Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Etikett: frallor

15 januari, 2022

Enkla frallor med rödlök – tulpanbröd

[wordpay_ad type=”float” blur=1]

I dag är det tulpanens dag och det ville jag fira med att äta upp dem! Nja, inte tulpanen utan något som ser ut som tulpaner tänkte jag.

Jag skar lök för ett tag sedan och såg att mittenbiten på löken blir som en tulpan och det ville jag göra något med så jag la det i minnesbanken för en bättre dag. Nu när då tulpanens dag dök upp var det tydligen en bra dag.

Igår fredag bakade jag dessa så det blir alltså dagens frukostfrallor. Och för att fokusera på det svåra här – att göra tulpaner (vilket ju inte är svårt) valde jag enklaste enkla av recept på frallor. Om det är så att du också vill baka kan du det för dessa går snabbt att baka.

Enkla frallor med rödlök – tulpanbröd

Ingredienser 16 frallor
50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
9 dl vetemjöl
4 dl grahamsmjöl
2 msk olivolja
Rödlökar, av mindre storlek

Gör så här: Smula jästen i en degbunke (gärna i hushållsmaskin) och värm kallt vatten till fingervarmt, häll över jästen och lös upp. Fortsätt blanda och ha i salt, olja och mjöl. Låt degen gå i 5 minuter i hushållsmaskinen. Jäs under plastfolie och kökshandduk i 1 timma.

Ta ut degen på mjölat bord och dela i 16 delar. Rulla till bollar och fördela på två plåtar med bakplåtspapper. Skala och skär nu rödlöken på längden med kniv eller allra helst mandolin och ta mittendelarna som är ihopfästa i botten. Placera på frallorna och lägg under kökshandduk för att jäsa ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 250 grader.

Pensla frallorna med löken med vatten och grädda sedan en plåt i taget i mitten av ugnen i ca 12-15 minuter, tills de fått lite färg. Provstick gärna med potatissticka. Ta ut och låt svalna på galler. För att addera till blomman kan något grönt såsom gräslök eller basilikablad stickas in under rödlökstulpanen.

Breadart med focaccia

Du kanske minns mitt focacciabröd med blommor av grönsaker. Detta är lite samma sak men mer avskalat. Du kan se mer av det brödet och recept HÄR.

Sugen på fler brödrecept?

Kalljästa frukostfrallor
Gifflar med vallmofrö
Scones med grahamsmjöl & yoghurt 
Baka bröd i kruka
Baka eget korvbröd
Upplandskubb

30 april, 2018

Goda, enkla & nyttiga frallor. För alla goda ting är 3

Goda, enkla & nyttiga frallor. Kan det vara något? Klart det kan! Finns väl knappast något godare än en helt nybakade frallor med smör på?!

frallor

Oj vad länge sedan jag bakade. Fick en rejäl bak-craving och vet ni hur just detta bak startade? Jo jag hade kalla kokta korngryn i kylen.

Istället för att ha det i en sallad eller till en bit lax som man kanske först tänker på ville jag sätta en deg och ha i dem.  Så kan också en idé starta!!!

Goda, enkla & nyttiga frallor

Ingredienser
50 g jäst
5 dl vatten
3 msk neutral olja
2 dl kokta korngryn (eller något annat du önskar ha i)
2 dl grahamsmjöl
10 dl vetemjöl
2 tsk salt
Frön till topping: vallmo, lin, sesam

Gör så här: Smula jästen i en bunke och rör ut med vatten och olja. Häll i de kokta korngrynen (eller likn), grahamsmjöl, vetemjöl och salt.
Låt degen arbetas i en hushållsassistent med degblandare i 10 minuter.
Täck bunken med plastfilm och en kökshandduk, låt vila och jäsa i 30 minuter.

Häll ut degen på ett mjölat arbetsbord och dela degen i 16 delar. Forma till frallor så som du vill ha dem (runda eller avlånga) och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Täck med en kökshandduk och låt vila i ytterligare 30 minuter.

Värm ugnen till 225°. Pensla de jästa frallorna med vatten och strö på önskad topping. Grädda mitt i ugnen i ca 12-14 minuter.

vad vore livet utan bröd. Fruktansvärt torrt skulle jag säga. Jag är verkligen en stor fantast av mackor och bröd i alla dess former.

Sugen på fler brödrecept?

Gifflar med vallmofrö
Scones med grahamsmjöl och yoghurt 
Baka bröd i kruka
Baka eget korvbröd
Upplandskubb
Kalljästa frukostbullar med grahamsmjöl 
Perfekta frukostfrallor

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara