1 juni, 2014
Hur frysa in rabarber? Lägger rabarber på rabarbern & sparar sommaren
Det får bli så att jag måste frysa in rabarber nu. Har inte haft tiden riktigt att ta vara på den fina rabarbern i år som verkar må som fisken i vattnet i vår trädgård. Får frysa in denna somriga grönsak (eller är det en växt, frukt, kål eller… ört?) och hoppas på att tiden finns sen för en grym rabareberpaj. HÄR är en länk till världens godaste rabarberpaj, med extra tjockt toscatäcke by the way…
Hur frysa in rabarber?
Det är väldigt enkelt att frysa in rabarber. Skär ner stjälkarna i cm stora bitar, lättsockra och lägg i fryslådor eller -påsar. Kanske så att det blir en kall och tråkig novemberdag som får lite somrig guldkant med en paj.
Och det bästa är att det kommer mera! Förra sommaren skördade vi rabarber hela sommaren. Fantastiskt!
Massa recept på rabarber
• Rabarberpaj med extra tjockt lager av toscatäcke
• Rabarberkräm
• Snabba & snygga rabarberpajen med smördeg
• Minipajer av rabarber & smuldeg
Jag har både rabarber och krusbär nu i frysen. Njuter av tanken på den lyx jag kommer ha när jag gör en berberkräm och krusbärskompott senare i höst. Fast jag helst vill inte tänka på hösten alls nu ju. Kanske blir tidigare än så, ha ha ha!
