Följ mig:
Browsing Category

Spotlight

Maträtter Samarbeten Spotlight

Att göra egen pasta är enkelt, ja rena barnleken

17 oktober, 2018

Att göra egen pasta är enkelt är ett reklamsamarbete med Kenwood

Det var många, många år sedan jag skulle göra egen pasta. Tror att det långa uppehållet berodde på att jag inte fick den där lilla pastamaskinen man ska fästa i köksbänken att funka. När jag nu skulle få testa Kenwood Chef XL Sense Special Edition och specifikt pastatillbehöret var jag både nyfiken  och tveksam. Så kul med en sådan imponerande maskin som har sådan styrka, hela 1400 watt, men även lite orolig. Skulle jag verkligen få det att fungera denna gång? Och jag hade dessutom två små ivriga assistenter med mig så nu skulle verkligen maskinen testas. Klarar vi detta?

Visade sig vara rena barnleken att göra egen pasta! Kidsen blev helt i gasen och ville göra mer deg så fort den första var klar. Kan jag ana att vi aldrig mer köper färdig färsk pasta?

Kenwood Chef XL Sense Special Edition

Så kul att få testa en ny köksmaskin som var så smidig att ta sig an. När en ny maskin dyker upp blir jag alltid nervös och rädd att liksom göra fel men den här behövde jag bara “sätta igång”. 

En köksmaskin med kraft som jag nämner här ovan somt storlek då degbunken är hela 6,7 liter. Perfekt för de där stora bullbaken.

Men det bästa är att det inte är en maskin. Det är 25 då det finns massa tillbehör som gör den till köttkvarn, juicemixer, glassmaskin mm. Jag skulle få testa ett av tillbehören – pastamaskinen.

Just nu pågår en kampanj fram till 31/12 där du får pastatillbehör (värde 995:-) på köpet när du köper en Kenwood Chef XL Sense Special Edition.

Du och kompis kan vinna varsin Kenwood Chef XL Sense

Just nu har Kenwood en tävling på sitt Instagramkonto där du och en vän kan vinna varsin Kenwood Chef XL Sense Special Edition (värde 5 999 kr) En tävling du inte vill missa alltså. Läs mer och tävla på Kenwoods Instagram HÄR där också vinnarna kommer utses. (Tävlingsperiod: 08/10 – 05/11)

Maskinen kommer nu i 3 nya färger; grafitgrå, pärlemovit och djupt plommonlila.

Recept pastadeg, göra egen pasta

Ingredienser
500 g durumvete
4 ägg
0,5 tsk salt
1 msk olivolja
ev 2-3 msk vatten

Gör så här: Sätt degkrok på maskinen och lägg i mjöl, salt och olivolja i degbunken. Knäck i ägg. Kör maskinen på låg fart, 2.an i 3 minuter.
Häll ut mjölblandningen på ett bakbord och börja nypa ihop till en deg. Knåda nu ihop vilket kommer kännas rätt hårt och tufft i början men ju mer du knådar ju mjukare och varmare blir degen. Beroende på hur stora äggen är kan lite vatten behöva adderas om degen är väldigt torr. Ta endast lite i taget och jobba in. Degen ska bli till en jämn glansig boll som håller ihop helt, inte smula alls, men inte klibbig.
Knåda degen rejält i minst 5 minuter. Tryck ut med händerna och vik ihop för att trycka ut igen.
Lägg pastadegen i plastpåse eller bunke med plast över och låt vila minst 30 minuter i kylen.

Sätt på pastaverktyget för lasagneplattor och vrid vredet till 0.an. Dela degen i 8 delar och platta till en del till en liten rektangel. Sätt på maskinen på minsta hastighet, här är den markerad som en rund pil. För ner pastadegen ner i pastavertygets snurrande vals. Gör om processen och vrid vredet ett steg taget för varje gång fram till 5.an.
Antingen är du klar med din pastaplattor för att göra lasagne eller forma till pastakuddar, ravioli eller byt pastatillbehör på maskinen för att forma till spagetti eller tagliatelle. För ner på samma sätt genom valsen och ta emot pastaremsorna. Häng den klara pastan förslagsvis på stolsrygg medan all pasta formas.

Låt pastan få torka några minuter innan den kokas i saltat vatten i 2-3 minuter. Servera genast, gärna med en klicka smör på eller ringla lite olivolja för att pastan inte ska klibba för mycket.

Så enkelt att sätta på pasteverktyget och lätt att hantera.

Det jag snabbt märkte var så smart denna typ av pastamaskin var att verktyget sitter högt upp. Så enkelt att då ta emot pastan till skillnad från den som fästs på bänkskiva. Barnen klarade allt helt själva. Jag skötte bara vredet för att byta tjocklek och ansvara för strömbrytaren. Det var liksom som att det mesta skötte sig själv och barnen fick perfekt resultat varje gång.

göra egen pasta

Både degen och maskinen var så följsamma. Och för alla barn som gillar att leka med lera är detta ju den helt perfekta leken. “Lera” som vi sen ska äta.

Jag har alltid haft sådan respekt för pastatillverkning då jag upplevt det så krångligt. Nu blev jag överbevisad.

Kanske den roligaste matlagningen för barn?

“Ska jag hänga maten på tork?” Jajamensan, idag torkar vi maten på stolar, ha ha!

Ganska vackert ändå.

Lyfter försiktigt bort pastan för att sedan koka den.

Nykokt egengjord färsk pasta. Går inte ens att jämföra med den du köper. Så fantastiskt god.

Då var middagen klar. Egengjord färsk pasta med valfria tillbehör blir den perfekta middagen för hela familjen.

En favorit hos oss är en vegetarisk pastasås med tomat, spenat och oliver.

Den mat man lagar själv smakar alltid bättre. Och när det dessutom var så kul att laga den blir det ju helt perfekt.

Jag var ju som sagt lite orolig för hur jag skulle klara detta med att skapa egen pasta. Nu är jag inte ett dugg osäker utan kan nästan känna mig som proffs. Eller mina kids är i alla fall det och jag tror nog att det är de som får basa över detta nästa gång vi ska äta pasta. Vilket nog är snart igen.

13 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Halloween Halloweenpyssel Spotlight

Roliga, enkla monsterkakor av Oreos till halloween

14 oktober, 2018

Inte blivit mycket nytt halloweenpyssel här än men igår gjorde vi skrämmande söta kakor som nog skulle kunna gå in i kategorin halloween i alla fall.

Och enklare än så här går det väl inte att göra kan jag tycka. Det blev ett kakbak utan att baka. Eller bakfix kanske mera.

Små monster av Oreo-kakor

Vi hade oreokakor hemma och jag kom å tänka på de små “svartkrypen” som finns i den underbara filmen Totoro. Små svarta runda monster som ränner runt i huset. Som svarta små Oreos typ.

Tänkte att det enda som behövdes var ett par ögon på kakan och gjorde det hela väldigt lätt för mig.

Öppnade några kakor och tog av vaniljkrämen för att forma små bollar. La två kulor på en kaka och tryckte ner två svarta sockerkulor som pupill. Pang tjong klart!

Så nöjd lillkille. Storebror var inte supernöjd med min design. Han tyckte helt klart att munnen saknades. Det kan jag hålla med om men gillar detta tysta monster.

Tydligen ska kakan ska bäst när den doppas i mjölk. Blir ju lite som om det stackars lille svartkrypet tvångbadas…

15 gillar detta

Du kanske också gillar

Höst Maträtter Spotlight

Höstmiddag med enkel pumpasoppa butternut

4 oktober, 2018

Det blev en pumpasoppa på butternut squash i veckan och det var på grund av att äldste sonens favoritbok just nu är en kokbok för barn vi köpt på loppis. Den läser alla barnen hela tiden och planerar vad de vill göra. Det är verkligen en sådan pedagogisk bok med bilder och med en massa steg-för-steg som inspirerar. Så när meningen “Mamma kan inte jag få göra en grönsakssoppa till middag idag?” hörs i köket säger man så klart inte nej.

Jag föreslog att grönsakssoppan skulle bli en pumpasoppa då jag precis gått å köpt butternut squash. Det gjorde faktiskt sonen ännu gladare för jag tror han fick någon halloween-vibb av det hela.

Jag kommer nu dela det recept han gick efter för det blev så fantastiskt gott i sin enkelhet. Så klart kan du stänka i både chili, ingefära och andra grönsaker efter tycke och smak så det inte blir allt för barnsligt. Se detta som en bas.

pumpasoppa

Pumpasoppa på butternut squash

Ingredienser
2 gula lökar
Smör
1 Butternut squash
6 dl vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1 msk timjan

Till servering: rostade pumpakärnor och crème fraîche eller gräddfil

Gör så här: Skala och hacka löken. Värm en stor kastrull med en klick smör i och stek löken så den blir genomskinlig.
Skär bort ytterkant på pumpan, kärna ur och skär i mindre bitar. Stek tillsammans med löken i kastrullen några minuter. Häll på vatten, timjan och smula i buljongtärningar. Låt koka i ca 15-20 minuter. Mixa soppan helt slät med stavmixer. Häll på lite mer vatten om soppan blir för kraftig.

Smaka av och addera ytterligare smaksättning som peppar, chili, tabasco, ingefära mm – allt efter tycke och smak.

Värm en torr stekpanna och rosta pumpafrön tillsammans med lite flingsalt.

Servera soppan med en klick crème fraîche, rostade pumpakärnor och något gott bröd, gärna med stark ost.

Pumpasoppan är god som den är utan tillbehör men med syrliga crème fraîche blir det bra balans mot den rätt söta pumpan.

Sugen på mer tips på passande höstmat?
Testa då denna vegetariska viltskav med skogssvamp.jag gjorde.
Eller en krämig potatissoppa med tre sorters lök

10 gillar detta

Du kanske också gillar

Dryck Spotlight

Preppar med vitaminfylld råsaft & motar förkylnings-Olle i grind

17 september, 2018

Hösten kan bjuda på en och annan förkylning tyvärr. Själv är jag inte alls förkyld men jag känner mig trött, som om batterierna redan börjar ta slut. Det är dags att fylla upp med ny energi och göra sig motståndskraftig mot de där basiluskerna som kan dyka upp lite var som helst.

Tar till det hederliga knepet; vitaminer!

Så maffigt detta. Äpplen från kompisars trädgård och morötter från gårdsbutik.

Det var ett tag sedan vi tog fram vår råsaftcentrifug. Ni minns va? Det var ju årets julklapp för några år sedan (jag fick min året innan, man hänger väl i framkant typ…) och som många av de där “flugorna” hamnar de i skåpen och glöms bort.

Men detta är ju faktiskt superkul för barnen att vara med i. Pressa ner frukter och snabbt få en egen saft. Och att de på köpet får i sig ett gäng vitaminer är ju bara bonus. Hur bra som helst.

Fick bokstavligen damma av maskinen och minnas hur det nu var vi gjorde förra gången.

Råsaft på endast äpplen är lillkillens favorit. Storebror gillar “allt utom ingefära” dvs äpple, apelsin, morot och lite citron. Jag och maken gör då helst den varianten fast med ingefära för att just få den där kuren för hälsan.

Och önskar du något recept av mig så har jag inget mer än just tipsa om ingredienser. Tar frukter och grönsaker jag gillar och testar mig fram. Morötter är verkligen söta så de tar jag mycket av. Äpplen kan vara både söta och syrliga så de smakar jag av innan de pressas. Apelsiner ger mycket saft. Citron är bra för att just balanser upp syran om det blir för sött men den pressar jag för hand ner i karaffen med råsaften. Och så då skalade bitar av ingefära i maskinen också för att få lite sting och nyttigheter.

Har du varit på juicebar på sistone? Härliga grej i snygga take away-muggar men det är ju hur galet som helst egentligen att man utan att blinka (nästan) lätt betalar 60-70 spänn för en sådan här juice på stan. Gör hemma för en bråkdel säger jag!

9 gillar detta

Du kanske också gillar

Portfolio Spotlight

Lyssna på mig & mitt funkishus i Inredningspodden – Hemma hos

2 september, 2018

Nu ligger ett nytt avsnitt av Inredningspodden – Hemma hos uppe och där kan du lyssna på mig och mitt babblande om min enorma kärlek för funkishus, hur jag ser på inredning och om hur långsam jag är när jag fixar hemma.

Klicka och lyssna HÄR. Då hörs vi 🙂

Det är Emelie Sundberg som rattar spakarna och håller i podden. Så kul att få lära känna henne också även om det var jag som mest höll låda, ha ha.

Foto: Emelie Sundberg

Hoppas ni står ut med min röst och prat. Alltid lite läskigt att höra sig själv. Och vad var det jag nu sa igen…?

11 gillar detta

Du kanske också gillar

Close