Rocky road kom in i mitt julliv rätt sent. Eller kom den in i hela vårt lands julliv sent? Aldrig att någon i mina minnens jul finns det någon som pratade om Rocky road runt julgodiset.
Jag kan bara fantisera om hur man barndomsjular skulle ha sett ut om denna helt gudabenådade lilla julgodisbit hade funnits där. Hade knäckkokningen och julkolans inslagningsrutial fått stryka på foten? Hade det osat mer marshmallows i köket än sirap?
Detta är frågor vi aldrig kommer finna svar på (för att citera Tage Danielsson) utan bara jubla, klappa i händerna och tacka för att den nu klivit in och blivit en given gäst vid varje jul.
Här är mitt recept och det finns väl lika många olika varianter som det finns pappor som köper tidning på julafton i vårt land. Jag hoppas du ska gilla den lika mycket som jag.
Helenas Rocky Road
Ingredienser:
1 dl Polly
12 st Dumle
1,5 dl salta mandlar
1,5 dl salta cashewnötter
1 dl mini-marshmallows
200 g mörk choklad
200 g mjölkchoklad
0,5 dl mini-marshmallows
0,5 dl salta cashewnötter
Gör så här: Klipp Dumle i tu och lägg tillsammans med Polly, mandlar, cashewnötter, mini-marshmallows i en skål.
Smält chokladen i vattenbad och rör samman. Vänd ner samtliga ingredienser i chokladen och blanda väl.
Häll ut smeten i en bakplåtsklädd form ca 15X20 cm. Toppa med ytterligare mini-marshmallows samt hackade cashewnötter.
Ställ kallt i minst 2 timmar. Ta ur formen och dela i kuber till servering.
Verkligen som rocks är dessa kraftiga bitar. Sprängfyllda av allt gott man villa ha.
Ser du mer julgodis du vill ha recept på? Klicka då på dessa:
• Julkola, världens godaste chokladkola
• Knäckstrutar – roligare än vanlig knäck
• Trillingnöt för den vill man inte var utan
• Skumtomtefudge är ju två julgodisar i en
• Rischoklad, bara för att det är så gott
• Wienernougat med extra mycket mandel
