad påsk. Ställ fram i dukningen ihop med liten sax.

16 mars, 2024

Vad AI tycker vi ska göra i påsk

Jag frågade AI ”vad gör man i påsk?” och fick överraskande bra svar. Men jag undrar om inte den gode AI blandar ihop påsken och julen i punkterna 6, 7 och 8. Eller har jag missat en hel kategori påskfilmer? Och jag tror också att AI inte bor i Sverige för var är påskkärringarna? Jag skulle aldrig kalla ett påskris för träd och ”Picnic vid stranden” – ja tjena!

Hursomhelst här kommer listan och anteckna ner för man vet aldrig när man behöver AI-påskinspo

Vad AI tycker vi ska göra i påsk

1. Påskpyssel: Påsken är en fantastisk tid för att pyssla. Du kan till exempel göra egna påskkort, måla påskägg, göra påskdekorationer eller pynta ett påskträd. 

2. Påskäggsjakt: Göm små godisfyllda ägg runt i huset eller trädgården och låt barnen leta efter dem.

3. Bakning: Påsken är en utmärkt tid att baka. Du kan till exempel baka påskbröd, påsktårta eller påskkakor.

4. Utflykt: Om vädret tillåter, passa på att ta en utflykt i naturen. Det kan vara en promenad i skogen, en cykeltur i parken eller en picnic vid stranden.

5. Påsklunch eller middag: Bjud in familj eller vänner på en påsklunch eller middag. Du kan till exempel servera traditionella rätter som ägg, sill, lax, lamm och potatis.

6. Filmmys: Titta på påskfilmer eller påskrelaterade filmer. Det kan vara allt från animerade barnfilmer till bibliska filmer.

7. Läs påskböcker: Det finns många barnböcker som handlar om påsken. Det kan vara en trevlig aktivitet att läsa dessa tillsammans med barnen.

8. Besök påskmarknad: Om det finns en påskmarknad i närheten kan det vara kul att besöka den. Du kan kanske hitta unika påskdekorationer, god mat och roliga aktiviteter.

9. Påskspel: Det finns många roliga spel som kan spelas under påsken. Till exempel äggkastning, äggrullning eller påskbingo.

10. Trädgårdsarbete: Om du har en trädgård kan påsken vara en bra tid att börja med trädgårdsarbetet. Plantera nya blommor, rensa i rabatterna eller bara njut av det fina vädret.

Jag har ett gammalt inlägg där jag berättar hur min drömpåsk ser ut, se HÄR. Den kanske också kan ge (mer verkliga) tips.

 

13 mars, 2024

Nytt poddavsnitt – ett frågeavsnitt

Välkommen till veckans avsnitt som blev ett frågeprogram. ”Hur ska man inreda rum för rum så det hänger ihop?” ”Hur styla ett dött utrymme på en hylla, bänk eller på bordet när det inte är dukat?” Håller du med i våra tankar?

Och sedan en minnesresa in i Hannas 90-tals garderob. Kommer flamencokjolen få dansa igen…? Vilken gardinstång passar Hannas fönster? Helenas alltid-bricka på matbordet. Hur ser vi ut när vi är 102? Sådana saker blir det också.

Välkommen in till oss, direktlänk i profilen. Vi hörs! Och vill du se vad vi pratar om får du gärna följa oss på instagram: @hannaohelena

10 mars, 2024

Kvartersbion som är min barndoms bio

“Det var jättemycket folk som kom ut från bion när jag var å handlade” sa maken efter ha åkt förbi Blackeberg för att köpa mjölk. “Vi kanske också skulle gå dit nån dag?” fortsatte han.

Då vi bor i mitt barndomsområde är jag fullt medveten om att det finns en bio på vårt lilla torg, Kaskad. Jag var ju där jämt då. Nu under våra snart 11 år här har vi bara varit där en handfull gånger om ens det.

Så sagt och gjort, biljetter bokades och fredagskvällen skulle bli en kväll på bio. Dune 2 minsann. En 2, 5 timmar lång film och det blev jag och mina tre killar. Dottern såg chansen att få en kväll hemma med sina tjejer själv. Alla nöjda!

När vi närmade oss så bubblade alla minnen upp från förr. Hur godis köptes ur en sådan där maskin man la pengar i och det valda godiset snurrades fram från sin hylla. Tablettasken Piggy med gula och röda pastiller eller en förpackning av Nickel, den med fruktsmaker. Det var de två jag tyckte bäst om.

Nu är Kaskad mer ett kafé än bio så då många bakverken lockade. Men det blev popcorn och cola. En klassiker.

Roligt hur jag fortfarande i mitt minne ser salongen som mycket större. Allt är perfekt men kanske att radavstånden mellan sätena är lite snålt tilltagna. Men då kan man ju sätta sig längst bak i sofforna som finns.

Filmen var action i varje sekund så ingen somnade vilket ju annars är standard på fredagarna hemma i soffan. Bara en sådan sak. När filmen var slut fick vi en promenad hem och snön började falla.

Där och då insåg jag hur lyxigt detta är. Hur lycka kan vara ett litet biobesök och en promenad. Jag tror alla från 52 till 10 år kände att detta ska vi göra om. Bio som var standard förr blev nu något väldigt unikt.

9 mars, 2024

Roadkill på mitt köksbord

Det märks inte så mycket att vi närmar oss påsk än här hemma. Eller ja, jag har olika påskuppdrag så på dagarna jobbar jag med påsk men städar undan efter mig. Men jag borde få fram lite pynt och vårkänsla för att få igång påsken. Speciellt nu när vi precis bestämt att vi blir hemma på påsk. Hade vi rest bort hade jag nog dragit mig för att dra fram stora påskpyntslådan.

Jag var uppe i Blackebergs centrum och i blomsterhandeln för att köpa mig lite ris till en fotografering. Körbärsgrenar då de körsbärsträd vi har i trädgården kräver en klättrande arborist för att komma åt grenar. Enklare och mer säkert för nacken att då köpa tänker jag.

På vägen hem så ser jag stora högar av grenar och ris längs med vägkanterna. De såg jag inte på vägen bort men hem. Roligt hur ögonen väljer att se… För nu såg jag ju att här låg det gratis hur mycket ris som helst. Jag plockade på mig en blandning av, ja vaddå? Hassel, björk, lönn… Så nu är det ett ris här hemma i en salig blandning av fint köperis och roadkill kan man säga.

Och det ska nu bli färgglatt för ett samarbete jag gör till Instagram. Det får jag visa sedan. Jag tror du kommer gilla det.

Vill du få inspiration till påskris? Då har jag samlat ett helt gäng HÄR.

Ha nu en fin lördag.

8 mars, 2024

Middag & teater. En kombo jag glömt

Igår blev det en gammal klassiker med teater på Dramaten och middag innan på Frippe. Kändes verkligen som en kväll från förr fast jag vet inte om jag någonsin ätit middag innan på Frippes i och för sig. Bara att det känns så.

Jag och maken hade fått biljetter i julklapp och även  hans bror med tjej så det var upplagt för en dubbeldejt kan man säga. Vi funderade på vart vi skulle gå innan föreställningen Liv och död men det landade tillslut på Frippe.

Nu har det stället genomgått en förändring och blivit spanskt.

Inredningen kanske inte är i min smak riktigt och menyn kanske inte var så där superspännande men det var trevligt och personalen genomtrevlig. Det gjorde ju att vi strax innan det ringde in i stora foajén var mycket varma och glada i sinnet.

När jag klev in på Dramaten fick jag en flashback till de dagar jag gick på teater mest hela tiden. På det gymnasium jag gick kunde man låna kort som gjorde att man fick nästintill gratis teaterbiljetter på udda, restade platser eller de sämsta platserna. Det var också under denna tid jag hade siktet inställt på att bli teaterscenograf. Nu blev det ju inget med det… Men teater gillar jag fortfarande lika mycket.

Liv och död är en pjäs av Liv Strömquist och kan snabbt förklaras som en sammansatt olika sketcher och “livssaningar”. Publiken skrattade ofta och högt och som de säger i Seinfeld: “it’s funny because it’s true.” Dvs igenkänningen på många av scenerna var väldigt hög. Jag älskade pjäsen och jag hoppas många får möjlighet att se den.

Pjäsen var bara 1,5 timme lång och vi kom hem lagom till läggning av barnen. Vi åkte med en taxichaufför som kokade över av konspirationsteorier han väldigt gärna ville dela med sig av. Först trodde jag att han skojade men sedan så förstod jag att han menade allvar. Intressant att höra någon vara övertygad om att det finns en världsomspännande elit som gått samman för att förgöra mänskligheten…. Kändes som teatern fortsatte i taxin kan man säga.

Så nu är det fredag och den här veckan har gått alldeles för fort. Jag har inte alls hunnit allt jag hade behövt göra men det betyder att min firma fortfarande är vid liv så det är jag ju glad för.

Jag kan med andra ord unna mig en after work idag och ta helg. Det känns fint.

Önskar dig en trevlig fredag.

6 mars, 2024

Nytt poddavsnitt: Leva länge, leva lyckligt!

Då var det onsdag och ett nytt avsnitt av Hanna & Helena, vår podd om stort och smått.

Dagens avsnitt är verkligen just så – väldigt skiftande i ämnen eller vad sägs om fjällstugeinredning, valborgskyla, sociala medie-prestationsångest och påskris på steroider.

Vi ber om hjälp om att hitta ny inspiration, har du ett konto som du vill tipsa om, har du några favoritkonton som bara får dig att må bra och inspirerad? Vi vill komma bort från den ångest (hårt ord men du fattar) som sociala medier kan ge. Följ oss gärna och skriv i kommentarsfältet på vårt gemensamma instakonto: @hannaohelena Välkomna.

Vi pratar om påskris fast vi sa att vi skulle hålla oss borta från det men det går ju inte, ha ha. Vi siktar ju framåt, till påsken.

Hoppas du gillar avsnittet och om du gör det får du gärna klicka på stjärnorna på Spotify så vi får veta det och med det kan också andra hitta vår podd.

Nästa onsdag kommer nästa. Men redan imorgon hittar du mig här och på insta där också Hanna är. Vi dyker upp med andra ord 😂

5 mars, 2024

Tips på vardagshjälten i köket

Inlägget innehåller reklam för Linas matkasse

Vardagen rullar nu på och jag märker hur jag vill att vissa saker bara ska funka. Inte för att livet ska vara en kamp men i vardagen behövs det hjälp och att få hjälp med middagen är nog den alla bästa vardagshjälten.

Vi har testat många matkassar och jag har helt klart fastnat för Linas matkasse. Vi är fem i familjen och Linas matkasse har kasse för 6 personer. Perfekt för oss fem och sedan mig igen med lunch dagen efter. Hurra för mig som jobbar hemma. edan så är det alltså 80 nya recept varje veckan jag kan välja på så här finns det ingen brist på inspiration.

Så om du inte testat Linas matkasse ska du nu passa på med detta erbjudande: du får 30% rabatt på din första matkasse och 20% på dina 2 nästa. Du sparar upp till 1147.30 kr på 3 matkassar (6 personer 5 middagar). Kod endast giltig för nya kunder t.o.m. 31 mars med leveranser t.o.m. 30 april. Du behåller din rabatt även om du pausar. Uppge koden NYSTART_LINASAFF i kassan på hemsidan som du hittar HÄR.

4 mars, 2024

Hela listan: veckans måltider på sportlovet

En hel veckas måltider för sportlovet – det fick jag frågan om att göra blogginlägg om. Och så klart vill jag göra det. Kanske du redan haft sportlov så denna lista är helt ointressant men kanske den kan få dyka upp för nästa år eller annan resa där det behövs laga egen mat i stuga eller förbereda.

Vårt upplägg var enkel: sju dagar på tre familjer gav två middagar per familj att förbereda inköp och ingredienser till samt en middag som barnen helt fick ansvara för själv. Den köpte vi föräldrar allt till så klart.

Luncherna hade vi också planerat innan men lite mer alla tillsammans samt förberett att det skulle vara rester att äta upp. För det vet ju alla att det blir rester så det är bra att få in i matschemat. Som tex påsar med köttbullar och chorizo men de blev liggande i frysen hela veckan och aldrig behövdes.

Så var så god: här kommer hela listan med veckans alla måltider på sportlovet.

Söndag

Middag: Lasagne färdiglagad och medtagen hemifrån. Serverad med grönsallad. Matlag 1

 

Måndag

Lunch: Storpack färdig gulaschsoppa med smörgåsar
Middag: Bœf bourguignon serverat med mosad potatis. Matlag 2

 

Tisdag

Lunch: Rester från gulaschsoppan och bœfen.
Middag: Tacotisdag som lagades av barnen

 

Onsdag

Lunch: Pasta med ragu. Kokad hemma och frusen i vakuumpåsar. Så smidigt att bara tina och värma.
Middag: Indisk kycklinggryta med blomkål serverat med basmatiris och nybakade nan-bröd samt mango chutney och picklade grönsaker. Matlag 3

 

Torsdag

Lunch: Buljongsoppa med ihopslagna rester från gulasch, bœf och ragu samt våfflor.
Middag: Souvlaki, spenat- och fetaostpaj i filodeg, tzatziki, sallad på tomat och silverlök. Matlag 1

 

Fredag

Lunch: Tortillabröd med rester från souvlakimiddagen.
Middag: Födelsedagsmiddag med ankbröst, hasselbackspotatis, ugnsrostade körsbärstomater, haricot vertes, körsbärschutney. Matlag 3

 

Lördag

Lunch: Kylskåpstömning i en salig blandning. Allt i tortillabröd blir goda wraps.
Middag: Carbonara. Matlag 2

3 mars, 2024

Trysildagar. Trevliga dagar i dimman

Nej det kommer inte komma en drös vackra vykort över milsvida vita vidder över de norska fjällen detta sportlov. Vädret har varit allt annat än instagramvänligt då vår sikt varit på typ 10 meter som mest. Vår första dags enormt vackra väder HÄR känns nästan som något jag drömt. Men vet du – det gör ingenting. Att få vara tillsammans, lediga, utomhus hela dagarna och mysiga kvällar i stugan har inget med vädret att göra utan det som är det viktigaste: ett vi.

Så här har varje dag börjat. En tur rätt upp i det okända. Oftast har det varit vindstilla (där av dimman) men en gång åkte hela gänget upp på den topp som fortfarande var öppen. Det var storm och typ tre meter sikt. Då var vi inte kaxiga för med pister som är helt öppna och med vanlig syn avgränsas av opistad snö gjorde det att vi kunde ha hamnat precis var som helst. Inget jag någonsin vill vara med om igen. Nu kan vi skratta åt det men då var det många som både var rädda och nära gråten.

Denne kille gjorde en praktvurpa där i kaoset och jag trodde han skulle säga att han aldrig mer ville stå på ett par skidor. Men som den kämpe han är var det på’t igen.

Det här är alltså en bra sikt. Dimman har varit helt otrolig. Att det går brant nerför där borta är svårt att tro. Det gäller att vara mycket försiktig och alltid åka minst två. Samt ha järnkoll på pistkartan.

Sedan kan dimman släppa helt plötsligt. Och sedan komma tillbaka. Så himla klurigt väder.

“Nu måste vi värma oss” sa lillkillen. Jag och maken var inte sena att hålla med. Jag hade tappat känseln i både fötter och fingrar.

Bra med våffelstugor som har värmande brasor, varm choklad och nygräddade våfflor. Det värmer gott inifrån och ut.

Energi för några åk till innan vi sammanstrålar med våra vänner i vår stuga för lunch.

Endast en nästipp som får känna frisk luft.

Som en i vårt gäng sa: det är väldigt roligt att se vuxen stå i backen och lite läskigt stå och glo in i skogen. Sedan kommer man på att det är en förälder som väntar på sitt barn som kör offpist där inne.

Jag vet inte hur många gånger den vuxne har varit jag medan denne lille pajsare med livet som instats (inte riktigt men du fattar) kryssat mellan granar och fjällbjörkar för att sedan, från ingenstans, ploppa ut i pisten igen.

Sedan hem till stugan för lunch och efterföljande eftermiddagsåkning.

Jag har fått frågor på vår mat, meny och packlista. Det ska jag samla samman i ett inlägg. Något mer???

2 mars, 2024

Dimmigt värre på afterski i Skihytta, Trysil

Vi reser hit, till Trysil, och bor ihop med två familjer som lärt känna varann genom att alla våra förstfödda söner går i samma klass och skola. Sedan är det nästan helt otroligt hur det är ytterligare 5 familjer med söner födda -09 från samma skola är här i Trysil samtidigt.

Dessa åtta 14-åriga killarna har åkt tillsammans i backarna i olika konstellationer under sportlovet. Då kom någon av föräldrarna på att vi så klart skulle ta en afterski tillsammans. De som vi bor grannar med, bara tvärs över gatan, men nästan aldrig ser då ingen hämtar på skolan ses längre nu är här, i Norge och Trysil. Det är faktiskt jättefnissigt. Och det ska tilläggas att vi har fler grannar faktiskt här men med barn i andra årskullar. Vad är det med vårt område och Trysil???

Hur som helst, 8 familjer med minst två barn i varje familj stämde träff på Skihytta för en afterski. Det var bara det att det varit riktigt uselt väder så många liftar var stängda och sikten obefintlig så det var ett äventyr att hitta dit. Speciellt för oss som var i Trysil för första gången.

Sikten var så kort. Läskigt kort. Jag är mycket tacksam över den första dagen vi fick, se HÄR, så jag kan minnas hur stora vidder det är egentligen här. Det är dagar och minnen jag kommer ta med mig.

Men det är något väldigt rogivande med denna dimma ändå. Och tystnaden är öronbedövande. Det är skoterförbud för privatpersoner fick vi höra så det är verkligen knäpptyst så fort man kommer bort från de stora nerfarterna och liftarna. Magiskt stilla.

Ur och in i dimman!

Typisk garderob på en afterski.

Stora delar av Södra Ängby in da house. Vi tog upp en helt egen del av restaurangen.

En norsk öl på det.

Ingen afterski utan trubadur. Och minsann, blev det inte lite pjäxdans.

Då hemfärden skulle ske via backarna och de inte skulle vara upplysta så var vi smarta att åka innan det blev för mörkt. Men sikten var ju ändå rätt begränsad om man så säger… Svårt att tro att där nere ligger en stad och bortanför den fantastisk vy över fjäll. Nu endast en mjölkig vägg. Men det är också ett minne det.

2 mars, 2024

Vestlands lefsor – tidsresa till lördagarna på 80-talet

När man kommer till ett annat land så älskar jag att gå in i matbutiker för att se vad som är vardag där. Råvaror, varumärken och måltider kan skilja rätt så mycket. Och även om det bara är över gränsen till Norge från Sverige.

När vi första dagen här i Trysil väntade på att vårt hus skulle bli tillgängligt så gick vi in i den lilla lokalbutiken. Barnen sprang runt och ropade högt “kolla, de har helt andra chipssorter än vi!”.

Jag tjöt till jag med när jag såg Vestlands lefsor. I mitt smakminne kom det fram goda rullade snittar som blivit över när mamma och pappa hade sina middagar på 80-talet. När de och gästerna lämnat soffan med fördrinken (Campari juice och groggar med Russian tonic) och brickorna med minipizzor, salta pinnar, torrostade jordnötter och lefsor så fick jag ta resterna. Ja alltså inte spriten då utan snacksen. Och som jag älskade de där lefsorna.

Vad är då detta? tänker du som inte smakat. Jo det är hårt tunnbröd som blötläggs och sedan används som tunnbröd. Bara det att brödet blir lite segare och saftigare. En mycket egen smak och konsistsen. I Norge äts de oftast söta med smör, socker och kanel men det blir helt fel för mig, salta ska de vara. Men det låter rätt gott så det måste jag även testa…

Så så klart köpte jag ett paket och till vår middag blev det snittar av lefsor med oströror maken snodde ihop av de delikatessostar vi hade med oss.

Så här gör man om du nu också har lyckan att hitta lefsor. Och ursäkta bildkvaliteten. Inga tjusiga stylade matbilder här inte 😂

Skölj varje lefsa i kallt vatten och lägg på plastfolie och sedan ett lager plast ovanpå. Upprepa med så många du önskar använda.

Låt ligga i minst 20 minuter så alla lefsor mjuknar helt.

Lägg eller bred sedan på valfritt pålägg. Se till att lägga brödet så du har “ränderna” horisontalt.

Rullar ihop och låter ligga nån minut till så brödet verkligen blir mjukt.

Skär sedan i önskade storlekar. Nej de ser inte så jätte roliga ut, färgen ropar inte direkt lyxkrog men det är verkligen gott.

Det jag upptäckte när vi sedan åt snittarna var att brödet var mycket sötare än vad jag mindes. Förmodligen för att söta bröd inte är lika vanliga idag så jag liksom ändrat min sötinställning på smaklökarna tror jag. Så om jag skulle ändra något så var det att ha en saltare fyllning. Tex parmaskinka.

Så, där kom ett litet norskt mattips från mig. När vi imorgon åker hem från Trysil är det jag som packar med mig så många förpackningar av lefsor jag bara kan!

1 mars, 2024

Dimmigt, mysigt & ledigt i Trysil

Tänk vad dagarna går fort. När man är ledig och har dagar fulla av skidåkning är det liksom som varje dag går fortare än alla andra dagar.

Jag vill egentligen bara poppa in och säga hej och slänga iväg ett litet vykort från dagarna här. Jag har fått många frågor på Instagram där jag postat i Stories om lite av varje. Det ska jag svara på när jag fått lite “ledigt” från ledigheten.

Nu blir det fredagsmys i stugan och vi har ett födelsedagsbarn (eller vuxen iofs) som ska firas.

Jag önskar dig en fin fredagskväll.

28 februari, 2024

Nytt poddavsnitt: Är det ett vårskrik jag hör?

Vågar vi ta sikte på våren? Eller är det en flykt från den vintervår vi har? Oavsett så är det där våra tankar och samtal landade när jag och Hanna poddade nu.

Det går ju inte att inte vilja sikta framåt när vi vet att det är ett antal veckor av 50 nyanser av brunt i naturen.

Hur vill vi inreda? Hur vill vi duka? och vad serverar vi som får våren att närma sig? Och ett mycket konstigt vårris jag visade redan 2014

Det och mycket mer får du höra i veckans avsnitt av Hanna & Helena (ja podden heter fortfarande så…) Välkomna!

Vad tyckte du om avsnittet? Några tankar om ljudet? Ämnen du tycker vi borde podda om? Vi hör gärna vad du tycker om vår nya podd. Det förra avsnittet, det första, hittar du HÄR.

27 februari, 2024

Första dygnet på sportlovet i Trysil

Hej från Norge och Trysil. Jag har aldrig varit här och med det inte heller min familj. Så nu med ett dygn i bagaget kan vi säga att vi redan blivit mycket förtjusta. Att vi reser med två familjer som är här för tredje gången och kan systemet och alla knep hjälper till men så klart är också vädret en stor bidragande faktor. Alltså jisses vilket väder, vilken skidåkning.

Men jag ska ta det från början.

Sju timmar i bil från Stockholm till Trysil. Det gick otroligt snabbt och smidigt. Och vi kom faktiskt för tidigt men då dörren til vå stuga faktiskt visade sig vara olåst kunde vi snabbt packa upp alla kläder och mat för en vecka. Vips var vi “hemma.

Stugan är inget för ett glossigt inredningsmagasin men det är inte heller det som behövs. När 13 personer ska bo ihop med alla den enorma packning det ger så är det väldigt skönt med ett funktionellt och avskalad stuga. Den vi hyrt i Vemdalen är ju en privatbostad så där är det en helt annan känsla. Men denna stuga är alldeles perfekt.

Sedan så har jag vänner som fattar det där med att skapa stämning så både ljus, ljusstakar och tulpaner var med i packningen. Proffs!

Och proffsigt är det med en lasagne som är klar och redo att värmas. All tid kan läggas åt att packa upp och göra sig hemmastadd.

En redig laddning som faktiskt blev lite lunch till dagen efter.

Det var ett rätt mört gäng som var tidigt i säng men kanske även ville komma upp tidigt för första skiddagen. Det skulle nämligen bli klarblå himmel och det får man ju inte bara missa.

Frukost för ett helt kompani. Batterierna laddas på bästa Gunde-sätt!

Dagen började disigt. Så magiskt och trollskt vackert med solen som kämpade genom de låga molnen.

Sen sjönk molnen och var ovanför dem. Wow, vilken känsla. Lyckoruset for genom kroppen.

Sedan var det strålande sol på klarblå himmel, vindstilla och -2° hela dagen. Jag tro inte att jag någonsin haft en sådan fantastisk skiddag. D-vitamin och minnen för livet fyllde kroppen.

Stora och mellan bocken Bruse.

Tillbaka i stugan med en lunchklassiker.

Funkar varje gång.

Sedan var det skidåkning tills systemet stängde.

Nu sitter jag i vårt lilla sovrum, nyduschad och rätt mör i kroppen. En av de andra familjerna är middagsansvariga och det går rykte om en bœf bourguignon och kanske det blir en spelkväll efter det. Jag vågar dock tro på att jag kommer gå ner för räkning rätt snart efter middagen…

Jag får återkomma med svaret.

26 februari, 2024

En dejt på Nabo, brasserie på Tegnérgatan

Om det är något jag älskar så är det att gå på restaurang. Jag tror inte jag är ensam om det men kanske att jag verkligen verkligen älskar det! Om det gick att tjäna pengar på att vara restaurangrecensent hade jag blivit det på studs.

Det är så mycket med restaurangbesök jag inspireras av. Det är maten så klart men även inredningen, valet av porslin, musiken, personalen och hur maten stylas mm. Jag vill liksom tas med på en inspirationsresa för alla sinnen.

Och här var jag och maken på en dejt mitt i veckan inne i stan, på Nabo. En för mig helt ny restaurang och jag visste inte så mycket om den mer än att det var en bistromeny och med bla ostron. Det låter ju som ett ställe för mig.

Första intrycket var att det var som en kvarterskrog med familjär stämning och miljö. Med rutiga golv och blandning av stilar och material kändes det väldigt mysigt. Sedan så är det något speciellt med restauranger som ligger på hörn. Det ger bara det en liksom härlig stämning.

En stor bar och jag märker nu när jag ser bilderna att det skiftade färg på golvet för att visa de olika rummen.

Så svåra beslut.

Då baren lovade mycket började vi med drinkar och…

… varma räkor. Och oj så goda.

Min förrätt med röktlaxröra var god men makens märgpipa med vitlöksstekta sniglar åker upp på listan över bland det godaste jag ätit. inget man själv gör hemma om man säger så, vilket ju ger att man ska testa när chansen bjuds.

Jag valde regnbågsöring och den var så god men igen vann makens måltid.

Panerad havsaborre med pommes. En lyxigare fish ‘n’ chips kan man säga.

Öppet kök med fullt ös är alltid kul att se och inspireras av.

Allt med varm chokladsås är en vinnare.

Hde det inte varit en vardag hade jag gärna slagit mig ner på en barstol och testat nån härlig cocktail men det får det bli nästa gång.

En mycket trevlig ny bekantskap är gjord. Nabo åker upp på listan över trevliga restauranger jag med glädje rekommenderar.

24 februari, 2024

Mängder av sportlovstips kommer här

Nu är det vi i Stockholmstrakten med flera som får spänna på oss pjäxorna och ta sportlov. Jag måste erkänna att det varit lite långt bort i mitt medvetande då förra veckan bara var sjukdom och denna vecka har varit att komma ikapp, så nu ska jag försöka ställa om huvudet.

Med det så har jag letat lite i mitt minne och i mitt bloggarkiv på saker som får igång mig, vinterlängtan och sedan sådant som faktisk är himla smarta saker att göra igen. Sådant vi gjort och lärt oss av.

Nu är det så klart inte alla som kan eller vill åka till fjällen utan gärna stannar hemma. Då har jag ett inlägg HÄR med en mängd vintriga tips.

Så då tar vi och kollar hur sportlovet blir alldeles underbart (eller lite smidigare i alla fall…)

Lång resa blir kort med bra lyssning

Jag är uppvuxen i familj utan både bil och körkort så mina sportlov började alltid med tågresa till Jämtland. Oftast i sovvagn så där var resandet inte en lång och tråkig transportsträcka utan bara mysig. men när vi nu bilar med hela familjen så får jag utmana tålamodet med att hålla god stämning i bilkupén. Vi har envist jobbat på att barnen inte ska sitta med sina mobiler för att det blir så osocialt men ju äldre barnen blivit så har vi tallat på det men då bara under delar av resan. Det vi har gjort under alla våra resor, tågluff, båtluff och bilat, är att ha ljudböcker och poddar. Att lyssna på saker tillsammans är väldigt mysigt.

Nu har jag satsat på Mio min Mio som precis släppts på Drama för unga i Sveriges radio. Den tror jag alla i bilen kommer vilja lyssna på.

Sådant vi lyssnat på tidigare är programmet Helt sant som är väldigt kul. Och det finns väldigt många spännande draman i Sveriges Radios barnradio i följetong att sträcklyssna på. Och Joan Glans show som finns på Spotify har vi lyssnat på alldeles för många gånger på. Alla Disneysagor och Astrid Lindgrens böcker, Pelle Svanslös, Trolltider, Krakel Spektakel, Dunderklumpen, Barbapapa… Ja det finns hur mycket som helst på Spotify.

Jag älskar den här gamla bilden nedan – vi kopplade ihop alla barnens lurar och så kunde de lyssna på samma saga. Det gjorde vi både när vi bilat och  tågluffat.

 

Gamla sängkläder

Vi hyr stuga och med det ska man ta med sig egna sängkläder och handdukar. Vi är fem i familjen så det blir en enorm mängd tyg som ska packas och jag tänker nu även framåt… Jo men utöver att det ska bäddas upp när vi kommer fram ska det bäddas ner efter veckans slut, och sedan tvättas när vi kommer hem. Ja, det kanske inte är en sak man ska tänka på innan veckan ens påbörjats men sån är jag. För att det då inte ska bli allt för mycket suck och stön när jag kommer hem har jag börjat med en grej som funkar bra för mig.

Så här gör jag: Dagen innan vi åker bäddar jag med nya lakan i våra sängar här hemma och de då gamla sängkläderna är de jag packar för fjällen. För annars är det sängkläder som “bara” använts en vecka i fjällen jag får med hem och ska tvätta. Så de sängkläder vi har redan uppbäddade hemma packar jag ner, bäddar rent hemma att sedan då komma hem till. De sängkläder vi får med hem slängs rätt in i tvättmaskinen. Och så skönt att landa hemma i frasiga sängar!

  

 

Hamam

Jag kan nästan ta det som en sport att försöka packa så smart och lite som möjligt. Och massa handdukar för ansikte och dusch kan bli rätt mycket i omfång för en familj på 5 personer. Men med hamamhanddukar så blir det knappt någon packning alls. Fast det är stora som maffiga badlakan. Funkar lika bra på sommarens badsemestrar och vintriga skidresor. Frotté i alla ära men jisses vad tunga de är.

 

Fördela matansvar

Reser ni med flera, att ni delar stuga så är det både roligt och smidigt att dela upp hela veckans måltider mellan varann. Är det en familj som reser kan man göra fördelningen mellan varann så att det är en som är chef och bestämmer menyn. Även om det är barn som då får vara kökschef och då kanske inte kan laga allt själv så blir det ändå en grej att få bestämma.

Vi reser denna gång med två familjer så vi blir 13 personer så vi har två middagar per familj var samt en kväll där det är barnen som är ansvariga. Det blir lite som “halv åtta hos mig” kan man säga.

När vi hyrde hus på Koster under pandemin behövde vi ha med oss mat för en hel vecka, alla måltider för alla oss fem. Den listan är faktiskt väldigt bra att titta på när man ska planera en matvecka så kolla ina DEN LISTAN så kanske du får inspiration.

 

Ladda med lasagne

Jag och maken är ansvariga för första middagen och vi tar till vårt favoritknep: lasagne. Den gör vi hemma kvällen innan vi åker och så fort vi kliver in i stugan värms ugnen upp. Middagen är redan klar och det är nog endast en sallad som ska skäras och vin som ska korkas upp. Tror inte det kan bli enklare än så?

De vi har gjort har lagats i den största ugnsformen vi haft och den har faktiskt räckt till lunch dagen efter. Nu är vi dock lite fler men vi kommer garanterat få en stadig middag första kvällen för att sedan vara redo för backen dagen efter.

 

Lunch förslag 1

Något som finns överallt är de gemensamma grillplatserna i skidsystemen och det är en underbar möjlighet till välbehövlig paus över lunch. Speciellt på de dagarna solen bjuder på värme och ljus vill man ju bara ta del av det så mycket som möjligt. Att sätta sig i lä med dofter från grillen är så mycket hälsokost för själen!

Att packa en ryggsäck med korv eller burgare samt alla tillbehör man önskar för att placera vid grillplatsen är enklast tänkbara lunchlyx.

 

Lunch förslag 2

Kanske du önskar knäppa upp pjäxorna och värma dig inomhus för en lunch i stugan – då kommer här det enklaste lunchtipset som fungerar egentligen alla dagar på året: Tortilla med rester. Denna enkla lilla “rätt” använder vi av oss på så många utflykter både på vinter och sommar.

Med tortillabröd fyllda med det som finns hemma som gårdagens middag ihop med krispiga grönsaker och någon sås, tex vit kebabsås, så får du i ett nafs en jättegod wrap/lunchrätt. bara att sno ihop hemma i stugan eller förbereda i smörgåspapper i ryggan att ta med ut.

 

Komplettera köket

När man hyr stuga som vi gör så kan man inte räkna med att allt finns så då gäller det att komplettera det som man verkligen vill ha. Något vi insett efter många års semesterhyror vi ofta saknar:
kökshanddukar, köksknivar, kryddor och våffeljärn. Ja jag är rätt nördig och vill ha perfekta våfflor så då gäller det inte bara mixen utan även våffeljärnet.

Ladda batterierna!

Jag tror inte jag behöver påminna om detta egentligen men oj vad arg jag blir på mig själv när det sker – att jag glömt packa barnbensin.

Kexchoklad, russin, nötter, ölkorv, clementiner, saft. När det är panik i backen, längdspåret känns oändligt långt, det blåser hårt eller att liftkön är lång – då är detta det enda som är man kan göra.

 

Nattjästa frallor till frukost

Att få lyxa på semestern när tid finns att just göra det där lilla extra är man värd. Och att få ge sig själv nybakt bröd på morgonen är ju bland det bästa. Vi brukar sätta en deg på kvällen ochs låta jäsa under natten. Redo att forma frallor och skjuts in i ugnen. Inte mycket som slår det. Recept HÄR.

 

Gör något av kvällen

När vi alla 6 vuxna träffades innan resan för att planera så var alla snabba på att sätta upp spel på packlistan. Det är skönt att vi alla, både vuxna och barn, är sådana speljunkies.

De spel vi har med är: UNO, kortlek, När då då?, Hitster, Yatzy, 0-100.

Och så klart måste man se Snowroller! Det är ju som Kalle Anka på jul, det måste med en Snowroller på sportlovet.

 

Ja det var ett gäng tips som jag nu hinner med. Det finns ett gäng till men de får jag addera annan gång. Kanske du har något tips du vill dela med dig av? Skriv då mer än gärna det eller dem i en kommentar. Det skulle vara fint.

Önskar dig som ska ta ett sportigt lov fina dagar oavsett vad du ska ta dig för.

23 februari, 2024

Bokrea! Vardagsvackert har aldrig varit billigare

Bokrea med annonslänk till Akademibokhandeln

Har du gett dig in i bokrean ännu? Om inte så är det väl perfekt att göra det nu, kanske du haft sportlov och vill ta det lugnt eller tvärt om ska kliva in i det sportiga lovet och vill kunna få tid till att läsa?

Jag vill så klart uppmuntra till att skapa och vad är då bättre än med min bok Vardagsvackert & festfyrverkeri? Just nu är den på bokrean till ett pris du bara inte kan missa. Du får en bok till pangpris och en bok som räcker ett helt år! Kolla in Akademibokhandeln HÄR.

Perfekt att nu kliva in i våren med min bok för att få med dig all inspiration du önskar till påsken med pyssel, pynt, traditioner och den perfekta påskbuffén. Ja det är, om jag får säga det själv, den perfekta boken att hålla i handen hela året.

Om du vill veta mer om boken sa Bibiliotekstjänst (Lektör Kristina Rydälv Kåreby) detta:

Boken är rikt illustrerad med fotografier tagna av författaren själv. Fotografierna är stämningsskapande och visar upp både färdiga projekt samt viktiga detaljer under skapandets gång. Språket är enkelt och rättframt i instruktionstexterna och recepten, och utförligt berättande i de personliga och beskrivande texterna. […]  Vardagsvackert & festfyrverkeri är en ambitiös bok som den mat- och pyssel-intresserade kan inspireras av hela året.

Och som grädde på moset vann boken Årets Matlitteraturpris i kategorin Måltidsutensilier. Se HÄR. Så ja, jag hoppas innerligt att du kommer gilla boken. Och du som redan har den: hoppas den får leva med ditt år, många år framöver.

22 februari, 2024

Baksidan av tavlan blev till ny tavla

Visst kan man göra en ny tavla av en gammal tavla? För som det mesta här i livet har allting två sidor och många vackra oljemålningar målade på uppspända canvasdukar har en mycket vacker baksida.

Så om du har en tavla hemma, eller hittar billigt second hand/loppis, så kan den få nytt liv via baksidan.

Den här tavlan hade jag med mig i Nyhetsmorgon i måndags och då var det just en tavla jag köpt billigt second hand mest för att använda baksidan. Jag ville göra en tredimensionell tavla där vika pappersolfjädrar fick bli motivet.

I all sin enkelhet blev det väldigt effektfullt tycker jag. En gammal tavla, några a4-papper och lim – that’s it!

Om du är osäker på hur de vikta solfjädrarna av papper görs så kommer här en steg för steg.

Sedan kan man ju välja färger och mönster som passar ens inredning. Jag valde en vit/grå skala för att hålla det väldigt neutralt och låta det ljusa trät och kanvasen synas som värmande färger.

En tidigare tavla jag gjort med baksidan som motiv var DENNA tavla där jag broderade på canvasduken. Den fick också vara med i tv.

21 februari, 2024

Jag har blivit poddare! Din nya favoritpodd väntar på dig

Jag och min kära vän och kollega Hanna Östberg har skapat en podd. Än så länge heter den Hanna & Helena men vi ser nog att den ska ha ett lite mer talande namn. Om du har några förslag tar vi gärna emot det.

Vi båda jobbar med sociala medier (du följer väl Hanna på instagram: @hannasanglar och jag finns på @helenalyth.se men det kände du nog till.) och gjort det ett bra tag nu så vi kan nästan kalla oss rutinerade. För att skapa något nytt och testa nya vägar så började vi prata om att skapa en podd tillsammans. Dels av den anledningen jag nämnde men även att när vi ses så har vi så otroligt mycket att prata om. Vi äskar inredning, färg, design, dukade bord, familjeliv, middagar, baka… ja allt det där du vet att jag älskar, älskar även Hanna. Så då slängde vi oss ner i Hannas soffa, ställde fram två mikrofoner och tryckte på REC. Så var vår podd född.

Klicka här nedan och lyssna på första avsnittet. Det är precis som vi är; en blandning av allt möjligt med en himla energi. Jag hoppas du ska gilla det du hör och sedan följer med oss varje vecka.

Vi startade ett konto på Instagram: @hannaohelena som du gärna får följa så får du reda på alla uppdateringar och ta del av material.

Och om du önskar att vi ska prata om ett ämne du behöver hjälp med, inspiration till eller höra hur vi skulle göra så får du mer än gärna höra av dig via alla möjliga plattformar med din fråga eller önskan.

19 februari, 2024

Klippet från Nyhetsmorgon i morse

Det går för fort! Att visa pyssel på ett trevligt och inspirerande samt förklarande sätt på 8 minuter är alldeles för lite. Och då kan jag säga att 8 minuter är bland de längsta inslagen jag någonsin haft i rutan. Ge mig en hel timma, eller ännu hellre – ge mig ett helt program varje vecka. Ha ha, mycket vill ha mer.

Om du klickar HÄR så ser du hela klippet och som vanligt så hann jag inte med allt jag hade förberett och tagit med. Så de får jag visa annan gång.

18 februari, 2024

Nyhetsmorgon med pyssel till hemmet

Då var det dags för pyssel i rutan igen, imorgon måndag så visar jag några saker som jag förhoppningsvis kan inspirera med.

Jag fick frågan om att vara med och inspirera till att pyssel på sportlovet. Och som alltid vill jag gärna att det ska vara saker som du kan sätta igång med på en gång så det ska helst vara av sånt du redan har hemma.

Lite av det jag ska visa är favoriter från arkivet så du kan förbereda dig genom att titta här. Men, jag hoppas du är med mig i direktsändningen imorgon kl 11.30 i TV4. Kanske du just har sportlov och tid att titta på tv en måndag vid lunch? Hoppas det!

Kanske mitt favoritpyssel? En vacker krans av en pocketbok. Se mer HÄR.

Att göra eget porslin är verkligen ett roligt pyssel. Se mer HÄR.

Måla som en äkta konstnär med DETTA knep.

vika bokstäver av papper

Säg det stort! HÄR får du mallar till hela alfabetet.

Då ses vi imorgon, i rutan!

13 februari, 2024

Sjukstugan fortsätter

Varning! Osanningsenlig bild. Platsen är den rätta men situationen är det sannerligen inte.

Det är min fjärde dag i sängen med feber och en hel annan drös obehagligheter. Här finns ingen snyggt stylad bricka i avslappnad miljö utan det är snorpapperstussar, halvätna ostmackor, intorkade kaffekoppar och skrynkliga lakan som stoltserar i rummet. Bilderna är från det HÄR inlägget.

Men katten är densamme. Lille Birger har legat på mig, balanserat på mig eller legat i knävecken (bild två). Han snarkar högt och då han är döv har han ett ljud som är mer som en get än en liten gosigt mjauande katt. Rätt störande men fint med sällskap.

Det är många sjuka nu. Det har jag förstått och det är alla möjliga sjukdomar. Ja februari visar fortfarande vem som bestämmer…

Tack för alla supersnälla hälsningar jag fått. Ni är ju bara bäst ♥️♥️♥️ 

Till dig som är krasslig: krya på dig. Och du som hållit dig frisk: fortsätt så. Det är verkligen först när man är sjuk som man förstår hur frisk man är och hur dumt det är att man inte värdesätter det högre. Man har bara en önskan som sjuk, tusen som frisk.

12 februari, 2024

Fettisafton! Hurra för gräddens högtid

FETTISAFTON! ☁️ Ja för om fettisdagen är imorgon så blir det afton idag, right!??

Semlor är inte helt unikt för Sverige utan det är vad man faktiskt kan säga är ett Östersjöbakverk. Och hur var det med den italienska som blev så poppis förra året???

Jag gjorde för ett tag sedan en variant med influenser från vara grannländer. HÄR är min semla som flirtar lite med andra varianter.

Det blev jag varse när jag var i Tallin under ett sportlov, se HÄR,  och det var en kusin till vår gräddsemla överallt. Deras var med gräddigvaniljkräm och olika sorters sylt som fyllning. Den där med lingonsylt minns jag fortfarande.

Kanske min favorit är den danska fastlagsbullen fastelavnsbolle där de inte bara har ett tunt flor av florsocker på locket utan en rejäl klick kristyr, bild från DENNA trip. Men även de har sylt i och mer smaksatta bullar, toppar med grädde och bär som synes, mer variation alltså.

Och nu får jag be om hjälp från mina finska följare; hur är den finska fastlagsbullen? Jag har hört nåt om liknade där med.

Önskar du mer inspo? Då ska du kolla HÄR för där finns alla tips och massa varianter jag gjort genom åren. Du bör hitta något som kan inspirera.

Just nu tackar jag min lyckliga stjärna att jag har semmelbullar i frysen för jag har gått och blivit rejält sjuk. Noll ork att baka och att lämna huset för att handla kondis-semla går icke. Dock oklart om jag ens orkar äta… Tur att det inte är olagligt att äta semlor även efter fettisdagen.

Ha nu en gräddig högtid och håll dig frisk!

 

 

11 februari, 2024

Vik en servettros. Eller snurra den

Att vika en servettros är väl en alldeles perfekt sak till bordet för alla hjärtans dag? Om man nu inte hinner, kommer ihåg eller har pengen till ett fång riktiga rosor kanske en servett kan vara ett alternativ?

För så länge du har en servett och en gaffel kan du göra denna. Kan knappast komma på en enklare servettvikning. Eller kan man kalla det vikning? Knappast va? Mer servettsnurrning.

Vik en servettros

Lägg ut servetten med baksidan upp. Lägg gärna på en yta som har så lite motstånd som möjligt, som på en diskbänk eller som jag; på en vaxduk.

Sätt en gaffel i mitten av servetten och för in en liten bit servett i mitten av gaffelns pinnar. Börja nu snurra.

Snurra ihop hela servetten och hjälp till med andra handen så servetten hålls ihop.

Ta tag i hela “rosen” och dra ut gaffeln. Vänd på servettrosen så ser du hur mitten där är helt plan och mer symmetrisk än den sida gaffeln var.

Lägg nu rosen i en liten skål, typ dessertskål, så håller den sig som en ros. Placera vid varje kuvert på bordet.

10 februari, 2024

3 enkla snittar på smördeg, perfekt till drinkar & mingel

Snittar på smördeg är mångas favorit. Inte så konstigt då själva smördegen är väldigt god och sedan för att det är så enkelt att göra.

Här var ett fredagsmys jag gjorde till familjen och gjorde 3 olika snittar på smördeg. En som små puffar fylld med ost, en snurrar med torkad tomat och sedan en ölkorv snurrad i smördeg. Rätt olika men lika goda.

En härlig blandning av grejer. Varma snittar på smördeg samt oliver, korvar, dippsåser, kex, grönsaker och frukt.

Ölkorv inrullad i smördeg. Skär remsor av färdig smördeg och vira runt ölkorv. Pensla med ägg och grädda enligt förpackning.

Blir gott och väldigt snyggt om jag får säga det själv.

Två klassiker är puffar och snurror. Och de kan fyllas med egentligen allt man gillar. Här stansade jag ut rundlar och la en marinerad ostkub på en rundel för att sedan klä in i en till rundel. Pensla med ägg och grädda enligt förpackning.

Här stansade jag ut rundlar och la en marinerad ostkub på en rundel för att sedan klä in i en till rundel.Trycker ihop kanterna ordentligt så att ingen smält ost sedan kan smita ut.  Lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och grädda enligt förpackning.

Snurror av smördeg. En smördeg kavlas ut lite och önskad fyllning läggs på. Rula försiktigt ihop och skär i 2 cm breda snurror. Lägg på plåt med bakplåtspapper. Pensla med ägg och grädda enligt förpackning.

Nu är det bara att bygga upp en buffe och samla ihop alla som ska få mumsa.

På puffen/fotpallen till soffan i källaren har vi en stor träskiva med snygga handtag i mässing jag gjort, fungerar även som serveringsbricka/-skiva. Nu fick denna skiva bli serveingsbricka för fredagsmyset.

Så många snittar och gott som finns i mitt arkiv. Kolla här om det finns något du gillar:
Friterad röstibollar – i tesil.
• 3 små spanska snittar.
Ostfyllda rädisor är både vackert och gott.
• En hel buffé av snittar.
Pizza med plock till snittar.

9 februari, 2024

När mina hjärtan flög över jorden

Följ med på en tidsresa. Vi backar till början av februari 2015 och jag står sent på kvällen ensam i ateljén på den reklambyrå jag jobbade på. Då bloggade jag ”vid sidan av” för Sköna hem och skulle posta ett alla hjärtans dag-pyssel. Jag ville ha hjärtan och papper och testade mig fram. Jag vek ett papper och klippte till ett hjärta av det, när jag vecklade ut det såg jag hur jag kunde göra grundformen med en tallrik. Snabbt gjorde jag ett gäng hjärtan i rosa papper som jag tog med hem. De blev där till en girlang med tråd.

Helgen efter skulle jag plåta (dagsljus du vet) girlangen men fick inte till det. ”Kanske om jag är med i bilden (det var inte så vanligt då) och håller den men då måste någon plåta mig” tänkte jag. Denne någon blev maken men han hade medans jag försökt plåtat mina papphjärtan klätt på de tre barnen sjuttioåtta lager vinterkläder och alla var redo ut genom dörren för vi skulle iväg nu nu nu. ”Kan du bara plåta mig med mina hjärtan?” bad jag.

Sagt och gjort, han började plåta och jag dissade varje bild han tog. ”Nej längre ifrån!, Skärpan här!!! Får du med allt nu? Står du verkligen rakt?” Barnen svettades i hallen, protesterade högljutt och tålamodet på exakt alla fem i familjen existerade inte alls. ”Nu tar du en bild där, jag håller här och sen får det vara bra!!!” sa jag i nån form av kombination av bedjan och krav.

På kvällen när vi kom hem igen skapade jag mitt blogginlägg och publicerade. Sedan hände det som man inte kan ha en aning om innan, det som inte går att planera för eller ens hoppas på. Då var inte instagram grejen utan bloggar och Pinterest var da shit. Bilden på mig där jag är sur och stressad blev viral och spreds över hela världen. Pappershjärtan flög jorden runt och bilden repostades och snoddes, hamnade på massa bloggar och digitala tidningar i alla världsdelar kändes det som. Magasin på alla möjliga språk mejlade och bad om bilden.

8 februari, 2024

Saftig & krispig fishtaco med dubbelpanerad fisk

Har du också fallit för fishtaco? 🌮 Du har säkerligen ätit tacos nu i flera år och har dina favoriter och tillbehör men kanske du vill utveckla dig och ditt fredagsmys? Så om du inte testat fishtaco så är det nu du ska göra det. Även de små omyndiga middagsgästerna som annars inte jublar över fiskmiddagar kommer gilla det. Lovar!

Med alla dina favorittillbehör du har till “vanlig” taco gör du även din fishtaco. Det är alltså egentligen bara att byta ut proteinet men fisken tycker jag gör det hela än mer krispigt och det är ju bara bra.

Fishtaco med dubbelpanerad fisk

Ingredienser:
500 g vit fisk (torsk, kolja, sej)
salt
1-2 dl vetemjöl
2 ägg
2-3 dl panko
Smör/margarin

Gör så här: Skär fisken i bitar och salta.

Knäck ägg i skål och vispa samman med gaffel. Häll vetemjöl och panko i varsina skålar.

Vänd först fisken i vetemjöl, forsätt sedan i ägg och avsluta med att täcka bitarna med panko.

Hetta upp en stekpanna med smör/margarin och stek fiskbitarna tills gyllene. Servera genast med önskade taco-tillbehör.

Goda tillbehör till taco som gör middagen perfekt:

Guacamole får gärna vara med hela kvällen, i tacon men även som dipp.
Ananassalsa är perfekt till taco. Och mycket annat med.
Chili cheese, smälta ostbollar med jalapeños.
Gazpacho är ett matigt och lätt sopptillbehör på samma gång.
Picklad rödlök är nästan ett måste!

Som små nuggets. Och så klart funkar dessa små saftiga och krispiga panerade fiskbitarna till alla möjliga rätter. Kanske göra en sallad? Eller lägga i baguette som god macka? Eller varför inte en lite plockig fish ‘n’ chips? Från mexikansk streetfood till brittisk dito. Det är till att kunna variera rejält.

Min favorittaco är mjuk tortilla, krispig sallad, guacamole, gul paprika i stavar (det är viktigt att det är stavar, så jobbigt med små bitar som trillar tycker jag) något fruktigt som ananas eller mango, picklad rödlök och koriander. Och sedan då fishtaco där nånstans i mitten.

5 februari, 2024

Dukning till alla hjärtans dag av juldukningen

Nästa onsdag är det alla hjärtans dag och då tycker jag du ska duka extra hjärtligt. Ja det behövs ju inte mer än så egentligen för att på något sätt anamma denna dag. Vardagsmaten serverad med en liten extra dekor räcker. (Om du vill ha massa inspo i alla fall kan du kolla HÄR)

Och sedan behövs det ju int köpas något nytt egentligen. Har du något rött och rosa hemma så är det bara att slänga fram det så är biffen klar.

Jag tog mig en funderare och insåg att steget mellan jul och alla hjärtans dag inte är jättelångt faktiskt. Så det var just så det blev i min lilla testomgång jag fick ett ryck att göra idag (läs prokrastinering för att jag egentligen borde gjort viktigare saker…)

Jag tog (igen) fram mitt egenmålade julporslin, de ytterst julröda tygservetterna, julens hetaste pynt; rosetten samt hjärtliga rest-pepparkakor.

Vips så blev de, med kalenders hjälp, mycket Valentine-anpassade 😅 Man får inte vara dum!

Så dagens tips blir; var högtidsövergränsande och anamma “man tager vad man haver”.

Och apropå använda det man har: jag måste få visa hur kransen jag gjorde i höstas, du minns väl DENNA, lever fortfarande. Tycker den hållit väldigt bra och den hänger i köket så fint.

3 februari, 2024

Ett dygn på Villa Fridhem – minnen för livet

Jag var medbjuden på en pressresa till Villa Fridhem och då det var precis efter jag kom hem från Frankfurt var jag inte helt säker på om jag skulle orka. Men, om det är något som jag gjort för att hamna där jag är är det att jag sagt ja till allt. Orken och tiden kanske inte alltid har varit där men jag känner mig rätt väl vid det här laget – jag får energi av att omge mig av “mycket”. Och mycket riktigt, alla fina medresenärer gav mig massa energi och kraft.

Vi fick många fina upplevelser, historieberättelser och sedan helt magisk mat. Jag är verkligen imponerad av Fredrik och som köpte och skapade denna villa precis innan pandemin och ändå stått pall, fått det att fungera. Deras kärlek till huset och dess historia är verkligen fantastisk. Så vördnadsfullt de tagit fram huset igen.

Det är något med bussresor som tar fram lekfullheten. Vi alla sa att det var som en skolresa och vår reseledare Annika från Studio Sannkt Paul gjorde det så bra.

Min ständiga hälft i denna influncervärld; Hanna!

Efter 1,5 timmar var vi framme. En villa med historia.

Klev in i huset och med den maffigaste kolmårdsmarmorspis jag sett. Och det kanske inte är så konstigt då Kolmården är nästgårds.

Ett litet kik in i huset innan vi fick nycklar till våra rum gav mersmak.

Mitt för några timmar. I två hus bakom huvudbyggnaden finns hotellrummen.

När jag fick en sådan stor spegel så ville jag passa på att ta en avancerad selfie där ryggen skulle få allt fokus.

Tillbaka i huset och det jag slås av är att det är så mycket vackra blomsterarrangemang överallt. Verkligen så underbart att lägga ögonen på.

En väldigt god och saftig kolja med rotgrönsaker och tomater.

Och sedan en liten pralin som prinsesstårta. Och där fick vi reda på att prinsesstårtan skapades här på Villa Fridhem. Det var nämligen prins Carl som byggde villan som sitt sommarhus och en grön tårta ska ha skapats till husets prinsessor.

Och för konferensgästerna som var samtidigt som vi skulle få små snittar av prinsesstårta.

Men vi fick istället något mer lättsamt – en bukettbindningskurs.

Det bidde en bukett tillslut.

Sedan var det fri lek för en stund och ombyte till middagen. Jag satsade på en tajt pennkjol och svart genomskinlig blus. Jag känner starkt för att ta tillbaka timglasformen.

Vårt fantastiska bord väntade på oss.

En underbar 7-rätters serverades och varje rätt var godare än den andra. Och så vackert.

Så mysigt gäng och samtalen var härliga och givande. Så glad för att fått lära känna alla.

Efter en natts riktigt god sömn. Så sköna sängar men kanske främst att det var så tyst. Jag sov ikapp mig känns det som.

Här är de. Tack för allt, ett dygn gick fort men minnena ni gav håller för en livstid.

2 februari, 2024

Hjärtlig fredagslåda fylld med kärlek

Då var det fredag och den gamla traditionen fredagslåda jag hade förut återuppstår. Det var inlägg med blandat av det som för stunden är aktuellt. Säsongsmat, årstidspyssel och sådant jag ser att många söker på så att de hamnar här hos mig. Och ja, nu är det alla hjärtans dag som pockar på uppmärksamheten.

Tips Alla Hjärtans Dag pyssel

Det har blivit en hel del genom åren och det är så kul att få ha veta att det jag inspirerat till har kommit till liv i olika hem över vårt land. Du kanske hittar något nytt nu eller bli påmind om något.

Alla Hjärtans Dag pyssel

Börjar med det pyssel som blivit egna favoritpyssel och det som fått mest spridning världen över på olika bloggar och Pinterest. Se inlägget HÄR med beskrivning i steg-för-steg.

Alla Hjärtans Dag pyssel

Och apropå hjärtgirlanger så är även denna underbar. Ett kul pyssel som även små pysslare kan gör helt på egen hand. Läs mer HÄR.

Smakrika hjärtan av röd paprika och färdig pizzadeg. Läs mer HÄR.

Ge bort en söt blomma! Av pappershjärtan och en godisklubba får du en fin blomma, se beskrivning HÄR.

Cheesecake älskar väl alla? Gör den extra kärleksfull med jordgubbshjärtan. Läs receptet HÄR.

Söta små kakor i dubbel bemärkelse. Se receptet HÄR.

Om det är något man vill till Valentines Day så är det väl att få träffa sitt hjärtas kär. Gärna över en bit god mat. Gör denna superenkla dukning. Kan du knepet? Se mer HÄR.

Pimpa upp din hjärtliga drink med små ätliga hjärtan. Se mer HÄR.

Alla Hjärtans Dag pyssel

Ta fram papper och sax och börja klipp ett kärlekskort. Se mer HÄR.

Skicka goda kärleksbrev! Se mer HÄR.

Alla Hjärtans Dag pyssel

Hjärtstämplar med toarullar. Blir knappast enklare än så. Läs mer HÄR.

Har du testat att göra egen kexchoklad? kolla HÄR så ser du hur du gör dem.

Hjärtligt goda små snittar. Se mer HÄR.

alla_hjärtans_dag_pyssel

avsett vad man tycker om pärlpyssel så blir det väldigt fint som hjärtan. Läs mer HÄR.

Har du inga bra vaser till en hjärtlig dukning? Då kan du skapa dem med garn. Läs mer HÄR.

eget tårtpapper

Klipp till vackra tårtpapper. Eller ha flera som bordsdekoration över hela bordet. Läs mer HÄR.

Ett roligt drag-kort. Se mer och ladda ner gratis HÄR.

Och denna roliga rebus (eller vad man nu ska kalla det) kan du också ladda ner HÄR.

31 januari, 2024

Bröllopsdag på Rolfs hav

Igår var det vår 14.e bröllopsdag. Tänk vad åren går och det lär jag fortsätta säga varje år 😂 Inlägg om vårt bröllop finns HÄR.

Det bästa med att ha ett bröllop lite off season är att det, som denna gång, få fira något underbart en vanlig tisdag i den gråaste av månader. Mycket bra planerat av oss.

Bord var bokat på den klassiska restaurangen Rolfs Köks relativt nytillkomna lillasyster; Rolfs Hav som bara ligger runt hörnet från varann.

Som namnet avslöjar är det mat från havet och här hade ägarna varit i San Fransisco för att få inspiration. Det ska vara en lite stökig och bökig restaurang men med fantastiska råvaror från havet som ostron, krabba, havskräfta, rom, musslor osv serverat över disk. Inget kök utan det är som en bar där istället för en bartender som skakar drinkar är en kock som öppnar ostron och gratinerar musslor med eld.

Menyn är massa olika små rätter så man plockar sin favoriter ur havet så att säga. Det ger att man inte blir riktigt mätt men rätt pank. Förlåt men det blir rätt dyrt då varje rätt är lyxigt pricy. Så då kan man konstatera att för ett firande av bröllopsdag var det ett bra val, när vi ändå skulle slå på stort så att säga.

Lokalens inredning var mycket snygg. Ljusblått med knasigt rött som genomgående tema. Mycket glas och metall. Sedan då den fantastiska tapeten av skin från över 70 laxar i ett rum för två bord, eller kanske långbord?

Vi fick sitta vid baren och det var ju kul att se maten lagas men man sitter inte jättebra om man ska ha en lång middag. Kanske mina 180 samt makens 199 cm inte var helt gjorda för den grunda baren?

Musiken var helt fantastisk. Så mycket underbar nostalgi från 80- och 90-tal. Riktigt bra.

Vi valde att gå vidare för ite mer häng och hamnade på favoriten L’Avventura för efterrätt med en underbar tiramisu.

Som en tisdag ändå är så blev det hemfärd efter det. Och planeringen för nästa års firande som är 15 år; dvs kristallbröllop. Låter som om det ska skålas i något av ädlare sort.

29 januari, 2024

Hej från Frankfurt

Hej från Frankfurt.

Jag har varit här i fyra dagar för att besöka tre mässor och insupa all inspiration och nu på väg hem. Och som jag längtar efter mina hjärtan där hemma. 

På den här mässan som jag besökt är det hela 29 mässhallar att promenera genom för att låta ögonen falla på allt som fanns i de olika 5000 (!) montrarna. Jag har försökt sålla och tycker att jag fått med mig massa inspiration att ta vidare ut här på bloggen. 

Jag har besökt mässan tidigare och denna gång kunde jag förbereda mig bättre, veta vad jag skulle ge mer tid och annat att lite rusa genom.

Utöver allt jag sett så är det också en bomb i samtal och kontakter. Om man är blygt lagd så kan man nog ducka det mesta men här är det liksom meningen att samtal ska skapas och kontakter knytas. 

Presskonferens för oss inbjudna.

Mycket imponerad över den simultantolkning jag fick i hörlurarna på engelska. Aldrig varit med om tidigare.

Jag reser själv men det är ett gäng svenskar som gör samma resa och vi har mötts upp i pressrummet efter mässan och med det både kunnat utbyta intryck men också få känna grupptillhörighet när man är helt solo i den enorma mängd av människor man är med. 

Jag har så många bilder jag vill visa men måste sålla lite och skapa någon sorts vettig uppdelning. Så se detta som en liten teaser 😂

28 januari, 2024

Korv stroganoff med extra grönt

Att korv stroganoff är en klassiker som är älskad av otroligt många, speciellt barnfamiljer, är nog ingen överdrift. Jag tror jag läste någon undersökning på vad svenska familjer har som stående matschema och just korv stroganoff var på pallplats.

Jag skulle vilja slå ett slag för att göra denna rätt lite grönare. Kanske du också har barn som är lite si så där med grönsaker? då är ett bra tips att ta redan älskade favoriträtter och göra dem gröna, vegetariska. Kanske de små bordsgästerna inte ens märker det…?

Här är en klassisk korv stroganoff men med en vegetarisk korv, gurka nedvänd i själva rätten och serverad i salladsblad. vips blev det en ny rätt men helt som vanligt.

Och lite roligare serverad gör så klart att det blir mer lockande. En vardagsmiddag men med en extra touch gör en vanlig tisdag lite festligare.

Korv stroganoff med extra grönt

Ingredienser:
600 g korv (falu- eller vegetarisk)
rapsolja
2 gula lökar
4 matskedar tomatpuré
2,5 dl matlagningsgrädde
1-2 tsk dijonsenap
salt och peppar
0,5 gurka

Servera i salladsblad och med ris och saltgurka

Gör så här: Stek hackad lök i olja. Skär korv i stavar stek med löken och klicka i tomatpuré. Häll över matlagningsgrädde och sjud någon minut. Klicka i dijonsenap, krydda och smaka av med salt och peppar. Skär gurka i tärningar och vänd ner i korven precis innan servering.

Lägg i stroganoffen i stora salladsblad, forma jasminris i form för roligare servering och toppa med skivad saltgurka. En vardagsfavorit i vegetarisk tappning är redo att serveras.

Tänk vilken skillnad det blir bara maten serveras på ett annat sätt.

Servering och sallad i ett kan man väl säga.

Här följer fler rätter som jag hoppas kan inspirera:
Allt-i-ett-panna med fisk och curryris
Fläskytterfilé lagad i sockerkaksform
Krämig kyckling med citron och dragon
Snabblagad pasta med salsiccia

27 januari, 2024

Stryka-på-märken på tygservetter – lat eller smart?

Broderade servetter är absolut det trendigaste nu i dukning. Tygservetter med broderade symboler i kanten eller i hörnan, som en blomma till sommardukningen, kräfta till kräftskivan eller med klassikern initialer tex. Det blir verkligen så vackert, med den lilla detaljen sätter det stämningen.

De finns många servetter med olika motiv att köpa men äkta fina linneservetter är inte billiga. Att sedan sitta och brodera 10-12 stycken servetter man köpt second hand eller på de man redan har hemma är ett rätt tidskrävande jobb. Jo visst, det är mysigt att sitta och skapa men jag är nog alldeles för resultatinriktad och framförallt okunnig på broderi för att ge mig hän detta.

Så då kan man undra om jag är smart eller lat när jag kom på denna idé. Eller om det finns ett ord som är smartlat så är det precis det jag är 😂

När jag i höstas var i Skåne med vänner och besökte en second hand-affär så hittade jag märken som man stryker på kläder. Du vet sådana som man hade förr när det gick hål på byxor så strök man på stora tygmärken över hålet och vips var hålet “lagat”. Här låg det många olika märken men inte som hållare utan mer som dekoration till kläder kan jag tro. Att sätta på jackor och väskor.

“De här stjärnorna var fina, var kan de få sitta?” tänkte jag. Och kom på att de ju var som de där fina broderierna jag sett på servetter. Perfekt!

Gör det själv: broderade servetter, fuskvarianten

De här stjärnorna tycker jag fick en extra skjuts av den guldiga tråden. Hade jag varit lite raskare hade jag ju haft perfekta servetter till nyår.

Högblank guldtråd på ena sidan och den andra med klister som reagerar på värme, vad nu det heter.

Jag funderade länge och väl på var jag skulle placera stjärnan. Snett ned mot hörnet fick det bli.

Jag vek över servettens andra hörna så inte strykjärnet skulle skada gultråden, så ett lager linneservett mellan alltså.

Det är ett sngstrykjärn men jag valde utan ånga för att vara på säkra sidan.

Det blev så bra så. Stjärnan sitter som berget. Och enligt informationen jag fått ska den också klara tvättar. Annars hade det ju liksom inte vara så värt kan man tycka.

(Fusk)borderade linneservetter redo för fest.

Jag är mycket nöjd med min lat-smarta idé. Och vad är mer lat-smart? Jo att stryka dukar med blomspruta. Kolla in HÄR så får du se.