Följ mig:
Maträtter Okategoriserade

Enkel och krämig tomatsoppa med krutonger

19 augusti, 2014

Den där känslan av vemod jag hade i början av månaden är bortblåst. Nu är jag så där taggad inför hösten som jag visste att jag skulle bli. Helt plötsligt blev det liksom skönt att hålla sig inne, tända lampor och äta en varm, krämig soppa.

Det blir en god höst!

Ingredienser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
1 tsk äppelcidervinäger
2 burkar krossade tomater
2 dl vatten
1 msk oregano
0,5 tsk socker
salt
svartpeppar
2 dl creme fraiche

Surdegsbröd
Smör

Gör så här: Hacka löken och fräs den med smör och vitlök i en stor kastrull. Häll i krossade tomater, vatten, vinäger, oregano och socker. Lägg på locket och låt puttra i några minuter.
Rör i creme fraîche och mixa med en stavmixer tills det blir en slät soppa. Önskas en lösare konsistens, späd med vatten. Smaka av med salt och peppar.

Skär några skivor bröd till kuber och stek på hög värme med mycket smör.

Du kanske också gillar

Lämna en kommentar

  • Svara Tina Sundling 21 augusti, 2014 at 12:29

    Årstider är nog trots allt grejen liksom. För jag tror det är just variationen som triggar längtan och får oss att gå igång 😉

  • Lämna en kommentar

    Close