Inlägg: Smårätter & plockmat

Så klart var det mellomys i lördags. Vi som viger varje lördag i februari/mars åt denna musikfest skulle så klart se finalen av melodifestivalen med pompa och ståt. Eller, hur mycket pompa blev det? Vi hade bjudit över vänner så vi skulle bli 10 runt bordet och jag och maken hade en idé om menyn … Läs mer

Har du testat vannameiräkor med chili, lime & vitlök? Härligt heta och smakrika räkor att ha som plockmat till drinken eller förrätt. Eller att ha i huvudrätter som i härliga asiatiska rätter som nudelsallad eller kanske som del av flera spanska tapas. En rätt som alltså är rätt i massa lägen, helt klart. Och här … Läs mer

Något som är gott till glögg är krispiga endiver fyllda med mögelost, vinägrett och valnötter. Eller så här – detta är en liten snitt eller tilltugg som jag gör och serverar hela året. Till sommardrinken barfota i trädgården går lika bra som vid brasan och varm glögg. Att mögelost går bra ihop med glögg vet … Läs mer

Visst vill man ha enkel och snabb pizzadeg ibland. Och jag skulle vilja säga att pizza är en rätt och alltid är rätt. Pizza till vardags, till fredagsmys, till festmiddag och varför inte även till brunch? Ja, pizza är alltid rätt. Men för att få till den där pizzamåltiden hemma så vill man ju ha … Läs mer

Ja men så klart ska jag visa snittarna från kvällen igår lite mer ingående. Det som blev lite av en spansk afton utan egentligen ha varit med meningen att bli ett tema. Spanska snittar, i vår tolkning Vi var på Mallorca i maj och resor inspirerar alltid. Som till frukost serverades, utöver en helt galet … Läs mer

Jag är så otroligt glad och tacksam över att få vara en sådan man kontaktar för tips, content och reportage. Det kan jag verkligen inte ta för givet utan något som är en ynnest. Samtidigt något man förtjänar kan jag tycka. Ja, nu ska jag inte grotta ner i det, det är nästan ett eget … Läs mer

Reklam för MZ Wines i samarbete med Hermansson & Co Vissa arbetsdagar är helt klart roligare än andra och när jag skulle inspirera till plockmat och göra snittar varvid Måns Zelmerlöw skulle matcha dem med viner var en av de bästa. Här följer fyra goda snittar som är enkla och går snabbt att göra men … Läs mer

Vackra snittar med ostfyllda rädisor som rosor. Eller är det kanske mer som tulpaner när jag nu tänker på det? Oavsett så är de vackra och väldigt goda. Om du följt mig så har du sett rädisor skurna som blommor hos mig förut för det är en av mina favoriter. Något min mamma alltid gjorde … Läs mer

Laxtartar! Visst låter det så festligt? Och det är det men namnet kanske låter mer avancerat än vad det är att laga. Det är verkligen en sådan där rätt man snabbt kan sno ihop till festen och med smaker alla gillar. Kallrökt lax är verkligen en favorit hos både stora och små. Det var när … Läs mer

Varm caprese – visst borde det gå??? En av mina italienska favoriträtter är caprese. Ja du vet den italienska salladen som har samma färger som den italienska flaggan, se min HÄR. Tomater, mozzarella och basilika  en fantsisk kombination. På sommaren en oslagbar sallad helt ensam, som förrätt eller som tillbehör till grillrätter. Nu ska ju … Läs mer