Följ mig:
Maträtter Spotlight

Rullad mat är trendigt – Jag rullar fläskpannkaka

19 september, 2019

Att rulla sin mat är vansinnigt trendigt fick jag reda på för några dagar sedan när jag var på en trendföreläsning inom mat och matlagning. Det var wraps,  rispappersrullar mm åt alla håll och kanter. Men jag som är lite enkel och gillar husman – kan man rulla husman? Klart man kan!

Senaste gången jag gjorde ugnspannkaka en helg slog det mig hur enkelt pannkakan släpper från plåten så då slog jag nu ihop min nyfunna kunskap om rulltrenden och min egna köksupptäckt. Det blev en trendigt rullad otrendig fläskpannkaka en vardagsmiddag.

Inga konstigheter här inte! En helt vanlig fläskpannkaka bara paketerad på ett annat sätt. Och det slår mig hur megabra picknickmat en fläsk-/ugnspannkaka blir när den rullas i smörgåspapper. Häpp, nästa gång det är matsäck i skolan blir det detta. För ingen rätt är väl egentligen lättare än ugnspannkaka. Tusen gånger snabbare än att vända plättar…

Och jag bara älskar att just servera mat på andra sätt än det brukliga. allt smakar lite godare om det äts med händerna, med pinnar, inslagna i papper eller på en filt, eller hur?

Fläskpannkaka – grundrecept

Ingredienser
3 dl vetemjöl
3 ägg
6 dl mjölk
0,5 tsk salt
1 förp stekfläsk
1,5 dl fint skivad purjolök

Strimlad vitkål
Rårörda lingon

Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Häll mjölken i en stor bunke och knäck i äggen. Vispa ihop. Häll i en dl mjöl åt gången och vispa ihop smeten mellan. Tillsätt salt.

Klipp fläsket i cm stora bitar och lägg utspritt på en djup plåt. Ställ in i ugnen och stek 5-10 minuter. Rör om och vänd då och då. Detta är för att dels steka fläsket men även att smörja plåten. Skär purjolöken i smala strimlor och lägg tillsammans med fläsket på plåten och stek någon minut tills purjon mjuknat.

Ta ut plåten och sprid ut fläsket och purjon jämnt. Vispa pannkakassmeten och häll över den i plåten. Grädda mitt i ugnen 20-25 minuter, tills den stelnat helt och fått gyllene fin färg.

Skär ett kors över plåten så du får 4 lika stora delar. Lyft över pankaksrutan med stekspade till en bit smörgåspapper med vik/snurrmån på en sida. Lägg en linje av finriven vitkål och klick rårörda lingon på varje pannkaksruta. Vik in de båda “tomma” sidorna och rulla in i papper. Snurra ihop pappänden så rullen låses. Servera din varma, väldoftande och matiga pannkaksrulle.

Och här är han som alltid vill vara med. “Jag tar pallen” är en standardfras medan “Men mamma, jag kan ju det här” är en ny.

Knäcka ägg! Va!? Är inte det det roligaste som finn ändå? Om han fick skulle han knäcka 12 ägg på raken av bara farten.

Smart att steka fläsket först för det gör också att plåten smörjs.

Sjukt nöjd kille. Och hungrig!

Att hyvla vitkål är så smidigt. Snabbt få man perfekta strimlor. Och rårörda lingon – något av en vattendelare i familjen. Jag älskar det medans barnen är till 2/3 helt emot och 1/3 är okej med det. Hederlig lingonsylt föredras.

Det är så kul att se hur ugnspannkakan sväller i ugnen. Blir till ett månlandskap nästan.

Så lätt att lyfta bort pannkakan från plåten.

Lätt att rulla men kanske inte att den får några skönhetspoänga va?

Men påklädd är den ju riktigt snygg. Så – då var det serverat. Inte en sekund försent tyckte de båda sönerna.

Så kul att äta med händerna som sagt. Nu är fläskpannkaka en favoriträtt så den behöver inte göras godare egentligen men det är ju kul det här med rullad mat. Måste komma på fler. Några tips?

Du kanske också gillar

Jul Julpyssel Paketinslagning Pressnyheter

Julen 2019 stora trendalert – slå in paket i tyg

18 september, 2019

Nu börjar julnyheterna för julen 2019 trilla ner i mejlboxen. Oh no, säger vissa och Äntligen säger andra. Du som läst min blogg länge vet vilket läger jag tillhör eller hur??!!

Den trend som råder är hållbarhet oavsett säsong eller bransch. Så klart även inom julen och julhandeln. Förra årets julklapp var ju “det återvunna plagget”. Vi väljer gröna rätter till julbordet och drar ner på mängden klappar.

Slå in paket i tyg

Det jag sett ett tag lite här och var är att slå in julklappar i tygbitar eller faktiskt slå in i dukar som också är en del av själva julklappen.

Här är bild från IKEAs pressmaterial för julen 2019. Helt rätt i tiden att stora varuhuset också belyser detta. Gör mig alldeles lycklig!

Detta kommer helt klart bli årets stora trend! Men du som är en van besökare på bloggar och Pinterest vet att detta inte är någon nyhet. Speciellt inte i Japan då detta sätt att slå in gåvor och matlådor varit en självklarhet i årtionden. Kanske århundraden?

Men som jag brukar säga: den som läser en Sherlock Holmes-bok för första gången är det ju en ny historia man få berättad för sig även om den är gammal. Den är lika bra för det!

Du kanske också gillar

Barnrum Portfolio Spotlight Profil

Dotterns rum i Rustas medlemstidning

15 september, 2019

Men hallå, titta vad kul! I senaste medlemstidningen från Rusta har jag, och dotterns rum jag gjorde om, fått en helsida. Hur kul som helst. Se hela dotterns  rums förvandling HÄR i steg för steg.

Och ännu roligare är att jag fått mejl och meddelanden från tidningsläsare som frågat lite mer om hur jag gjort. Skojigt det där, hur vissa är digitala och följer bloggar och andra är helt inne på pappersformat. Jag är nog mitt emellan för jag älskar papperstidningar, att kunna bläddra och ha kvar men så är jag ju en digital person i högsta grad med alla kanaler jag samlat på mig (följer du mig på Instagram och Facebook också?)

Sedan bilden på dotterns rum togs har en hylla kommit upp och jag har precis spanat in en spegel på Rusta som är i perfekt mått för det vita långsmala fältet till vänster. Hur perfekt alltså?

Är så glad i hur allt blev och dottern är ännu gladare. Från ett ytterst oinspirerat rum att bara passera och sova i är det nu ett rum att vara länge i och leva med.

Håller nu på som bäst att göra om lillebrors rum. Inte lika stor förändring utan snarare en quick fix men sådana är också bra. Så länge det blir en ändring till det bättre, eller hur??!

Du kanske också gillar

Stockholm

Om jag hade en ledig dag i Stockholm, med barnen

14 september, 2019

Är du i Stockholm med barn och vill ha en dag fylld med upplevelser utan att göra några större utsvävningar? För ett tag sedan hade jag en riktigt kul dag på stan med de två stora barnen. Inga extravaganta saker men gav oss en riktigt kul dag med äventyr i det lilla.

Jag har förstått att de “dag på stan”-inläggen (HÄR och HÄR) har uppskattats så här kommer en variant, nu med barnvänliga tips.

Under Stockholms broar

Tror vi är många som bor i Stockholm som inte nyttjar vattnet som omger oss hela tiden. Jag ville visa barnen staden från vattnet så jag bokade biljetter till en rundtur.

Vår båt och kapten.

Vi kom en kvart innan båten skulle gå och det visade sig att övrig passagerare hade varit där låååångt innan oss för kön var lång. Båten slukade alla och vi fick en egen rad i båten i alla fall.

Det är lätt att hänga med på turen med guidningen i hörlurarna.

Stockholm ser helt annorlunda ut från vattnet.

Och kul hade vi.

Det som blev barnens roligaste upplevelse med turen var slussningen. Hur båten stiger åt ena hållet och sjunker åt det andra mellan Mälaren och Saltsjön.

Även om jag bott i den här stan hela mitt liv så känns det som jag är i en annan stad när jag får se den så här.

Vi tackade sjön och gick i land.

Roligare toabesök & fönstershopping

Jag skulle kunna skriva en bok om var man kan gå på toaletten gratis och lättillgängligt i den här stan faktiskt. När det nu fanns ett springande behov av just ett sådant besök tog vi oss till Mood gallerian.

Här finns en av stans roligaste toaletter för barnfamiljer. I taket finns en upp och ner-värld och en minitoalett för de mindre besökarna.

Sånt här uppskattas alltid av barnen. Se där, ett toabesök som också blev ett litet äventyr.

När vi ändå var inne i gallerian tog vi en liten lov runt för fönstershopping.

Då vi alla är mat- och bakintresserade så vi drömde om härliga bakstunder hos Leila.

“Titta mamma, här är ju din butik.”

Jag är en riktig lakritsoman och saknar alltid lakrits när jag plockar i lösgodishyllan så en hel lakritsaffär är ju himmelrike.

Tvärs över gatan ligger ett annat himmelrike, en blomsterhimmel.

Att stick in huvudet för att fylla på klorofyllnivån och inspireras hos Floristkompaniet är alltid en bra idé.

Sedan var jag bara tvungen att ta en snabb vända för ännu mer inspiration hos HM Home nere på Stureplan.

Jag vet inte hur du är men jag kan dra runt en hel dag med bara fönstershopping för att inspireras. Mycket har jag redan hemma och inte sällan kan jag få inspiration till att använda det genom att kolla butiker. Motsägelsefullt men ändå.

Denna gång blev jag omåttligt förtjust i grönt porslin. Och så fördjupades min kärlek till rotting.

Nu gav barnen upp och det var dags för lunch.

En snabb resa till Asien

Barnen älskar sushi och hade inte testat poke bowl så jag tog dem till mitt favoritställe: Kimchistan. Ett hål-i-väggen-ställe vid Hötorget med magiskt goda skålar.

Barnen hade varit så fyllda av tålamod i mina butiker så nu var det dags för deras.

Runt hörnet finns en butik jag inte förstår ett skvatt av men de gillade det.

Lördagsgodis från USA

Längre bort på Sveavägen ligger en amerikansk matbutik som är fylld av helt galna godissorter

Gick ut därifrån med väldigt glada barn och tackade Stockholm för en kul dag på stan.

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Spotlight Bakning

Äppelpaj bakad & serverad i gjutjärnspanna

12 september, 2019

Jag skrev i söndags om att baka äppelpaj och jag inspirerade mig själv totalt så jag var ju tvungen att göra en. Mitt mål var att göra en paj med våra egna äpplen men jag tyckte nog att äpplena inte var helt färdiga så de får sitta kvar en vecka till. Tur då att jag hade äpplen hemma att baka med. Inte lika söta men helt pajdugliga i alla fall.

Och det blev ett riktigt roligt pajbak för jag fick sällskap av äldste sonen. Han är redan en baddare i köket och är både med och lagar själv. Nu ville jag göra paj på nytt sätt och då vi har två små gjutjärnspannor tog vi varsin och satte igång.

Och jag har en sådan förkärlek till att servera och äta ur det inte helt brukliga så pannorna var inte bara för att baka i utan även att servera och äta ur. Familjen satte sig runt bordet och delade på dem med glassen på. “Det är som Lady och Lufsen” sa sonen. Det var väl ett gott betyg???

Degen gjorde jag som sagt med receptet från i söndags som du kan läsa HÄR.

Degen kan antingen tryckas ut i formen men att först kavla ut den på bakplåtspapper och sedan föras över är riktigt smidigt.

Smörde pannorna med smör och funtade på om det skulle räcka eller om bakplåtspapper skulle vara bättre. Det visade sig vara helt perfekt. Lossande så lätt från pannan efter gräddningen.

Jag och sonen skapade pajerna helt och hållet under resans gång med en halv deg och ett äpple var. Så kul att laborera fram speciellt när det senare visade sig att slutresultat blev mer än bra!

Jag skar ett äpple per form i tunna klyftor och försökte få dem snyggt i formen. Strödde över 1 msk strösocker och 0,5 msk farinsocker. Tycker att farinsocker borde kliva in i mitt liv igen. Min mamma hade ofta farinsocker när jag var barn som jag minns det men det lite brända sockret har liksom försvunnit. Supergott ju! Och här ville jag ha den där lite djupare söta smaken så det var ju på sin plats med just farinsocker.

Sonen gick mer all in på kanel som är en av hans favoritkryddor. Och ja, vad är bättre till äpplen än kanel egentligen?

Och han är finurlig min 10-åring – han satte en gaffel runt kanten för att göra mönster. Först rakt ner och sedan på sidan så det blev ett rutigt mönster på pajkanten. Han vann i både smak och stil!!!

Sedan åkte de in på galler mitt i ugnen i 30 minuter. Pajskalet hade blivit perfekt gräddat och äpplena underbart bakade och mjuka. Men nästa gång ska jag skala äpplena. Samtidigt – kanske de då inte håller formen lika bra?

Två äpplen från trädgården som fick mumsas au naturell.

Det här med att göra delbar paj i form och servera med glass ovanpå – helt underbart. Känslan när man bara hugger in med skeden och gröper ur den härliga pajen och glassen smälter ner i pajen. Ljuvligt och så smarrigt.

Så galet gott, så kul att baka och härligt sätt att servera. Mer sådan här bak. Och visst blev hans mönster på kanten fint??!

Men, är du sugen på mer inspiration till bak av äppelpaj? Då måste du testa att baka en paj med mjukpepparkaksmix, läs HÄR. Du kommer älska det!

Du kanske också gillar

Close