Varje dag, hela sommaren, kan jag äta denna lunch. Sillunchen!
Sillunchen är väl den perfekta sommarmaten ändå? Lätt samtidigt mättande. Tar nästan ingen tid att fixa. Många olika smaker och konsistenser som gör tallriken komplett. Och när man bygger upp en buffé med olika sillar, knäcke, ost, krispiga grönsaker brukar det alltid vara något som passar alla. Och så är det billig mat! Ja, bara bra saker alltså!
Sugen på att göra egna sillinläggningar?
• Vitlöks- och kaprissill
• Gurksill med pepparrot, dill & vodka
• Currysill
• Brantevikssill
• Modern sillsallad med äpple, selleri & kapris
Sill ja, alla dar i veckan! På sommaren. Å på vintern blir det kanske två-tre dgr/vecka. Perfekta lunchmaten! Själv har jag totalt snöat in på en rätt mina föräldrar gjorde redan på 70-80 talet. Hade inte ”förstånd” då att uppskatta den (även om jag ätit sill sen jag var liten) men det är ju tur att man kan ta igen som vuxen. ”Smältande sill” Finhacka lök (ca 0,5) å lägg i en form. Skär matjessill (1 burk) i mindre bitar å lägg över. Täck med rikligt med finhackad dill. (Fryst går utmärkt.) Hacka två hårdkokta ägg och lägg över dillen.… Läs mer »