Följ mig:
Browsing Category

Recept

Frukost

Risgrynsgröt med kanel & färskriven ingefära

12 november, 2018

Jaha, nu har jag tydligen snöat in på färskriven ingefära. Här om dagen skrev jag om det där med att boosta kroppen med riktiga vitaminer och att riva färsk ingefära. Nu gör jag det lite titt som tätt.

Min käre make vet hur mycket jag älskar risgrynsgröt och då jag varit rejält krasslig köpte han sådana där risgrynsgrötskorvar. Ja de ser inte roliga ut men de är ju goda!

Unnade mig en sådan snabbmat och testade att riva ingefära på. Wow, vad häftigt. Det blev supergott och ingefäran kan ju vara rätt het så det blev en risgrynsgröt med hetta så att säga.

Känner hur kroppen tackade mig: snäll varm gröt med god kanel och sen ingefäran som satte fart på hela maskineriet.

Vad ska jag ha ingefära på nästa gång mån tro? På keso var det riktigt, riktigt gott så det lär det bli mer av i alla fall.

Nu tar vi tag i denna måndag, eller hur?? Jobbar på förkylningen fortfarande men med alla fina huskurer jag fått av er läsare så ska jag nog vara fit for fight på riktigt!

12 gillar detta

Du kanske också gillar

Frukost

Toppen att toppa med ingefära

8 november, 2018

Jaha, nu var det förkylt! Tror inte jag är ensam om att snörvla och känna sig lite purken. 5 av 5 möjliga i familjen har drabbats. Och just det en av katterna nyser också.

Då jag jobbar mest hemifrån är det väl lite business as usual men det är ju skönt att kunna jobba i raggsockor.

Jag har aldrig gillat de där kosttillskotten. har liksom inte funkat på mig, brukar faktiskt få feber ibland. Kanske att det blir förryckte, inte anpassat efter mig?

Hur som helst – jag väljer då hellre att få i mig nyttigheter den naturliga vägen. Frukter, nötter, kryddor… Just nu är det ingefära som kroppen verkar ropa efter.

River färsk ingefära på en skål med det som finns i köket. Denna gång blev det keso, clementiner, äpple, päron, hasselnötter, tranbär och lite kanel. Samt då färskriven ingefära.

Så vansinnigt gott och både mättande och nyttigt. Med clementiner, kanel och ingefära får jag dessutom en liten härlig julfeelning. Och det är så klart alltid bra för hälsan, ha ha ha!

12 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Halloweenpyssel Pysselbaka & -laga

Roligt halloweenpyssel med frukt

27 oktober, 2018

Roligt halloweenpyssel med frukt är ett inlägg i samarbete med ICA

Nu är det många små busfrön som har så skoj. Det kläs ut till fantasifulla figurer, det pysslas och fixas. Och så kul att verkligen sätta igång fantasin på ett sätt man inte i vanliga fall gör. Ja, för hur ofta tänker man med vilje på blod, spöken, fladdermöss och zombies egentligen. Men nu får man det och jag gissar att det är en av tjusningarna med halloween för just barnen.

ICA har nu en superbra satsning med frukt för barn och jag har tillsammans med dem fått leka fram några roliga saker vi kan göra med just frukt och halloween. Jag och barnen har verkligen haft så kul när vi testat oss fram. ja, för man får ju leka med maten!!!

I sortimentet finns det många frukter som fått sig, för stunden, halloweenroliga namn som små päron blir benknotor, clementiner blir zombihjärnor, dadlar i kakao blir monsterbajs mm. Ja, ni fattar – superkul för kidsen.

Och då tar vi det hela en vända till och göra något av frukten till halloween. Något som barnen kan och tycker det är kul att göra själva. Nyttigt, fruktigt, kul och så då liiiiite läskigt.

Saftig ögonsoppa

Vad sägs om en saftbål med blodiga ögonglober till halloweendiscot? Roligt och enkelt att göra för barnen och lär bli en succé för alla små monster.

Ingredienser
små fasta plommon
1 ask stora blåbär

Gör så här: Skala plommonen med skalare och skär av toppen, ca 1/4 – så att en ände av kärnan syns. Lirka försiktigt ut kärnan med en sticka.
Runda av kanterna med en liten kniv på den raka kanten, så det blir likt en ögonglob. Tryck ner ett blåbär i hålet där kärnan var. Lägg i en skål med is tills alla ögon är klara och lägg då försiktigt i “ögonen” tillsammans med is i saftbålet.

Förslag på saftbål: Lika delar kolsyrad vatten/mineralvatten och saft av valfri önskad smak. Gärna saft som görs med färska frukter i råsaftcentrifug och toppen att då få med resterna från plommonen. Eller dela dem i mindre bitar att ha i bålet.
Saft från färska granatäpple, alkoholfri röd glögg och hushållsfärg är bra tips för att få mycket färg på drickan, och även smak förutom hushållsfärgen.

Med en lagom stor och lagom vass kniv är det lätt för barnen att göra detta själva. Att stoppa in “pupiller” är det roligaste, ha ha!

Läskigt och läskande om man får ordvitsa lite, ha ha!

 

Upp-pumpad smoothie bowl

Det måste ju inte vara halloweenkalas för att göra något gott och passande med frukt till halloween utan ett extra piffigt mellanmål kan ju också vara festligt för denna högtid. Allt kan handla om hur det presenteras och just sådant älskar barn för allt blir roligare om “vanlig mat” serveras annorlunda. Som en god, nyttig och mättande smoothiebowl sänks ner i en halloweenpumpa och besöks av en välsmakande spindel!

Ingredienser, 1 portion
1 fryst banan
1 dl frysta blåbär
1 dl yoghurt

Gör så här: Skala och lägg en banan i frysen minst 1 timma. Mixa alla ingredienser med stavmixer och häll upp i skål. Toppa med valfria hackad frukt, nötter eller bär.

Spindel: stick in 8 stycken tandpetare i ett plommon och trä på blåbär.

Jag vet inte hur det är med dina barn men mina älskar att köra med stavmixern. Lagom stor utmaning, låter mycket och de får resultatet snabbt. Precis så man villa ha det mesta i världen kanske?

Vad mer kan man göra med frukt vid halloween? Kanske spöken av skalade bananer, pumpor av clementiner. Ja, för det är ju bra fantasin som sätter stopp som vi vet och vilka har mest fantasi här i världen? Barnen så klart!

Så se detta som inspiration och låt kidsen få leka fram sin egna monster, trollsopor och zombieslajm…

10 gillar detta

Du kanske också gillar

Höst Maträtter

Gratinerad pumpa – bästa tillbehöret för säsongen

24 oktober, 2018

Gratinerad pumpa är ett riktigt gott tillbehör till middagen och perfekt för att det är en snabb, enkel rätt att göra.

Butternutpumpa är just nu i säsong, eller ja alla pumpor är det, och då är det bara att njuta fullt ut. Och njuta är det lätt att göra när det både är enkelt att laga med och smakar så gott.

Gratinerad pumpa

Ingredienser
1 butternutsquash
olivolja
2-3 nypor flingalt
svartpeppar
1 msk timjan
4-6 vitlöksklyftor
1,5-2 dl riven parmesan

Gör så här: Sätt ugnen på 225°C. Dela en pumpa i två och gröp ur kärnorna. Behåll pumpan i två delar eller dela i ytterligare klyftor. Jag delade så alla skulle få varsin klyft till middagen.

Lägg på plåt och ringla över olivolja, några nypor flingsalt (pumpan är väldigt söt och behöver sälta), timjan, svartpeppar. Skala och tryck till (mosa) vitlöksklyftorna med bredsidan av en kökskniv och lägg mellan pumpaklyftorna på plåten. Riv över parmesan.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter. Servera som tillbehör till exempelvis vit fisk.

Något annat supergott och väldigt snabblagat med pumpa är pumpasoppa och att rosta pumpakärnor är också ett bra tips

6 gillar detta

Du kanske också gillar

Bakning & Godis Pyssel för barn

Baka med barn – recept på roliga månstenar

20 oktober, 2018

Jag njuter av att barnen vill vara med i köket nu. Eller snarare att jag inte får vara med utan de vill skapa själva. Och jag ska också erkänna att jag har släppt garden. Kombinationen av att de blivit äldre och går att släppa loss utan blodvite som resultat men också att jag låter det liksom bara ske. Om nu en mjölpåse far i backen så går det ju faktiskt att sopa upp. Kul är det inte, men det går…

Hur som helst. Sonen har ju nu en favoritbok som jag sa här om dagen när han ville göra grönsakssoppa. Denna gång var det månstenar som skulle göras.

Baka med barn – Månstenar

Ingredienser:
4 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1,5 dl farinsocker
0,5 kardemumma
1 nypa salt
100 g rumsvarmt smör
1 ägg
125 g smaksättning/varianter; russin, hackad choklad, strössel, nötter…

Gör så här: Sätt ugnen på 225°. Blanda alla torra ingredienser i en bunke och lägg i smöret. Nyp ihop mjölblandningen med smöret och knäck i ägg. Rör och knåda ihop och addera önskad smaksättning.
Dela degen i 12 delar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills de är gyllene. Observera att russin kan svälla och få en rostad yta. Låt svalna på galler.

Detta får mitt hjärta att svämma över. Han skrev ner receptet ifall någon kompis också ville baka. Han har en sådan fin själ min lille, store pojk!

Och det storebror gör ska lillebror också göra. Fast på pallen.

Det är ju så galet gulligt att se på när det bakas helt själv. Min 9-åring är så noga, så noga och står det 100 gram smör så betyder set inte 98 gram eller 101 gram! Då får man skära tills det faktiskt står 100 på vågen. Så klart!

Och så då skjuts in i ugnen. Här är väl ända biten jag får vara med då de har sådan respekt för den varma ugnen.

Samling vid pumpen. Eller kakmaskinen i detta fall.

Detta är en bild som visar stolthet.

Och han är ju bra klurig: är det månstenar så har det varit en månlandning – av Christer Fuglesang!

Så om ni vill leka loss i köket är det ypperligt att ta en resa till månen på en plåt!

17 gillar detta

Du kanske också gillar

Close