Fröknäcke – så gott och så enkelt. På semestern blir det att det bakas sånt som jag lagt i när-jag-har-tid-lådan. Knäcke är en sådan sak, eller snarare; ett sådant bak. Det roliga med en sån här variant är att man kan byta ut de olika fröerna och kärnorna till de man tycker om eller har … Läs mer

I Skåne hos svärmor finns hennes receptsamling med en massa rariteter och minnen.Bläddrade fram till sandkaka vilket skapade minnen hos flera av gästerna i sommarhuset medans jag stod oförstående. Jag har aldrig smakat, än mindre bakat en sandkaka så jag blev sugen på att testa. Kakan är bakad med potatismjöl och blir väldigt fluffig men … Läs mer

Jag älskar att baka men i bland så är det skönt med genvägen via butiken och få med sig en köpetårta. Kanske att dessa behöver ett litet piff för att höjas en aningen. Bara genom att servera dem på lite annorlunda sätt eller addera något så blir det genast lite roligare och kanske godare. Här … Läs mer

När jag var liten fanns det alltid mandelkubb hemma hos oss. Det hade nog att göra med att vår morfar, som nästan dagligen var på besök, älskade mandelkubb. Smakminnet av mandelkubb sitter fast, som etsat. Den omisskännliga smaken av bittermandel och den fluffiga konsistensen får mig att minnas. Det var evigheter sedan jag åt en mandelkubb … Läs mer

Marängbotten är kanske den bästa basen för en somrig dessert. I går plockade vi bär och de tänkte jag göra en somrig dessert av tillsammans med marängbotten. Pavlova är ju en klassiker men ville göra en variant och dessutom i portioner, bara för att det är skoj, snyggt och härligt. Marängbotten, lemon curd, grädde och … Läs mer

Smålandskringlor, grova bakade med gräddfil och hjorthornssalt. Har ni testat än? Min morfar och mormor var från Växjö i Småland men det var inte egentligen mycket under uppväxten som påminde om detta arv i vårt Stockholmska hem. Två småländska saker var och är däremot mycket viktiga och det är den folkdräkt (Värendsdräkten) min mormor sytt och som … Läs mer

Är man på Gotland går det ju inte att inte äta saffranspannkaka. Saffranspannkaka är verkligen en speciell rätt. Det sägs att ursprunget till denna gula pannkaka är att ingredienserna i den ska representera alla de olika världsdelarna och är en historisk idé från Hansa-tiden då Gotland och Visby var en knytpunkt för sjöfarten. Ser framför … Läs mer

En riktig jordgubbstårta med lemon curd som både blir vacker som en sommardag och smakar sommar i varje tugga! Perfekt till midsommar tex. I går hade vi ett glatt gäng på 29 pers, stora och små, på middag. Vilken sommar- och grillkväll vi fick! En sommaravslutning på nåt sätt innan alla vänner försvinner till olika … Läs mer

Scones med grahamsmjöl & yoghurt – sätter guldkant på alla långfrukostar. Jajamensan, det blev en sådan frukost idag. Kombinationen 1: hungrig frukostmage, 2: bara tråkbröd i brödkorgen och 3: mycket energi är perfekt för ett sconesbak. Gillar scones som är lite grövre och aningens syrligare än vanliga helvita scones så jag bakar med grahamsmjöl och … Läs mer

På första plats på min bakverkslista ligger nog en hederlig kanelbulle men inte långt därefter kommer rulltårta. Och gärna rulltårta med äppelmos. Så snällt, rätt och gott. Vad händer om man skulle försöka kombinera dessa? Ville testa och gjorde en rulltårta med äppelmos, små äppelbitar med kanel och så lite extra kanel. Rulltårta med äpple … Läs mer