Grillad gurka med fetaostfyllning perfekt till grillat

Att grillad gurka kunde vara så gott hade jag inte gissat. Inte heller att grillad gurka skulle visa sig vara ett så perfekt tillbehör till grillat. Verkligen en hit som jag rekommenderar varmt.

Ni vet att gurka är en ganska mild grönsak vilket ju gör att det passar perfekt att göra något med till det mesta.

Grillad gurka med fetaostfyllning

Ingredienser
1 gurka
150 g fetaost
1 dl svarta oliver
1 liten färsk gul lök
1 msk olivolja
salt & peppar

Gör så här: Skär gurkan på längden och gröp ur innandömet med en sked. Häll över salt på den skurna sidan och låt ligga så gurkan vattnas ur.

Bryt fetaosten i bitar och lägg i en skål. Finhacka löken och hacka oliverna i mindre bitar och häll över fetaosten. Ringla över olivolja och vänd ihop till en smet. Smaka av med salt och peppar.

Lägg gurkorna med den skurna sidan mot grillgallret och grilla några minuter. Så gurkan får en grillyta och svettas lite. Vänd med skalsidan mot gallret och fyll de två halvorna med fetaosten. Fördela jämnt.

Grilla några minuter tills oströran börjar smälta något. Servera grillad gurka till din sommarmiddag och njut.

Och det är något härligt att testa nyheter just på grillen. Oftast blir det ju lyckade resultat. Ja, för vad kan gå fel när grillen är tänd liksom!?

För alla oss som älskar grekisk sallad är ju detta den perfekta grillrätten. Vid första tuggan färdades jag direkt till Greklands övärld. Enklare, billigare semesterresa går väl inte att finna?!