Snabba lunchen med färdigkokta rödbetor & fetaost

17 juli, 2019

Okej, jag erkänner, det här ser ju inte så mycket ut för världen så att det förtjänar ett helt eget blogginlägg men så många gånger jag räddats av de vakuumförpackade färdigkokta rödbetorna. De är verkligen toppen och kan vara en sådan där sak som ligger hemma och när man, hoppsan, missat att fixa lunch eller middagstillbehör.

Både jag och barnen gillar verkligen rödbetor så det är ett säkert kort här hemma. Men mest är det jag som tar dem som lunch när jag jobbar hemifrån.

Funkar kalla att bara skära till och ha som tillbehör men jag gillar dem bäst skivade och stekta.

Skär i skivor och steker i smör. Flingsalt och nymalen svartpeppar. Och så tjoff var det klart.

Funkar till så mycket men med fetaost och vårlök är det i all sin enkelhet alldeles, alldeles underbart. Som en lättare måltid eller som tillbehör till grillat. Mums!