Något enkelt och gott till alla hjärtans dag? Ja men då tycker jag du ska satsa på några goda snittar. Hjärtliga snittar!
Snart är det alla hjärtans dag och det är kanske inget du firar men varför inte göra något extra kärleksfullt att äta i alla fall nu när världen just kan behöva lite extra kärlek. Med dessa snittar, eller små förrättsbitar, så går det snabbt, enkelt och blir riktigt gott. Inga konstigheter eller raffinerade grejer, rätt pang på bara.
Med lax och rom brukar man komma långt vid snittar och förrätt och precis så även här.
Och vill man, som jag ju gärna gör, så dukar man upp lite extra när jag ändå är igång.
Så här tänkte jag: På med duken (eller varför inte dubbla dukar?), tygservetter, vardagsporslinet, de röda stearinljusen som blev kvar från julen och några fräscha blommor. Inte klurigare än så. Okej, lite extra med placeringskort i form av spelkort men det var ju snabbt fixat, ha ha. Men erkänn att de är roliga!?
Hjärtliga snittar – enkelt & gott till alla hjärtans dag
Laxhjärta:
Rostat eller smörstekt surdegsbröd
Färskost
Ev kryddning till osten så som pepparrot
Kallrökt lax
Ärtskott, ruccola eller annat grönt
Bred det stekta/rostade brödet med färskost och ev krydda. Lägg på skivor av lax och skär ut/stansa med kakform ett hjärta. garnera med något grönt.
Våffelhjärta med rom:
Våfflor, se recept HÄR
Smetana/creme fraiche
Löjrom/caviar
finhackad rödlök
svartpeppar
Grädda våfflor och låt svalna någon stund. Dela försiktigt till lösa hjärtan. Klicka på smetana, rom och finhackad lök, toppa med färskmalen svartpeppar.
Ärtskotten som jag skördade efter att jag odlade dem i Nyhetsmorgon här om veckan.
Och om du ändå har våffeljärnet igång så kan du ju även göra efterrättsvåfflor. Fler goda hjärtan, söta hjärtan. HÄR kan du se massa tips på toppings – både söta och salta.
Frasiga bovetevåfflor, så goda.
Till detta bord vill jag ha mitt hjärtas kung så klart som sällskap.
Kanske vi tar ett parti bluffstopp efter middagen?
