midsommarafton-arkiv - Helena Lyth

Midsommardukning – rolig idé på bordsplacering

16 juni, 2014

På fredag är det midsommarafton och dags för midsommardukning! Underbara, härliga midsommar!!

Älskar verkligen denna högtid då det är naturen som står i fokus. Att vara kvar i hemmet, inomhus på självaste midsommar skulle aldrig gå. Det är väl därför skämtet om att sillen åker in å ut hela tiden mellan sol och regn för ute vill nog ALLA vara.

Övriga ingredienser som måste vara med är människor jag tycker om, sill och god mat, jordgubbar, sommarsånger och -lekar. Och så klart är även bra väder även med på önskelistan.

I dekorationsväg så är det väl den svenska flaggan och midsommarblomster som står högst i kurs. Det blir genast midsommar med dessa två ingredienserna.

Midsommardukning och idé på bordsplacering

Tänkte att jag ville göra en passande midsommardukning och något med de små söta tändsticksflaggorna. Att skriva gästens namn på det längsgående gula fältet är väl smart?

Något som säkert finns med på 98% på borden av de som firar midsommar är väl färskpotatisen så en rå färskpotatis får agera flagghållare. Och vips så var det klart!

Mitt bästa tips till midsommardukningen är att på självaste midsommar gå ut i naturen och plocka med sig famnen full av alla de fina blommor och strån som nu finns på ängar, fält och i vägkanterna. Sätt i höga vaser eller i låga glas, det är beroende på blommorna som plockas. Det är så vackert med den naturliga och lite spretiga buketten – det är verkligen midsommar för mig.

Har man inte tillgång eller tid att ränna ute i naturen så satsa på att nån dag innan köpa blåklint, prästkrage eller liknande och någon röd-lila blomma (tänk rödklöver och midsommarblomma) ihop med några gröna strån och samma effekt uppnås.

Mer midsommartips?
• Mina 5 bästa sillar perfekta till midsommar
• 4 supergods jordgubbstårtor och midsommartårtor
• Gör en liten midsommarstång till matbordet av färska örter

2 gillar detta

Skriv en kommentar

Bakning & Godis Midsommar

Jordgubbstårta med lemon curd – fantastisk midsommartårta

15 juni, 2014

En riktig jordgubbstårta med lemon curd som både blir vacker som en sommardag och smakar sommar i varje tugga! Perfekt till midsommar tex.

I går hade vi ett glatt gäng på 29 pers, stora och små, på middag. Vilken sommar- och grillkväll vi fick! En sommaravslutning på nåt sätt innan alla vänner försvinner till olika sommarnöjen.

Då vi inte kommer fira midsommar hemma ville jag passa på att göra en midsommartårta när nu tillfälle bjöds. En riktigt härlig, och saftig jordgubbstårta med lemon curd. Den fick alla tummar upp av gästerna och endast smulor blev kvar.

Jag ville göra en klassisk jordgubbstårta med något som bröt av lite och då fick det bli den lite syrliga lemon curden. Jordgubbar och citron går ju väldigt bra i hop.

Jordgubbstårta med lemon curd

Recept tårtbotten:
5 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
2,5 tsk bakpulver

Gör så här: Sätt ugnen på 175° och smöra och bröa en rund form med avtagbar kant.
Vispa ägg och socker rejält poröst med en elvisp. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner försiktigt i smeten. Blanda tills smeten är jämn och fin.
Häll över i formen och ställ på galler i mitten av ugnen. Grädda i 40-50 minuter. Stick ner en potatissticka i mitten av kakan för att säkra att den inte är blöt innan den tas ut.
Ställ att svalna något innan kanten tas bort och stjälps upp på galler. Låt svalna helt och skär sen tårtbotten försiktigt till tre lager.

Fyllning och topping:
1 liter jordgubbar
2 dl jordgubbssylt
2 dl lemon curd
1 dl kvarg
Grädde
Citronzest
Citronmeliss

Sära på tårtlagren och lägg det understa på skärbräda eller tårtfat. Blanda lemon curd och kvarg i en bunke. Varför jag “spär ut” lemoncurden är för att få den lite mer hanterlig att bre ut men också för att det ska bli mer flytande för att safta till tårtbotten. Bred ut på det understa lagret.
Lägg på ett lager tårtbotten och bred ut jordgubbssylten jämnt över ytan. Skär skivor av 6-8 jordgubbar och lägg ut jämnt på sylten. Om det ska vara en tårta med “naken” kant – tänk då på att lägga jordgubbsskivorna snyggt längst ut och så de syns när locket läggs på.

På med locket, vispa grädden och lägg på, bara på toppen eller runt om hela. Skär de resterande jordgubbarna i kvartar och lägg på på toppen.
Med zestjärn eller potatisskalare skärs citronskalet, så tunt som möjligt. Blir det breda skal skärs de till smala remsor. Sprid ut över jordgubbarna och avsluta med några blad av citronmeliss.

Tror det blir en strålande sommar i år!! Jordgubbstårta med lemon curd kommer få solen att lysa. Lovar!

Sugen på flera somriga bakverk?

1. Knäckig rabarberpaj med toscatäcke
2. Små marängbottnar till pavlova-bakelser
3. Sommartårta med jordgubbs- och rabarberkompott
4. Smördegsbakelse med sommarbär och vaniljkräm
5. Havreflarnsbakelse med hallon, glass och grädde

8 gillar detta

7 kommentarer

Midsommar Okategoriserade

Midsommaren i bilder

23 juni, 2013

Vilken helg det har varit! Underbar midsommar med fantastiskt väder, underbara vänner, galet god mat och spontanbesök hos brorsan. Kunde inte ha önskat mig mer!

Vi firade midsommar hos vänner som bor i Saltsjöbaden och hade picknick vid ängen där det var ett klassiskt firande med sång, dragspel och smågrodorna. Vår picknick var ett knytis där jag å maken var sillansvariga. Handen i handsken då jag är sillälskare och lite kräsen. Vi fick i hop en galet god lunch som ackompanjerades av dragspelsmusik och glada, springande barn.

Sen strosade vi hem till vännernas trädgård för midsommarlugn och trädgårdshäng. På vägen plockade jag en maffig och perfekt midsommarbukett av vägkantens blommor. Barnen lekte med såpbubblor. Är inte det det mest somriga som finns? Vi var fyra familjer som sen tog tag i middag och grill. Oväntat upplägg eller hur?

Jag vek servetter till somriga näckrosor som matchade de fina pastellfärgerna i bordsporslinet.

Sen satt vi och njöt av sommarnatten och förundrades över den enorma månen som for över himlen.

Vi bodde över och nästa dag tog vi en chansning och hörde av oss till min bror som har sommarhus i närheten och vi blev inbjudna på lunch. På med flytvästar och ut i skärgården för ett somrigt besök. Å vilket lugn och sommarkänsla.