27 november, 2018
Tomtelatte på mitt sätt – Tomte au lait
Varma drycker är det bästa just nu. Kallt ute och att då få värma kroppen med kaffe samt att få hålla i en varm kopp är en snabb och god lösning.
För ett tag sedan var jag med dottern och hennes kompis på Espresso House. Det var varm choklad med så mycket godsaker det gick att ha på till dem och jag skulle ha mig en kopp kaffe. “Vill du inte prova vår Tomtelatte?” frågade tjejer bakom disken. Jag är inte så mycket för de där sötade frappinos och gräddiga sakerna som innehåller lika mycket energi som en hel måltid. Hon sa att jag kunde få utan grädde och att det var minst lika gott. Ja ja, värt att testa.
Pang tjong – jag fick en ny favoritdryck!
Har återskapat den hemma fast i min version. Utan espresso och med bryggkaffe istället. Jag är nämligen väldigt förtjust i varm mjölk med kaffe men det är inte så lätt att få på de lite hippare espressoställena. “Nej inte latte, jag vill ha au lait…” brukar mottas med frågetecken.
Min tomte au lait!
Värmer mjölk i kastrull med någon tesked socker för att göra det lite goare. Precis när mjölken börjar koka stänger jag av och vispar kraftigt med en visp så det blir ett hårt skum.
Häller en halv kopp med kaffe och fyller på med den lite söta mjölken, toppar med skum.
Blandar en nypa kanel med en nypa kardemumma och strör över skummet. Toppar med lite råsocker. Så gott, så snällt!
Inte bara smakar gott, doftar dessutom helt ljuvligt. Och att doppa en lussebulle i det hela gör fikastunden nästan för bra för att vara sann.
Men vet du det bästa? Detta är inget du hastar i dig i en take away-mugg utan något du gör för att sitta ner en stund. Varva ner och vara still. Något som kan behövas mellan varven i juletid, eller hur?!
Ninas hus
Men så otroligt gott! Det måste jag ju göra! Kan också tänka mig att pepparkakor blir perfekta att doppa i kaffet också. Mums!
Marita Gill
Ska genast prova
Helena Lyth
Vad glad jag blir Marita. Hoppas det ska smaka!
Kram!
Tin Christensson
Om man gillar kaffe med julsmak kan man också smaksätta kaffet direkt .
Laga vanligt kaffe men lägg i lite malen kanel och stött kardemumma i kaffebönorna, ta bara lite , för kryddorna kan annars sätta stopp på genomrinningen (då svämmar det över istället?)
Jättegott både med och utan varm (eller kall) mjölk??? och det doftar gott redan när kaffet lagas??
Helena Lyth
Ja, det är så gott. Det lärde jag mig av min bror som bott i Etiopien där de har sådana fantastiska kafferitualer i timmar. Var länge sedan jag gjorde det. Tack snälla för påminnelsen <3 Blir en god jul i år!
KRAM!
Emschen
Jag älskar tomtelatte!
Ett tips – man kan brygga kaffe och då ha kanel och kardemumma i bönorna. Då får man julsmakerna som en underbar karamell i munnen. Funkar jättebra som bas i tomtelatte eller som en god kopp kaffe helt enkelt.
PS en barista ska veta skillnaden mellan latte och au lait
Katarina Lindberg
Härligt 🙂 jag brukade göra så förr men jag pudrade över lite O’boy-pulver istället för kanel och kardemumma 🙂 Fick halsbränna av kryddorna 🙂 Tack för all underbar inspiration <3