Följ mig:
Browsing Category

Spotlight

Bakning & Godis Spotlight

Gör en semmelbuffé så blir alla glada!

12 februari, 2019

“Jag älskar inte mandelmassa!” “Men jag vill ju bara ha lite grädde!” Är det så här du också har det när det ska serveras semlor hemma hos dig? För att det inte ska bli ett himla korrigerande med semlorna så gjorde jag i helgen helt sonika en buffé – en semmelbuffé!

semmelbuffé

Bygg upp en semmelbuffé

Nybakade, färska semmelbullar (recept nedan), lättvispad grädde, mjuk saftig mandelmassa, hackade mandlar och florsocker samt varm mjölk – där har du min semmelbuffé.

Barnen älskar att äta tacos inte bara för att det är gott utan även för att det är kul att skapa middagen själv och plocka från bordet. Lite samma sak här. Kul ju!

Så perfekt att då få skapa den man önskar, med lite eller mycket av fyllningarna, med mandelbitar i mandelmassan eller inte och i sin egna design.

Skär av hatten på semlan och gräv ur lite av innehållet på bullarna. Varva mandelmassa, hackade mandlar och inkromet i gropen. Droppa gärna lite mjölk så mandelmassan blir mjukare och krämig. Toppa med vispad grädde, locken och avsluta med att pudra över lite florsocker med sil.

Blir väl inte mer närproducerat än så här, ha ha!

Jag och kidsen bakade semlor i helgen och att just få rulla, rulla liten bulla är nog det bästa man kan göra för att få alla på riktigt glatt humör. Vissa blev inte så runda men det spelar ju absolut ingen roll – de är skapade med sådan kärlek och glädje så just de smakar godast.

Gjorde efter detta recept och det är med kall degvätska så det tar lite längre tid men värt det då bullarna blir fantastiskt saftiga.

Saftiga semlor

Ingredienser, till 24-30 bullar beroende på hur stora man vill ha dem
25 g jäst för söta degar
250 g kallt vatten
250 g kall mjölk
200 g smör, rumstempererat
100 g strösocker
6 g salt
1 kg vetemjöl
1 msk kardemummakärnor

Tillbehör/till servering
Mandelmassa
Hackad mandel
Vispad grädde

Gör så här: Förbered med att mäta upp alla ingredienser och lägg i olika skålar.
Mal kardemummakärnorna i mortel. Smula ner jästen i en bunke, gärna tillhörande en hushållsmaskin. I med alla ingredienser och arbeta degen i minst 10 minuter. För hand eller på låg nivå i hushållsmaskinen. Degen ska vara fuktig.
Täck bunken med plastfolie och en kökshandduk och låt jäsa i två timmar.

Ta ut degen på ett lätt mjölat bord och knåda ihop lite snabbt och försiktigt. Dela till så många och så stora semlor du vill ha.

Lägg bullarna på bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare en timma under kökshandduk.

Värm ungnen till 225°. Vispa till ägg och några droppar vatten och pensla bullarna. Ställ in plåten i mitten av ugnen och grädda i ca 10 minuter. De ska få fin gyllene färg.

Låt svalna på galler under kökshandduk. Börja bygga upp semmelbufféen.

Vill du ha fler tips på recept på semlor?

Chokladsemlor med nutella
Vacker och saftig semmelkrans
Korvla! För en mer matig variant

Hoppas detta ska smaka och att ni får en trevlig fika stund med en semmelbuffé tillsammans.

Du kanske också gillar

Portfolio Spotlight Spotlight Profil

Min trendrapport för våren 2019

10 februari, 2019

Det är mycket färger, former och material som jag mött under denna vecka – Stockholm Design Week. Mycket är som “vanligt”, dvs utvecklingen går långsamt och fint så vi knappt märker att det sker någon skillnad medan andra saker kommer snabbt och vi överraskas. Trender kommer och går, vissa består. Kan man säga så kanske?

Jag skulle säga att den långsamma utvecklingen är väl hur vi dras mot nya stilar. Att vissa mönster och färger kan krypa fram och de börjar landa hos oss alla. Ni vet hur den växande trenden med att lämna “fräscht och ljust” går mot mer ombonat – det kom inte över en natt utan den kom först med försiktiga fondväggar och tar sig fram fortfarande till heltapetserade rum.

Något som däremot dundrade in och tog över det mesta i våra inköpsbeslut är hållbarhet och klimatsmarta val. Vi är många som på kort tid har sett över våra köpbeslut: “behöver jag en vas till, kan jag hitta stolar second hand, ska jag köpa en stekpanna ska den minsann hålla länge…”

”Have nothing in your house that you do not
know to be useful, or believe to be beautiful.”
/William Morris

Vill lägga in detta fantastiska citat som är över hundra år men gäller i högsta grad fortfarande.

Jag fick det spännande och utmanande uppdraget av Cervera innan jul att skriva en trendrapport (eller kanske spana in i framtiden och känna av läget som man också kan kalla det) och fotografera stilleben. Om du vill läsa den finns den HÄR.

Efter en vecka på mässa och på pressvisningar är hjärnan fylld med intryck. Mycket har bekräftats av det jag trott och annat har kommit till.

Det jag mest av allt tar med mig från denna spännande vecka är att det känns positivt. Den största känslan jag hade med mig från Formex för några veckor sedan var att allt kändes hopplöst. Den mässan hade krympt med hela 150 utställare fick jag höra, alla pratade om butiksdöden och den kommande lågkonjunkturen. Detta är fortfarande fakta och en sanning men möbelmässan sprudlade av kreativitet och framtidstro. Förmodligen för att, gissar jag, att möbler är något vi fortfarande investerar i. Det är sällanköp och då är det viktiga, mer medvetna val och därför följer producenterna med. Det skapas ting som ska hålla trendernas svängningar, i material som ska hålla i generationer. Jag blev upplyft av att så många gör ett sådant fantastiskt jobb och den som inte tänker hållbart eller långsiktigt kommer inte få något sålt. Jag är mycket spänd på utvecklingen och ser fram emot den.

Skulle vara kul att höra av dig som läser vad du tycker? Ser du framtidens trender på annat sätt? Eller önskar du att trenden drar åt ett annat håll?

Du kanske också gillar

Alla Hjärtans Dag Alla hjärtans dag Spotlight

Klipp till fina kort till Alla Hjärtans Dag

3 februari, 2019

Nu är det inte långt kvar till alla hjärtans dag och då kan det väl vara passande med ett enkelt tips på pyssel till denna hjärtliga dag? Som ett alla hjärtans dagskort.

Ja för om det är något som faktiskt är det viktigaste man kan skapa till alla hjärtans dag är det väl ett kort att skriva en kärlekshälsning på? Eller kanske ha som namnskylt på en bordsdukning? Eller sätta i en blombukett?

Och enklare än detta är väl svårt att hitta som ändå är lite fixad och piffig? Ett papper, en penna och sax är det enda som behövs.

Klipp till fina kort till Alla Hjärtans Dag

Vik ett papper på mitten och rita en hjärthalva mot den vikta sidan. Rita sedan ett lite mindre hjärta inuti. Rita små hjärtan i mellanrummet där spetsen på dessa hjärtan är lite bredare för nu ska dessa hjärtan klippas ut. En bred bas på hjärtan gör att de blir lite stadigare och mer hållbara.

Vik upp och skriv inne i kortet eller montera på annat kort.

Jag gör kanthjärtan lite olika stora i storlekarna för att få lite dynamik i kortet och för att det inte ska vara så perfekt. Om nån blir lite sämre än de andra syns det dessutom mindre när de inte är helt lika.

Sedan är det bara att klippa ut.

Klipper i de båda pappersbladen samtidigt så det hela blir två spegelvända sidor.

Blir nästan som ett tårtpapper kan jag tycka.

Jag tycker det är fint när de små hjärtanen inte är helt perfekta men är du ambitiös kan du klippa mer noga.

Fint att göra flera i olika färger. Det skulle jag göra och massa av och lägga ut på ett bord om jag skulle göra en hjärtlig dukning för alla hjärtans dag.

Vill du ha fler tips på pyssel till alla hjärtans dag?
Hoppas dessa kan vara intressanta:

• Vikta pappershjärtan som girlang
• Syltkakor med hjärta
• Enkla hjärtstämplar
• Egen kexchoklad som hjärtan

Du kanske också gillar

Badrum Hemma hos mig Kläder Spotlight Tips och trix

Vintertips! Värm kläderna på golvet

26 januari, 2019

Man har ju hört hur många av världens upptäckter är gjorda av misstag. Sötningsmedel ska ha uppkommit när en forskare råkade tappa två ämnen och av någon anledning smakar på blandningen (varför gör man det?) och Columbus skulle till Indien men hittade Amerika…

Ja, nu ska jag verkligen inte säga att min lilla upptäckt är av denna ovan nämnda dignitet men ändå.

Värm kläderna på golvet

För några år sedan var jag för trött för att likt Marie Kondo vika mina kläder i garderoben vid sänggående så jag lät mina kläder ligga på en stökig hög på badrumsgolvet. Nästa dag blev det bråttom på morgonen så jag tog helt sonika samma kläder som dagen innan. (En annars oskriven regel för mig att så får aldrig ske.) Detta var på vintern och vårt gamla funkishus drar rätt rejält så jag var kylen. Att då få dra på sig VARMA kläder var ju rent ut sagt magiskt. Golvvärmen i badrummet hade gjort mina kläder varma och supermysiga.

Så här års när det både drar kallt i huset och man är lite “ömtålig” på morgonen är det helt underbart att få klä på sig en varm outfit. Kanske den bästa starten ändå?!

Har ett element i badrummet också så där får det också värmas plagg till nästa dag. Och har man inte golvvärme så är det element eller handdukstork minst lika bra så klart.

Speglarna blir som vintertavlor med den vackra vy som nu är utanför fönstret. Så vackert men så kallt. Perfekt då att vara varmt klädd, ha ha!

Du kanske också gillar

Kök Spotlight

Grönt är skönt & naturtroget även i ditt kök

22 januari, 2019

Detta inlägg innehåller adlinks.

Jag kommer njuta av vintern men så klart är det härligt att drömma om den grönskande våren och visst kan man få börja hemma i köket? Tipsar här om lite härligheter jag sett i webbutikerna. Länkar under bilden.

Och trenden är tydlig – det ska vara naturtrogna former i porslin – kronärtskockor, kålblad, groda… De vackra kålfaten är våren 2019 hetaste produkt helt klart. Fina att servera ur eller bara ha framme. Och att äta mer grönt är bra får både kropp och miljön. Ja grönt är verkligen skönt denna vår.

Kålblad – stort fat, Kålblad – mindre skål, Kanna – grönt glas, Grön fisk – glasfat,  Små kronärtskockor – salt och peppar, Kronärtskocka – burk, 2 st kökshanddukar med tryck, Groda – magnet, 2-pack disktrasa,  Kokbok – frukost, Kokbok – vegetarisk,  2-pack kaffekopp,  Förvaringsburk – glas, Kronärtskocka – skål.

Du kanske också gillar

Close