Etikett: pannkakor

Alla som älskar pannkakor – upp med en hand! Och alla som inte älskar kladd kan fortsätta hålla upp handen.

Steka pannkakor är lätt som en plätt men det blir lite kladd när det ska ösas smet fram å tillbaks från laggen. Och detta gäller speciellt vid plättar. Men det är nu ett minne blott, sörru! Fyller en tom och ren ketchupflaska med pannkakssmet och sen trycker ut i plättlaggen. Detta är extra bra till just små plättar där det behövs portioneras ut fler gånger. För att göra det ännu enklare så används flytande smör eller margarin.

Ett annat bra tips är att sikta mjölet när man vispar ihop smeten. Det minskar risken att få klumpar i smeten. Lätt som en plätt!

Om jag kunde så skulle jag lägga in ett doftfilter här men ni känner den goda doften va?!

Här är mina pannkakor. Äter gärna pannkakor och plättar med en buffé av tillbehör. Smarrigare så.

SparaSpara

SparaSpara

Om jag får säga det själv så är jag grym på att steka pannkakor. Och gör det gärna ofta. Favvistillbehöret är äppelmos och strösocker men nu på sommaren finns det inget godare än att fylla en pannkaksrulle med färska bär. Vilken pangrätt!

Gjorde pannkakor i går med knoddarna och adderade sommaren i rätten med jordgubbar, hallon, blåbär och nektariner. Äppelmos, drottningsylt och strösocker fick också vara med. De små blev otroligt förtjusta i alla bären och vilka fina färger det blev. Det är superkul att bygga upp en buffet av tillbehör. Som en efterrättstaco typ. “På nästa pannkaka vill jag ha sån, sån och sån.” 

Det finns många pannkaksrecept men det jag har hållt mig till i alla år är 3+3+6.

Ingredienser
3 ägg
3 dl vetemjöl
6 dl mjölk
ca 0,5 tsk salt
smör till stekning

Gör så här: Häll mjölken i en stor bunke och knäck i äggen. Vispa samman. Häll i mjöl och vispa mellan varven så mjölet löses upp. Salta. Lägg en klick smör i en väldigt het stekpanna och häll i ca 1 dl i pannan. Knepet i en god gräddning är smöret. Det ska vara rikligt  tycker jag, det är då man får frasiga fina pannkisar! Vänd, med en långsmla stekspade, när undersidan fått fin färg och ovansidan är torr. Blir ca 10 pannkakor.

SparaSpara