Etikett: påsksill

Sillsallad med fräscha toner och mycket krispighet. En klar inläggning med svenska smaker. Moderna friska smaker. Tanken är att sillinläggningen ska vara som en cheviche på sill och inte vara så krämig utan mer som en moderna sillsallad.     Modern sillsallad med äpple, selleri, kapris Ingredienser: 1 förp 5-minuters sill 10 cm pepparrot 2-3 tsk dillfrön 1 … Läs mer

I går hade vi påsklunch och bjöd på en massa godheter, mest från havet. Sillar, gubbröra, sikrom, lax på fyra sätt, picklade ägg, omelett, bröd och ost. Gubbröra och sikrom serverades som små snittar i små rågbrödschips. Mer om dukningen kan du se här. Picklade ägg var verkligen en hit. Förutom att de är kommunens snyggaste … Läs mer

Tips på sillinläggningar till påsk. Den som har följt mig och bloggen vet att jag är rätt galen i sill. Älskar att tre av våra högtider har sill på menyn. Borde egentligen äta sill oftare mellan midsommar, jul och påsk. Här kommer förslag på sillinläggningar till påsk som kan komplettera varann och skapa en bra … Läs mer