Ramen, den perfekta middagen för alla. Så här års är det varm mat jag vill ha. Jösses vad jag fryser nu, sitter med tofflor, handledsvärmare och filt om mig just nu. Men det var inte det ska skulle prata om. Det var att ramen är banne mig bland det godaste som finns. Och du kan göra den så enkel du kan eller lägga ner massa tid och kraft på den. Men kanske det blir lika gott oavsett… Den basbuljong vi hade står längre ner. inlägget innehåller adlinks
Vi hade en ramenafton hemma och tänkte tipsa om detta ljuvliga för jag hoppas fler ska hitta till detta. Kanske som ett alternativ till fredagstacon? Vad vi hade på bordet ser du nedan.
Boken Ramen är så underbar att inspireras av. Oj vad mycket vi bläddrat och lagat från den. Jag är så glad i våra matpinnar i metall jag köpte i London för massa får sedan men de HÄR är likadana.
En äkta ramenskål är att föredra för då får man den där stora, vida skålen men så klart funkar en vanlig soppskål. Klassikern Rörstrand Ostindia här med 30% rabatt är perfekt i sin stora storlek, ett ljust tvåpack till kampanjpris och kolla ett helt set med skål, matpinnar, hållare samt soppsked, dessutom 25% rabatt
Man använder med fördel en stor pincett med sådan här mat. Både smart och snygg.
Vi var alla sugna på att utöka till att ha dumplings på nästa middag och ångkoka dem i en sådan här snygging. Den är är även fin att använda som servering/förvaring av allt möjligt.
Tror det enda maken vill köpa i Japan var riktigt bra knivar. Men det finns ju himla bra varianter att få tag på även här hemma. Som det här tvåpacket.
Nu var det här en köttmåltid men tycker det asiatiska formspråket är så mycket… fisk. Så serveringsfat som en fisk passar så bra in här, eller hur? 30% rabatt just nu.
Enkel buljong till ramen, basbuljong
Ingredienser:
3-4 klyftor vitlök
3 tsk chilipeppar
4 tsk ingefära, färsk
1/2 msk rapsolja
1.5 msk vitvinsvinäger
1 msk honung, flytande
3.5 msk soja
1.2 msk sesamolja
2 l vatten
6 msk kycklingfond
Gör så här: Finhacka vitlök, ingefära och chili. Fräs med rapsolja i en stor kastrull ca 30 sek.
Häll i vatten, kycklingfond, soja, honung och vinäger. Sjud i 20 min.
Addera sesamolja och sjud 5 min till.
Redo att användas som bas till ramen.
Vår ramenafton innehöll:
Ugnsbakad fläsksida
Buljong
Ramennudlar och äggnudlar
Tunt skurna morotsstavar
Salladskål (kinakål)
Små broccolibuketter
Böngroddar, från burk
Koriander
Salladslök
Crispy chili oil
Soja
