Träff med finalisterna i Årets Konditor

Snart är det final i Årets Konditor 2013 och inför det var det en liten träff med de fem finalisterna. Träffen gick ut på att man ihop med dessa fem gudomligt duktiga konditorer fick skapa små bakverk. Varför jag skriver just små bakverk är för att ett av tre delmoment för året är småskalighet. Miniversioner av kända tårtor, kakor och bakverk. Kallas även söta tapas. Jag som är lite barnsligt lagd blev ju helt salig. Så sött (i dubbel bemärkelse) och underbart.

Först fick alla närvarande smaka förra årets vinnande tårta av Cecilia Andersson, regerande mästare. Tårtan var som en fest i munnen; en browniebotten med smördeg och smörkola, macadamianötter, pärongelé och päronbavaroise. Glacerad med en caramelglaze. Håll i hatten!

Indelade i grupper blev vi placerade vid stationer och fick skrida till verket. Jag älskar att baka men är mer av den där typen som gillar bullar, enkla pajer och kakor. Rediga grejer som av tidigare generationer kallas för grovdoppa. Att snitsa i hop snajdiga tårtor och bakelser har jag aldrig vågat mig på. Skulle säkert gilla det men där har kanske tålamodet inte varit med mig. Att nu få chansen att göra eclairer och dammsugare var ju helt sagolikt. Sen att det stod en av de fem bästa konditorerna i Sverige bredvid och coachade hjälpte så klart till…

Här gör jag mitt livs första prinsesstårta. Tur att den var i miniformat. Visst syns det att jag hade full koll…?

Med mig hem fick jag då dessa små underverk till bakverk i en liten låda. ”Detta har jag gjort!”, sa jag stolt när jag kom hem. ”Va? har du bakat en prinsesstårta?” undrade maken lite skeptiskt. ”Eller nja, jag monterade ihop den…” svarade jag ärligt. Skit samma, god var den och jag fick helt klart mersmak på att göra en massa minisar.