Etikett: Hela Sverige bakar

Inlägg i samarbete med Kungsörnen

Här hörrni, här kommer min absoluta favorittårta. Jo men så är det, jag har en ganska barnslig inställning till tårtor så denna barntårta är min favorit. Den här tårtan har vi haft på alla födelsedagskalas jag kan minnas från barndomen.

Milda, goda och friska smaker från ananas, jordgubb och banan tillsammans med god tårtbotten och grädde. Som en smäck!

I kväll fortsätter Hela Kändis-Sverige Bakar och på nätet fortsätter även Kungsörnens tårttävling/-utmaning. Jag och två andra bloggare, Att vara någons fru och Little dessert, får också en bakutmaning och denna vecka var det att baka en tårta med superhjältetema.

Oj, så jag har funderat och funderat. Vi hade nyss ett kalas för sonen på detta tema så jag borde ju ha det färskt i minne men han är ju inne på Spindelmannen vilket jag inte är…

Vem vill jag ha “som tårta”?? Batman, alias, Läderlappen, är nog mer min kille! Växt upp med den där underbar tv-serien från 60-talet med TJONG!, POW! och CRASH! i rutan och sen så är ju lite svag för Christian Bale som spelat Batman i de senaste filmerna…

Så så fick det bli! Batman är min kille!

Den svartklädde mannen svischar över Gothams skyline och uppe i skyn sveper ljuskanonen med Batmans symbol.

Hård på utsidan och mjuk längst in, eller hur?!

Recept tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 175°  och smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
Vispa ägg och socker rejält poröst med en elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner försiktigt i smeten. Blanda tills smeten är jämn och fin.
Häll över i formen och ställ på galler i mitten av ugnen. Grädda i 40-50 minuter. Stick ner en potatissticka i mitten av kakan för att säkra att den inte är blöt innan den tas ut.
Ställ att svalna något innan kanten tas bort och stjälps upp på galler. Låt svalna helt.

Fyllning:
3 mosade bananer
1 burk krossad ananas
1-2 dl jordgubbssylt

Gör så här: Skär försiktigt tårtbotten i tre lager. Mosa bananerna och fördela jämnt på det understa lagret. Lägg på ett lager tårtbotten. Blanda i hop ananas och sylt i en skål och sprid ut på tårtbotten nr två. Varför man har syltblandningen på översta lagret är för att all fin fruktsaft ska gotta ner sig i de andra lagren. Tårtan blir bara bättre om den får stå och safta till sig.
Allra bäst är faktiskt tårtresterna dagen efter… så man kan göra detta dagen innan kalaset.

Gjorde en rink av sockerpasta, i olika lager.

Grädden på toppen färgades till samma färg som “himlen” med blå karamellfärg.

Även en superhjälte måste ta en paus då och då…

Men vet ni vad? Ni kan vinna ett kändis-tårtogram!! Gå in på facebook.com/kungsornen och rösta på vilken tårta ni gillar mest och motivera varför. Den som skrivit bästa motiveringen vinner ett tårtogram. Jag vinner alltså inget även om du röstar på min tårta. Jag levererar bara ett tävlingsbidrag.

Ni missade väl inte Hela Sverige Bakar i går som drog i gång på Tv4. Nu är det kändisar som ställs vid ugnarna och det var inspirerande och kul att se deras bak. Skönt att de inte var helt superduperduktiga så man kunde känna igen sig.

Kungsörnen är en av huvudsponsorerna och har i samband med programmet engagerat några bloggare varav jag är en av dem. Under programmets gång kommer Kungsörnen ha aktiviteter på sin facebooksida och där kan man vinna fina priser. Gå in på facebook.com/kungsornen och rösta på dina favorit. Kanske det är min tårta… (öh… hint, hint…) Den person som röstar med den bästa motiveringen belönas med ett härligt kändis-tårtogram!

Temat för tårtbaket i denna veckas socialmedierversion är Hollywood. 

Åh Hollywood, denna mytomspunna plats! Mina tankar for direkt till Hollywwods första stora era – 30-40-talen. Vackra människor i otroliga klänningar på fester där champagnen flödade. Tror banne mig att jag egentligen borde fötts där och då, i den eran!

Jag valde att göra en tårta till vår första stora Hollywoodstjärna; Greta Garbo. En enastående skådespelerska och ovanligt vacker kvinna med ett svalt och coolt utseende. Mycket kontrollerat yttre men, vad jag tror, ett dramatiskt och brinnande inre.

Det fick då bli en tårta med ett vackert vitt, rent och gräddigt yttre och sen ett dramatiskt och rött inre i form av en variant på tårtan Red Velvet.

Red Velvet är en tårta som härstammar från amerikanska södern. Den fick sitt namn för att smeten blev röd  av dåtidens ingrediensblandning (någon kemisk reaktion jag inte har koll på) men det blir inte fullt så rött längre så jag adderar röd karamellfärg.

Tårtan har lite kakao i sig men har ingen tydlig chokladsmak så det är ingen chokladtårta utan snarare en mustig, saftig kaka och lämplig tårtbas.

I en regelrätt Red Velvet så är det frosting på creme cheese mellan lagren och utanpå men jag ville göra en lite mer svensk version för att få in Greta Garbo. Det fick bli grädde runt om och vaniljkräm och jordgubbssylt mellan lagren.

Ingredienser tårta:
3,5 dl strösocker
2 ägg
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
1 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl rapsolja
2,5 filmjölk
2-3 msk röd karamellfärg

Gör så här: Smöra och ströbröa en rund bakform med löstagbara sidor. Sätt ugnen på 180°.
Vispa socker och ägg fluffigt med elvisp i en skål. I en annan skål blandas alla torra ingredienser. Häll ner i smeten följt av alla flytande ingredienser. Vispa vidare tills smeten är jämn och fin.
Häll upp i formen och sätt på galler i mitten av ugnen. Grädda i ca 40-50 minuter. Prova med en potatissticka så kakan är klar och torr.
Ta ut kakan och låt svalna något i sin form varpå den sen stjälps upp på galler för att få svalna helt.

Ingredienser vaniljkräm:
5 msk strösocker
5 msk maizena majsstärkelse
2 äggulor
2 dl mjölk
1 dl grädde
1,5 tsk vaniljsocker med äkta vanilj
2 msk smör

Gör så här: I en bunke vispas socker, maizena och äggulor ihop, med en elvisp, till en luftig smet.
Häll mjölk och grädde i en kastrull tillsammans med vaniljsockret och låt koka upp. Ta av platttan och häll över socker- och äggsmeten under vispning.
Tillbaka på plattan och värm under vispning tills det börjar tjockna. Häll över i en skål och klicka i smör och rör om tills det smält. Låt svalna.

Fortsätt så här: Skär den svalnade kakan i tre lager. Lägg det understa lagret på ett tårtfat och bred på ett lager med vaniljkräm och på samma lager ett tunt lager av jordgubbssylt (länk till min jordgubbssylt). Lägg på ett tårtlager och bred på ytterligare lager med vaniljkräm. På med locket och täck in tårtan med grädde. “Vill ni se en stjärna – se på mig!”

En stjärntårta till vår stora stjärna. Och så även en tanke på alla stjärnor i gatan på Hollywood boulevard. Guldkulor och en tårtglasyr i passande guld och glitter.

Inte varje dag man får ha en Hollywoodstjärna i sitt kök… Speciellt inte en så söt å gräddig som denna 🙂

Minns ni upplandskubb? Det var en favorit när jag var liten. Både i smaken och formen. Den ska ju vara trekantsformad men jag minns även att det fanns runda, cylinderformade smålimpor när jag var barn. Perfekt för minimackor och snittar. Den trekantsformade levde kvar ett tag men jag har inte sett en upplandskubb i affärerna på evigheter. Men smakminnet lever kvar.

Då var det min tur att anta utmaningen från Hela Sverige Bakar – bloggversionen. Se de tidigare bloggarnas utmaningar här. Denna veckas utmaning är att baka sitt bästa bröd. Då kan man ju välja att baka det bröd man bakar bäst eller det man gillar bäst. Så tolkar jag det i alla fall.

Upplandskubben är ett relativt modernt bröd, från 1920-talet. Den kom till för att man önskade göra ett bröd man kunde koka då inte alla hade tillgång till ugn. Den karaktäristiska formen kommer sig av att man la degen i en cylinderformad kastrull, ofta en gammal mjölkkanna eller emaljgryta med öron, och ställde sedan hela rasket i ett vattenbad i en större gryta. Ut kom en stubbe, eller ja – en kubb, som man delade i kvartar och då blev det trianglar av brödet. Nu har recepten uppdaterats så det går alla tiders att göra upplandskubben i ugnen.

Förra sommaren gjorde vi upplandskubb när vi hade semester. Med stor spänning lade vi degen i en kastrull och visste inte riktigt vad som skulle komma ut. Men ut trillade ett supergott och supersaftigt bröd som försvann snabbt. Och enkelt var det dessutom. En hemmafavorit var född.

Recept Upplandskubb

Ingredienser:
50 g jäst
3 dl vatten
2 dl mörk sirap
1 tsk salt
5 dl vetemjöl
5 dl fint rågmjöl

Först och främst; se till att du har en kastrull eller gryta på minst 2 liter. Den får inte ha handtag av bakulit eller plast. 

Gör så här: Smula jästen i en degbunke och värm vattnet till fingervarmt, 37°, på plattan. Häll över vattnet och rör så att jästen löses upp. Häll i salt, sirap och sen rågmjöl och vetemjöl. Arbeta degen smidig och lägg upp på bakbord. Knåda och rulla i hop degen till en “fin” boll i samma storlek som kastrullen.
Smöra kastrullen och locket och mjöla sen båda med rågmjöl. Lägg ner degbollen med den finaste sidan ner, som sen blir upp. Sätt på locket och låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 200°.
Ha ugnsgallret i nedre delen av ugnen och ställ in kastrullen med locket på. Låt grädda i ca 60 minuter.

Brödet bakades i går och vi hade det till tomatsoppan vi åt till middag. När jag frågade vad barnen ville ha till frukost idag svarade sonen snabbt: jag vill ha sån macka vi åt till soppan igår. Det är, för mig, lika med högsta betyg! Och jag var inte sen att följa barnen; här är min frulle:

Tack Kungsörnen för att ni ville utmana mig!

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Ja men visst, helt galet och jätteroligt!! 10 bloggare får varsin vecka och samma utmaning som de tävlande i programmet Hela Sverige Bakar. Att jag blev tillfrågad som inte ens är en renodlad bakbloggerska var en chock. En rolig sådan. Men det är ju just det som är grejen med Hela Sverige Bakar, att det är amatörer som är med. Så kallade “hemmabagare” och det är ju jag.

I morgon, torsdag kl. 21.00 i 7.an, sänds programmet och då i samma veva lägger jag upp mitt bidrag med veckans utmaning. Vad utmaningen är och vad jag har försökt göra får ni då se i morgon kväll.

Just nu är jag mjölig från topp till tå och rosig om kinderna. Måste tillbaka till köket. Håll tummarna för att det inte blir pannkaka av allt ihop…