chokladbollar-arkiv - Helena Lyth

8 oktober, 2020

Chokladbollar med hasselnötter & hasselnötslikör

Jag har en hel del recept på varianter på chokladbollar här på bloggen vid det här laget. Du kan till exempel se:

• Fyllda chokladbollar med hela jordgubbar
• Chokladbollar med jordnötssmör
• En variant: Dajmsugare

Jag ville göra en variant på den med nougat jag visat tidigare, en lite vuxnare chokladboll kan man säga. Med grova bitar av hasselnötter och den godaste likören jag vet; Frangelico. Den kan vara svår att hitta men om du finner den: ta den. Men du kan nog annars ta vilken likör du vill som du tror passar hasselnötter.

Och för att bollarna just ska bli lite vuxnare rullar jag dem i O’boy. Nä, okej – O’boy är väl bland det mest icke-vuxna man kan tänka sig men det gör att chokladbollarna faktiskt ser ut som små tryfflar, eller hur?

Chokladbollar med hasselnötter & hasselnötslikör

Ingredienser, 20 st
100 g smör
2,5 msk kakao
5 msk strösocker
4,5 dl havregryn
1 dl hela hasselnötter
2 msk frangelico, hasselnötslikör
O’boy

Gör så här: Hacka hasselnötterna grovt, nästan bara halvera eller kvarta. Blanda alla ingredienser i en stor bunke till en stor degboll. Dela upp i 20 stycken klimpar och rulla fint till chokladbollar. Häll ut 1-2 dl O’boy i en djup vid tallrik och rulla sedan bollarna i chokladpulvret. Lägg på fat, ställ i kylen i 30 minuter och servera.

Visst ser de lite så där tryffelaktiga ut? Blev väldigt vackra tycker jag.

Fina att servera, supergoda att äta. Och när de är så där små – då får man ta flera stycken. Det tycker jag är en fin regel.

Gott med de stora bitarna hasselnöt.

Ja med detta säger jag trevlig torsdags kväll till dig!

Bakning & Godis

Mat, bak & dryck

Tillbaka

11 maj, 2018

Chokladbollar med jordnötssmör på chokladbollens dag

Vem gillar inte chokladbollar?! Så klart gillar alla det men som med alla klassiker kan de med fördel uppdateras för variation. Speciellt i dag som visade sig vara chokladbollens dag! Visste ni det?

I söndags blev det chokladbollsfabrik här hemma och jag passade på att testa ett recept jag tänkt på en tid – att göra chokladbollar med jordnötssmak. Choklad och jordnötter går ju väldans bra ihop, eller hur? För att göra det hela väldans enkelt för mig klickade jag i jordnötssmör och justerade lite i grundreceptet för att hitta balansen. Det blev en hit!

Chokladbollar med jordnötssmör

Ingredienser, 12 st
80 g smör, rumsvarmt
4-5 msk jordnötssmör
2,5 msk kakao
4,5 msk socker
4 dl havregryn
hackade jordnötter till topping

Gör så här: Häll havregryn, smör, jordnötssmör, kakao, socker i en bunke och rör ihop till en stor deg. Dela upp i 12 delar och rulla till bollar.
Hacka jordnötter fint och rulla bollarna där i. Lägg på fat och låt stå i kylen i 15-20 minuter.

Att göra chokladbollar är det bästa baket att göra ihop med barn. Superenkelt recept, snabbt resultat och blir alltid perfekt resultat. Och stoltheten när de gjort allt från att läsa recept, måtta ingredienser och göra är så fin att se.

Här finns det ju olika vägar att gå vad det gäller jordnötter och jordnötssmör. Jordnötssmör kan vara olika krämiga och salta så receptet ovan kan behöva justeras med mer eller mindre havregryn beroende på smörets krämighet.

Sedan samma sak med jordnötterna du rullar i. Gillar du salt så ta riktigt salta nötter annars är de söta och honungsrostade ett hett tips.

Gillar du chokladbollar och vill testa flera varianter?
• Smaksatta chokladbollar hasselnötslikör
• Fyllda chokladbollar med med nougat
• Fyll chokladbollar med hela jordgubbar
• Chokladbollsrullar med krossad dajm

Vill du ha fler tips på snabba bak?
• Kakdeg som går att äta utan att baka
• Snabbakade, goda och vackra mördegskakor
• Gör egen kexchoklad, supersnabbt, supergott
• Chokladdoppade aprikoser
• Chokladdoppadestrutar med fruktsallad
• Frusen banan som glasspinne
• Snabbakade havreflarn blir till bakelse

SparaSpara

Bakning & Godis

Mat, bak & dryck

Tillbaka

31 oktober, 2016

Spindlar av chokladbollar som halloweengodis

I lördags skulle barnen få baka något till dem och barnvakten. Då det är halloweentider så blev det spindlar av chokladbollar. Jag hade fixat salta pinnar doppade i smält choklad som ben, sen var det bara att sätta igång. Kladdigt, kul och gott.

Och för er som vill fira halloween idag och inte köpt något godis till de små spökena som kan ringa på dörren om några timmar kanske detta kan vara lösningen…

Halloweengodis – chokladbollsspindlar

Ingredienser: 12 chokladbollar/spindlar
100 g smör
1,5 msk kakao
4 msk strösocker
4 dl havregryn
1 msk kallt kaffe

smält blockchoklad
24 salta pinnar

russin
pärlsocker

Gör så här: Smält chokladen i micro eller vattenbad. Dela varje salt pinne i fyra och lägg ned i den smälta chokladen. Ta upp med pincett och lägg på bakplåtspapper. Ställ in i kylen och låt stelna.

Lägg och häll alla ingredienser till chokladbollarna i en bunke och gör till en stor härlig chokladboll. Dela i 12 bitar. Av varje bit – ta en 1/4 och rulla till en stor och en liten boll. Tryck ihop till en kropp med huvud.

Ta ut chokladpinnarna och tryck in 8 ben runt om varje spindelkropp. Skär russin i två delar och använd som ögon. Pärlsocker som tänder.

En lärdom: barnen höll länge i benen och då smälte chokladen så tryck in eller snarare ställ dem mot spindeln rätt snabbt så blir det inte lika kladdigt.

4 augusti, 2016

Fyllda chokladbollar med hela jordgubbar

Att göra fyllda chokladbollar måste väl bli bättre än bäst? Vem älskar inte chokladbollar? Ett sätt att uppdatera den klassiska chokladbollen är att fylla den och ett gott och fräscht tips är att fylla med en hel jordgubbe. En chokladboll med jordgubbsgömma alltså!

fyllda chokladbollar

Jag och sonen ville baka men det skulle gå fort och chokladbollar är väl det snabbaste och godaste man kan slänga ihop?

Jag kände att jag gärna ville ha något lite mer raffinerat än bara chokladboll så jag frågade försiktigt om jag fick slänga in en jordgubbe i potten, så att säga. Och tänk, det gick för sig.

Fyllda chokladbollar – med jordgubbar

Ingredienser, blev 12 chokladbollar
100 g smör, rumsvarmt
2 msk kakao
4 msk socker
3,5 dl havregryn
1 msk kallt kaffe
små jordgubbar
kokos

Gör så här: Blanda smör, kakao, socker, havregryn och kaffe i en bunke till en stor deg.
Skölj och snoppa jordgubbarna. Häll upp kokos på ett fat.
Ta en bit av bollsmeten och platta ut lätt i handen. Lägg på en liten jordgubbe och “klä in” den i chokladbollssmeten. Rulla försiktigt bollarna jämna och fortsätt rulla dem i kokos.
Lägg på ett fat och låt stå i kylen minst 15 minuter.
Ta ut och njut!

Lille gubben! Så härligt att se hur han tar kommandot och fixar helt själv. Jag gjorde en boll sen var det bara han och bollarna. Hans matintresse är så stort och så imponerande. Skulle inte förvåna mig om han antingen blir en grym hobbykock eller proffs. Tex i går när jag skulle läsa godnattsaga – vad väljer han för bok? En kokbok! Faktiskt inte en så dum idé. Så sövande med: 2 dl socker, 3 dl vetemjöl, 2 msk kakao, 1 tsk bakpulver, 150 g smör osv…

Detta var nog inte sista gången vi gjorde denna godbit. Att fylla en chokladboll är helt klart en succé. Vi har ju gjort det tidigare men aldrig att vi “klätt in” frukt.

Gillar du chokladbollar och vill testa flera varianter?
• Smaksatta chokladbollar hasselnötslikör
• Fyllda chokladbollar med med nougat
• Chokladbollar med jordnötssmör
• Chokladbollsrullar med krossad dajm

chokladbollar med nougat chokladbollar med smak

SparaSpara

Bakning & Godis

Mat, bak & dryck

Tillbaka

8 mars, 2014

4 olika smaksatta chokladbollar gjorda på samma grundrecept

Chokladbollar! Tror vi är många som växt upp med chokladbollar som första köksexperiment. Chokladbollar är som meningen med livet borde vara. Man ger sig in, kladdar en hel del och hur det än blir så är slutresultatet alltid lyckat. För chokladbollar är svårt att misslyckas med.

Chokladbollar som buffé med olika smaker

I går gjorde jag å barnen chokladbollar så det kändes som en fabrik. Vänner kommer på middag och sen så ska det soffmysas, röstas, sjungas med, förfäras och glädjas till Melodifestivalen. Till det måste vi ha något att mumsa på. Något för stora och små.

4 olika sorters chokladbollar blev det fast med samma grundrecept. Barnen fick göra bollar till sig och kompisarna medans jag gjorde några varianter med mer vuxen smak; kaffe, hasselnötslikör (Frangelico) och med nougatfyllning.

chokladbollar med smak

Chokladbollar, grundrecept

Ingredienser, ca 20 st
100 g smör
2,5 msk kakao
4 msk strösocker
4,5 dl havregryn
1 msk vätska (vatten, kaffe, hasselnötslikör)

Topping: strössel, koksflingor, pärlsocker, hackade nötter eller annat rulla bollarna i.

Gör så här: Blanda alla ingredienser i en stor bunke till en stor degboll. Vill du ha olika smak/vätskor till samma “deg” väntar du med vätskorna tills du delat degen och lagt i olika bunkar. (Nedan kan du läsa mina förslag) Rulla sedan bollarna i tex strössel och förvara i kylen tills det är dags att mumsa.