För ett tag sedan fick jag det otroligt roliga uppdraget att styla ett bord för årets rätt och årets brygd, båda framtagna av årets kock Desirée Jaks. Det var vid lanseringen och pressevent på restaurang Spesso som maten och drycken skulle visas upp. Jag skulle skapa en passande inramning kan man säga. När jag fick … Läs mer

En fransk lökpaj med sardeller, en så kallad Pissaladiere är en sådan där rätt som kan passa till det mesta. Som jag haft till en påskbuffé tex men kan även vara som en aptitretare, tilltugg eller varför inte en lättare lunch ihop med krispig grön sallad. Jag vill ha Pissaladiere som en paj men när … Läs mer

Att göra eget påskgodis är inte en jättestor grej vid påsk har jag märkt. Om du jämför med jul tex där mycket av de ”måsten” vi har så är det att koka knäck och julkola, det skrivs hur många böcker om julgodis och att ha ett julgodisbord är viktigt. Vid påsk är vi mer avslappnade … Läs mer

Att göra nya toppings till våfflor verkar vara en följetong här på bloggen. Det är en av de roliga sakerna med att ha en blogg, att det blir både som mitt arkiv men även dagbok. Och att det ska göras våfflor och gärna då med nya toppings, tillbehör varje år ser jag att jag har … Läs mer

Jag brukar kalla det för en tårtsallad. När jag liksom bygger upp en sallad på ett stort plant fat i olika våningar. Istället för att blanda allt i en bunke eller skål läggs salladen alltså ut på fat med ingrediens för ingrediens. Som den lunch jag hade i veckan och när jag gjorde en lax- … Läs mer

Puffig smördeg, krämig räkfyllning och ett perfekt kokt ägg, det låter väl som en mycket bra liten förrätt till påsk? Det var i alla fall det jag tyckte och testade när jag hade lunch för kollegor här om dagen. Det jag ville göra var små vackra snurror av smördeg för det är ju bland det … Läs mer

En hel veckas måltider för sportlovet – det fick jag frågan om att göra blogginlägg om. Och så klart vill jag göra det. Kanske du redan haft sportlov så denna lista är helt ointressant men kanske den kan få dyka upp för nästa år eller annan resa där det behövs laga egen mat i stuga … Läs mer

När man kommer till ett annat land så älskar jag att gå in i matbutiker för att se vad som är vardag där. Råvaror, varumärken och måltider kan skilja rätt så mycket. Och även om det bara är över gränsen till Norge från Sverige. När vi första dagen här i Trysil väntade på att vårt … Läs mer

FETTISAFTON! ☁️ Ja för om fettisdagen är imorgon så blir det afton idag, right!?? Semlor är inte helt unikt för Sverige utan det är vad man faktiskt kan säga är ett Östersjöbakverk. Och hur var det med den italienska som blev så poppis förra året??? Jag gjorde för ett tag sedan en variant med influenser … Läs mer

Snittar på smördeg är mångas favorit. Inte så konstigt då själva smördegen är väldigt god och sedan för att det är så enkelt att göra. Här var ett fredagsmys jag gjorde till familjen och gjorde 3 olika snittar på smördeg. En som små puffar fylld med ost, en snurrar med torkad tomat och sedan en … Läs mer