Snapsvisor att skriva ut har jag haft förut här men då med tydlig koppling till kräftskiva och det kanske inte alltid passar, som vid midsommar och jul så här kommer ett blad med 13 snapsvisor att skriva ut.
Jag gillar att sjunga till maten och blir alltid så glad när jag har bordsgrannar som just kan sjunga och ta i från tårna. Jag själv kör på hellre än bra om man säger så. Sen så är jag värdelös på att komma ihåg texter – då är ju just det perfekt med en utskrift att ha som stöd.
Vill du ha snapsvisor som passar till kräftskivan? Klicka då HÄR.
Glad Midsommar! Nu är det midsommardagens kväll och vi är hemma igen efter två dagar i Skåne hos kära vänner och ett väldigt härligt midsommarfirande. Väldigt klassiskt måste jag säga – alla de vanliga ingredienserna samt det vanlig vädret med både sol och regn. Men regnet kom när dansen kring midsommarstången var klar och vi var hemma igen så det var helt okej.
En bilfärd från Stokholm till Skåne tar sin lilla tid men att landa till fantastisk solnedgång över åkrarna, nyskördar och nykokt sparris och en sval gin-tonic-fläder gjorde att det var värt det tusen gånger om.
Från granngården längs ner för vägen finns en sparrisodlare. Har aldrig ätit så god sparris. Nykokt, smält smör och flingsalt.
Det som inte går att visa här är näktergalen som sjöng långt in i natten som enda ljud.
Gin&Tonic med flädersaft. Glöm aldrig det!
Nästa morgon var det midsommarafton och huset blev fyllt med fler midsommarfirare. Mina kära vänner från reklamskolan med respektive och massa barn. Från att vi var fyra har vi nu alltså blivit 18 pers.
Första uppdraget för dagen var att handla jordgubbar. Även det i granngården.
Våra vänner har blivit kattföräldrar. Det barnen (och vuxna också så klart) var helt överförtjusta över var de små, ulliga, gulliga kattungarna som bodde i huset.
Allt är så sött med kattungar. Går liksom inte att vara sur när man får leka med dessa sötisar.
Sedan dax att bygga upp lunch och sillbord.
Långbord ute i trädgården…
… och långbord inne med maten.
Innehöll allt man kan önska för en midsommarafton. Vi hade planerat en knytis i några veckor och det blev så bra.
Solen var med oss under hela förmiddagen och lunchen. Tack för det!
Till skönsång, snapsvisor åts det. Och varje gång är det samma fråga – varför äter vi inte mer sill? Det är ju så förbenat gott. Och då ska jag tillägga att jag ändå nog äter mer sill till vardags än de flesta. Mer sill i år alltså!
Avsluta lunchen och göra sig redo för kransbindning och gå till stranden med midsommarstång.
Mina tre hjärtan.
Promenad ute på ängarna i jakt på blommor till kransar.
Det blev galet tajt om tid så kransarna fick göras i all hast. Men krans blev det! Så koncentrerad!
Ger mig godkänt i alla fall. Och dottern likaså vilket var viktigast.
Medan jag band krans badades det. Det började mulna på och molnen såg läskigt mörka ut men varmt i luften.
Grönt är skönt!
Midsommarglad Helena. Klänningen jag köpte förra veckan i Nääs. Visste att den skulle komma till användning snart.
Sedan dax att löva midsommarstången. Märktes att detta var ett firande med anor för det var bra rutin på allt.
Dansen var över och det var dags att vända tillbaka till huset. Nu var det tid för rond två i midsommarfirandet.
Eftermiddagsfirande. Marängtårta med flädergrädde, stratciatella-glass, lemon curd och jordgubbar.
Marängsuisse-tårta för barn.
Sen kom då regnet. Och det regnade å regnade. När vi åkte idag vid 13-tiden regnade det fortfarande.
Men det går ju ypperligt att grilla bara man har lite tak.
Vi satt ute och åt under taket med det samttrande regnet. Luften var riktigt varm och skön trots allt. Fick peta på tälttaket då och då för att ta bort stora sjöar av regnvatten.
Tillslut blev det för rått, vått och kallt så vi flyttade in. Några barn hade somnat medan andra var tappra och höll i.
Ljuva sommarnatt.
Jordgubbar med vispgrädde. Inga krusiduller, helt perfekt.
Samtal långt in på natten tills jag inte kunde hålla ögonen öppna längre.
Tack kära vänner för en oförglömlig midsommarafton. Bäst på alla sätt <3
Midsommarafton!!! Önskar dig en riktigt fin midsommar!
Dessa blommor plockade jag och barnen på väg hem från skola och förskola i onsdags. Äldste sonen bad mig snällt men tydligt: Snälla mamma sluta plocka nu – jag vill hem. Första promenaden detta läsår han gick först och manade på mig. Och jag förstår honom, jag var lite seg men blomsterplock är inget hafsverk. Speciellt inte när det ska hittas sju sorter. Vi hittade fler kan jag säga men några var det dottern som råkat fått med sig från grannens rabatt. Förlåt…
Önskar så att någon gång få buketten från Sjösala Vals:
/…/ Tärnan har fått ungar och dyker i min vik, ur alla gröna dungar hörs finkarnas musik, och se, så många blommor som redan slagit ut på ängen! Gullviva, mandelblom, kattfot och blå viol.
Idag är vi med kära vänner och jag tror vi kommer få det toppen. Hoppas på fint väder, goda sillar, många skratt, bra glöd i grillen, svala drycker, skönsång och glada barn. ja, det var väl inte några höga krav…
Oavsett hur eller var du firar hoppas jag du får den bästa tänkbara helgen och ledighet.
Snart dax att binda en midsommarkrans och låta håret blomstra. Men hur ska man göra för att binda en midsommarkrans på enklast sätt och som samtidigt håller långt in i midsommarnatten?
Det finns en mängd olika varianter på midsommarkransar. Några kransmodeller är helt utan hjälpmedel och görs endast med blommor och stjälkar. Andra använder snöre och en tredje använder metalltråd.
Varianter på hur du kan binda en midsommarkrans
Midsommarkrans med en typ av blomma
Den enklaste, renaste midsommarkransen får du när du använder bara en sorts blomma. Du använder blomman och stjälken som enda material. En fördel är att blomman ska ha långa, böjliga stjälkar.
Gör så här: Ta en lång stälk som bas och lägg sedan en ny tvärs över, med blomman så nära den andra blomman som möjligt. För sedan stjälken bakåt och runt den egna stjälken och lägg den längs med den första stjälken.
Fortsätt sen så tills du fått den längd du vill ha eller att blommorna tar slut. Jag fäster ihop kransen med en liten bit ståltråd.
Midsommarkrans med flera blommor
Nästa variant på midsommarkrans är gjord med flera olika sorters blommor. Här behövs en bra metalltråd/bindningstråd.
Gör så här: Blommorna läggs löpande som en girlang och tråden viras allteftersom blommorna läggs på. Stjälkarna på blommorna blir basen i kransen. Se till att måtta mot huvudet för att rätt storlek. Avslutas med ett överlapp.
Binda krans med flera små buketter och metallring
Med den tredje varianten använder du en ring av metalltråd som du anpassat efter ditt (eller mottagarens) huvud.
Gör så här: Skapa en ring av metalltråd. Gör små buketter av dina blommor och fäst dem med samma typ av metalltråd som till ringen. Fortsätt vira fast den lilla buketten på ringen.
Med blomstertejp, som är lite klistrig, fästs och försluts buketten vid ringen. Den gömmer samtidigt metalltråden om den inte är grön och gärna får döljas.
Fortsätt tills cirkeln blir fylld och sluten.
Och till midsommar är det inte bara kransar till huvudet som ska göras – även stora kransar till midsommarstången ska göras.
Beroende på vilken storlek du söker kan ovan nämnda varianter passa,
Lyckan är att kunna plocka blommor i alla färger, storlekar och varianter. Det ger verkligen den perfekta midsommarkänslan. Gärna med de där 7 blommorna man sedan ska lägga under kudden…
Har du testat ansjovisrulle? En perfekt rätt som den är men kanske allra bäst till sillbordet och sillbufféer. Ja både bra mat till midsommar och jul men då det nu är i midsommartider så fokuserar vi på sommarens bufféer.
Ansjovisrulle är vad det heter – en rullad variant på omelett fylld med en ansjovisröra. Då den serveras varm/ljummen så är den också bra komplement till de kalla sillarna.
Recept Ansjovisrulle
Ingredienser
50 g smör
4 dl mjölk
1 dl grädde
1 dl vetemjöl 3 äggulor
3 äggvitor
2 msk spad från ansjovisburken
½ tsk bakpulver
Fyllning 3 stora gula lökar
Smör till stekning
1 burk ansjovisfiléer (125 g)
1 knippe dill
3 dl riven, lagrad ost (2 dl till fyllning + 1 dl till gratinering)
Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Smält smöret i kastrull och häll sedan i mjölk, grädde, mjöl. Vispa ihop. Koka upp och sjud tills smeten tjocknar.
Förbered äggen – separera äggula och äggvita i bunkar.
Ta bort kastrullen från spisen. Häll i ansjovisspad, bakpulver och låt svalna något. Häll i äggulorna i smeten och rör ihop.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum med elvisp (metallbunke för bästa skum). Rör ner äggvitorna i kastrullen och smeten försiktigt med slev och i omgångar. Rör samman till en slät smet.
Klä en långpanna med bakplåtspapper, ca 30×40 cm. Smöra pappret, speciellt viktigt i kanterna.
Häll och bred ut smeten på bakplåtspapperet. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. (Låt ugnen stå på, rullen ska gratineras senare.)
Gör fyllningen: Hacka lök och stek med smör i stekpanna. Löken ska bli mjuk och genomskinlig. Hacka ansjovisen och häll i den och resten av ansjovisspadet i stekpannan. Låt svalna något.
Finhacka dillen och och rör ned i stekpannan med lök och ansjovis.
Gör rullen:Nu ska botten vändas upp och ner och detta är det klurigaste momentet. Lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå den gräddade bottnen och vänd upp och ner, gärna på en annan plåt eller stor skärbräda. Lyft försiktigt, försiktigt bort bakplåtspapperet.
Bred ut ansjovisfyllningen ovanpå. Riv ost och strö över 2 dl. Rulla ihop rullen från långsidan. Lägg mitt på bakplåtspapperet och strö över resterande riven ost. Gratinera rullen i 8-10 min mitt i ugnen.
Låt ansjovisrulle svalna. Garnera med dillkvistar. Servera den som den är eller skär upp i skivor.
Bilder från midsommar 2016. Midsommaraftonen som förvånade hela Sverige. Det började med en riktig midsommar – dvs regn, grått och kallt. Men ju längre dagen gick blev vädret bättre och bättre. På kvällen blev det nästan en exotisk värme och att gå in var det ingen som ville.
Får se hur midsommar 2017 blir. Håller tummarna!
Vill du ha mer midsommar mat och tips på sillar? HÄR är 5 stycken.
