En riktigt god brunchmacka de lux

Söndag och brunch! Då tycker jag du ska testa denna goda brunchmacka. Mycket av det goda man just vill ha på en brunch på en och samma macka.

Brunchmacka de lux

Ingredienser
1 dl riven stark ost
2 skivor bröd
2 ägg
O,5 dl grädde
Smör till stekning
Salt & peppar
1 tomat
Timjan till garnering

Gör så här: Stek brödskivorna i en rejäl klick smör ca 2 min på varje sida på medelvärme och lägg på galler. Knäck äggen i en skål, tillsätt grädde och vispa upp med en gaffel. Hetta upp smör i stekpannan och häll i äggröran. Låt steka endast någon sekund för att sedan röra samman med träslev. Blanda i 2 msk riven ost i äggröran, någon nypa salt, några varv med pepparkvarnen och vänd försiktigt till en äggröra men ta av från plattan rätt fort. Äggröran stelnar snabbt och du vill ha den krämig. Lägg brödskivorna på tallrik, fördela äggröran, lägg på resten av den rivna osten, toppa med tomatskivor och färsk timjan. Servera genast.