Inlägg: Påskmat

En fransk lökpaj med sardeller, en så kallad Pissaladiere är en sådan där rätt som kan passa till det mesta. Som jag haft till en påskbuffé tex men kan även vara som en aptitretare, tilltugg eller varför inte en lättare lunch ihop med krispig grön sallad. Jag vill ha Pissaladiere som en paj men när … Läs mer

Att göra eget påskgodis är inte en jättestor grej vid påsk har jag märkt. Om du jämför med jul tex där mycket av de ”måsten” vi har så är det att koka knäck och julkola, det skrivs hur många böcker om julgodis och att ha ett julgodisbord är viktigt. Vid påsk är vi mer avslappnade … Läs mer

Jag brukar kalla det för en tårtsallad. När jag liksom bygger upp en sallad på ett stort plant fat i olika våningar. Istället för att blanda allt i en bunke eller skål läggs salladen alltså ut på fat med ingrediens för ingrediens. Som den lunch jag hade i veckan och när jag gjorde en lax- … Läs mer

Puffig smördeg, krämig räkfyllning och ett perfekt kokt ägg, det låter väl som en mycket bra liten förrätt till påsk? Det var i alla fall det jag tyckte och testade när jag hade lunch för kollegor här om dagen. Det jag ville göra var små vackra snurror av smördeg för det är ju bland det … Läs mer

En Janssons frestelse med brynt smör fungerar verkligen i alla lägen. Ett julbord är nästintill synonymt med Janssons frestelse, men rätten passar även över hela året och absolut på årets övriga högtidsbord. Och vem har inte jublat av lucka när en ljummen Jansson ställts fram på en efterfest? Det är proffs som gjort det. kanske … Läs mer

Vilken påskafton det blev. Vädret var verkligen på allra gladaste humör så dagen hade bästa möjliga förutsättningar. Vänner skulle komma på middag men först var det utflykt med äggjakt. Vår middag på skärtorsdagen hade en gul dukning och jag ville göra en nya så denna gick mer i grönt. Och störst påskris vinner var det … Läs mer

Kan man säga god fortsättning på påsken? Nä inte riktigt va? Detr blir Glad Påsk fortsättningsvis. Hoppas du fick en fin skärtorsdag och nu ser fram emot en fortsatt stilla fredag. Här är det nu sen frukost och inga planer alls för dagen. Igår hade vi bjudit in kära vänner med familjer för en tidig … Läs mer

Nu är det påskmat man vill ha och jag vill allra helst äta en påskbuffé. Ja för jag tycker det alltid blir så festligt med bufféer och servera smörgåsbord vid högtider. Det sätter stämningen direkt att nu är det dags att fira, njuta god mat och plocka på sig goda rätter. Det finns vissa saker … Läs mer

En härlig, saftig lax på påskbordet ska det vara tycker jag. Och dess färger är verkligen perfekt för hela påskbuffén. Men så klart passar denna ugnsbakade lax hela året men med den fräscha dillen och citronen är det som gjord för påsk. Ugnsbakad lax med dill & citron  Ingredienser: 1 kg laxfilé, gärna med skinnsida … Läs mer

Silltallrik med brynt smör  Ingredienser: 2 ägg 5 potatisar 1 förp matjessill 200g ½ rödlök ½ dl löjrom  1 kruka dill 100 g smör  Gör så här: Hårdkoka ägg och koka potatis. Häll av matjessillen och skär i smala skivor. Skiva rödlöken.   Skär och klyfta ägg och potatis. Fördela ägg, potatis och, sill på en tallrik eller ett serveringsfat. Knipsa av dillkvistar … Läs mer