Helena Lyth

En blogg fylld med inredning, pyssel, recept och allt annat som kan få dig inspirerad.

Etikett: vattenmelon

24 maj, 2017

Vattenmelon med citron. Sommarens ljuvligaste fruktgodis

Har du testat vattenmelon med citron? Lite syrlig pressad citron över den söta vattenmelonen tar båda frukterna till nya höjder.

vattenmelon med citron

Vattenmelon med citron

Jag vill verkligen tipsa om detta för det för om du serverar detta kommer gästerna bli så imponerade och tycka att det är en helt ordnad efterrätt fast du bara har pressat lite citron över melonen.

Som äldste sonen sa: “det smakar som söt citronsorbet!” Det är ju inte illa framilat på två röda!

Nu i eftermiddag satte jag och barnen oss i trädgården och mumsade. Nu är det fyra dagar ledigt för alla och med sommarvärme blir det som ett litet sommarlov, som en förfest.

Och att just vilja sitta i skuggan är väl höjden av sommar. Tänk vad fort det går! Ena dagen fryser vi och tror att sommaren aldrig ska komma och sen säger det vips och vi tycker det är för varmt och kippar i skuggan. Och törstsläckare blir vattenmelon med citron.

Vi satt och diskuterade vilka våra favoritfrukter var. Lillkillen var tydlig med att “elooon” var bäst fast inte citron som var för starkt. Kunde också vara överens om att vi längtade efter solmogen frukt i Grekland. All frukt som inte behövt resa är bäst. Jordgubbar från granngården, plommon från trädgården och persikor på en strand i Medelhavet. Närodlat rules!

Och vi kanske får närodlat melon också…

Melon är ju mycket bra att göra goda, somriga sallader med. Som snacks, plock till förrätt eller goda sallader till grillat. Mina favoriter är:
Vattenmelon med fetaost, oliver och salladslök
Melon (valfri sort) med rostade pumpakärnor, olivolja & flingsalt

8 juli, 2014

Vattenmelonsallad med fetaost, oliver & salladslök

Det känns som om det blivit en sommarklassiker. Vattenmelonsallad med fetaost och oliver måste jag bara får mumsa på när värmen slår till.

I går hade vi en helt underbar sommardag med bad. Barnen tog var sitt simmärke och stolta som tuppar visade de upp sina små nålmärken till allt och alla. Väl hemma fortsatte sommaren och då vi hade vattenmelon hemma så passade det alldeles perfekt med en vattenmelonsallad till sommarmiddagen i trädgården.

Salladen kan ätas som snacks till en sval sommardrink, som en förrätt eller som ett gott tillbehör till grillat kött.

Ingredienser
1/4 vattenmelon
300g (2 förp) fetaost
290 g (liten burk) svarta oliver
Salladslök
Olivolja
Flingsalt

Gör så här: Skär melonen i ganska stora bitar och lägg på fat. Bryt och blanda i fetaosten. Lägg över oliver. Skär salldslök i smala strimlor och strössla över. Blanda försiktigt. Ringla över lite olivolja och krossa några nypor flingsalt över. Servera.

Sommarkvällsljuset letade sig in i trädgården.