Tips på stor charkbricka att ha som stående förrätt

Mat, bak & dryck Personligt Samarbeten Smårätter & plockmat

Tips på stor charkbricka är ett inlägg i samarbete med Cervera

Fredagsmys och charkbricka – är det något som kan passa mån tro?! Det är något helt galet härligt att bygga upp bufféer tycker jag och när det kommer till en charkbricka är det lite extra härligt då det går så snabbt att få till.

Är du på väg hem från jobbet och vill snabbt komma in i fredagsmyset och ledighet samtidigt som du inte vill ge avkall på att det ska se trevligt ut är detta det perfekta sättet. Samtidigt som det inte bara är för att ha som småplock utan kan faktiskt få vara förrätt till middagen.

charkbricka

Bjud på stor charkbricka och servera som stående förrätt

På denna charkbricka har jag:
Kallskurna skinkor: Parma San Daniele, Bresaula, Coppa rosso, Lomo
Korvar: Fuete, Fänkålssalami, Tyrolerpinne, Chorizo piccante
Ostar: Gruyere Moleson, Saint Agur, Fransk Bondost
Frukt & grönt: Blå och gröna vindruvor, päron, körsbärstomater, snacksmorötter, färska fikon, cocktailkapris, rostade nötter, rostad potatis
Bröd & ostkex: Baguett, grissini, surdegskex, salta kex, rågknäcke

Det är inte mycket man behöver till detta men de saker man faktiskt behöver är bra grejer. Riktiga och vassa knivar att skära lufttorkade korvar och hårdostar är bra och alltid en investering. Dessa hållbara och prisvärda, tillverkade i europeiskt stål som generellt håller skärpan bra. Finns både att köpa styckvis eller hela setet.

För att hålla knivar i bästa skick bör de förvaras hängande på en knivlist eller i ett knivblock. Så med andra ord inte liggande i en kökslåda. Och vet du om att du kan lämna in dina knivar på slipning i alla Cerverabutiker? Aldrig mer slöa knivar!

Och så då den där riktigt stora härliga skärbrädan. Också en investering du kommer ha glädje av. Använda som skärbräda (så klart) men även ha som underlag för bufféer (frukosten!!!) och ha som grytunderlägg.

I morgon ska vi ha vänner på middag och vi blir 8 vuxna och 9 barn. En sådan här stor charkbricka blir vår förrätt. Tänker att man plockar direkt från brickan eller lägger upp på mindre assietter om man vill mingla runt.

Assietten får inte vara för stor för det ska vara en stående förrätt. Mer som mingelmat, att samlas runt och samtala.

Just nu har Cervera tallriksveckor med upp till 25 % rabatt på tallrikar, till och med vecka 13.

Så mycket som det går lägger jag direkt på skärbrädan för att få den där härliga och generösa känslan men vissa saker passar bättre i skålar. Blandar gärna höga och låga skålar, gärna olika färg får att göra charkbrickan så levande som möjligt. Små cocktailgafflar är perfekt att ha till sådana här mingelbufféer. Så förtjust i de här i bambu.

Tänker att det som mest är kalla råvaror men något varmt är fint att addera. Här har jag gjort krossade potatisar i ugn av gamla kokta potatisar från kylen. Ett helt fantastisk sätt att göra restmat riktigt goda och som nya.

Krossade rostade potatisar i ugn

Värm ugnen till 225°. Lägg de kalla kokta potatisarna på en skärbräda och pressa handflatan mot en potatis i taget. Ringla olivolja och några nypor flingsalt över dem.
Lägg några klickar smör i en stekpanna som klarar ugn och lägg i de krossade potatisarna.
Dra några varv med pepparkvarnen över och någon nypa timjan.
Ställ på galler i ugnen och rosta i ca 30 minuter, tills de blir rostade och gyllene. Rör och vänd potatisarna halvvägs.
Ta ut stekpannan och servera.

Mmmm… så gott och det är så härligt att servera så här lite rufft. Känns väldigt generöst

Till en sådan här anrättning kan man servera många olika typer av dricka; mineralvatten, vin, öl, mousserande, drinkar och även söta dessertviner.

Detta är inte bara en fest för mage och gom utan även för ögat. Så mycket härliga färger blir det när man blandar allt detta.

Jag väljer en riktigt stor och generös skärbräda, små skålar, vassa knivar, dessertgafflar och lägger upp alla de godsaker jag köpt, inte sällan på vägen hem från jobbet. Lite härligt med en ”rätt” som tillagas endast genom att läggas upp.

Så otroligt förtjust i den stora tranchergaffeln. Blir liksom så maffig här och passande då min tanke är att det ska vara lite rufft och grovt.

skärbräda, blå tygservetter, liten rund skärbräda, rostfria knivar, dessertgafflar, bambugafflar, tranchergaffel, blå porslinsassietter, brödkorg, stekpanna, vit porslinsskål, grafitgrå porslinsskål, kökshanddukar. 

Den här brödkorgen är helt underbar. Ser hur den kan bli äggkorg i påsk också.

Härlig blandning av söt och salt, krispigt och mjukt, färskt och tillagat.

Ha nu en riktigt härlig fredag och mysa till det så mycket det bara går.

SparaSparaSparaSpara

SparaSpara

SparaSpara

Fotografering i köket idag & frossar i blodapelsiner

Bloggdagbok Hemma hos mig Personligt

Har en arbetsdag i köket i dag. Stor fotografering för Cervera som blev så härlig och jag hoppas ni kommer gilla. Köket runt omkring min bild däremot har varit så fantastik kaosigt. Fast på ett bra sätt. Mat, saker, papper, kassar, glas, porslin, ostar, stekpannor, fikon och allt möjligt i en salig blandning av det som också är vårt köksvanliga liv. Som att jag inte förstod vad det var för turkost som kom in i bilden jag höll på att ta – det var dotterns läxpärm och jag råkade även lägga en rekvisita-mögelost på en räkning. Det finns fördelar och nackdelar med att jobba hemma så att säga.

Nu sitter jag här, exakt här vid skärmen. Ska redigera bilder, skriva offert och komma på ett sommarupplägg för en kund. Solen lyser starkt så lite sommarfeeling kan man ju få tack vare den men det är rent ut sagt skitkallt. 16 grader inomhus!!! Helt vitt ute. Värmer mig med te och boostar med c-vitaminer. Ni missar väl inte blodapelsinerna nu för guds skull!

Köpte en bukett till rekvisita men den visade sig inte alls passa. Då blev den inte rekvisita utan min onsdagasbukett då ’rå.

Katterna går ut för att sen komma in efter typ 75 sekunder. De verkar inte vara vinterkatter.

Om man äter apelsinmarmelad – får man i sig en duktig mängd c-vitamin då också? Vi låtsas det, eller hur?!

SparaSpara

SparaSpara

Drömmen om växthus. Trots vinter i trädgården

Inredning Personligt Samarbeten Trädgård | Uteplats

Drömmen om växthus är ett inlägg i samarbete med Trademax

Vintern rasar utanför fönstret och snötäcket blir bara tjockare och tjockare. Äntligen blev det riktig vinter. Varma kläder åker på för härliga snölekar ute samt att vi boar in oss ordentligt inomhus. Vår och sommar känns långt borta men jag är ju som många andra; man siktar alltid framåt och drömmer och planerar för nästa steg.

Nu är det drömmar om att få möta de första varma solstrålarna i en smältande vårträdgården och senare lediga sommardagar i hängmattan. Att jag om några månader kommer stå här barfota i tunna kläder känns väldigt främmande.

Något jag har börjat drömma om är ett växthus och uterum. En plats att andas klorofyll, se saker växa samt kunna få mysa i om sommarvädret inte bjuder på utemiddag.

Vi bor i ett område med 500+ hus där alla är byggda i funkisstil. Faktisk Europas största funkisområde och hela området är k-märkt så om jag ska ha växthus vill jag gärna att det ska lira med husen och stilen.

Detta växthus tycker jag verkligen skulle passa med arkitekturen här i området. Ser ut som en härlig paviljong nästan. Skulle inte ha stenplattor runt men en liten grusläggning skulle passa fint.

Sedan måste jag vara lite realistisk – kanske att jag inte ska ta mig an ett stort projekt på en gång? Kanske testa mig fram med ett mindre växthus.

Ett växthus som är mer som en växtlåda kanske? Den här varianten, väggväxthus, kan verkligen stå mot vår vägg i solläge då vi har stenläggning på sidan av huset. Fast då får jag ingen sittplats. Om jag nu inte tränger mig in, ha ha!

Ser ni lilla lekstugan där uppe? Det leks inte jätte mycket i den utan snarare att det är ett förråd. Kanske det kan bli bra plats för ett växthus i stället? Tåls att drömmas om…

Vi listar våra bästa pysselverktyg

DIY & Pyssel Larsson & Lyth

Jag och Anna María, dvs Larsson och Lyth, skickade ut en fråga förra veckan vad ni skulle vilja att vi pysslade med, tog upp i vår kanal eller pratade om och påskpyssel tog ju hem segern lätt, ha ha. Men andra saker kom upp, bland annat frågan om vad vi har för material och verktyg.

Ja, vad ska man ha för verktyg när man ska skapa och pyssla? Här i avsnittet listar vi våra favoriter och de pysselverktyg som vi använder oftast. Är det några verktyg på vår lista du saknar eller använder mer?

Du prenumererar väl på vår kanal? Hoppas det för nu kommer det gå undan och komma massa avsnitt i rasande fart. Påskpyssel står å bankar pop dörren och vi har faktiskt redan gläntat på den. Häng med för det kommer mera!

Det närmsta jag kommer till att vara Bond-brud eller den fjärde medlemmen i Charlies Angels, ha ha!

Gardinen av den klättrande porslinsblomman frodas

Hemma hos mig

Projektet med en levande gardin av porslinsblomma jag satte igång för ett tag sedan fortsätter. Så här i vintern händer inte mycket men jag tycker mig ändå ana att det är ett lyckat projekt. Nu har den ändå klättrat, eller slingrat sig, längs hela överkanten.

Vet inte om det jag är som har de där växtgardins-glasögonen på mig som gör att jag ser just slingerväxter runt fönster över allt nu. Nån som håller med?

Inte konstigt egentligen. Trenden med gröna växter som startade för några år sedan måste ju landa i att det är antingen en massa växter som just fått växtverk och blivit stora eller en massa växter som tyvärr fått lämna detta jordeliv.

Det som är liiiiite stökigt med detta är ju att jag liksom inte kan ändra mig. Porslinsblomman är där den är så att säga. Jag som alltid bär bort mina ”vanliga” växter vid jul för att ge plats för julblommor och granar fick ju ha denna kvar och hänga julstjärnan bredvid. Ja ja, det gick ju bra ändå, ha ha!

Det fönster jämte som brukar vara belamrat av växter har fått sig en rensning. Jag är så trött på småduttar. Vill ha färre och värre kan man säga. Hoppas så på min fiolfikus och Dr Wewsterlund. Elefantörat ska snart få sig en make over. Den har tappat det helt tycker jag.

Och här är jag och pratar grönska, planteringar och växtlighet när det rasar värsta snöstormen utanför. Fått skotta två gånger i dag och nu här på kvällen så är det igensnöat, så klart. Men det har väl att göra att jag vill ta nästa steg, ta mig an våren.

 

SparaSpara

SparaSpara

Söndag med konstutställning & soffköp, kanske

Bloggdagbok Personligt

Nu har en ny vecka startat och det är sportlov här hos oss. Vi åker inte bort men tar dagarna lite lugnare. Det blir sovmorgon varje dag och hämtning lite tidigare från fritids och förskola. Resor och ledighet får vi lappa och pussla med över hela året.

Men nu till helgen som var en riktig myshelg. Inte många krav eller måsten, precis det jag längtat efter. Söndagen blev lite mer aktiv, något för alla delar av hjärnan så att säga. Här är delar av söndagen via mobilen.

Efter en långdragen frukostmorgon var det en katt som tyckte att köksbordet nu skulle bli hans. ”Kan ni gå nu, jag vill ha huset för mig själv!” Typ. Okej då! 

Jag ville så gärna se utställningen av Jens Fänge på Bonnier Konsthall och fick med mig familjen. Var rätt säker på att barnen skulle gilla det då det är så mycket inspiration och kreativitet i tavlorna.

Färg på både tavlor och väggar. Detta gör mig så glad! Och så sjukt inspirerad.

En tavla som blev en jacka. Eller en jacka som blev en tavla? Älsk på detta!

Att vi sett färg på väggarna i inredningen senaste 2-3 åren får verkligen sin spegling här. Och tänk att inte bara måla väggen där hemma utan måla en tavla på den?!? Barnen letade efter alla detaljer som finns i Jens Fänges kreativa tavlor.

Tavlorna med 3D-effekt får mig att vilja skapa. Med så mycket inspiration och uppslag i huvudet gick vi till fiket för en lättare lunch.

Svårt att få kidsen att välja mat och inte bullar/kakor/muffins till lunch när det lockar så här mycket.

Solen letade sig in i konsthallens stora fönster genom snömolnen.

Sedan var det vidare till Moodgallerian. Efter år av letande och velande ska vi nu äntligen köpa soffa. Jag har haft en speciell idé om vilken soffa jag vill ha och som passar rummet och kanske har vi hittat rätt?

Jag hade sett ut en soffa på Posh Living men då det är hela familjen som ska sitta i den och få plats var jag ju tvungen att ta med hela ligan.

Kanske inte det roligaste dessa tre barn gjort i sina liv men jag fick två tummar upp av både barn och make. Den sistnämnde var jag inte helt säker på skulle tycka lika. Skönt att ta ett steg närmre ett beslut. Gamla soffan är 14 år gammal, passar inte alls i vårt hus (men galet perfekt i vår gamla lägenhet) men framför allt rätt sliten.

Hmmm… typ så här tänker jag. Fast inte alls! Ska skriva ett helt inlägg om mina stora soffplaner och -tankar. Detta har tagit mycket tankeverksamhet på lugna dagar.

Sen tvärsade vi våningsplanet i Moodgallerian till nyöppnade Svenssons i Lammhult. En helt ny butikslokal, mer centralt men med samma härliga sortiment. Och till vår lycka bjöds alla besökare av småländsk ostkaka. Så klart!

Men här tog barnens tålamod slut så vi stegade mot t-banan innan någon glasvas skulle åka i golvet. Stegräknaren i mobilen visar att jag tog 7 652 steg så man kan ju säga att det även var en träningsdag. Nästan.

Vad köpte jag i Köpenhamn? Något sött!

Hemma hos mig

Som jag skrev blev det en galet snabb visit i Köpenhamn nu i veckan. Hann dock förbi ett favoritställe: Royal Smushi Café.

Kanske den mest spännande kombinationen av saker att fylla en lokal med: danska smørrebrø som ser ut som sushi, gudomliga bakverk samt shopping. Och det är inte vilken shopping som helst. Alltid unika saker du inte hittar på så många ställen och inte sällan saker som är mer konstverk än användningsting.

Vad fick jag med mig då? Ja, jag hade inget att sätta emot när jag fick se den söta marshmallow-gubben Stay Puft Man som är känd från 80-talsrullen Ghostbusters. Ni vet han som kommer som en jätte på slutet och kliver omkring bland skyskraporna?! Det

Nu står han hemma i mitt kök och ska få bo med oss. Något både för mig och kidsen faktiskt. Jag gillar att styla med saker som har lite humor. Något att lägga ögonen på och få läpparna att le.

Vem kan motstå det där gulliga ansiktet???

Och som ett brev på posten vill jag nu baka med sådant där härligt marshmallow-fluff. Några smores kanske??

Så där enkelt blev det glada och pigga miner i köket. Lille Stay Puft Man får stå där och sprida glädje. Bara han inte växer sig så där stor som i filmen, ha ha!

Mötesdag i Malmö & blixtvisit i Köpenhamn

Bloggdagbok Personligt

Att bo i Stockholm har sina fördelar då det är nära de flesta av de kunder jag jobbar med då de har huvudkontor här men nu i veckan var det resdag för att gå på möte. Jag och Anna María skulle inte till något mindre än pysselmecka så att säga, till Panduro.

Att få gå runt i detta rekvisitalager och studio är ju som att släppa in mig i en godisbutik. Inspiration från golv till tak.

Här finns allt! Ja som ni ser – allt från badkar till sommarblommor.

Jag och Anna María klädde på oss de pigga västarna och fick en rejäl rundvandring.

Oavsett vilket företag eller vilken bransch så är det så intressant att få se verksamheten bakom kulisserna.

Mot Köpenhamn

Sedan var det dags att åka hem men då vi skulle vara så nära Köpenhamn valde vi flyget hem från Kastrup samt en fantastisk snabb visit i den danska huvudstaden.

Alltid lika inspirerande i Danmark. Så med snabba fötter tog vi en vända på stan.

Men måste ju först ladda batterierna, eller hur??! Den danska semlan – fastelavnsbolle. Så klart gör danskarna det lite mer av allt det gotta! Denna ska jag baka. Nån gång…

Danskar; ni kan verkligen detta med design och kreativitet. Som här på Strøget – en butik med vackraste grönskan runt fönstret hade poesiläsning i skyltfönstret. Så vackert och inspirerande.

Men någon större vända hann vi inte med fast några uppslag på pyssel rikare blev vi i alla fall inne i stan. Sedan blev det tunnelbanan mot Kastrup och hem igen i solnedgången.

Lär dig tvinna garn. Nytt avsnitt av Larsson och Lyth

DIY & Pyssel Larsson & Lyth

Hurra, nu finns ett nytt avsnitt uppe av Larsson och Lyth och idag visar jag och Anna María hur man tvinnar snoddar.

Att tvinna garn är ett roligt sätt att skapa dekorativa snoddar. Användningsområden för dessa tvinnade snoddar är många; snygga armband, smyckande skärp, ha som hårband eller göra ett extra vackert presentband till din gåva. Och snabbt går det!

Och du prenumerera väl på vår kanal? Hoppas det för det skulle göra oss så otroligt glada. Och dessutom så missar du inga avsnitt för det vill du verkligen inte göra – nu är dt högtryck i Larsson- och Lythstudion kan jag säga. Prenumererar kan du göra HÄR. Helt gratis får du massa härlig inspiration av oss.

För att skapa tvinnade snoddar behövs två långa bitar garn. Ju kraftigare garn desto kraftigare tvinnad snodd. Lycka till!

Ny filmdag men med vad?? Vad vill du se hos Larsson och Lyth?

DIY & Pyssel Larsson & Lyth

Idag spelar Larsson och Lyth in nya avsnitt. Äntligen skulle man kunna säga.

Det blev ett litet uppehåll i vår kanal. Vi har haft som ambition och mål att ha ett nytt inspirerande avsnitt varje vecka men det går inte att stå emot när livet kommer emellan. Ja, ni vet nog vad jag menar.

Nu har dock jag landat på fötterna och igår togs gipset bort (tackar min lyckliga stjärna att det inte var båtbenet sommar brutet för då hade jag haft gips långt in  sommaren) så jag ska vara tillbaka på 100%. Lite öm hand så tar det lite piano.

Idag ska jag och Anna María träffas och spela in nya avsnitt. Känns så skönt då vi har både huvudet och anteckningsblocket fullt.Kommer bli en massa inspiration och vi hoppas verkligen att du ska gilla det hela.

MEN! Kan det vara så att du har önskemål på va vi ska göra? Saker eller ämnen du vill ha inspiration till? Vill du se massa påskpyssel? Olika tekniker? Material?

Berätta gärna. Och om du har några frågor får du mer än gärna ställa dem också. Vi vill så gärna höra vad du tycker för det är ju för dig vi skapar och vill inspirera.

Ser fram emot att höra ifrån dig.