Etikett: avokado

Nu har jag blivit besatt av smashed avocado, eller avokadoröra på svenska kan jag tro. En riktigt matig röra för frukostmackan eller en lättare lunch. Eller kanske en dippröra för snittar. Det handlar väl om vad man är sugen på och vilket tillfälle den ges.

Smashed avocado, matig avokadoröra

Den är röran kan du ha på en smörgås eller som tillbehör till sallad. På rostat smörat surdegsbröd eller på knäcke eller gott rågbröd – allt funkar skulle jag säga.

Röran är matig då den innehåller hackat ägg och den är samtidigt lätt då jag kryddar den med färsk mynta. Men här är ju det bara den berömda fantasin som sätter stopp. Och visst är det en perfekt brunchrätt? Den måste läggas till mitt grymt välfyllda inlägg med massor av brunchrätter. Kolla in det HÄR.

Ingredienser
1 avokado
1 hårdkokt ägg
0,5 tomat
1 msk finhackad färsk mynta
salt & peppar
ev citron

Gör så här: Koka ägget och låt svalna. Gröp ur en avokado och lägg i en skål. Skär en halv tomat (eller hela om du vill ha mer tomat i) i mindre bitar, finhacka färsk mynta, skala och hacka ägget i mindre bitar och lägg allt ihop med avokadon. Blanda och mosa försiktigt ihop till en röra med gaffel. Smaka av med salt och peppar. Servera ev med färskpressad citron över.

Snabbt fixad lättare lunch blev det i mitt fall denna gång.

I all sin enkelhet helt fulländad. Och på det grova rostade brödet blir det riktigt mättande och härligt. Jag gillar ju verkligen mackor och har en hel del här på bloggen; kaviar & tomat, varma mackor, bresaola & Västerbotten…

Som sagt, jag är helt besatt nu av denna macka. Lär bli en hel del smashed avocado här hemma framöver.

Nytt avsnitt med Larsson och Lyth finns nu på YouTube! Denna gång visar jag och Anna María våra bästa knep för att skala och ta hand om frukter och grönsaker.

Häng med nu här för nu går det undan!

Du prenumererar väl? Klart du gör! Om inte kan du åtgärda detta väldans snabbt här och nu! Då blir jag och Anna María nämligen så himla glada.

Och om du har ett gäng bra hacks och knep vad det gäller frukt och grönt vill vi mer än gärna ta del av dem. Kanske göra fler filmer med hack från grönsakshyllan?

Stort tack till KappAhl för lån av snygga och sköna kläder!

Det kanske låter lite konstigt att grilla avokado men det är verkligen en höjdare och hett grilltips. Passar som ett finfint tillbehör till annat grillat eller att ha till en kall räkrätt.

Grilla avokado

Och inte svårt, är det heller. Olja behövs inte då avokadon i sig är så fet. På med de önskade kryddorna, tex paprika, grillkrydda, koriander eller chilipulver.

Grilla sedan med öppningen nedåt tills den fått lite färg och värme.

Extra gott är att pressa lite lime eller citron över innan servering.

En morgon när jag lämnade barnen på förskolan kom en av pedagogerna med ett glas grönt slajm och satte under nosen på mig. “Vad är det ungarna nu lekt ihop?” var min spontana tanke men det var denna fullt medvetna, vuxna kvinnas verk. En god och fräsch hälsodrink om än med tveksamt yttre.

Och oj vad god den var. Fick gissa mig till ingredienserna och fick på så när full pott. Tvingade av henne receptet och tog fram mixern hemma. Är nu en favorit här hemma. Tack Pia!!

Hälsodryck med spenat, avokado & lime

Ingredienser:
80 g färsk babyspenat
1/2 avokado
3 dl äppelmust (eller 3-4 äpplen i råsaftcentrifugen)
1 lime, pressad

Gör så här: Om du inte har must gör du äppelsaft i råsaftcenrifugen. Lägg/häll alla ingredienser i en mixer och kör tills det blir rinnigt, drickbart. Blir ca 5 dl.