Följ mig:
Jul Julbak & Julgodis Julpyssel

Snyggare julknäck i strutar

16 november, 2015

Redan mitten på november och första advent är runt hörnet. Dags att börja julmysa och ladda för fullt. Hoppas våra små inspirationsfilmer med julpyssel då kan inspirera och få er att komma i stämning.

Här är då den första filmen som vi på redaktionen gjorde. En liten film som tipsar om hur man kan göra snyggare och härligare julgodis med knäck. Knäcken hälls i strutar gjorda av bakplåtspapper.

Knäck:
2 dl grädde
2 dl strösocker
2 dl sirap

Förslag på topping: hackad polkagris, mandel (eller annan favoritnöt), turkisk peppar eller några flingor havssalt.

Gör så här: Häll ingredienserna i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp under omrörning. Koka tills knäcken kommer upp till 125°C eller tills det klarar ett kulprov i iskallt vatten. 125° ger en fast men rätt seg knäck så jag tar några grader mer, men det är en smaksak. Hacka ev önskad topping medan knäcken kokar.

Dela ett bakplåtsappersark i 16 bitar och fyll en eller flera formar med strösocker. Vira en bit papper runt ett finger till en spetsig strut. Sätt ner struten i sockret utan att släppa strutfliken, så den inte vecklas ut. Fyll sedan formarna till hälften – 3/4 med den kokta knäcken, gärna med hjälp av två teskedar. Var inte rädd för att det blir spill och kladdigt. Bakplåtspappret är så glatt så när det stelnat är det verkligen enkelt att plocka bort spillda droppar.

Toppa sedan ev med dopping, låt svalna och stelna.

Ta strutarna och vrid pappret så struten försluts. Lägg strutarna i en vacker skål och bjud!

Önskas mer inspiration till julgodis? Kanske detta kan locka?
trillingnöten görs bäst själv.
godaste julkola, chokladkola
knäcksnittar med saffran
saffransbullar

Du kanske också gillar

Lämna en kommentar

  • Svara Pysselbolaget 16 november, 2015 at 11:13

    Du är en naturbegåvning, Helena! Mer film tack – och gärna med så bra tips som i den här!

  • Svara Jessica 16 november, 2015 at 12:36

    Ja, mer film! Underbart. Jag gillar att strutrn inte behöver “tejpas” för det är ju helt omöjligt – det här ska vi garanterat göra till Lalos ettårskalas !

  • Svara Anja Schaaf 12 november, 2019 at 08:33

    Jag kan tyvärr inte se filmen. Varför inte?

  • Lämna en kommentar