Citronsnittar - Sega kolasnittar med citron

Citronsnittar! Jag älskar småkakor och en favorit är sega kolasnittar. Nu skulle vi ha fika med familjen som jag berättade om HÄR och jag ville ha en kaka som var lite vårig, fräsch gärna med citron. Då kom jag å tänka på att jag kanske kunde göra kolasnittar med citron så att det blev en typ av citronsnittar. Ja värt att testa!

Det gick hur bra som helst! Riktigt god och seg kaka och med fräsch god citronsmak. Precis så som jag ville ha det.

Jag hade suckat hemma av apelsinskal så jag adderade på dem också på hälften så det skulle bli ännu mer citrussmak.

Citronsnittar – Sega kolasnittar med citron

Ingredienser:
100 g rumsvarmt smör
1 citron, zest
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
ev suckat av apelsin

Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Tvätta citronen i ljummet vatten och riv skalet med ett zestjärn. Vispa ihop smör, strösocker, sirap och citronzest med elvisp. Blanda bikarbonat, vaniljsocker och sikta i vetemjöl och vänd sedan ner i smör- och sockersmeten. Ta ut degen, dela den och rulla ut till två längder. Lägg bakplåtspapper på en plåt och lägg på de båda längderna. Tryck till och platta till de båda längderna något. Ta en gaffel och räffla över längderna samt eventuellt strössla över suckat.

Ställ plåten i mitten av ugnen och grädda i 12-15 minuter. Låt sedan de färdiggräddade längderna svalna lite för att sen på snedden skära till kakorna innan de stelnat helt. Förvara kakorna torrt.

Så goda och vackra citronkakor. Jag var rolig över hur mycket citronsmak det skulle bli men den kom fram riktigt bra. Gifte sig så fint med kolasmaken.