Etikett: plommonmarmelad

Skördefrukt och skördetider. September och höstens första månad. Nu är det högtid för frukt och grönsaker både i våra trädgårdar, odlingar och butiksstånden. För om du har lyckan att ha egen trädgård så är det nog bråda dagar. Vi andra får ha lyckan att frukt- och grönsaksstånden nu har fantastiska priser så vi kan frossa i säsongens skörd.

Men vi vill hålla kvar dessa gåvor eller hur? Kunna njuta även i gråa november. Så här kommer ett gäng recept och tips på inläggningar mm att göra av gurka, äpplen, plommon, tomater.

Inlagd gurka Mmmm… Helgfrukosten toppas alltid med en härlig macka med dessa skira, tunna gurkor på.

Inlagd saltgurka med pepparrot och svartvinbärsblad Passar så gott till så mycket. En självklarhet till hamburgaren, eller hur?!

Plommonmarmelad Detta är lyx! Rostat bröd med en skiva kraftig, salt ost och så en klick plommonsylt. Längtar till höstens helgfrukostar redan!

Plommonchutney En härligt kryddig chutney som är perfekt till middagar. En favorit är till stekt, grillad kyckling.

Äppelchips Det här är ett fantastiskt snacks som man kan äta med gott samvete. En favorit hos barnen.

Äppelmos De här burkarna går åt som smör i solsken. Gott på gröt, i yoghurt, till maten. Eller bara i en djup tallrik med mjölk. Mmmm!

Inlagda körsbärstomater Det här är sådan där inläggning som har flera fantastiska fördelar. Det är väldans enkelt, gott och det blir så vackert. En sådan vacker detalj att ha i köket tills de mumsas upp.

Hoppas något av dessa tips var matnyttiga (ha ha ha) och kunde inspirera. Nu njuter vi av förhoppningsvis en ljuvlig sensommar och vacker höst med vackra färger i naturen.

Koka egen plommonmarmelad är enkelt och härligt att göra. Ett perfekt höstmys och höstpyssel!

I dag lyser solen och vinden viner så det knakar i fönstren. Det är alltså en perfekt höstdag som väntar. Och en perfekt frukost står serverad och mitt i bufféen står min nya favorit; plommonmarmelad.

Koka egen plommonmarmelad

Ingredienser
2 kg plommon
1 kg syltsocker
0,5-1 pressad citron
(1-2 tsk kanel, om man önskar krydda)

Gör så här: Skala och kärna ur plommonen och skär sen i mindre bitar. Lägg i en stor kastrull tillsammans med syltsocker (och ev kanel) och blanda. Koka upp under omrörning och skumma noga. Smaka av om det behövs syra och pressa i citronsaft. Koktiden varierar men ca 10 minuter. Jag brukar ta en liten klick marmelad på ett fat och ställa in i frysen en liten stund. När man kan dra ett finger genom marmeladen utan att den rinner i hop är den färdigkokt.
Häll upp i varma, rena glasburkar (se nedan) och förslut väl. Förvara svalt i skafferi eller matkällare. Öppnad burk i kylen.

Varma glasburkar: Diska burkarna helt rena och ställ in i en varm ugn, 100°, på galler eller plåt i ca 10 minuter.

Vårt lilla plommonträd visade upp sig från sin bästa sida och gav oss frukt i mängder. Bara tacka, ta emot och koka. En helt okomplicerad sylt eller marmelad, inte helt säker på skillnaden om jag ska vara ärlig. Frukt, syltsocker och en halv citron senare och det är klart. Ja, det som är det pilliga är väl att skala och kärna ur plommonen.

På saftigt, rostat surdegsbröd och lagrad prästost – ja, det är ett inte så illa sätt att starta helgen.

Fler tips på vad du kan gör med plommon

• Upp-och-nedvänd plommonkaka
• Plommonchutney