Tillbehör till sushi hemma - goda & enkla sallader till sushi

Tillbehör till sushi är enkelt och roligt att göra även om du köper färdig sushi från restaurang eller matbutik. Du vet ju hur mycket jag älskar genvägar och detta kan väl klassas som en sådan? Du köper färdig tallrik av proffsen och sedan gör du goda tillbehör till sushi hemma?

Så gjorde vi förra veckan när min mamma skulle komma på middag. Jag hade förberett två sallader som tillbehör och sedan möttes vi vid vår lilla sushirestaurang här i området. Väl hemma vara det bara att plocka fram allt.

Denna gång gjorde jag två sallader; salladskål och böngroddar. Recepten på dem ser du nedan.

Och utöver sushin vi köpte så hade jag en fin laxfilé som jag skar upp så det blev ett komplement som sashimi. Ytterligare ett tips alltså.

Mys med mamma och mina killar!

Sushi hemma – sallad & tillbehör till sushi

Sojamarinerad salladskål

Ingredienser:
300 g salladskål
0,5 dl rapsolja
0,5 dl japansk soja
1 msk vinäger
ev tabasco eller chili

Gör så här: Ta av hela blad av salladskålen, skölj och kapa bort änden. Skär den vita delen smalt och den gröna delen lite grövre. Lägg i plastpåse och häll över olja, soya, vinäger och eventuellt het krydda. Förslut påsen och skaka/blanda så kålen blir marinerad av dressingen. Låt ligga i kylen minst en timma och vänd på påsen då och då så marinaden fördelas.

Häll över i skål och smaka av för att addera ev mer soja eller vinäger. Servera.

Detta blir en härlig smakrik sallad med krisp. Perfekt ihop med sushi men även annan asiatisk mat. Som till sukiyaki till exempel som jag verkligen älskar.

Böngroddsallad med sesam

Ingredienser:
1 burk böngroddar
2 msk sesamolja
1 msk japansk soja
2 tsk sesamfrön

Gör så här: Öppna burken och häll av den. Lägg i en skål ihop med olja och soja, blanda samman. Smaka av och strö sedan över sesamfrön. Mår bra av att stå nån timma men kan även serveras direkt.

Detta är en sådan där sallad jag kan göra när jag blir sugen och inte vet riktigt på vad. Så otroligt gott med sojan och groddarnas både krispighet och mjukhet. beroendeframkallande.