Nu tas alla våffeljärn i Sverige fram för att värmas upp inför våffeldagen imorgon kan jag gissa.
Får jag då föreslå min favoritvåffla just nu: brunchvåfflan! Jajamensan – precis vad det låter som. En våffla perfekt för brunchen då det är nästan allt du vill ha på en brunch på en och samma tallrik. Våffla, äggröra, bacon och lönnsirap. Sött, salt, fett och j*ligt gott rent ut sagt!
Grundrecept våffelsmet
Ingredienser
100 g smör
3,5 dl mjöl
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver
4 dl mjölk
Gör så här: Smält smöret och sätt i gång våffeljärnet. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Vispa ner lite mjölk i taget och vispa till en jämn smet. Avsluta med det smälta smöret.
Häll smet i det varma våffeljärnet. Låt grädda till den gyllene färg du önskar uppnåtts.
Glutenfri våffelsmet
Ingredienser
2 dl mjölk
2 ägg
4 dl bovetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 dl kallt mineralvatten
100 g smör, smält
25 g smält smör till gräddning
Gör så här: Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och vispa i smeten. Blir en ganska tjock smet.
Vispa i mineralvattnet i omgångar så det går in i smeten ordentligt. Smält smöret och vispa även i den i omgångar. Smeten blir rätt salt men det blir på nåt magiskt sätt inte så sen när de är färdiggräddade. Låt stå ett litet tag.
Häll smet i det varma våffeljärnet. Låt grädda till den gyllene färg du önskar uppnåtts.
Denna kombination testades förra året då jag gjorde ett våffeljobb och tog fram en massa tillbehör till våfflor. Och wow, att jag inte gjort detta tidigare. Så fantastiskt gott! Och perfekt efter en vinterdag ute.
Förra helgen tog vi och rasslade fram skridskor och hjälmar till hela familjen för att testa våra bambi-ben på närliggande sjö. Det var med skiftande resultat i familjen vi tog oss runt. Jag har alltid älskat åka skridskor och fast det inte är ofta jag åker så sitter takterna i. Rätt bra ändå, säger jag och klappar mig själv på axeln…
Nu ska vi snacka hållbart! Mina skridskor är från 1987. Tror att jag hade en sula extra så storleken har funkat sedan dess. Skosnörena vet jag att bytt men annars samma grillor år efter år. Det gillas!
Något som gillades av barnen, mer än själva skridskoåkandet, var just våfflorna väl hemma igen.
Mamma, det brinner om våfflorna! Ja, det är inte någon vacker syn att grädda våfflor men doften och spänningen är helt magisk.
Alla tänkbara tillbehör åkte fram men jag höll mig till brunchvåfflan – ändå bäst.
Ja, får se vad vi gör imorgon då på självaste våffeldagen? Det står kalas och konserter på dagsschemat så det lutar åt en frukostvåffla. Ja, en brunchvåfflan igen alltså! Hurra.
