Spanska snittar, i vår tolkning

Ja men så klart ska jag visa snittarna från kvällen igår lite mer ingående. Det som blev lite av en spansk afton utan egentligen ha varit med meningen att bli ett tema.

Spanska snittar, i vår tolkning

Vi var på Mallorca i maj och resor inspirerar alltid. Som till frukost serverades, utöver en helt galet härlig buffé, en skål med riven tomat. Den stod där bredvid brödrosten och ingen tog av den. jag var så nyfiken så jag testade vad det där röda var – så underbart gott med endast tomat, lite olja och kanske nåt saltkorn.

Detta skulle nu göras hemma. Fast i Skåne då.

Baguettebitar rostade i ugnen så det blev som skorpor. Rivna bifftomatern med lite olja och flingsalt. Den blöta vätskan gör brödet saftigt. Ovan på det några boquerones på.

En spansk korv som är så lös i sin konsistens att man kan bre ut den som en pastej – Sobrassada hade maken köpt. Kan vara min favorit just nu. Så saftig och smakrik samtidigt mild så man bara vill ha mer och mer. På samma sorts ugnsrostade bröd.

Ja nu kanske inte chevre är så himlans spanskt men denna passade fint in med sin avbrytande smak: tunnt skurna päronskivor med skiva chèvre och valnötter, lite flingsalt.

Med en mild sol som sänkte sig och dofterna från paellan i köket kändes det lite spanskt. Kanske då att temperaturen i luften inte var den samma…

En spansk dag i Skåne. Lite svalare dock…

En mycket mycket blåsig dag skulle inte hindra oss. Vi skulle till stranden. Är det sol och vi är i Skåne – då åker man med badkläder mot närmsta badmöjlighet. Det blev stranden i Viken.

Med stora stenar på badlakanen så de inte skulle flyga bort och bakom ett stenröse försökte vi hitta lä och värme. Kallt var det inte men allt för blåsigt. 

Sönerna försökte kasta boll men den tredje medspelaren vinden tog den istället hela tiden. 

Några tog ett tappert kallt bad, fler tog en glass och sen gav vi upp. 

In till Höganäs istället för en lunch mot en husvägg i lä för värme och vindfritt lugn samt spela schack och Fia med knuff på torget. Handla mat och sedan börja middag hemma i stugan. 

Jag å maken var kvällens arrangörer. Så brukar vi göra här när vi är 14 pers samtidigt – fördelar matlagning till vissa och sedan diskning till annat lag. Och så snurrar den fördelningen. Alla involverade på nåt sätt. Mycket bra!

Med så många glas som behövdes fick barnen sina drinkar i glasburkar jag hittade i glasåtervinningen. Kanske de festligaste glasen ändå?

Spännande drinkar med snittar som stående förrätt och sedan paella till varmrätt. Det var ett spanskt tema. Med inspiration från vår resa till Mallorca i maj. 

Far och äldste sonen. När växer junior om senior? Det är inte långt borta nu.

Vinden hade inte avtagit alls. Men himlen var som allra härligast och sen klev månen upp. Då klev vi in. 

Disk, samtal, musik och maken bakade kakor strålade ut från det lilla köket. För att sen samlas framför tv.n och se de sista avsnitten av Stranger Things. Fast då somnade jag, för jag å äldste sonen såg dem innan vi reste iväg. 

Tog med mig lillkillen som börjat krokna han med och sa god natt. 

Och tack för första heldagen på semestern.

Den där spellistan för solnedgången

Det är sommarkväll, badlakan och bikini hänger på tork, det är fortfarande sand mellan tårna, huden är solvarm och i köket börjar det slamras fram för middag, grillen pyr av rök, nån tar fram is och glasen med färgglad dryck får imma. Det är stunden, denna ljuvliga mellanstund, som man bara får på sommaren och semester. När middagen inte måste fram fort. Det är tid att umgås först. 

Det är för denna stund jag skapat en spellista. Ursprungligen var den för just denna stund men på en balkong i Medelhavet. Den där stunden innan man går ner i gränderna på den lilla hamnstaden för en grillmiddag. Utan den där egna stunden på sin balkong med den uppblåsta krokodilmadrassen får samsas bredvid bordet med tomater, Oliver och snacks man aldrig tidigare sett. 

Lite så där medelhavsklimat men jag tycker listan fungerar även på den skånska landsbygden. Samma sol, samma uppblåsbara krokodil, samma klockslag. 

Nu är semestern igång, hej från Skåne

Hej från Skåne! Nu är vi på vår somriga semesterresa. Bilen packad med allt från solkräm till regnrock, från slitna shorts till frasig uteserveringsklänning. Hela kostcirkeln för sommargarderoben. Men främst är jag laddad med lugn. Jag har noll krav på denna sommar. Det blir vad det blir. Vi tar dagen som den kommer och jag ska se till att även en smältande glass på en parkbänk ska kännas som en stund att minnas. Att nuet, eller kanske just mellanrummen, ska också få sitt värde. 

Jag har haft så lätt att lägga för mycket fokus på att en utflykt eller en middag med nära och kära ska bli så bra som möjligt. Men allt det där emellan då? Om det, nuet, också kan få sin bekräftelse behöver inte de där stora sakerna bli just så… stora. Att förväntningarna på dem måste infrias. Ta ner kraven lite. 

Så lång utläggning på vad jag känner och hoppas på för de kommande veckorna. 

Vi började starkt med att landa i ett hus fullt till bredden. Precis så som vi längtat efter. 14 pers i ett hus med massa sommarlovspirr. 

   

Grillad gurka, som en varm sallad

Att grilla gurka har jag visat tidigare då fylld med fetaoströra men man måste ju inte göra det så svårt för sig heller.

Jag skulle grilla och hade söta små delikatessgurkor hemma. Istället för att göra en kall sallad så tänkte jag göra en varm men ändå krispig sallad till middagen.

Grillad gurka, som en varm sallad

Gör så här: Dela gurkan på mitten och gröp ur innandömet. Strö salt över hela gurkan och låt ligga i minst 30 minuter.

Vänd på gurkan och häll bort all vätska. Pudra över önskad krydda, jag valde paprika.

Grilla gurkan först neråt, att den fuktiga delen får grillas. Sidan ska få lite grillränder

Vänd sedan på gurkorna och lägg på en sida av grillen där det inte är direktvärme, att de får ligga vid sidan av glöden. De får indirekt tillagas och bli ljumna och mjukna något.

Varma, salta, kryddade samtidigt krispiga gurkor att ha till övrig grillmiddag.

Det lille glasfatet har nu fått sitt hem

Just det, jag visade aldrig vad jag fyndade på loppis på vår loppisresa. Detta är kanske inte det bästa inlägg jag någonsin gjort men det kanske ger en liten aha-upplevelse ändå.

Jo, jag har tidigare skrivit om hur härliga rektangulära former är på glasfat och tipsat om att leta efter såna på loppis. Ett sådant av de jag har är rätt litet och liksom udda. Kan det vara så att det ska tillhöra något mer? Jag började ana att det nog tillhörde ett sett jag sett varianter på; ett fat och lock av silver.

Den tanken hade jag för något år sedan och glömde bort det. Men när vi var där i ladan bland allt bråte och rätt slitna grejer, främst rätt skitiga då det just är en lada med kraftigt drag så vinden blåser in både det ena och det andra där. Då såg jag en sådan lite ask och när jag öppnade den var den tom. Dvs utan sitt glasfat.

Kan jag ha hittat makan till min kaka?

Jajamensan! Så otroligt glad jag blev. Och imponerad av att jag liksom väntat på detta.

Med lite puts så blev det så fint så.

Som ny till och med va?

Före och efter. Häpp!

Ja som sagt, kanske det ger en liten idé om att kolla upp glasfaten du kanske har eller tänka att de där lite risiga silversakerna på loppis kan bli som nya.

På köksgolvsfronten intet nytt. Tyvärr

Det finns saker som man bara ger upp om. Som att ha ett fungerande kök till exempel. När man drar en suck och liksom bara kapitulerar för att man tjatat och dängt huvudet i väggen så många gånger att det inte är lönt längre.

Det sägs att det tar 30 dagar att bryta en vana och vanan att handdiska sitter numer så djupt i min ryggmärg att jag glömt bort att vi någonsin haft en diskmaskin känns det som. Jag skrev om vårt köksgolv HÄR och den vattenskada som blivit där. Nu är det över nio månader med detta.

När jag var på min väninnas landställe här om sistens så rörde det mig inte ryggen att det inte fanns rinnande vatten indraget i deras hus. För handdisk är ju min vardag så varför skulle det inte vara det på ett landställe också liksom. Och att stå i ett utekök är ju bara lyxigt i jämförelse.

Jaha och vad har hänt sedan sist då, när det nästan gått en månad? Ja du – inte ett skit. Jo hela köksgolvet har dragits ut. Ett otroligt knarrigt spånskivegolv lades in där vi går men i övrigt är det råa plank och spikar som sticker upp. Tur vi inte har småbarn.

Sedan så är det en byggfläkt som ska torka ut som går dygnet runt. Jag fullkomligt hatar det där ljudet. När man som jag jobbar hemifrån så är det där surrandet helt vidrigt. Som att ha en mygga i sitt rum som surrar irriterande exakt hela tiden.

Jag hoppas innerligt att försäkringsbolag, installatören och återförsäljaren ska komma överrens och lösa den här skiten. Du får förlåta att jag låter så vresig men tålamodet börjar tryta. Jag kan inte förstå att det ska ta så lång tid. Månadsskiftet oktober november upptäckte vi att det var en vattenläcka under diskmaskinen. Nu är det mitten på juli.

Första budet var att våra fina golv bara skulle behövas tas bort där vid diskbänken så att golvet i övrigt skulle skonas…

… men icke. Jag kom hem och då låg hela vårt köksgolv ute på gatan. Jag skrek högt.

Ett rått plank som var sticksigt och jävligt låg öppet. Jag försökte tänka positivt och se det hela som en sommarstuga med plankgolv. Men då…

… skulle även det bort. Om jag just nu känner pepp? Nej inte direkt.

Och här är vi nu. Man har inte svårt för att hålla sig för skratt om man så säger.

Jag la in trasmattor där det gjorde ont att gå. Med lite vilje kan man väl låtsas att det är sommarstuge-lajv. Ja, jag måste försöka se positivt på detta!

Om någon varit med om liknande och har några stöttande ord tar jag dem gärna.

Jag har skördat egen trädgårdsbukett. Kors i taket!

Nu får du hålla i hatten! Jag har plockat egna små trädgårdsbuketter minsann! Blomkrasse, luktärter och schersmin. Det doftar helt galet underbart.

Jag kan inte beskyllas för att vara en trädgårdsinspiratör. I alla fall inte av den odlande sorten men jag gör mina små nedslag tillsammans med min lilla trädgård. Vi har en hel del att kämpa mot så som noll jordmån, tallar och hungriga rådjur men vi jobbar tillsammans.

Nu har alltså luktärten och krassen lyckats blomma. Och så då schersminen som jag inte kan stå till svars för utan den kom med huset så att säga.

Nu är mitt allra somrigaste hörn av huset, mitt grönmålade matrum, väldoftande och blommigt.

Du känner doften genom skärmen va??!!

Starka färger. Jag är inte Fru Pastell direkt om nu någon trodde det.

Till nästa år ska jag satsa ännu mer på just dessa två. Bombsäkra, enkla och jättevackra. Precis som jag vill ha det.

Fredagslåda med tips på somriga smaker, att göra & bli av med

Hej sommarfredag. Nu är det många som är på semester och förhoppningsvis är det lata dagar väntar. Jag kommer här med några saker som vanligt i mina fredagslådor, som jag tror kan passa in nånstans där mellan hängmattan och grillen.

 

Sommarens godaste paj

Det finns många pajer man kan som bekant göra. Speciellt nu när bär och frukt finns i våra land. Men en som jag ändå vill kasta in som sommarens fräschaste är ändå denna: Keylimepaj. Läs receptet HÄR.

key lime pie

 

Torka linne ute

När ni vädret tillåter tork ute ska du passa på. Att torka sängkläder i vind och sol är ju som värsta terapin att sedan få sova i. Men nu tänker jag även på linneservetter! Att torka dem i solen gör att du liksom stärker och manglar dem. Ja du får kolla mer HÄR.

 

Vodkadero

Somriga drinkar vet jag många nu önskar. Trocadero är en favorit hos många. Servera den som drink till grillen. Jag toppar den med vodka. Och döper den till Vodkadero! Läs recept HÄR.

sommardrinkar

 

Drömmen om Grekland

Det blir ingen Greklandsluff för mig och oss i år. Som du vet är jag en riktig greklandstoka och att luffa mellan öarna är mitt favoritsätt att resa. Jag har gjort mängder av Greklandsguider och filmer.

Ska du till Grekland så får du inspiration HÄR. Annars så kan du som jag se filmerna och drömma dig dit. Sommaren 2024 är min plan nu för nästa resa mellan öarna. Åh vad långt kvar men den som drömmer har en härlig tid att längta.

 

Våffeltortilla

Något gott ska seerveras NU! utan att passera fängelse så går du till gå omedelbart HÄR!

 

Barn i Stockholms tips

Att turista i städer tycker jag så mycket om och för de som inte bor i Stockholm kan HÄR få tips på vad man kan göra i Sveriges huvudstad. Men även för dig som bor här och vill få nya input.

i Stockholm med barn

 

Bli av med bananflugor

Det är inte bara bad, svalor och jordgubbar som kommer med sommaren. Även stökigheter som mygg och bananflugor. Myggen har jag inget mirakelmedel mot men bananflugor – det har jag det bästa botemedlet. Läs HÄR och säg hej då till de små rackarna.

 

Ja, det var en liten godispåse med allt möjligt. Hoppas något av det var intressant. Säg gärna till vad du tycker i en kommentar. Hälsningar blir jag alltid så glad för.

Hur har det gått för min Bi-stro aka Beestro?

Kommer du ihåg att jag planterade (eller sådde – vad är skillnaden???) blommor som pollinatörer gillar extra mycket tidigare. Ett litet bidrag till de små viktiga bina som det pratas om har så svårt att få mat.

Jag skapade en Bi-stro eller på engelska då en Beestro. Lite göteborgskt så där…

Så hur har det gått? Jo tack mina restauranger i flertalet olika krukor är välbesökta och det surrars på fint där.

En tajt plantering detta. Och jag ser att restaurangen har flera sittningar för det kommer komma fler blommor. Fint på så många sätt.

Alltså, de är så himla söta. Fast hade de kommit likadana varelser i kattstorlek hade jag nog sprungit min väg ha ha.